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wd WORTWECHSEL Im NOVA i(s)st man sich einig. Ab sofort 2x im Allgäu. Hüseyin "Hys" Öztürk Yavuz Altin Hüseyin „Hys“ Öztürk ist seit 20 Jahren als Gesicht aus der Allgäuer Gastroszene nicht mehr wegzudenken. Der Inhaber des NOVA in Kempten geht dabei schon immer seinen eigenen, erfolgreichen Weg, ist am Puls der Zeit und immer für eine Innovation gut. So auch jetzt wieder, denn im „Sportpark Waltenhofen“ eröffnet ein zweites NOVA unter Geschäftsleitung von Yavuz Altin. Wir trafen die beiden zum kurzen wd Wortwechsel. Mit dem NOVA in Waltenhofen kopiert ihr das erfolgreiche Konzept aus Kempten für das Oberallgäu. Was gab den Ausschlag für diese Expansion? Hys: „Uns wurde die Möglichkeit angeboten, im Sportpark die Gastronomie zu übernehmen. Das ist gerade für Yavuz eine tolle Chance und wir spüren in Kempten ja immer noch, dass wir mit unserem Angebot die Wünsche der Gäste treffen. Ich fungiere vor allem als Mentor, wir werden in Waltenhofen wie Kempten die gleichen Business-Lunch und Mittagsangebote bieten und auch sonst überall wo möglich Synergien schaffen.“ Hys: Unser Motto „Im NOVA i(s)st man sich einig“ zielt vor allem auf das gemeinsame Genießen von Veganer, Vegetarier und Fleischessern ab. Bei uns sitzen alle an einem Tisch, treffen sich und genießen gemeinsam. Die Philosophie, alle abzuholen mit unserem Angebot, hat sich bewährt. Dadurch dass sich die Menschen auch immer bewusster ernähren, sind wir am Puls der Zeit.“ Da passt der Sportpark Waltenhofen optimal in diese Konstellation. Yavuz Altin: „Genau. Der Sportpark spiegelt automatisch die bewusste, vitale Lebensweise wider. In Kombination mit der Bewirtung von Lina Laune Land (Kinderparadies) und Skyhouse Allgäu (Trampolinpark) können wir prima agieren. Für mich persönlich war die Zusammenarbeit mit Hys der ausschlaggebende Punkt. Er ist ein super Mentor und Coach. Im Nova in Waltenhofen können wir das Alleinstellungsmerkmal, das Hys in Kempten geschaffen hat, nun im Oberallgäu platzieren. Was ist das Besondere am NOVA-Konzept? 26

zwei mal im Allgäu Das Restaurant für Veganer, Vegetarier oder Liebhaber saftiger Fleischgerichte. Kempten Rathausplatz 21, 87435 Kempten T 0831 570 722 88 Inhaber: Öztürk www.nova-kempten.de Waltenhofen Plabennecstraße 30, 87448 Waltenhofen T 08303 92 10 88 Inhaber: Altin www.nova-waltenhofen.de