NW Blitz KW12 / 24.03.22

IST DAS DER NEUE

IST DAS DER NEUE KROKETTENKÖNIG DER ZENTRALSCHWEIZ!? Hallo Severin, es ist schon lange kein Geheimnis mehr, dass du mit deiner Firma Korn&Chäs nebst den bekannten Nidwaldner Käse Kräcker auch diverse Kroketten im Angebot hast. Ich kenne die legendären Maiskroketten, welche in Nidwalden bereits in diversen Gastbetrieben zu geniessen sind. Severin, du hast mir aber auch verraten, dass es von dir eine ganz neue Version gibt. Korn&Chäs: Ja richtig, die vegan, gluten- und laktosefreien Maiskroketten habe ich ganz NEU im Sortiment. Es ist die Antwort auf den wachsenden Trend der gesunden Ernährung. Die vegane, gluten- und laktosefreie Küche hat schon längst an Bedeutung gewonnen und pflegt eine wachsende Fangemeinschaft. Auf Grund der grossen Nachfrage musste eine Version her, um auch in der Gastronomie die passende Lösung für Gäste mit einer Allergie oder Intoleranz anbieten zu können. Aber das ist noch lange nicht alles! Eine weitere Kreation sind die Käsekroketten. Sie sind im Geschmack leicht cremig. Hergestellt mit rezentem Käse, dazu mit etwas Wein und Knoblauch abgeschmeckt. Diese erinnern an ein urchiges Schweizer Fondue. Aber nun zu deiner allerneuesten Kreation, welche du noch in der Pipeline hast. Korn&Chäs: Genau, das sind die Pilzkroketten. Diese werden in Zusammenarbeit mit der Gotthard BIO Pilze AG hergestellt. Ich bin sehr stolz auf diese neue Kreation und die tolle Zusammenarbeit mit der Familie Lussi, auch innovative Produzenten aus Nidwalden. In Kombination mit einem saftigen Steak, knackigem Salat- oder einem Gemüseteller sind alle Krokettenvarianten ein echter Hit. Perfekt als Beilage, Hauptspeise oder auch zum Apéro Riche. Auch als Fingferfood geeignet. Kannst du uns sagen, wie man die Kroketten zuhause zubereitet? Korn&Chäs: Die Zubereitung ist schnell und einfach. Auf der Homepage www.swisskorn.com verrate ich dazu etwas mehr. Nun werden die Tage wieder länger, die Temperaturen steigen und wir freuen uns alle auf einen gemütlichen Sommerabend auf der Terrasse, am See mit Freunden oder am Waldrand bei einem knisternden Lagerfeuer. Kannst du uns auch etwas zum Apéro anbieten? Korn&Chäs: Ja, auf Jedenfall! Als Apéro Snack habe ich immer eine Auswahl der originalen Nidwaldner Käse Kräcker auf Vorrat. Sie passen perfekt zu Wein, einem Glas Bier aus einer lokalen Bierbrauerei, einem Glas Orangen- oder Apfelsaft. Wähle zwischen den Sorten geröstetem Sesam, scharfem Hot Chili, Hanf-Nüssen oder dem kräftigen Kümmel. Auch wenn die Kräcker lange haltbar sind, können die meisten den Kräcker im Vorratsschrank kaum Widerstehen. Ich kann es definitiv nicht! Wo bekommt man deine Produkte? Korn&Chäs: Ab einem Bestellwert von 65 CHF liefere ich im Kt. Nidwalden nach Hause. Ansonsten sind die Produkte in einigen Verkaufsläden in Nidwalden erhältlich. Siehe auf der Liste unten. Severin, vielen Dank für deine Zeit und das spannende Interview. Ich wünsche dir weiterhin viel Freude, Kreativität und Innovation mit deinen Produkten. Viel Erfolg in deinem interessanten Start Up Unternehmen und auf dem Weg zum unbestrittenen Krokettenkönig der Zentralschweiz. HIER FINDEN SIE UNSERE PRODUKTE: Pressedienst Die Kroketten: Spar Markt, Buochs – Coldebella AG Dorfplatz 9, Stans – Gut`s Genuss, Wolfenschiessen, Dallenwil – Shopping Center Schönbühl – Restaurant Hirschen, Buochs, by Romy. Die Käse Kräcker: Spar Markt, Buochs – Landi und Top Shop, Stansstad – CHÄS KÄSLIN und Boutique Hotel Schlüssel, Beckenried – Volg Ennetbürgen – Fahrmattli Oberdorf – Vinoteca La Sosta, Culinarium Alpinum – Geissenheimet Meierskählen Stans – Gut`s Genuss Wolfenschiessen, Dallenwil – Shopping Center Schönbühl – Hofladen Fam. Zimmermann Stanserboden - Natürlich Nidwalden.

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