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dei – Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie 06.2022

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Die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie berichtet über Verfahren, Anlagen, Apparate und Komponenten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Weitere Themen sind Hygienic Design, Industrie 4.0, digitale Produktion, MSR- und Automatisierungstechnik und die Verpackungstechnik. Abgerundet wird das inhaltliche Spektrum durch Nahrungs- und Genussmittelmaschinen, roboterbasierte Verpackungslösungen sowie Food Design und Getränkekonzepte.

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dei MESSENACHLESE Abwasserbehandlungsanlage live überwachen Mit der digitalen Service Plattform Waterexpert unterstützt Envirochemie Unternehmen dabei, ihre Wassertechnik effizienter zu managen. Verantwortliche können mit dem Tool sowohl vom Smartphone als auch vom Tablet oder Desktop-Rechner die Leistungsdaten und sämtliche Abläufe in der Abwasserbehandlungsanlage live überwachen. Die Plattform bietet eine Reihe von smarten Service-Funktionen, die Unternehmen auswählen und sich je nach Bedarf individuell zusammenstellen können. So lassen sich über die Plattform Anlagen managen, die regelmäßige Anlagenrundgänge digitalisieren oder Inspektionen und Wartungen planen. Dabei lässt sich Waterexpert vor allem als Wissensdatenbank nutzen, die mit Daten befüllt werden kann neben sämtlichen Messdaten, auch mit Fotos, Videos, Berichten und Dokumentationen. Besonders praktisch ist der Zugang zu Dokumentationen von Anlagenkomponenten mittels QR-Codes. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Envirochemie Bild: Envirochemie Kompakter Leitfähigkeitssensor 1797360-1.indd 1 07.04.22 09:03 FÜR ANWENDUNGEN IN DER LEBENSMITTELVERARBEITUNG Konform mit EU 10/2011 Bild: Baumer FGS Lebensmitteltauglicher Sekundärabstreifer FGP Lebensmitteltauglicher Kopfabstreifer Auswahl an UHMW-Klingen 20 dei 06-2022 www.flexco.com Der Leifähigkeitssensor PAC50 von Baumer eignet sich besonders für den Einsatz in kleinen Anlagen. Seine hohe Temperaturrobustheit bis 140 °C ermöglicht den dauerhaften Einsatz selbst in SIP-Anlagen. Das Sensorgehäuse ist nicht länger als 60 mm. Neben der kompakten Bauweise zeichnet sich der PAC50 durch Robustheit und Langlebigkeit aus. Dank des One-Piece-Designs der Sensorspitze wird diese anders als bei Sensoren mit zweigeteilter Spitze weniger stark durch große und häufige Temperaturschwankungen belastet. Die komplett aus Polyetheretherketon (PEEK) bestehende Sensorspitze ist auch sehr beständig gegenüber Chemikalien. Zudem besteht das Sensorgehäuse komplett aus Edelstahl und alle Teile sind laserverschweißt. In der H-Ausführung erfüllt der Leitfähigkeitssensor den für die Lebensmittel-, Getränke- und Pharmaindustrie geltenden EHEDG-Standard und ist 3-A zertifiziert. Zudem sind alle Medien berührenden Werkstoffe FDA zugelassen. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Baumer

Digitale Dampfsauger Lebensmittelkonformer Schlauch Die digitalen Versionen der Dampfsauger Blue Evolution S+ und XL+ lassen sich sehr einfach bedienen. Die Nutzer können direkt am sechs Zoll großen Touchdisplay in sechs Sprachen Voreinstellungen speichern und sich in der Menüführung Tipps holen. Muss die Schale des Wasserfilters geleert oder Frischwasser für die Dampferzeugung aufgefüllt werden, melden sie sich via Display. Die Geräte wirken einerseits direkt bei der Oberflächenbehandlung mit bis zu 180 °C heißem Trockendampf, andererseits über eine UVC-Lichtbestrahlung im Wasserfilter gegen Bakterien und inaktivieren auch Viren. Zudem sind sie nach dem HACCP-Standard zertifiziert. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Beam Bild: Beam Der lebensmitteltaugliche Schlauch PUN-H-F von Festo erfüllt die Lebensmittelkonformität nach VO (EG) 1935/2004 und FDA 21 CFR 177.2600. In Verbindung mit den Verschraubungen NPQR kann er leicht in der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie eingesetzt werden, vor allem an den Stellen, an denen eine Produktberührung vorkommen kann. Der Schlauch ist hydrolyse- und mikrobenbeständig und eignet sich damit für Umgebungen mit hoher Feuchte oder mit Wasser bei Temperaturen bis 60 °C. Der eingesetzte Werkstoff verhindert hydrolysebedingte Rissbildung. In der schwarzen Ausführung ist er besonders UV-beständig und damit auch für Einsätze außerhalb von Gebäuden geeignet. Bei gasförmigem Sauerstoff als Bild: Festo Betriebsmedium eignet sich die Variante „Natur“. Ausprägungen, Gewinde- und Schlauchgrößen bieten viele Varianten für unterschiedliche Anwendungen. Die Montage funktioniert über das simple Stecken und Lösen des Schlauchs. Der gekammerte O-Ring, der nicht verloren werden kann, verhindert Leckagen. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Festo Sie wollen Rührmassen exakt portionieren und automatisch in Backformen abfüllen? Den perfekten Riegel oder Marzipanblöcke herstellen? Sie möchten flexibel Kekse mit Schokostückchen in verschiedenen Größen und Formen gewichtsgenau produzieren? Die Teigportionierer und unterschiedlichsten Vorsatzgeräte sowie Schneidevorrichtungen von VEMAG bieten genau die richtige Lösung, um vielfältigste Süßwaren, Kuchen, Gebäcke oder Kekse herzustellen. VEMAG: Das Aushängeschild für Ihre Süßwarenproduktion! baeckerei.vemag.de · e-mail@vemag.de dei 06-2022 21

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