INHALT Titel Zuckerstaub
INHALT Titel Zuckerstaub ist explosiv. Deshalb muss er bei seiner Verarbeitung abgesaugt werden. Hinzu kommen hygienische Gründe, die ein Absaugen notwendig machen. Vor diesem Hintergrund installierte eine deutsche Großmolkerei in ihrer Produktion von Fruchtzubereitungen staubexplosionsgeschützte Absauganlagen von Ruwac. SEITE 32 Kämpfer gegen den Kostendruck Hohe Stückzahlen, niedrige Margen und eine stetig zunehmende Variantenanzahl mit Sonder- und Mischpackungen kennzeichnen die Verpackungsprozesse in der Lebensmittelindustrie. Konventionelle Automationslösungen stoßen dabei an Grenzen. Jetzt ist die Robotik gefragt. SEITE 12 Backwaren schonend verpackt Ein neues Geschäftsfeld bei International Delights machte die Installation einer weiteren Verpackungslinie notwendig. Während das Unternehmen noch am Produktionsprozess feilte, entwickelte man gemeinsam mit Schubert eine TLM-Anlage zur Einzelabpackung von Croissants und Plunderteilchen. SEITE 14 Globales Technologiezentrum Global Expertise Center heißt das von Chr. Hansen zum globalen Technologiezentrum ausgebaute Kundenzentrum in Nienburg. Neben der bereits vorhandenen Ausstattung wurden die Bereiche Süßwaren und Eiskrem sowie verarbeitete Lebensmittel wie Fleischoder Convenience-Produkte gestärkt. SEITE 20 Nah-Infrarot-System Die Istzeitanalyse von Roh- und Endprodukten an verschiedenen Messstellen, das ist die Stärke des NIR Multi Online Analyzers MYRG. Das Nah-Infrarot-System ermöglicht es, in Getreide, Mehl und Grieß neben Proteingehalt und Asche auch Parameter wie Feuchtkleber, Wasserabsorption etc zu bestimmen. SEITE 40 NACHRICHTEN 8 Mammutaufgabe für Energiesparfüchse 1. Praxistag „Energieeffizienz im Prozess“ IM FOKUS: ROBOTERBASIERTE VERPACKUNGSLÖSUNGEN 10 Meister an der Flasche Depalettierung hoch gestapelter Bierkisten 12 Kämpfer gegen den Kostendruck Spezialroboter bringen High Speed und Flexibilität in den Verpackungsprozess 14 Empfindliche Backwaren schonend verpackt Flexibles Konzept für International Delights FOOD-DESIGN UND GETRÄNKEKONZEPTE 20 Technologiezentrum an der Weser erweitert Natürliche Farblösungen und färbende Lebensmittel testen 21 Good Mood mit Beeren-Power Aromenreihe für Getränke mit Wohlfühlfaktor NAHRUNGS- UND GENUSS - MITTELMASCHINEN 22 Präzise Getriebe Hohe Performance beim Verpacken 24 Kein Fruchtmatsch in Joghurt und Quark Stückiges und Fließfähiges behutsam durchmischt 26 All-in-One-Prozessanlage als Schlüssel zum Erfolg Herstellung vegetarischer und veganer Fleisch-, Wurst- und Käseprodukte REINIGUNG, HYGIENE, DESINFEKTION TITEL 32 Staubexplosionen chancenlos Hygiene und Ex-Schutz bei der Herstellung von Fruchtzubereitungen für Joghurt 34 Mieten statt kaufen Hygienestandards bei der Kleidung einhalten 36 Die neue DIN EN 16636 Die Qualität bei der Schädlingsbekämpfung im Fokus 4 dei 1-2 · 2016
1-2 2016 MSR-TECHNIK UND PROZESSAUTOMATISIERUNG 40 Feuchtkleber mit hoher Genauigkeit bestimmen Nah-Infrarot-System für die Online-Messung in Getreide, Mehl und Grieß 42 Von der Leitung bis zum Kabelbinder Robuste elektrische Komponenten im Hygienic Design 44 Feuchtemessung in Echtzeit Insitu-Messsystem sichert Qualität in Getreidetrocknungsanlagen RUBRIKEN 3 Die dritte Seite 4 Inhalt 6 Nachrichten 16 Messenachlese Fi Europe & Ni 28 Messenachlese Braubeviale 38 Produkte 45 Literatur, Firmenschriften, E-Medien/Impressum 50 Termine 50 Inserentenverzeichnis Unsere Kalibrierung ist Gold wert. » Mehr Nachrichten, Fakten, Produkte, Lösungen rund um die Prozesstechnik in der Lebensmittelindustrie finden Sie auf unserem Internetportal www.prozesstechnik-online.de/food Einzigartige Kalibrierkompetenz Sichern Sie Ihre Qualitätsstandards und minimieren Sie gleichzeitig den Auditierungsaufwand. Endress+Hauser bietet Ihnen hierfür einen akkreditierten Kalibrierservice: Für alle in der Prozessindustrie gängigen physikalischen, analytischen und mechanischen Parameter. Je nach Bedarf führen wir die Kalibrierung entweder direkt vor Ort oder in einem unserer Kalibrierlabore durch. www.de.endress.com/kalibrierservice Endress+Hauser Messtechnik GmbH+Co. KG Colmarer Straße 6 79576 Weil am Rhein info@de.endress.com www.de.endress.com dei 1-2 · 2016 5
