ChefHeads-Club-Magazin#06.22

CHARITY SCHLEMMEN FÜR

CHARITY SCHLEMMEN FÜR DIE HERZKINDER 1

CHARITY 7 Köche- 8 Gänge für die Stiftung KinderHerz Am 6.November 2022 waren sieben Spitzenköche nach drei Jahren corona-bedingter Pause wieder für einen guten Zweck im ACQUA Strande. In den Räumen des Restaurants und der überdachten Terrasse und boten sie ein grandioses Menü. Alle Köche bereitete mit ihren Assistenten einen ausgewählten Gang aus ihrem kreativen Repertoire den Gästen an mobilen Stationen zu. Die Charity zugunsten der Stiftung KinderHerz wurde auf Betreiben von Heiner Beckemeyer, zusammen mit dem Präsidenten der ChefHeads, Guido Fritz organisiert. Als Schirmherr konnte der Ministerpräsident von Schleswig-Holstein, Daniel Günther, gewonnen werden. Er kam persönlich auf einen Sprung vorbei und war auch bei der Preisübergabe der Tombola-Hauptgewinne dabei. Die Charity-Einnahmen werden immer für regionale KinderHerz-Zentren und deren Projekte zur Verfügung gestellt und gehen an das KinderHerz-Zentrum in Kiel für das Projekt „Untersuchung des Blutflusses im Herzen“. Für das Projekt werden fast 117.382 € benötigt. Manche Kinder kommen mit einem HLHS (Hypoplastisches Linksherzsyndrom) auf die Welt und müssen sofort operiert werden. Diese Herzkinder mit dem sogenannten “halben Herz“ (nur eine Herzkammer vorhanden) stehen nach lebensnotwendigen Operationen am nur walnussgroßen Herzen und an der Aorta, bei unserer Studie im Mittelpunkt der Untersuchungen. Bei Kindern, die nur mit einem s.g. "halben Herzen" auf die Welt gekommen sind, wird jetzt der Blutfluss unter die Lupe genommen und geforscht, ob es Zusammenhänge zwischen Strömungsdynamik und Aufbau der Aorta gibt… Blutströmungen im Herzen und in den Gefäßen bei den Herzkindern mit schwach entwickelten Herzen zu erfassen und zu analysieren, ist Teil dieser Studie. Mittels Computersimulationen wird die hämodynamische Analyse, d. h. die Analyse des Blutflusses, wertvolle Erkenntnisse bringen. Ziel ist eine verbesserte Beurteilung des Blutflusses bei Kindern und Jugendlichen, damit frühzeitig Probleme erkannt und behoben werden können. Nun möchten wir aber die Protagonisten des Abends und deren kulinarischen Beitrag vorstellen. Die Moderation des Charity-Abends übernahm Kristin Recke, bekannt aus dem NDR-Ostseereport. Nach der Kulinarik folgte Rockiges von Harald Krüger und seinen Jungs von "Krüger Rockt". ChefHeads-Präsident, Guido Fritz und MChef, einer der Sponsoren der Veranstaltung, servierten zum Abschluss eine Limetten-Pannacotta mit Erdbeersauce. Martin Eilerts, Geschäftsführer von MChef, war selbst an diesem Abend in Strande und hatte sichtlich viel Spaß. 2