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dei INHALT 05-2023 18 Titel Strombasierte Prozesswärme lösungen sind ein wichtiger Baustein für die klima neu - trale Produktion. Das zeigt das Beispiel der Fischfabrik Búlandstindur ehf in Island. Das Unternehmen setzt auf den Elektrodampfkessel ELSB und Grünstrom. 8 Hubert Aust bietet Hochdruckpasteu ri sie - rung als Dienstleistung an. Wie das funktioniert, erklärt er im Interview. 36 Bei der Wahl der Desinfektionsmethode in der Lebensmittelindustrie ist Vorsicht geboten. Infrarot- und UV-Licht bieten hier Vorteile. TREND SCHONENDE HALTBARMACHUNG VON LEBENSMITTELN 8 HPP-Behandlung im Lohnverfahren Wie ein Safthersteller zum Dienstleister für Hochdruckpasteurisierung wurde 10 Flüssiges sanft konservieren Lebensmittel mit dem PEF-Verfahren haltbar machen 13 PRODUKTE 32 Inspektionssysteme auf dem Prüfstand Softwarelösungen für eine lückenlose und effiziente Dokumentation 34 Von Knochen bis Gummi Sichere Fremdkörperdetektion mit der Dual-Energy- Röntgeninspektion 36 Entkeimen mit Licht Twist-off-Deckel effizient desinfizieren 38 Infrarotdrehrohr macht Lebensmittel sicherer Schonend entkeimen und rösten mit Infrarot ENERGIEEFFIZIENTE LÖSUNGEN FÜR DIE LEBENSMITTEL- UND GETRÄNKEINDUSTRIE 18 TITEL Prozessdampf klimaneutral erzeugen Isländische Fischfabrik setzt auf Elektrodampfkessel und Grünstrom 22 Kakaoschalen ersetzen Erdgas Biomasseanlage zur Erzeugung von Prozessdampf 24 Auf der Suche nach der undichten Stelle Leckagedetektion im Druckluftnetz 26 Komponenten für nachhaltige Druckluftsysteme Energieeffiziente Einzel- und Systemlösungen ARMATUREN, ROHRE, SCHLÄUCHE, DICHTUNGEN 40 Damit die Dichtung immer richtig sitzt Blockflansch mit O-Ring verhindert unsachgemäße Verpressung 42 CIP- und SIP-Prozesse? Kein Problem! Elastomerdichtungen aus FDA-konformem FEPM- Compound 44 PRODUKTE 28 PRODUKTE FOKUS: LEBENSMITTELSICHERHEIT 30 Produktschutz durch Food Defense Umgebungen wirkungsvoll absichern MSR-TECHNIK, PROZESSAUTOMATISIERUNG, DIGITALISIERUNG 46 Prozesse im Räucherofen smart messen und steuern Systemlösungen aus Sensor, Soft- und Hardware 4 dei 05-2023
42 Die Elastomer - dichtungen aus dem FDA-konformen FEPM- Compound AF 680 halten CIP- und SIP-Prozessen problemlos stand. Siegling – total belting solutions SICHER UND HYGIENISCH FÖRDERN ■ Mit dem passenden Bandtyp für jeden Verarbeitungsprozess ■ Mit HACCP-Bändern, die Ihr Hygienekonzept unterstützen ■ Mit kompromissloser Qualität und zuverlässigem Service Forbo Siegling GmbH www.forbo-siegling.de UV-C resistent RUBRIKEN 3 Editorial 4 Inhalt 7 Exklusiv auf prozesstechnik-online.de 7 Gewinner Top-Produkt des Monats März 48 Literatur, Broschüren, E-Medien 48 Inserentenverzeichnis 49 Termine 49 So erreichen Sie die Redaktion 50 Vorschau 50 Impressum WWW.PROZESSTECHNIK-ONLINE.DE/FOOD Mehr Nachrichten, Fakten, Produkte, Lösungen rund um die Prozesstechnik in der Lebensmittelindustrie finden Sie auf unserem Internet-Portal! dei 05-2023 5
