Carta dei vini - Ristorante - PerBacco
Carta dei vini - Ristorante - PerBacco
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CARTA DEI VINI
Per la gentile clientela Perbacco propone una lista <strong>dei</strong><br />
<strong>vini</strong> cominciando la sua lettura dal monovitigno, quindi<br />
un vino prodotto con il 100% di quell’uva, di seguito il<br />
nome del vino e a seguire i cosiddetti tagli a prevalenza<br />
di….cioè <strong>vini</strong> con almeno il 55% di quello specifico<br />
vitigno, a cui seguiranno l’annata, il grado alcolico, il<br />
Produttore e la regione <strong>vini</strong>cola.<br />
Buona lettura
BOLLICINE<br />
SPUMANTE EXTRA DRY - SOVRANO<br />
Montelliana - Veneto 11,5° € 13,00<br />
PROSECCO SUP. CONEGLIANO VALDOBBIADENE - SAN FERMO DOCG<br />
Bellenda - Veneto 11,5° € 18,00<br />
CHARDONNAY BRUT METODO CLASSICO<br />
Costaripa - Lombardia 13° € 25,00<br />
CHARDONNAY, PINOT NERO BRUT ROSÉ METODO CLASSICO<br />
Costaripa - Lombardia 13° € 28,00<br />
CHARDONNAY BRUT METODO CLASSICO - CONTEA DI SCLAFANI<br />
Tasca D’Almerita - Sicilia 12,5° € 35,00<br />
FALANGHINA BRUT METODO CLASSICO - DUBL<br />
Feudi di San Gregorio - Campania 12,5° € 25,00<br />
GRECO BRUT METODO CLASSICO - DUBL<br />
Feudi di San Gregorio - Campania 12,5° € 27,00<br />
AGLIANICO BRUT ROSÉ METODO CLASSICO - DUBL<br />
Feudi di San Gregorio - Campania 13,5° € 27,00<br />
PINOT NERO, CHARDONNAY EXTRA BRUT METODO CLASSICO ORO<br />
Bellenda - Veneto 12,5° € 25,00<br />
CHAMPAGNE BRUT CUVÉE RESERVE<br />
R. Pouillon - Francia 12° € 60,00
VINI BIANCHI<br />
Chardonnay<br />
CHARDONNAY, CATARRATTO, SAUVIGNON, TRAMINER - LEONE D’ALMERITA<br />
Tasca D’Almerita - Sicilia 2011 13° € 15,00<br />
CHARDONNAY DOC COLLIO<br />
Roncada - Friuli 2011 13° € 15,00<br />
CHARDONNAY IGT<br />
Planeta - Sicilia 2009 13,5° € 30,00<br />
CHARDONNAY IGT SICILIA<br />
Tasca D’Almerita - Sicilia 2010 15° € 40,00<br />
Falanghina<br />
FALANGHINA DEL SANNIO IGT - GRANDILLA<br />
Russo Taurasi - Campania 2010 12,5° € 13,00<br />
FALANGHINA DEL SANNIO DOC - SERROCIELO<br />
Feudi di San Gregorio - Campania<br />
FALANGHINA, BIANCOLELLA DOC - FURORE<br />
2011 13,5° € 15,00<br />
Marisa Cuomo - Campania 2011 13° € 22,00<br />
FALANGHINA IGT - VIA DEL CAMPO<br />
Quintodecimo - Campania 2010 13,5° € 40,00<br />
Fiano<br />
FIANO DI AVELLINO DOCG - DONNA CELESTE<br />
Russo Taurasi - Campania 2010 12,5° € 16,00<br />
FIANO DI AVELLINO DOCG - PIETRACALDA<br />
Feudi di San Gregorio - Campania 2011 13,5° € 18,00<br />
FIANO DEL CILENTO IGT PAESTUM - KRATOS<br />
Luigi Maffini - Campania 2011 13° € 18,00<br />
FIANO DEL CILENTO IGT PAESTUM - PIETRAINCATENATA<br />
Luigi Maffini - Campania<br />
FIANO, GRECO DOC - CAMPANARO<br />
2008 13,5° € 28,00<br />
Feudi di San Gregorio - Campania 2010 13° € 30,00<br />
FIANO DI AVELLINO DOCG - EXULTET<br />
Quintodecimo - Campania 2010 13,5° € 45,00<br />
Friulano<br />
FRIULANO DOC COLLIO<br />
Livon - Friuli 2011 12,5° € 16,00<br />
FRIULANO, RIBOLLA GIALLA DOC COLLIO - SOLARCO<br />
Livon - Friuli 2010 13° € 22,00<br />
Gewurztraminer<br />
GEWURZTRAMINER DOC ALTO ADIGE<br />
Elena Walch - Alto Adige 2011 14° € 20,00
VINI BIANCHI<br />
GEWURZTRAMINER, CHARDONNAY, MULLER THURGAU - EWA<br />
Elena Walch - Alto Adige 2011 13° € 18,00<br />
GEWURZTRAMINER DOC ALTO ADIGE - KASTELAZ<br />
Elena Walch - Alto Adige 2011 15,5° € 38,00<br />
Grecanico<br />
GRECANICO, FIANO, CHARDONNAY IGT - LA SEGRETA<br />
Planeta - Sicilia 2011 12,5° € 12,00<br />
Greco di Tufo<br />
GRECO DI TUFO DOCG - CUTIZZI<br />
Feudi di San Gregorio - Campania 2011 13,5° € 17,00<br />
GRECO DI TUFO DOCG - GRELÉ<br />
Russo Taurasi - Campania 2010 12,5° € 17,00<br />
GRECO DI TUFO DOCG - GIALLO D’ARLES<br />
Quintodecimo - Campania 2010 13,5° € 45,00<br />
Grillo<br />
GRILLO IGT<br />
D’Alessandro - Sicilia 2011 13° € 14,00<br />
GRILLO IGT MOZIA<br />
Tasca D’Almerita - Sicilia 2011 13,5° € 22,00<br />
Groppello<br />
GROPPELLO, MARZEMINO, SANGIOVESE, BARBERA - ROSAMARA<br />
Costaripa Garda - Lombardia 2011 12,5° € 15,00<br />
Lugana<br />
LUGANA DOC<br />
Cà Lojera - Lombardia 2011 13° € 15,00<br />
Malvasia Istriana<br />
MALVASIA ISTRIANA IGT VENEZIE GIULIA - SOLUNA<br />
Livon - Friuli 2010 13° € 20,00<br />
Muller Thurgau<br />
MULLER THURGAU IGT ALTO ADIGE<br />
Elena Walch - Alto Adige 2011 12° € 16,00<br />
Negroamaro Rosé<br />
NEGROAMARO IGT SALENTO ROSÉ - FIVE ROSES<br />
Leone De Castris - Puglia 2011 12,5° € 18,00<br />
Pecorino<br />
PECORINO IGT - TERRE DI CHIETI<br />
Collefrisio - Abruzzo 2011 13,5° € 16,00<br />
Pinot Bianco<br />
PINOT BIANCO DOC COLLIO<br />
Livon - Friuli 2011 12,5° € 16,00<br />
PINOT BIANCO DOC ALTO ADIGE<br />
Elena Walch - Alto Adige 2011 12,5° € 16,00
VINI BIANCHI<br />
Pinot Grigio<br />
PINOT GRIGIO IGT<br />
Sirch - Friuli 2011 13° € 15,00<br />
PINOT GRIGIO DOC COLLIO<br />
Roncada - Friuli 2011 13° € 15,00<br />
Prié<br />
PRIÉ BIOTIPO - BLANC DE MORGEX<br />
Morgex - Valle D’Aosta 2011 12,5° € 18,00<br />
Ribolla Gialla<br />
RIBOLLA GIALLA DOC COLLIO - RONCALTO<br />
Livon - Friuli 2011 12,5° € 20,00<br />
RIBOLLA GIALLA DOC COLLI ORIENTALI<br />
Bastianich - Friuli 2011 12,5° € 22,00<br />
Sangiovese Rosé<br />
SANGIOVESE IGT ROSÉ - RUSADA<br />
Tenuta Casteani - Toscana 2010 13° € 17,00<br />
Sauvignon<br />
SAUVIGNON BLANC - VETTE DI SAN LEONARDO<br />
Tenuta San Leonardo - Trentino 2011 13° € 18,00<br />
SAUVIGNON BLANC DOC COLLI ORIENTALI<br />
Bastianich - Friuli 2011 12,5° € 18,00<br />
SAUVIGNON DOC COLLIO<br />
Roncada - Friuli 2011 13° € 15,00<br />
Sirah Rosé<br />
SIRAH IGT ROSÉ<br />
Planeta - Sicilia 2011 12,5° € 12,00<br />
Trebbiano d’Abruzzo<br />
TREBBIANO D’ABRUZZO DOC ZERO<br />
Collefrisio - Abruzzo 2011 12,5° € 12,00<br />
TREBBIANO, FALANGHINA, PECORINO IGT - COLLEFRISIO<br />
Collefrisio - Abruzzo 2009 14° € 22,00<br />
Vermentino<br />
VERMENTINO DI GALLURA DOCG - PIRAS<br />
Gallura - Sardegna 2011 12,5° € 10,00<br />
VERMENTINO DI GALLURA DOCG SUPERIORE - CANAYLI<br />
Gallura - Sardegna 2011 13,5° € 12,00<br />
VERMENTINO MAREMMA TOSCANA DOC<br />
Tenuta Casteani - Toscana 2011 12,5° € 18,00<br />
VERMENTINO DI GALLURA DOCG SUPERIORE - GENESI<br />
Gallura - Sardegna 2010 13,5° € 28,00
VINI ROSSI<br />
Aglianico<br />
AGLIANICO D’IRPINIA CAMPI TAURASINI DOC - MACRI<br />
Feudi di San Gregorio - Campania 2007 13° € 18,00<br />
AGLIANICO D’IRPINIA DOC - AGLIANICO DEL RE<br />
Feudi di San Gregorio - Campania 2009 13,5° € 18,00<br />
AGLIANICO IGT PAESTUM - KLEOS<br />
Luigi Maffini - Campania 2010 13° € 20,00<br />
AGLIANICO D’IRPINIA DOCG - TAURASI<br />
Feudi di San Gregorio - Campania 2008 14° € 28,00<br />
AGLIANICO D’IRPINIA DOC - TERRE D’ECLANO<br />
Quintodecimo - Campania 2009 14° € 45,00<br />
Aglianico del Vulture<br />
AGLIANICO DEL VULTURE IGT - CHIARA’<br />
Gaudium - Basilicata 2009 13,5° € 10,00<br />
AGLIANICO DEL VULTURE DOC - GAUDIUM<br />
Gaudium - Basilicata 2005 14° € 18,00<br />
Amarone della Valpolicella<br />
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC<br />
Speri - Veneto 2007 15° € 65,00<br />
Barbera D’Alba<br />
BARBERA D’ALBA DOC - SERRALUNGA<br />
Ettore Germano - Piemonte 2011 13° € 16,00<br />
Barolo<br />
BAROLO DOCG - SERRALUNGA<br />
Ettore Germano - Piemonte 2007 14,5° € 45,00<br />
Brunello di Montalcino<br />
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG<br />
Vasco Sassetti - Toscana 2007 14,5° € 35,00<br />
Cabernet Sauvignon<br />
CABERNET SAUVIGNON IGT<br />
Tasca D’Almerita - Sicilia 2009 14,5° € 45,00<br />
CABERNET SAUVIGNON, CABERNET FRANC, MERLOT IGT<br />
TERRE DI SAN LEONARDO<br />
Tenuta San Leonardo - Trentino 2009 13,5° € 20,00<br />
Cannonau di Sardegna<br />
CANNONAU DI SARDEGNA DOC - TEMPLUM<br />
Gallura - Sardegna 2011 13,5° € 12,00<br />
Dolcetto D’Alba<br />
DOLCETTO D’ALBA DOC - LORENZINO<br />
Ettore Germano - Piemonte 2010 12,5° € 15,00
VINI ROSSI<br />
Lacrima di Morro d’Alba<br />
LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC - LACRIMA<br />
Luigi Giusti - Marche 2010 13° € 16,00<br />
Montepulciano d’Abruzzo<br />
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC - UNO<br />
Collefrisio - Abruzzo 2008 14° € 18,00<br />
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC - COLLEFRISIO<br />
Collefrisio - Abruzzo 2007 14,5° € 30,00<br />
Negroamaro<br />
NEGROAMARO IGT - ELOVENI<br />
Leone De Castris - Puglia 2011 13° € 15,00<br />
Nero D’Avola<br />
NERO D’AVOLA IGT<br />
D’Alessandro - Sicilia 2010 13° € 8,00<br />
NERO D’AVOLA, MERLOT, SIRAH IGT - LA SEGRETA<br />
Planeta - Sicilia 2011 13° € 12,00<br />
NERO D’AVOLA, SIRAH IGT<br />
D’Alessandro - Sicilia 2008 14° € 14,00<br />
NERO D’AVOLA IGT - PLUMBAGO<br />
Planeta - Sicilia 2010 13,5° € 15,00<br />
NERO D’AVOLA IGT - LAMURI<br />
Tasca D’Almerita - Sicilia 2010 14° € 17,00<br />
Primitivo di Manduria<br />
PRIMITIVO DI MANDURIA DOC - VILLA SANTERA<br />
Leone De Castris - Puglia 2010 14° € 16,00<br />
Refosco dal Peduncolo Rosso<br />
REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO DOC COLLIO<br />
Livon - Friuli 2011 12,5° € 17,00<br />
Rosso di Montalcino<br />
ROSSO DI MONTALCINO DOC<br />
Vasco Sassetti - Toscana 2010 13,5° € 20,00<br />
Sangiovese<br />
SANGIOVESE, MERLOT, SIRAH IGT - IL GINEPRO<br />
Villa Giardino - Toscana<br />
SANGIOVESE, SIRAH - MONTECUCCO<br />
2009 13,5° € 14,00<br />
Vasco Sassetti Igt - Toscana 2010 13,5° € 16,00<br />
SANGIOVESE, MERLOT, ALICANTE IGT - SESSANTA<br />
Tenuta Casteani - Toscana 2008 13,5° € 22,00
VINI LIQUOROSI<br />
RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOC - LA ROGGIA<br />
Speri - Veneto 2008 13,5° € 60,00<br />
DOLCE ROSÈ - PALMARGENTINA<br />
Costaripa - Lombardia 2011 9,5° € 30,00<br />
CANNELLINO DI FRASCATI DOC<br />
Castel De Paolis - Lazio 2011 13° € 18,00<br />
MUFFA NOBILE IGT<br />
Castel De Paolis- Lazio 2010 13,5° € 30,00
VINI DEL LAZIO<br />
Bianchi<br />
CACCHIONE NETTUNO DOC - PANTASTICO<br />
Cantina Bacco 2011 13° € 12,00<br />
CHARDONNAY IGT<br />
Cinque Scudi 2011 13° € 10,00<br />
CESANESE IGT ROSATO - ROSA<br />
Compagnia di Ermes 2010 15° € 10,00<br />
EST! EST! EST! DOC - CAMPOLONGO<br />
Stefanoni 2011 12,5° € 8,00<br />
EST! EST! EST! DOC - TERRE DE’ PURI<br />
Vittorio Puri 2011 13,5° € 12,00<br />
FIANO IGT - COLLE DEI MARMI<br />
Le Rose 2011 13° € 20,00<br />
FIANO, VERDICCHIO IGT - LA FAIOLA<br />
Le Rose 2011 13,5° € 12,00<br />
FRASCATI SUPERIORE DOC<br />
Principe Pallavicini 2011 12,5° € 6,00<br />
FRASCATI SUPERIORE DOC - SAN NILO<br />
Agricoltura Capodarco 2011 13° € 12,00<br />
FRASCATI SUPERIORE DOC - POGGIO VERDE<br />
Principe Pallavicini 2011 13,5° € 12,00<br />
FRASCATI SUPERIORE DOC<br />
Castel De Paolis 2011 14° € 18,00<br />
FRASCATI SUPERIORE DOC - BIANCODARCO<br />
Agricoltura Capodarco 2011 13° € 20,00<br />
GRECHETTO, MALVASIA - ORVIETO DOC - INCANTHUS<br />
Trebotti 2012 12,5° € 12,00<br />
GRECHETTO, INCROCIO MANZONI IGT - VILLA GERMAINE<br />
Villa Germaine 2010 13,5° € 15,00<br />
MALVASIA PUNTINATA, VERDICCHIO IGT - TRE ARMI<br />
Le Rose 2011 13° € 7,00<br />
MALVASIA PUNTINATA - LA GIARA<br />
Principe Pallavicini 2011 13° € 8,00<br />
MALVASIA, BOMBINO, PASSERINA, GRECHETTO IGT - CAMPOVECCHIO<br />
Castel De Paolis 2011 14° € 13,00
VINI DEL LAZIO<br />
OTTONESE, BELLONE IGT - CIBELE<br />
Compagnia di Ermes 2010 13° € 10,00<br />
PASSERINA DEL FRUSINATE IGT - VELA<br />
Petrucca e Vela 2011 12,5° € 10,00<br />
PASSERINA DEL FRUSINATE IGT<br />
Benedetto Lombarti 2011 13° € 12,00<br />
SAUVIGNON BLANC IGT - KANTHAROS<br />
Casale Cento Corvi 2011 13,5° € 16,00<br />
VIOGNIER, MALVASIA, SAUVIGNON BLANC IGT<br />
DONNA ADRIANA<br />
Castel De Paolis 2011 14° € 24,00<br />
Rossi<br />
CESANESE IGT - RUBILLO<br />
Principe Pallavicini 2011 12,5° € 8,00<br />
CESANESE DI OLEVANO ROMANO DOC<br />
Compagnia di Ermes 2008 14° € 12,00<br />
CESANESE DEL PIGLIO DOCG<br />
Benedetto Lombardi 2008 14° € 14,00<br />
CESANESE IGT - LA FAIOLA<br />
Le Rose 2009 13,5° € 15,00<br />
CESANESE DEL PIGLIO DOCG - AGAPE<br />
Petrucca e Vela 2008 15° € 15,00<br />
CESANESE DI OLEVANO ROMANO DOC - CONSILIUM<br />
Migrante 2008 14° € 18,00<br />
CESANESE DI OLEVANO ROMANO DOC - ATTIS<br />
Compagnia di Ermes 2008 14,5° € 20,00<br />
SIRAH DOC<br />
Cinque Scudi 2009 13° € 12,00<br />
SIRAH IGT<br />
Principe Pallavicini 2008 13 € 15,00<br />
SIRAH, CESANESE, MONTEPULCIANO, SANGIOVESE IGT<br />
CAMPOVECCHIO<br />
Castel De Paolis 2009 13 € 17,00<br />
VIOLONE IGT - CASTIGLIONERO<br />
Trebotti 2009 13,5 € 16,00
DISTILLATI • BIRRE<br />
Grappe<br />
GRAPPA DI VINACCE AFFINATA IN BARRIQUES 8 ANNI<br />
Cantina Privata Distilleria Canellese C. Bocchino - Piemonte45° € 60,00<br />
GRAPPA DI NEBBIOLO ELEVATA IN BARRIQUES<br />
Cantina Privata Distilleria Canellese C. Bocchino - Piemonte42° € 45,00<br />
GRAPPA DI MOSCATO D’ASTI ELEVATA IN BARRIQUES<br />
Cantina Privata Distilleria Canellese C. Bocchino - Piemonte42° € 45,00<br />
GRAPPA DI MOSCATO D’ASTI<br />
Cantina Privata Distilleria Canellese C. Bocchino - Piemonte42° € 45,00<br />
GRAPPA DI MOSCATO ORO ASTUCCIATA - CLEOPATRA<br />
Poli Distillerie - Veneto 40° € 50,00<br />
GRAPPA DI AMARONE ORO ASTUCCIATA - CLEOPATRA<br />
Poli Distillerie - Veneto 40° € 50,00<br />
GRAPPA DI VINACCE ELEVATA IN BARRIQUE - SARPA<br />
Poli Distillerie - Veneto 40° € 30,00<br />
GRAPPA DI VINACCE - BASSANO DEL GRAPPA<br />
Poli Distillerie - Veneto 40° € 25,00<br />
GRAPPA DI VINACCE - LA STORICA NERA RISERVA - DIECI<br />
Domenis - Friuli 50° € 50,00<br />
GRAPPA DI VINACCE - SECOLO<br />
Domenis - Friuli 60° € 50,00<br />
GRAPPA DI VINACCE - LA STORICA NERA<br />
Domenis - Friuli 50° € 48,00<br />
GRAPPA DI MOSCATO - BLANC E NERI<br />
Domenis - Friuli 40° € 32,00<br />
GRAPPA DI RIBOLLA GIALLA - BLANC E NERI<br />
Domenis - Friuli 40° € 34,00<br />
GRAPPA RISERVA - BLANC E NERI<br />
Domenis - Friuli 40° € 34,00<br />
ACQUAVITE DA MOSTO D'UVA - MOST<br />
Bepi Tosolini - Friuli 40° € 60,00<br />
ACQUAVITE DA MOSTO D’UVA IN BARRIQUE DI CILIEGIO - MOST<br />
Bepi Tosolini - Friuli 40° € 70,00<br />
ACQUAVITE DA MOSTO D’UVA AMARONE - MOST<br />
Bepi Tosolini - Friuli 40° € 60,00<br />
GRAPPA DI VINACCE IN BARRIQUE DI ROVERE<br />
Bepi Tosolini - Friuli 40° € 80,00
DISTILLATI • BIRRE<br />
GRAPPA DI VINACCE IN BARRIQUE DI CASTAGNO<br />
Bepi Tosolini - Friuli 40° € 80,00<br />
GRAPPA DI VINACCE IN BARRIQUE DI CILIEGIO<br />
Bepi Tosolini - Friuli 40° € 80,00<br />
GRAPPA DI VINACCE IN BARRIQUE DI SUSINO<br />
Bepi Tosolini - Friuli 40° € 80,00<br />
AMARO TOSOLINI - LIQUORE D’ERBE<br />
Bepi Tosolini 30° € 45,00<br />
BAS ARMAGNAC V.S. 3 A NS D’AGE - SAMALENS<br />
Samalens - Francia 40° € 50,00<br />
BAS ARMAGNAC V.S.O.P. 8 A NS D’AGE - SAMALENS<br />
Samalens - Francia 40° € 70,00<br />
RHUM AGRICOLE - TERRE CARAIBE<br />
Clement - Antille 40° € 35,00<br />
SCOTCH WHISKY CAOL LLA - CHONNOISSEURS CHOICE<br />
Gordon & MacPhail - Scozia 43° € 80,00<br />
DRY GIN - BLUE RIBBON<br />
Bain Marie - Francia 40° € 50,00<br />
Birre Artigianali<br />
BIRRA CHIARA BIO - ‘NABIO<br />
Birradamare - Lazio 4,5° € 6,00<br />
BIRRA CHIARA - ‘NA BIRETTA<br />
Birradamare - Lazio 4,9° € 6,00<br />
BIRRA WEISS - ‘NA BIRETTA<br />
Birradamare - Lazio 4,8° € 6,00<br />
BIRRA SPECIALE - BIRRA ROMA<br />
Birradamare - Lazio 5,5° € 6,00
Via Tenuta del Cavaliere, 1<br />
Centro Direzionale CAR - Palazzina B<br />
00012 - Guidonia Montecelio, (RM)<br />
Tel. 06.60503010<br />
www.perbacco.roma.it<br />
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