ChefHeads-Club-Magazin#02/24 März

Köche-Portrait Grenzen

Köche-Portrait Grenzen durchbricht und neue Wege beschreitet. Jeder einzelne Teller trägt seine unverkennbare Handschrift, die ihresgleichen sucht. Zudem veröffentlichte der Österreicher im April 2019 sein erstes Buch „kuk [cook]“, welches die Gourmand Awards Auszeichnung „Best in all categories“ als bestes Buch in Deutschland, sowie die Auszeichnung „Bestes Kochbuch eines Sternekochs“ des Kochbuch-Portals Kaisergranat erhielt. Im Herbst 2019 wurde das Buch zudem mit einer Goldmedaille der Gastronomischem Akademie Deutschlands ausgezeichnet. „Der Große Restaurant & Hotel Guide 2020“ der HDT Medien verlieh Sebastian Frank die Auszeichnung „Aufsteiger des Jahres“. Als kreativer Kopf führt der zuverlässige Küchenchef sein Team mit Mut und Leidenschaft an. Seine Vision von der Auflösung tradierter Regeln ist wegweisend für die neue Generation der Sterneköche. 2011 - Gewinner Kochwettbewerb "Koch des Jahres" 2011 - 1 Stern Guide Michelin 2014 - Übernahme Horváth mit seiner Frau Jeannine Frank seit 2015 - 2 Sterne im Guide Michelin 2015 - FAZ "Aufsteiger des Jahres" 2016 - "Koch des Jahres" im Gusto 2017 - "Berliner Meisterkoch" 2018 - "European Chef of the year" madridfusión 2019 - Veröffentlichung Kochbuch "kuk [cook]" 2020 - "Aufsteiger des Jahres" im Großen Hotel und Restaurantguide 2023 - 4,5 F im Feinschmecker 2023 - 5 Hauben im Gault Millau 2023 - 10 Pfannen im Gusto

Köche-Portrait Emanzipierte Gemüseküche * Konzentriert · Unkonventionell · Kraftvoll © Steffen Sinzinger