Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Nachhaltiger Tourismus ] Zukunftsweisend – klimaneutraler Städtetrip Das Creativhotel Luise in Erlangen besteht seit 1956 in dritter Generation und gilt als Vorreiter der grünen Hotellerie in Deutschland. Das Hotel erhielt zahlreiche Auszeichnungen und zählt zu den umweltfreundlichsten Stadthotels in Deutschland und Europa. Pro Übernachtung fallen nur 9,78 kg CO 2 an, das ist nur etwa ein Drittel des durchschnittlichen Verbrauchs eines Hotels der 3-Sterne-Kategorie und entspricht der besten Klima-Effizienzklasse A. Gelebte Nachhaltigkeit beweist das Hotel auch durch das sogenannte nachwachsende Hotelzimmer. Prämiert mit dem ADAC Bayern Sonderpreis für Nachhaltigkeit 2017 und der Goldenen Palme von GEO SAISON (3. Preis in der Kategorie Verantwortung im Tourismus). Einige Zimmer wurden neu gestaltet und dabei wurden weitgehend nachwachsende Rohstoffe verwendet. So sind zum Beispiel alle Teppiche, Gardinen oder Armaturen entweder wiederverwertbar oder biologisch abbaubar. „Nachhaltigkeit im Hotelbetrieb heißt nicht Verzicht, sondern einen Kreislauf zu schaffen, in dem Menschen, Prozesse, Materialien und Natur aufeinander abgestimmt sind“, erläutert Hotelchef Ben Förtsch das Kreislaufdenken und Handeln im Creativhotel Luise. Dieser führt die gelebte grüne Hoteltradition seiner Eltern konsequent weiter und ergänzt sie mit modernen Ideen der Nachhaltigkeit. Urlauben inmitten einer authentischen Dorfgemeinschaft Das Kasbah du Toubkal ist eine kleine authentische Unterkunft inmitten einer lokalen Berber-Gemeinschaft. Ziel seit der Eröffnung im Jahr 1995 ist es, das marokkanische Imlil Tal vor negativen Auswirkungen schneller Tourismusentwicklungen zu schützen. Gästen aus aller Welt soll die einmalige Gelegenheit gegeben werden, mehr über die Kultur und den Lebensstil der Berber zu lernen. „Kasbah du Toubkal ist kein Hotel im herkömmlichen Sinne, es ist vielmehr eine Erweiterung der Gastfreundschaft der Berber, die es betreiben.“ Eigentümer Maurice und seine Frau Hajja Arkia verwalten das Gut. Erst kürzlich wurde zusätzlich die erste Trekking Lodge in der Gegend eröffnet. Das Paar setzt auf die Beschäftigung lokaler Mitarbeiter. 95 Prozent der Mitarbeiter stammen aus Dörfern der Region und 80 Prozent aus dem Umkreis von zwei Kilometern. Die Gehälter überschreiten die gesetzlichen Normen und viele Investitionen fließen in die Weiterbildung der Mitarbeiter. Insbesondere sollen gerade Frauen motiviert werden, auch außerhalb des Haushaltes zu arbeiten und eigenes Geld zu verdienen. Eine Stiftung – finanziert durch einen Übernachtungszuschlag in Höhe von fünf Prozent – unterstützt soziale Projekte der lokalen Gemeinschaft. So hat jeder Gast nicht nur das Gefühl, sondern auch die Gewissheit sich nachhaltig an der Aufrechterhaltung der Berber-Kultur und -Tradition zu beteiligen. 38 WellHotel
Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | | Gastronomie | Tourismus | | Tourismus [ Nachhaltiger [ Tiroler [ Branchennews Gastwirteball Tourismus ] Nachhaltige Urlaubsländer – unmöglich? Auch Destinationen stellen sich der Herausforderung, nachhaltigen Tourismus zu praktizieren. Dennoch gilt gerade hier das Motto „Der Weg ist das Ziel“. Zwei wunderbare Beispiele, wie unterschiedlich das Thema angegangen werden kann, zeigen die ostfriesische Insel Juist und Thailand. Juist will bis 2030 klimaneutral sein und wurde von TourCert offiziell als erstes „Nachhaltiges Reiseziel“ in Niedersachsen zertifiziert sowie für sein Engagement im Umweltbereich bereits mit dem Deutschen Nachhaltigkeitspreis 2015 ausgezeichnet. Keine Autos, sondern Pferdekutschen und Fahrräder, nachhaltige Müllvermeidung und -beseitigung, Leitungswasser anstatt eingeführter Glasflaschen, sogar eine „grüne“ Kinderuni, um auch die Kleinsten für Nachhaltigkeit zu interessieren. Dies sind nur einige Initiativen der engagierten Kurverwaltung und ihrer Einheimischen. Thailand hingegen ist aus ökologischer Sicht noch eher ein Entwicklungsland. Dennoch sind sich immer mehr Tourismusverantwortliche ihrer Aufgabe bewusst und wissen, dass Massentourismus nicht der Weg der Zukunft sein kann. Ein Weg in die richtige Richtung ist der sogenannte „Community based Tourism“ – von und mit Einheimischen. Ob Übernachten in Homestays, Marktbesuch mit einem lokalen Koch, Erlernen traditioneller Tänze durch eine ehemalige Tänzerin: Das Angebot ist vielfältig. Einheimische erhalten einen Großteil der Einnahmen, Reisende ideelle Erlebnisse, die nachhaltig im Gedächtnis bleiben ... „Nachhaltiges Reiseziel“ – die ostfriesische Insel Juist. Verstärktes Umweltbewusstsein – „Trash Heroes“ auf Koh Lipe in Thailand. 39 WellHotel
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