Das Magazin aus dem Club der Küchenchefs, mit Eventberichte, Interviews, Sterneköchen, Trends aus der Food-Branche und Neuigkeiten der Gastro-Szene. Bücher-, Wein- und Reise-Tipps die wir empfehlen.
CHARITY 7 KÖCHE - 8
CHARITY 7 KÖCHE - 8 GÄNGE Stiftung KinderHerz - Charity-Dinner Sebastian Oppermann: Küchendirektor Parkhotel Bremen und Joscha Claus Executive Souschef, Eine Institution in Bremen, heiß geliebtes Wohnzimmer der Stadt. Das Parkhotel Bremen verzaubert mit seinem einzigartigen Mix aus mondänem Grand Hotel Ambiente und der intimen Atmosphäre eines familiären Boutiquehotels mit 172 Zimmer und Suiten. Kulinarische Genüsse aus regionalen Zutaten neu interpretiert – das erwartet die Gäste im Park Restaurant in Bremen. Unter der Leitung unseres Küchendirektors Sebastian Oppermann schafft die Küche ein kulinarisches Erlebnis das jeden Feinschmecker überzeugt. Die Kombinationen sind oft unerwartet und sorgen damit für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Unsere Sponsoren Vielen Dank! 9
CHARITY Sebastian Oppermann & Joscha Claus - Parkhotel Bremen Gebackenes Salzwiesen-Lamm Muskatkürbis Selleriejus Fotos - Sven Grunwald guido fritz - mchef Limetten-Pannacotta mit Erdbeersauce dazu weiße Schokocreme und ein Topping aus Schokocrumble Macadamiastreuseln, gefriergetrockneten Erdbeeren und grünem Biscuit 10
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