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Foto: Renate Schrattenecker-Fischer NATUR- HEILMITTEL SEIT 1890 Entdecken Sie die künstlerischen Akteure des Innviertels: Bildende Kunst, Musik, Darstellende Kunst, Literatur, Geschichte, Tradition … www. innviertel.at LAND OBERÖSTERREICH © Werbung am Inn GmbH Marcel Peda UNSER GESCHENKTIPP: Das Kochbuch „Wie’s Innviertel schmeckt“ ist ab 18. November im Tourismusbüro erhältlich! KRÄUTERMAX Hoher Markt 1a A-4910 Ried im Innkreis Telefonische Beratung und Bestellung: +43 (0) 07752 82 422 kraeutermax.com Gratis-Versand ab € 39,- nach AT + DE Kochbuch „Wie’s Innviertel schmeckt“: Regional-Echt-Guat . Innviertler Spezialitäten auf 200 Seiten mit tollen Bildern, die Lust aufs Kochen und Essen machen . Lieblingsrezepte der Innviertler Direktvermarkter und regionaler Partner mit Zutaten aus der Region . Zubereitung der Gerichte gemeinsam mit den Innviertler Schulen HBLW Ried, LWBFS Andorf und LWBFS Mauerkirchen Alle Produkte aus dem Kochbuch findet Ihr auch auf www.wiesinnviertelschmeckt.at 42
• kostbares innviertel • Keksdosengeflüster Winter MÜSLI Brigadeiro BÄLLCHEN Linzer AUGEN Zutaten 100 g feine Haferflocken 200 g Flüssigkeit (Haferdrink, Milch, Wasser, Mandeldrink) 4 Vanillekipferl 100 g Joghurt Natur Heidelbeeren (tiefgefroren oder frisch) 2–3 EL geröstete Mandeln eine Prise Salz, Gewürze wie Vanille, Zimt, Nelke, je nach Geschmack Am Vorabend die Haferflocken mit der Flüssigkeit und den Gewürzen in ein Gefäß geben und diese Mischung mit einem Porridgestab oder einem Kochlöffel gut durchrühren. Am Morgen frisches Joghurt und 2 zerdrückte Vanillekipferl in die Masse geben. Die Heidelbeeren pürieren und in 2 Gläsern aufteilen. Die Müslimasse draufgeben und mit den gerösteten Mandeln, Vanillekipferln und Heidelbeeren garnieren. Fertig ist das Weihnachtsmüsli! handmade-ried.at Zutaten 1 Dose Kondensmilch gezuckert 1 Esslöffel Butter 2 Esslöffel Kakaopulver 100 g Schokoladenstreusel Pralinenschälchen aus Papier Zuerst die Butter in einem Topf kurz schmelzen lassen. Topf vom Herd nehmen und darin die Kondensmilch mit dem Kakao und der flüssigen Butter verrühren. Nun auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei ununterbrochen (!) rühren. Das Rühren kann auch gerne 10 Min. andauern, denn fertig ist es erst, wenn die Masse nicht mehr am Boden haften bleibt. Die Mischung abkühlen lassen. Nun die Hände mit etwas Butter einreiben und kleine Bällchen aus der Masse formen. Diese werden dann in den Schokostreuseln gewendet und in die Pralinenschälchen gelegt. becokaffee.com Zutaten 100 g Staubzucker 200 g Butter 300 g Weizenmehl T700 1 Ei Ribisel- oder Marillenmarmelade Staubzucker zum Ausfertigen Staubzucker mit Mehl in einer Schüssel vermengen. Butter in Stücke schneiden und mit dem Ei zugeben. Mit der Hand zu einem glatten Teig mischen. Für eine Stunde in den Kühlschrank geben. Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Den kühlen Teig auf etwa 3 mm ausrollen. Mit rundem Keksausstecher ausstechen und bei der Hälfte mit der Vorderseite einer Tülle drei Augen stechen. Etwa 9 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen. Die Böden auf der Backseite leicht mit Marmelade bestreichen. Die Deckel bezuckern und anschließend zusammensetzen. bäckerei-hellstern.at 43
