Brabender
Brabender Technologie_dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie_92x133mm.p1.pdf - September 13, 2021 x PRODUKTE dei FÜR JEDES SCHÜTTGUT GUT ZU REINIGEN, HOCHPRÄZISE, ZERTIFIZIERT Vakuumförderer mit Doppelsensorlösung Bild: Piab Keep the Flow Dosieren im Hygienic Design Der halb automatisierte Vakuumförderer Piflow p Smart CCO von Piab eignet sich für die kontinuierliche Produktion. Er ermöglicht die Aufnahme von Material, z. B. aus einer Sackentladestation oder aus einem Fass, mittels Förderrohr. Dank einer Doppelsensorlösung schöpft der Vakuumförderer in jedem Zyklus das gesamte Fördervolumen aus. Nur das Falschluftventil ist vom Bediener einzustellen. Alle anderen Einstellungen werden vom Förderer selbst angepasst. Der obere Sensor misst die Menge im Förderer und unterbricht den Fördervorgang, sobald dieser die maximale Füllhöhe erreicht hat. Der untere Sensor schließt die Bodenklappe, sobald der Förderer leer ist. Dies führt zu einem sofortigen Neustart des Fördervorgangs. Der obere Sensor fungiert auch als Überfüllungsschutz. Durch das Abschalten des Förderzyklus, bevor das Produkt den Filter erreicht, wird Filterbruch nahezu verhindert. Während der Entleerung des Förderers reinigt ein Druckluftstoß den Filter. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Piab Kompakte 3-D-Kamera Gutes Aussäen ist alles. Die 3-D-Kamera Ensenso S10 von IDS mit IP-65/67-geschütztem Gehäuse erzeugt 3-D-Daten mittels Laserpunkt-Triangulation, unterstützt durch künstliche Intelligenz. Damit liefert sie selbst bei geringem Umgebungslicht robuste 3-D-Informationen. Die Kamera hat einen 1,6-MP-Sony-Sensor und arbeitet mit einem laserbasierten 3-D-Verfahren. Ein schmalbandiger Infrarotlaserprojektor erzeugt ein kontrastreiches Punktemuster. Die Laserpunkt-Triangulation wird von einem neuronalen Netz beschleunigt und erlaubt eine zuverlässige Zuordnung der aufgenommenen Musterpunkte zu den fest kodierten Positionen der Projektion. Daraus resultieren geometrisch präzise 3-D-Daten mit hoher Tiefengenauigkeit. Die Kamera hat ein robustes Zink- Druckgussgehäuse, einen Arbeitsbereich von 0,5 bis 3 m und ist universell einsetzbar, z. B. in der Robotik. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: IDS Spenden Sie Saatgut und helfen Sie Menschen, sich selbst zu ernähren. brot-fuer-die-welt.de/saatgut Bild: IDS 16 dei 11-12-2021
Dosierventil für hohe Portioniergenauigkeit Zutaten für pflanzenbasierte Backwaren Das Dosierventil DV 85-1 von Handtmann eignet sich für das direkte Dosieren von pastösen und flüssigen Produktmassen sowie von Produkten mit stückigen Einlagen. In Verbindung mit einem Handtmann-Vakuumfüller ist sowohl das Dosieren in Behältnisse wie Becher, Schalen, Tiefziehverpackungen und Gläser als auch das Dosieren von Toppings möglich. Das Dosierventil ist in Edelstahl und detektierbarem Kunststoff Bild: Handtmann ausgeführt. Verfügbar sind Varianten mit 22 mm Auslassdurchmesser mit Ausstoßkolben und mit 8 mm Auslassdurchmesser mit Stempel. Loch- und Sterntüllen sind in Durchmessern von 4, 5, 7, 9, 11 und 13 mm wählbar. Eine dauerhaft grammgenaue Portioniergenauigkeit ist durch das exakte Fördersystem des Vakuumfüllers gewährleistet. Dieses Förderprinzip schont das Produkt und erzeugt so eine reproduzierbare Produktoptik und -qualität. Das Dosierventil ist einfach zu bedienen und ergonomisch aufgebaut. Die Arbeitshöhe ist individuell einstellbar. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Handtmann Das Fiild-Bake-Sortiment von Planteneers für Backwaren auf pflanzlicher Basis besteht aus Backmitteln, Compounds und Vollmixen, die wie ein Baukastensystem angewendet werden. Durch unterschiedliche Kombinationen in der Anwendung lassen sich die Konsistenz und die Textur des Endprodukts einstellen. Alternativ zum Cheesecake entsteht mit einem High-Convenience-Vollmix zum Beispiel ein pflanzlicher Mousse-Cake. Sandund Blechkuchen, Cookies und Muf fins lassen sich mit dem Vollmix ohne Eier oder Butter herstellen. Die Compounds zur Herstellung von pflanzenbasierter Vanillecreme für Füllungen oder pflanzliche Aufschlagcreme verleihen den süßen Spezialitäten eine individuelle geschmackliche Note und sind auch für die Herstellung von Bild: Planteneers TK-Produkten geeignet. Vervollständigt wird die Range durch pflanzliche Backmittel, eine Puddingcremekomposition und einen Compound für Tortenguss, der heiß hergestellt wird. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Planteneers FM250 HPE • Plant-based Burger-Patties wie handgeformt • Variable Formgebung für individuelle Produktanpassung • Modulare Systeme für maximale Flexibilität in der Produktion • Hohe Leistung und perfekte Textur Mehr unter: plant-based.vemag.de oder e-mail@vemag.de Mit VEMAG die Zukunft gestalten. dei 11-12-2021 17
