Revista Feten 4

Restaurante LUNÁTICA

Restaurante LUNÁTICA Dirección: Calle de Cea Bermúdez, 53, Teléfono: 910 24 77 82 Web: http Precio Medio: 30€ nista de Dani García. Sorprendentes cocteles de autor, que son el complemento ideal para los apetecibles bocados que componen la carta del restaurante. En nuestra visita a Lunática, comenzamos compartiendo la curiosa pizza japonesa de atún rojo, burrata de la Puglia, pesto genovés, katsuobushi y brotes de cilantro. Una receta atrevida que nos conquista desde el primer mordisco, antes de pasar a probar el taco crujiente de langostinos tigre en tempura, tartar de mango y mayonesa de aguacate. Una delicia en toda regla derrocha exotismo y saber hacer, y que desembocó en un espectacular brioche de rabo de toro, foie, boletus y mayonesa de trufa, que es un verdadero espectáculo. De la parte japonesa, nos decantamos por el correcto sushi roll de tigre, aguacate y queso fundente, que nos deleita con una divertida puesta en escena que terminan en la mesa, ante la atenta mirada del comensal. Terminamos con su deliciosa tarta de queso fluida horneada, que hará las delicias del publico más goloso. Muy recomendable sin lugar a dudas. Lunática nos adentra en una inolvidable aventura sensorial que traspasa los límites de lo puramente gastronómico. Un restaurante diferente y único en su especie que llena de color y sabor el madrileño distrito de Chamberí. 110 Fetén 2023

111 Fetén 2023 Fotografía Ricardo Arranz