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dei – Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie 05.2023

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Die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie berichtet über Verfahren, Anlagen, Apparate und Komponenten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Weitere Themen sind Hygienic Design, Industrie 4.0, digitale Produktion, MSR- und Automatisierungstechnik und die Verpackungstechnik. Abgerundet wird das inhaltliche Spektrum durch Nahrungs- und Genussmittelmaschinen, roboterbasierte Verpackungslösungen sowie Food Design und Getränkekonzepte.

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dei PRODUKTE Energieeffiziente Schraubenkompressoren Die ölfrei verdichtenden Schraubenkompressoren der CSG-Baureihe von Kaeser ermöglichen eine effiziente Drucklufterzeugung auf geringer Stellfläche. Sie decken Volumenströme von 4 bis 15 m³/min ab und sind luft- oder wassergekühlt, mit integriertem Kältetrockner oder i.HOC (Heat-of-Compression- Trockner) verfügbar. Für Anwendungen mit schwankendem Druckluftbedarf gibt es drehzahlgeregelte SFC-Versionen. In der CSG-Baureihe sind langlebige Kompressorblöcke mit effizientem Sigma-Profil verbaut. Die Rotoren sind mit einer verschleiß- und temperaturfesten PEEK-Beschichtung versehen. Diese ist biokompatibel, FDAzertifiziert und erfüllt die Anforderungen für Lebensmittelkontaktmaterial in Europa. Zudem ist die Baureihe mit Synchron-Reluktanz-Motoren der Energieeffizienzklasse IE5 ausgestattet und verfügt über eine wirksame Wassermantelkühlung an beiden Verdichterstufen sowohl bei luft- als auch bei wassergekühlten Anlagen. Die faserfreien Pulsationsdämpfer wirken breitbandig und bei sehr geringem Druckverlust. Durch diese sowie weitere Maßnahmen konnte die Energieeffizienz des Kompressors verbessert werden. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Kaeser Datenlogger für Feuchte und Temperatur Bild: CIK Solutions Der Edelstahl-Temperatur- und Feuchtigkeits- Datenlogger RH-Temp125 XL der Serie Tecnosoft von CIK Solutions zeichnet Temperaturen von -40 bis +125 °C und Feuchte von 0 bis 90 % rF (nicht kondensierend) auf. Das Gerät bietet Lösungen für die Überwachung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit in der Lebensmittelindustrie, von der Kühlkette über Umgebungsmonitoring bis zur Prozessüberwachung bei der Sterilisation und der Lyophilisation. Zu den möglichen Anwendungen gehört auch die Überwachung von Trocknungsprozessen. Der Datenlogger ist lebensmittelecht, enthält eine vom Benutzer austauschbare Batterie und wird mit einem rückführbarem Accredia-Kalibrierungszertifikat (entspricht NIST) geliefert. Über eine USB-Schnittstelle kann er mit einem PC verbunden und per TS-Manager-Software ausgelesen und verwaltet werden. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: CIK Solutions Bild: Kaeser Schlauchquetschventile ohne Totvolumen Bei den Schlauchquetschventilen LPV von SMC in Magnetausführung ohne Totvolumen kommt das Medium nicht mit den beweglichen Teilen des Ventils in Berührung. Dadurch werden mögliche Verunreinigungen minimiert und die Reinigung vereinfacht. Außerdem kann das Medium wegen des fehlenden direkten Ventilkontakts ungehindert fließen und der Druckabfall wird reduziert. Zudem besitzen die Schlauchquetschventile einen integrierten Energiesparschaltkreis, durch den die Leistungsaufnahme nur 2,0 W beträgt(bei Außendurchmessern von 3 und 4 mm). Die Bogenform der Schlauchklemme macht die Ventile wartungsfreundlich und verringert Beschädigungen des Schlauchs. Die Ventile haben eine Breite von nur 20 mm und sind in den Typen N.C. (Öffner, in geklemmter Position) und N.O. Anlage für Cocktailwürstchen in Alginathülle Bild: SMC (Schließer, in gelöster Position) erhältlich. Als Schlauchmaterial sind Silikon, Pharmed BPT oder Tygon mit Außendurchmessern von 3, 4 und 6 mm einsetzbar. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: SMC Die Conpro-Technologie von Handtmann ermöglicht die kontinuierliche Produktion eines mit Alginatgel ummantelten Wurststranges über zwei Vakuumfüllmaschinen. Diese sind über einen Koextrusionskopf miteinander verbunden. Eine Vakuumfüllmaschine pumpt die Füllmasse, während die zweite die Alginatpaste fördert. Das Füll- und Portioniersystem Conpro KLSH 153 ist für die Herstellung von getrennten Wurstprodukten konzipiert. Der koextrudierte Wurststrang wird durch eine Trenneinrichtung zu Einzelportionen geschnitten. Ausgestattet mit einer Multiform- und Trenneinheit, wird das Conpro-System KLSH 153 zur Hochleistungslinie für Cocktailprodukte mit einer Leistung von bis zu 3000 Würstchen pro Minute. Im kontinuierlichen Produktionsprozess können Würstchen im Kaliberbereich von 13 bis 28 mm und Portionslängen von 40 bis 60 mm hergestellt werden. Die Cocktailprodukte können direkt an Gefrier- oder Frittiertunnel übergeben werden. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Handtmann Bild: Handtmann 44 dei 05-2023

Kapazitiver Grenzstandmelder Der kapazitive Grenzstandmelder Zelos C01 LS von Jumo detektiert den Füllstand von Flüssigkeiten oder Schüttgütern mit Temperaturen zwischen -40 und +200 °C. Dank einer Autokalibrierfunktionalität wird der Grenzstand zuverlässig und langzeitstabil erkannt. Zusätzlich können nach der Konfiguration die beiden Schaltausgänge automatisch zwischen Messmedium und Reinigungsmedien oder Schaum unterscheiden. Das Produktdesign trägt zur Miniaturisierung in der Sensorik bei, um kompakte Anlagen realisieren zu können. Da die Abdichtung zum Medium über die Sensorspitze erfolgt, ist keine separate Dichtung erforderlich und somit Verwechslung ausgeschlossen. Der Grenzstandmelder verfügt über die Schutzarten IP67/IP69, alle medienberührenden Teile bestehen aus PEEK mit einer homogenen Oberflächenrauheit kleiner Ra 0,8 µm. Das Gerät ist mit FDA-, 3A- und EHEDG-Zulassung lieferbar. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Jumo Bild: Jumo Planetengetriebe mit standfestem Wälzlager Das Planetengetriebe NTP der Alpha-Valuel-Line von Wittenstein zeichnet sich durch ein minimiertes Verdrehspiel (≤= 5 arcmin) für mehr Bewegungs- und Wiederholgenauigkeit aus. Durch ein besonders standfestes Wälzlager am Abtrieb wird eine verbesserte Aufnahmefähigkeit hoher externer Kräfte erreicht. Zudem verfügt das Planetengetriebe dank einer optimierten Mikrogeometrie der Verzahnung über verbesserte Gleichlaufeigenschaften. Das Getriebe ist in vier Baugrößen zwischen 015 und 045, maximalen Drehmomenten von 56 bis 800 Nm und Übersetzungen von 4 bis 100 erhältlich. Für den Einsatz in der Nahrungsmittelindustrie gibt es lebensmittelverträgliche, zugelassene Schmierstoffe. Das Flanschgetriebe erkennbar am blauen Gehäuse mit umlaufendem Designelement kann auf einfache Weise im Auslegungstool Cymex konfiguriert werden. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Wittenstein RICHTIG SAUBERE LÖSUNG. H 011 Absperr- und Regelklappe für die Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie Die hochwertige Edelstahlausführung garantiert zuverlässige Funktion, maximale Langlebigkeit sowie optimale Sicherheit auch bei höchsten Hygieneanforderungen. Bild: Wittenstein www.ebro-armaturen.com A Bröer Group company | www.broeer-group.com dei 05-2023 45

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