L'Ospitalità Agrituristica di Trento e le sue Strade - Agriturismo Trentino

Prefazione
Agriturismi
e Strade del Vino e dei Sapori:
un connubio vincente
Non solo per i numeri, ma anche e soprattutto per la grande
capacità di questi settori dell’ospitalità di organizzare un’offerta
in linea con le aspettative, i bisogni ed i sogni del consumatore,
dell’utente, del turista-viaggiatore.
Dentro queste “imprese di territorio” che sono le Strade del
Vino, dentro questi distretti enoturistici ancorati al valore dell’ospitalità
rurale, all’autenticità di una cultura dell’accoglienza
che ha fatto dell’identità dei luoghi il proprio punto di forza,
è possibile scorgere la modernità e l’attualità di una proposta
che guarda all’esperienza come al tratto distintivo per eccellenza
della vacanza.
In un mondo attratto nel vortice della globalizzazione, dove
impera il conformismo e l’appiattimento attorno al cosiddetto
“pensiero unico del mercato”, ecco che si profilano sacche di
resistenza, territori franchi dove i valori del contatto umano,
del prodotto tipico, della vacanza attiva e a stretto contatto
con la natura e la storia si fanno proposta concreta, pacchetto
organizzato, filiera locale accessibile al grande pubblico.
Fattori che sono all’origine del successo di una formula, quella
del turismo rurale ed in particolare del turismo del vino, che
vede oggi coinvolti oltre quattro milioni di turisti in Italia con un
fatturato di oltre due miliardi di Euro.
A questi dati, destinati a raddoppiare nei prossimi cinque
anni, si aggiunge inoltre la proposta agrituristica con tutto il
fascino di uno stile di ospitalità improntato al calore umano
che ha coinvolto fino ad oggi oltre il 40% degli italiani, testimoni
di almeno una visita in una di queste strutture.
Il Trentino, assieme alla Toscana e all’Umbria, si conferma
così come uno dei territori leaders nella proposta agrituristica
e uno dei distretti del vino più attenti alla modernità dell’offerta
anche nei confronti degli ospiti stranieri. Questa guida, con
la presentazione di alcuni tra i più significativi circuiti di offerta
enoturistica della provincia, è una conferma dell’impegno
degli operatori locali nel garantire al viaggiatore una vacanza
all’insegna dell’esperienza gastronomica, rurale e culturale.
In quest’ottica, la struttura agrituristica viene proposta non
solo come punto di riferimento di azienda impegnata in specifiche
attività agricole, di ristorazione e di ospitalità, ma anche
come vera e propria vetrina del territorio disponibile a
comunicare le altre eccellenze rurali e gastronomiche, nonché
l’intero patrimonio ambientale, storico-artistico e turistico
del Trentino.
Walter Nicoletti