Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Branchennews ] Potenzial für Crowdfunding in der Hotellerie Die Eigenkapitalsituation ist nach wie vor ein kritischer Faktor für die Hotellerie. Entsprechend wir nach kreativen Lösungen gesucht, um innovative Projekte erfolgreich auf den Weg zu bringen. Ein Jahr nach dem Launch der Crowdfunding-Plattform we4tourism nimmt eine aktuelle Studie der Leopold-Franzens-Universität Innsbruck zu den Rahmenbedingungen und Möglichkeiten dieser alternativen Finanzierungsform für die Branche Stellung. Anhand eines erfolgreichen Praxisbeispiels wird aufgezeigt, wie die Rechnung auf betrieblicher Ebene aufgehen kann. f ür Philipp Gamper, Projektleiter des Forschungsberichts zum Schwerpunktthema Crowdfunding in der Hotellerie, beweist die Rücklaufquote zur durchgeführten Umfrage, dass bei Österreichs Beherbergern durchaus eine Bereitschaft zu dieser Finanzierungsform bestehe: „Wichtig sind in diesem Zusammenhang Best-Practice-Beispiele, mit denen sich der Hotelier identifiziert.“ Der Generaldirektor der Österreichischen Hotel- und Tourismusbank (ÖHT) und Initiator der Plattform we4tourism, Wolfgang Kleemann, ist überzeugt, dass eine Crowd für ein Finanzierungsvorhaben nur dann gewonnen werden kann, wenn Emotion und Vision Hand in Hand gehen: „Beides sind die Hauptmerkmale jedes Hotelkonzepts. Wir leben in einer Zeit zunehmender Differenzierung, in der Crowdfunding über die reine Finanz ierungsidee hinauswächst und auch zum Instrument der Marktforschung und vor allem als Vertriebskanal und zur Kundenbindung herangezogen werden kann.“ Dies untermauert der ÖHT-Sprecher mit dem Crowdfunding-Projekt Hotel Trattlerhof in Bad Kleinkirchheim, dessen Eigentümer es gelungen sei, durch Crowdfunding in Kombination mit klassischen Finanzierungs- und Förderprodukten der ÖHT eine betriebliche Neuausrichtung zu finanzieren. Für Siegfried Egger, Obmann des Fachverbandes Hotellerie in der Wirtschaftskammer Österreich, zeigt dieses Beispiel, wie wichtig es sei, auch in wesentlichen betrieblichen Fragen neue Wege zu gehen: „Mit dem Alternativfinanzierungsgesetz wurde ein solcher geschaffen. Für den Hotellerie-Standort Österreich ist es nun wichtig, diesen auch zu nutzen.“ Mit einem Engagement von rund 1,7 Milliarden Euro in Finanzierungen der Tourismus- und Freizeitwirtschaft ist die ÖHT seit 70 Jahren wichtigster Kapitalgeber dieser Branche. Über we4tourism kombiniert die Bank das alternative Modell Crowdinvesting mit klassischen Finanzierungen und bundes- sowie landesgestützten Förderungen. www.we4tourism.at Sauberkeit im Hotel à la carte Im Zeitalter von Social Media, wo der Gast seine Eindrücke jederzeit ins Netz stellen kann, gewinnt Sauberkeit als eines der ersten Aushängeschilder von Hotelbetrieben mehr denn je an Bedeutung. e Die Profis von SRD übernehmen das tägliche Housekeeping, das Reinigen der Wellness- und Spabereiche, Baureinigungen, den Grundputz oder Fensterund Fassadenreinigungen. Individuelle Wünsche werden ebenfalls gerne erfüllt. 28 WellHotel Foto: SRD s rechnet sich deshalb, sich in diesem Punkt von Spezialisten des Südtiroler Reinigungsdienstes SRD unter die Arme greifen zu lassen. Das Unternehmen mit Sitz in Sterzing hat sich aufgrund seiner gründlichen Arbeitsweise und seinem hohen Sauberkeitsstandard auch in der Hotelbranche einen Namen gemacht. Dies ist nur mit gut ausgebildeten Mitarbeitern, professionellen Mitteln und Hightech-Maschinen möglich. Dank einer starken Außentruppe ist SRD besonders flexibel und kann auch umfangreiche Baureinigungen in Südtirol und in Tirol in kurzer Zeit abwickeln. Der 180 Mann starke Betrieb unterstützt Hotels einerseits in ihrem täglichen Geschäft, sprich dem Housekeeping oder der Pflege von Wellness- und Spabereichen; andererseits stellt SRD seine gut ausgebildeten Reinigungskräfte für Spezialeinsätze und komplizierte Reinigungen zur Verfügung. Das kann eine Fassadenreinigung sein, ein Grundputz während das Hotel und das hauseigene Personal Ferien machen, eine Desinfektion von Großküchen oder die Pflege von Teppichböden und Bodenbelägen aller Art. www.srd.bz.it
Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | Gastronomie | Tourismus | Tourismus [ Tiroler [ Branchennews Gastwirteball ] Hotelbewertungen – Ende des Establishments? Mit einer provokativen Prognose über „das Ende der Hotelbewertungen“ eröffnete der deutsche Start-up-Coach und Tourismusfachmann Axel Jockwer vor Kurzem die Vortragsreihe beim Event HOGAST-NEXT 2017 – die Einkaufsgenossenschaft für Hotellerie und Gastronomie hatte zu einem neuen Eventformat für die junge Tourismus-Generation in die Fachhochschule Salzburg geladen. Waren die Hotelbewertungs- Plattformen im Jahr 2005 noch eine revolutionäre Erscheinung, die die Glaubwürdigkeit der offiziellen Hotelsterne-Bewertungen massiv erschütterte, seien Hotelbewertungen heute längst ein richtiges Geschäft und Teil des Establishments. „Die Zukunft des Hotelmarketings liegt in der ehrlichen Profilierung“, legte Jockwer den rund 240 Besuchern nahe. „Gastgewerbe funktioniert wie Matchmaking – der Funke springt beim ersten Treffen nur dann über, wenn beide Seiten zuvor mit ehrlichen Profilen gearbeitet haben“, sagte der Tourismusexperte. Die Besonderheit dieser Aussagen liegt in der Person Jockwers selbst: Als jahrelanger Marketingdirektor von HolidayCheck war er selbst treibender Motor für den Erfolg von Online-Hotelbewertungen. Axel Jockwer: „Die Zukunft des Hotelmarketings liegt in der ehrlichen Profilierung.“ Foto: HOGAST / Neumayr / SB Foto: Rosengarten / Marketing deluxe 5 Sterne krönen 4 Hauben Großer Tag im Kirchbichler Relais & Châteaux Rosengarten von 4-Hauben-Koch Simon Taxacher: Mit der Verleihung von 5 Hotelsternen ist neben dem vielfach ausgezeichneten Spitzenrestaurant nun auch der Beherbergungsbetrieb in der Höchstliga angekommen. Im Bild: Sandra Kobald, Simon Taxacher und Siegfried Egger, Hotellerie-Fachverbandsobmann in der Wirtschaftskammer und „oberster Kommissionierer“ (v. li.). Gipfel der Nachwuchs-Hoteliers Die mittlerweile neunte Auflage des Young Hotelie r s Summit der Ecole Hôtelière in Lausanne wird vom 12. bis 14. März 2018 stattfinden. Ein Team von Studenten organisiert jedes Jahr die größte internationale Konferenz angehender Hoteliers – mit dabei eine Reihe prominenter Referenten. www.yhsglobal.com 29 WellHotel
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Bühelwirt, St. Jakob / Ahrntal www
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Hotel Das Kohlmayr, Obertauern www.
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AQUA DOME, Längenfeld www.aqua-dom
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Kitzbühel Lodge, Reith bei Kitzbü
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Naturhotel KitzSpitz, St. Jakob www
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Text: Angela Jungfer Fotos: www.wer
www.hotel-tirol.net Hotel Tirol****
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Text: Angela Jungfer Fotos: www.chr
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HOTEL PENZINGHOF**** . FAMILIE LIND
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Text: Angela Jungfer Fotos: www.sho
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Text: Angela Jungfer Fotos: Valenti
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Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel &
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Text: Angela Jungfer Fotos: Kinderh
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Text: Renate Linser-Sachers Fotos:
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COOEE alpin Hotel Dachstein, Gosau
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Hotel Kendler, Saalbach www.kendler
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Thurnher’s Residences, Zürs am A
Allgäu ART Hotel, Kempten www.allg
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Hotel Goldried, Matrei i. O. www.ho
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The Panoramic Lodge, Sarntal www.th
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Alpin & Relax Hotel DAS GERSTL, Bur
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Hotel & Restaurant ELDORADO, Ischgl
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Molzbachhof, Kirchberg am Wechsel w
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Genießer- und Wohlfühlhotel Zum B
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Hotel Seespitz, Ischgl www.seespitz
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Hotel Gasthof Post, Lech www.postle
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Hotel Alpenfeuer Montafon, St. Gall
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Naturhotel Alpenrose, Millstatt www
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Wellnesshotel Riedlberg, Drachselsr
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LAGANA Bar, Villach www.hi-villach.
Hotel Kösslerhof, St. Anton am Arl
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Alpin Chalets, Bad Hindelang www.al
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Hotel Rössle, Bernau www.roessle-b
Berghotel Jochelius, Nauders www.jo
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Fakten: Erweiterung mit 10 neuen Do
Das Schiff mitten im Bregenzerwald
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Text: Angela Jungfer Fotos: Riffela
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Text: Angela Jungfer Fotos: GAS, Ru
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Text: Angela Jungfer Fotos: Manuel
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