Das Magazin aus dem Club der Küchenchefs, mit Eventberichte, Interviews, Sterneköchen, Trends aus der Food-Branche und Neuigkeiten der Gastro-Szene. Bücher-, Wein- und Reise-Tipps die wir empfehlen.
CHARITY 7 KÖCHE - 8
CHARITY 7 KÖCHE - 8 GÄNGE Stiftung KinderHerz - Charity-Dinner Mathias Apelt: Küchenchef und Patron im Kieler Restaurant Flygge. Für uns ist Flygge ein großer und wichtiger Schritt in unserem Leben und wir freuen uns, Ihnen unser Flygge nahezubringen. Flygge bedeutet für uns, über den Tellerrand zu schauen und die Küche Schleswig-Holsteins mit Anregungen aus den Küchen der Welt in Kiel zu vereinen. Im Flygge sind wir stets auf der Suche nach authentischen Aromen und dem besonderen Geschmack. ACQUA Strande-Team: Unter der Leitung von Sous chef Spas Ivanov zauberten die Köche ein über aus gelungenes Gericht. Das gesamte ACQUA Strande-Team und auch der überaus freundliche Service machten den Gästen einen wunderschönen Tag. Wir freuen uns schon darauf kommendes Jahr, wieder in Strande zu sein. 7
CHARITY Mathias Apelt - Flygge Restaurant Streifenbarsch Fenchel Petersilie & eingelegte Rosen-Zwiebel Fotos - Sven Grunwald Spas ivanov - ACQUA Strande Das Beste vom Hirsch Rücken und geschmorte Keule mit gefüllten Wirsingblättern und Steckrübenmus 8
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