ChefHeads-Magazin #06/11

ChefHeads6-Oktober2011_2610_Chefheads-Magazin 26.10.11 12:18 Seite 6 Weil Geschmack verbindet ... Guido Fritz Präsident & Gründer Telefon 02207/704164 guido.fritz@chefheads.eu ChefHeads-Geschäftsstelle Am Lingenstock 42, 51515 Kürten-Biesfeld (bei Köln) www.chefheads.de info@chefheads.eu Dieter Müller Ehrenpräsident dieter.mueller@chefheads.eu Georg Maushagen Ehrenpräsident Telefon 0211/464748 georg.maushagen@chefheads.eu Christopher Wilbrand Vizepräsident West Telefon 02202/977780 christopher.wilbrand@chefheads.eu Heinz Otto Wehmann Vizepräsident Nord Telefon 040/883070030 heinz.wehmann@chefheads.eu Dieter B. Schmidt Vizepräsident Mitte Telefon 0614/757170 dieter-b.schmidt@chefheads.eu Ulrich Wüllenweber Vizepräsident Süd Telefon 0160/96900414 uli.wuellenweber@chefheads.eu Peter Schärer, Landesbeauftragter Schweiz Executive Head-Chief Restaurant Kronenhalle, Zürich Telefon +41 4426/29900 peter.schaerer@chefheads.ch Thomas M. Walkensteiner Landesbeauftragter Österreich Küchendirektor Hotel Schloss Fuschl Telefon +43 6229/2253–0 thomas.m.walkensteiner@chefheads.at Unsere Premium-Partner: 6 chefheads Nr. 6 | 3-2011

ChefHeads6-Oktober2011_2610_Chefheads-Magazin 26.10.11 12:18 Seite 7 MITGLIEDSCHAFT Als neue Mitglieder begrüßen wir herzlich: Patrick Schmiedel Benno Sasse Jan Kieseling Alexander Nikolay Ellis Paustenbach Beate Weimann-Lorenz Andy Stenzel Radka Titova Georg Kocmann Salvatore Bella Attila Varnagy Christoph Menge Reine Geschmackssache, Düsseldorf Landhaus Wipperaue, Solingen Restaurant Ratskeller, Lingen Haus Patmos GmbH & Co.KG, Siegen Bergisch Gladbach Bergisch Gladbach Hotel Gnacke, Schmallenberg Wellnesshotel Palmenwald Schwarzwaldhof Freudenstadt Gourmetrestaurant Heimatliebe Grand Spa Resort A-Rosa Kitzbühel EXCELSIOR HOTEL ERNST AG, Köln Raps GmbH, Obertrum (A) Hotel Menge an der Schlacht, Arnsberg Daniel Schnackenberg Hotel & Restaurant Zur Kloster-Mühle Groß Meckelsen / Kuhmühlen Tim Brodersen Ralf Gethmann Brasserie Capricorn i Aries, Köln Raphael’s Restaurant & Weinbar Monheim am Rhein ChefHeads-Kontakte: Christine-Anja Möcklinghoff ChefHeads-Mitgliederverwaltung Telefon 02207/704164 office@chefheads.eu Rechtsanwalt Peter Meides Justiziar der ChefHeads Telefon 069/9592979-0 kanzlei@meides.com Klaus Lawrenz Presse- & Öffentlichkeitsarbeit Telefon 02204/768698 info@qualitaeter.de Gute Gründe, ChefHead zu sein! In unserem Club der Küchenchefs finden die Entscheidungsträger der Küche schnelle Antworten auf die täglich steigenden Anforderungen eines immer anspruchsvoller werdenden „Publikums". Im deutschsprachigen Raum sind wir die erste Vereinigung, in der die „Sterne-Küche", die gehobene Hotellerie und die Gemeinschaftsverpflegung eine Symbiose bilden. Aufnahmekriterium für unsere Chefkochvereinigung ist: Sie sind Patron, Küchenchef, Sous-Chef, Pâtissier, Restaurantleiter, Sommelier, Konditor, Bäcker, Hoteldirektor oder F&B-Manager und haben Lust, Kontakte zu pflegen und Ihr Netzwerk aufzubauen. Über 300 Mitglieder im deutschsprachigen Raum (D / A / CH / L) nutzen bereits unser Netzwerk der Entscheidungsträger. ✔ Plattform und Community im Internet für alle gastronomischen Bereiche ✔ Förderung der Jugend und des Berufsnachwuchses ✔ Kostenloser Bezug des ChefHeads-Magazins ✔ Spezialist für alle Betriebs- und Verpflegungssysteme ✔ Kompetente Anlaufstelle für Fachauskünfte ✔ Teilnahmemöglichkeit im Culinary-Team ✔ Zusammenarbeit mit anderen Verbänden ✔ Fort- und Weiterbildung bei Netzwerkpartnern ✔ Teilnahme an Wettbewerben ✔ Kontaktpflege zu Berufskollegen ✔ Aktives Clubleben – regional und national ✔ Teilnahme an Wettbewerben für die Köchejugend ✔ Partner der Nahrungsmittelindustrie und der Küchentechnik ✔ Veranstalter von Fach- und Studienreisen ✔ Information über Messen und Ausstellungen ✔ Veranstalter von Kochkunstwettbewerben ✔ Ausrichter von Workshops zu Top-Themen ✔ ChefHeads – Chefkoch-Online-Shop Ihr persönliches Willkommens-Präsent: eine hochwertige „ChefHeads"-Chefkochjacke mit Ihrem eingestickten Namen! Haben Sie Fragen zu den ChefHeads? Sprechen Sie uns einfach an. Per Telefon oder E-Mail: 02207/704164 info@chefheads.eu chefheads Nr. 6 | 3-2011 7