ChefHeads-Club-Magazin#07.22

Als kompetenter Partner der Branche sind wir Garant für qualitative Fachinformation und der zeitnahen Übermittlung von Neuigkeiten. Wir sind die beständige Konstante in einer von wechselnden Herausforderungen geprägten Branche. Das bestätigen 15 Jahre Präsenz auf dem Markt und über 10.000 Leser monatlich. Das Magazin aus dem Club der Küchenchefs, mit Eventberichte, Interviews, Sterneköchen, Trends aus der Food-Branche und Neuigkeiten der Gastro-Szene. Bücher-, Wein- und Reise-Tipps die wir empfehlen. Die Aufmachung unseres Magazins ist bewusst als ePaper gewählt, denn Nachhaltigkeit ist uns sehr wichtig. Die übersichtliche Gestaltung und die fachlichen Expertisen machen das ChefHeads-Club-Magazin als Informationsquelle für die Gastronomie und Hotellerie unverzichtbar. Wir bieten Denkanstöße für künftige Richtungen, nehmen Trends auf und schauen hinter Konzepte. Als Fach- und Branchenmagazin gilt unser Fokus der Gastronomie im deutschsprachigen Raum. Wir informieren über Nahrungsmittel und Getränke genauso wie über astronomische Hardware und aktuelle Trends. Wir sind auf Messen, bei Pressekonferenzen und schauen auch hinter die Kulissen. Wir tragen mit unserer Fachkompetenz dazu bei, Produzenten, Industrie und Gastronomie zu vernetzen und informieren auch anhand von Betriebsreportagen und Referenzbeispielen.

Partner-News GEFU: Alles

Partner-News GEFU: Alles ohne Strom! Dass nicht jedes Küchengerät Strom benötigt, beweist der Hersteller hochwertiger Küchenwerkzeuge GEFU, der ausschließlich auf manuelle Power setzt. Ob der Multizerkleinerer SPEEDWING®, die Pastamaschine EXCELLENT, die Trommerlreibe TRANSFORMA, der Gourmethobel VIOLINO oder die Kartoffel- / Spätzlepresse FORCE ONE – alle Produkte von GEFU arbeiten ganz ohne Strom schnell und effizient und sind auch für große Mengen in der Gastronomie geeignet. Es gibt Produkte, die sind wahre Klassiker und auch durch moderne Technik nicht zu ersetzen. So auch die „Flotte Lotte“, die GEFU, der Küchenwerkzeugspezialist aus Eslohe, schon seit Jahrzehnten im Programm hat. Das Original von GEFU ist für die Zubereitung von Marmeladen, Pürees & Co. aus der Küche nicht mehr wegzudenken und funktioniert bis heute ohne Strom. Genau wie alle anderen Produkte aus dem Hause GEFU. Denn der Anbieter hochwertiger Küchenwerkzeuge bietet seit jeher bewusst ausschließlich Küchenwerkzeuge an, die ohne Strom funktionieren. „Ob Schneiden, Reiben, Hobeln, Formen oder Pressen – all das funktioniert wunderbar manuell. So wird Kochen spürbar und erlebbar. Zudem werden Ressourcen und Kosten geschont, was noch nie so wichtig war wie in der aktuellen Zeit“; so Rudolf Schillheim, Inhaber von GEFU.

Partner-News „Ob für einen Salat, eine Gemüsepfanne oder einen Dip – es geht auch ohne Strom! Nehmen wir zum Beispiel unseren Multizerkleinerer SPEEDWING. Der wird nicht mit einem Stecker, sondern mit einem Seilzug betrieben. Dabei sorgen zwei sehr scharfe, geschwungene Klingen für ein optimales Resultat. Je nach Länge der Anwendung können mit dem Schneideinsatz Möhren, Nüsse und vieles mehr von grober bis hin zu sehr feiner Konsistenz zerkleinert werden. Aber auch cremige Aufstriche und aromatische Salatdressings lassen sich im entsprechenden Einsatz vermischen, nachdem bspw. die Kräuter im Schleuderkorb getrocknet wurden. Und das alles ganz ohne Strom!“, betont Schillheim. „Bewusst genießen fängt schon bei der Zubereitung an“, führt Schillheim weiter aus, der überzeugt ist, dass es ein Umdenken beim Kochen geben wird, unnötige „Stromfresser“ zukünftig aus der Küche verschwinden und der Nachhaltigkeitsaspekt eine immer größere Rolle spielen wird. „Das Thema Nachhaltigkeit geht uns alle etwas an. Sowohl als Mensch als auch als Unternehmer versuche ich gemeinsam mit meinem Team Verantwortung zu übernehmen. Wir arbeiten ständig an Optimierungen, bieten aber auch schon vieles: Alle unsere Produkte funktionieren ohne Strom. Zudem sind sie langlebig, was unsere Garantiezeiten zwischen 5 und 20 Jahren beweisen. Zusätzlich halten wir eine große Auswahl an Ersatzteilen bereit, die den Lebenszyklus eines Produktes deutlich verlängern. Allerdings liegt unsere Reklamationsquote ohnehin nur bei 0,3 %“, führt Schillheim abschließend aus. GEFU bietet für jeden Anlass und jede Gelegenheit genau das Richtige: Vom sonntäglichen Brunch bis zum geselligen Barbecue, von Entkernen bis Einmachen, von Dünsten bis Backen, vom Frühstück bis zum Abendessen – und von fein bis grob. Im umfassenden GEFU-Sortiment finden leidenschaftliche Köche und bewusste Genießer nicht nur die passenden Küchenwerkzeuge, sondern auch Ideen und Inspiration für modernes, zeitgemäßes Kochen und die persönliche Kochkunst. GEFU – Entdecke Deine Kochkunst. Weitere Informationen unter www.gefu.com