03-2024

126Kochbücher Sous

126Kochbücher Sous vide. München 2023. Das neue Buch des Spitzenkochs Heiko Antoniewicz. Fleisch, Fisch und Gemüse punktgenau garen. 50 exzellente Gerichte, umfassende Grundrezepte und ein praxisbezogener Theorieteil von Douglas Baldwin und Michael Podvinec schaffen ein tiefes Verständnis für die komplexe Gartechnik. 25 × 29,5 cm, 240 S., zahlr. farb. Abb., geb. 69,90 € Nr. 1451782 Das große Lexikon der Kräuter, Gewürze, Früchte und Gemüse. Herkunft, Inhaltsstoffe, Zubereitung, Wirkung. Von Lothar Bendel. München 2022. 15 × 21,5 cm, 784 S., gebunden. Originalausgabe 44,80 € als Sonderausgabe** 9,95 € Nr. 483150 9,95 € Japanische Backkunst. 45 süße Rezepte von Montblanc bis Mochi. Von Ai Ventura. München 2023. Ai Ventura kredenzt uns in ihrem Buch nicht nur 45 echt japanische Backrezepte, sondern gibt uns auch Einblick in eine Reihe typischer Backtechniken und -zutaten sowie die japanische Teezeremonie chado. Von Matcha- Biskuitrolle bis Mille Crêpes. 19,5 × 26 cm, 160 S., zahlr. farb. Abb., geb. 26,99 € Nr. 1488392 Japan. Washoku. Die 5 Geheimnisse der japanischen Küche. Von Risa Nagahama, Walter Britz. München 2023. Ein prachtvoller Koch- und Reportagen-Bildband mit authentischen Rezepten. 21 × 26,5 cm, 216 S., 150 Abb., geb. 39,90 € Nr. 1453203 9,95 € Japanischer Whisky. Eine Reise zu den wichtigsten Destillerien Japans. Von Dave Broom. München 2019. Ein sehr persönlicher Guide des Kultautors. 20 × 28 cm, 256 S., durchg. farb. Abb., geb. Statt 49,00 €* nur 9,95 € Nr. 1282581 * aufgehobener gebundener Ladenpreis ** Ausstattung einfacher als verglichene Originalausgabe

Pizza Napoletana. So gelingt das Original zuhause. Von Domenico Gentile, Vivi D’Angelo. Hilden 2023. Domenico Gentile verrät in diesem Buch seine bislang gut gehüteten Pizzarezepte sowie viele Tricks und Tipps, wie man eine Napoletana zu Hause selbst nachbacken kann. 21 × 27 cm, 264 Seiten, 270 farbige Abbildungen, gebunden. 36,00 € Nr. 1499025 Kochen für Männer. Über 50 einfache aber raffi nierte Rezepte. München 2023. Mit einfachen Rezepten aber dafür mit den besten Zutaten und kleinen Raffinessen – ob Klassiker wie Schnitzel oder Beindruckendes wie selbst gemachte Ravioli. 21 × 27 cm, zahlr. farb. Abb., 144 S., geb. Originalausgabe 22,00 € als Sonderausgabe** 9,99 € Nr. 1462113 9,99 € Das ultimative Kochbuch für die Thermoküchenmaschine. Von Susann Kreihe. München 2017. Dieses ultimative Kochbuch verrät die leckersten Rezepte, die man ganz einfach mit der Thermoküchenmaschine zubereiten kann. Ob Suppen, Hauptgerichte oder Desserts, ob Aufstriche, Eis oder Eingemachtes. 23 × 28 cm, 320 S., 160 Abb., geb. Statt 25,00 €* nur 9,95 € Nr. 1329839 Bouillon. Von William Ledeuil. Berlin 2016. Köstliche Bouillon von ganz simple bis sehr festlich. William Ledeuil offenbart uns seine Kochgeheimnisse. 19,5 × 26,5 cm, 224 S., 9,95 € farb. Abb., geb. Statt 25,00 €* nur 9,95 € Nr. 758000 Vegetarische Blechgerichte. Von Liz Franklin. Kerkdriel 2019. 101 köstliche vegetarische und vegane Blechgerichte, perfekt für ein Essen mit Familie oder Freunden ohne Aufwand! 19 × 23,5 cm, 144 S., zahlr. Abb., geb. 9,95 € Nr. 1428160 * aufgehobener gebundener Ladenpreis ** Ausstattung einfacher als verglichene Originalausgabe