gourmet&savoir vivre DIE WUNDER- FRUCHT KIWI: GESUNDHEIT IM GRÜNEN GEWAND In der Welt der exotischen Früchte nimmt die Kiwi einen besonderen Platz ein. Mit ihrem leuchtend grünen oder gelben Fleisch, den kleinen, schwarzen Samen und der leicht haarigen Schale, die nur darauf wartet, entdeckt zu werden, fasziniert die Kiwi Menschen auf der ganzen Welt. Doch die Kiwi ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein wahrer Schatz für unsere Gesundheit. Gerade in der Altersgruppe von 40 bis 60 Jahren ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten, und die Kiwi kann dabei eine wertvolle Rolle spielen. FACTS Reich an Vitamin C: Kiwis sind wahre Vitamin C-Bomben. In einer einzigen Frucht steckt mehr Vitamin C als in einer Orange. Gerade in Zeiten, in denen wir uns vermehrt Gedanken um unsere Gesundheit machen, ist die Kiwi ein wertvoller Verbündeter. Ballaststoffreich: Kiwis sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl erzeugen. Das kann uns dabei unterstützen, ein gesundes Gewicht zu halten und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Unterstützt die Herzgesundheit: Kiwis sind eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, das den Blutdruck reguliert und somit das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren kann. Anti-Aging-Wirkung: Kiwis sind reich an Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und die Haut vor vorzeitiger Alterung schützen können. Für alle, die sich ein jugendliches Aussehen bewahren möchten, ist die Kiwi daher eine ideale Wahl. Gut für die Augen: Die Kiwi enthält Lutein und Zeaxanthin, zwei Carotinoide, die die Augengesundheit fördern und das Risiko von altersbedingten Augenproblemen verringern können. FAZIT Die Kiwi ist nicht nur ein exotischer Leckerbissen, sondern auch ein Superfood, das viele gesundheitliche Vorteile bietet. In jeder Lebensphase ist eine ausgewogene Ernährung besonders wichtig, um die Gesundheit zu erhalten und zu fördern. Sie kann dabei eine wertvolle Ergänzung sein. Nutzen Sie die Gelegenheit und entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, diese exotische Frucht in Ihren Speiseplan einzubauen. Ihr Körper wird es Ihnen danken. Jetzt, da wir einige gesundheitlichen Vorteile der Kiwi kennen, möchten wir Ihnen mit untenstehendem Rezept eine köstliche Möglichkeit vorstellen, diese exotische Frucht in Ihre Ernährung einzubeziehen. REZEPT POKE BOWL MIT KIWIS, NUDELN, LACHS UND PONZU-SAUCE Zutaten (für 4 Portionen): Für die Bowl: 200 g Reisnudeln, 400 g Lachsfilet, 1 mittelgroße Zucchini, 4 Möhren, 1 Rote Beete, gekocht, 1 Avocado, 2 Zespri Green Kiwis, 2 Zespri SunGold Kiwis, 2 Knoblauchzehen, 20 ml Olivenöl, eine Prise gemahlener Chili, einige Stängel frischer Koriander, schwarzer Sesam, 1 Limette, Salz, Pfeffer. Für die Sauce: 25 g Limettensaft, 50 g Reisessig, 30 g Sojasauce, 10 g Mirin oder ein anderer Reiswein Zubereitung: Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Danach Zucchini und Möhren waschen, Möhren schälen und alles mit einem Kartoffelschäler der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Zucchini- und Möhrenstreifen 2 Min. in kochendem Wasser blanchieren, danach mit kaltem Wasser abschrecken. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Zucchini- und Möhrenstreifen in die Pfanne geben, bevor der Knoblauch braun wird. Einige Minuten bei schwacher Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reisnudeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser nach Anleitung kochen. Gut abtropfen lassen. Lachsfilet in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Avocado schälen und in Stücke schneiden. Rote Beete würfeln. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini- und Möhrenstreifen zusammen mit den Reisnudeln in eine Schüssel geben. Mit Kiwi, Rote Beete, Avocado und Lachs garnieren. Sauce darüber gießen. Chili, Sesam und Koriander darüber streuen und mit Limettenschnitzen servieren. (djd-k) Weitere Rezeptideen: www.zespri.com GUTEN APPETIT! 20 PR-Anzeigen
