Straubing

Ganz schön historisch in Straubing „Alle Fünfe grade sein lassen“ – sagen die Straubinger und beschreiben damit nicht nur ihr Lebensgefühl, sondern auch ihren Stadtturm, seit jeher das Wahrzeichen der Stadt. Über 700 Jahre alt, blickt er zum Einen auf noch viel älteres Bauernland, zum Anderen in eine Zukunft, die mindestens genauso aber wieder ganz anders von heimischem Boden und Natur geprägt ist: Straubing ist der Mittelpunkt einer Region der Nachwachsenden Rohstoffe… Im Jahr 1316 begann man dieses Wahrzeichen der Stadt zu bauen, und noch heute ragt der Turm stolz über einem der schönsten Stadtplätze Bayerns empor: knapp 70 Meter hoch, acht - geschossig, mit einer Türmerwohnung und fünf Spitzen. 227 enge Stufen führen hinauf, der Weg lohnt aber. Von oben nämlich blickt man auf die mittelalterliche Stadtanlage mit ihren herrlichen Patrizier-, Bürger- und Gasthäusern, auf den Gäuboden, den Bayerischen Wald. Die Straubin - ger Turmuhr übrigens ist mit 7,50 m Durchmesser die zweitgrößte Deutschlands… Niederbayern: Welterbe. Römische Schätze am Donaulimes. 7 Jahrtausende Geschichte hinterließen ihre Spu - ren in Straubing. Sie führen vor allem zu den Römern, denn Sorviodurum – Straubing – war 400 Jahre lang eine wichtige Garnisonsstadt an der „nassen Außengrenze“ des Imperium Romanum. Ein römisches Erbe, das mit Ostkastell und Kastell St. Peter heute sogar zu den Welt - erbe-Stätten der UNESCO gehört. Aber nicht nur der Donaulimes als römischer Grenzwall ist ein internationales Aushängeschild der niederbayeri - schen Stadt: Auch der Römische Schatzfund von Straubing ist ein so spektakuläres, prachtvolles Zeugnis der Vergangenheit, dass er weltbekannt ist. Er gilt heute als einer der bedeutendsten römischen Schatzfunde überhaupt

18 KULTUR, LEBENDIGKEIT,

18 KULTUR, LEBENDIGKEIT, NATUR KULTUR, LEBENDIGKEIT, NATUR 19 Von der Kultur des Genusses MICHAELA STÖBERL (Biersommelière) Echter bayrischer Lebensstil hat für mich ganz viel mit guter Laune, gutem Essen und natürlich guten Hopfenspezialitäten zu tun. Lukullisches Markttreiben in der Stadt der Türme Ob „Schranne“ oder „Auswärts“ mit jahreszeitlichen Spezialitäten bäuerlicher Direktvermarkter und alter Handwerkskunst. Ob Ökomarkt mit „Bio-Nacht“ oder Kunsthandwerkermarkt am Hafen mit außergewöhnlichem Rahmenprogramm. Ob Straubinger Kultur- und Einkaufsnacht in der zauberhaften Innenstadt oder einfach nur eine Rossknacker-Semmel mit dem Original Rosswurst-Senf von der Straubinger Pferdemetzgerei Riedl als niederbayerisches Streetfood: Kulinarisch gesehen macht Straubing alle Freunde von regionalen, frischen Genüssen mehr als glücklich… Von der urbayerischen Wirtshauskultur über bunte Foodtruck-Festivals bis hin zu den kultigen Rocking Chefs – in Straubing ist die Bandbreite der Kulinarik wirklich riesengroß. Kein Wunder also, dass die Stadt einer von 100 Genussorten in Bayern ist… „Ich kann nur Bier!“ – aber das dafür energieautark… Es sind alteingesessene Familienbetriebe, die die kulinarische Seite Straubings prägen. Betriebe, die sich der Regionalität und Nachhaltigkeit verschrieben haben und diese Philosophie in jedem ihrer Produkte erlebbar machen. Zum Beispiel die 1367 gegründete Karmelitenbrauerei: Sie ist nicht nur eines der ältesten Unternehmen Deutschlands, sondern auch die weltweit erste energieautarke Brauerei. Einige Biere werden noch heute nach alten klösterlichen Rezepten gebraut. Auch bei den „Brotmachern“ Steinleitner – bekannt aus Johann Lafers „Deutschlands bester Bäcker“ – wird noch „gebacken wie zu Großmutters Zeiten“. Sehr besonderes „Holy- Beef“ kommt von der Rinder- und Ochsenfarm der Familie Wenisch, fangfrische Köstlichkeiten aus der Donau seit Generationen bereits von der Donaufischerei Mayer. Dazu noch Honig sowie Braugerste und Weizen – beides zu 100% regional vermarket – vom Vorzeige-Betrieb Gut Eglsee – fertig ist das regionale Kulinarik-Potpourri allerfeinster Qualität… Sich tragische Liebe auf der Zunge zergehen lassen. Die Agnes-Bernauer-Torte der Konditorei Krönner gilt als „die“ Torte Straubings: Seit Generationen ein Markenzeichen, wird sie gerne als Gruß aus der Heimat verschickt. In Straubing kann man sie natürlich auch genießen – genauso wie den „Agnes-Bernauer-Likör“ der Apotheke Dräxlmaier, hergestellt aus erlesenen Kräutern nach eigenem Rezept. i Bäuerlich geprägt – das bedeutet in Straubing vor allem frische, regionale Produkte auf den Wochenmärkten, in den Hofautomaten und Hofläden der Direktvermarkter.