Begeisterung.
Begeisterung. 16
SÜDTIROL Fotos: © Gerd Eder Berge bedeuten Freiheit. Wer einmal auf einer Südtiroler Alm die ganz klare Luft eingeatmet und dabei das Bergpanorama auf sich wirken gelassen hat, wird die besondere Atmosphäre kennen und lieben gelernt haben. Es ist eine Atmosphäre, die Sie als Gast auch auf dem Hochgruberhof erwartet. Hier, in Mühlwald im Ahrntal, bewirtschaften Bauer Karl und seine Frau Rita mit den vier Kindern Felix, Lorena, Katja und Emma gemeinsam mit Oma Anna und Opa Ferdinand nicht nur ein ganz besonderes Stück Erde, sondern sie lassen auch ihre Gäste daran teilhaben. Die Almchalets des Hochgruberhofs sind nicht nur in ihrer Lage mit Blick direkt auf die angrenzenden Berge einzigartig, sie sind auch wunderbar bezaubernd und mit Liebe zum Detail eingerichtet – und das ganze Jahr über buchbar. Aus Naturmaterialien erbaut erwartet die Gäste im Innern Komfort und Freiheit. Beides finden Sie, wenn Sie beispielsweise in der Sauna abschalten, die Bergspitzen in der Morgendämmerung betrachten und es sich einfach nur gutgehen lassen. Denn hier befindet man sich mitten in der Natur. Man erlebt sie. Man spürt sie. Genießt sie. Die Chalets Reisnock und Henne bieten Platz für zwei bis sechs Personen. Zwei Schlafzimmer, ein Wohnzimmer mit Schlafcouch und eine vollausgestattete Kochnische bieten alles, was man für einen entspannten Urlaub braucht. Die Sauna mit Panorama-Ausblick ist mit Sicherheit ebenso ein Highlight, wie die Gastfreundschaft der Gastgeberfamilie Oberhollenzer. Aktivitäten gibt es dabei mehr als genug. Seien es Bergwanderungen oder Skitouren, für welche man vor Ort gerne Schneeschuhe, Wanderstöcke und Rücksäcke ausleihen kann. Hier wird man ohnehin rundum bestens versorgt. Dazu gehört zum Start in den Tag ein reichhaltiger Frühstückskorb, individuell zusammengestellt, vorwiegend aus hofeigenen Produkten – den die Gäste im Bett, im Wohnzimmer, auf der Terrasse oder beim Picknick auf einem netten Plätzchen inmitten der Natur genießen können. Auch abends heißt es im Hochgruberhof des Öfteren „Vom Garten in den Teller“. Der gelernte Koch Karl geht auf Wunsch seiner Passion für die Südtiroler Küche nach und kredenzt traditionelle Gerichte für seine Chalet-Gäste – mit Zutaten aus dem hauseigenen Gemüse- und Obstgarten. Natürlicher Genuss, das ist ohnehin ein wichtiges Stichwort bei den Oberhollenzers. Die eigene Hofkäserei steht dafür, das Beste aus den Schätzen der Natur zu liefern. Das Beste bei Bauer Karl sind in diesem Falle die 15 Pinzgauer, die als Kälber mit Kuhmilch aufgezogen - gestärkt mit kräuterreichem Futter und Quellwasser auf der Alm und geschützt durch Homöopathie und Kräuterstallräucherungen, beste Heumilch liefern, die täglich zu Milchprodukten, wie Käse, Naturjoghurt oder Butter verarbeitet werden. Bei der Joghurt- und Ricottaherstellung dürfen die Gäste gern auch über die Schulter sehen. Das übernimmt meist Rita, während Karl für Hofführung und Käseverkostung zuständig ist. Für die eigene Käseherstellung braucht es Begeisterung. Ohnehin ist das Wort „Begeisterung“ vielleicht grundsätzlich genau das richtige Stichwort im Hochgruberhof. Die Begeisterung der Gastgeber für Natur, Landwirtschaft, Gastgebertum und die Gäste schwappt meist in kürzester Zeit auf diese über. Das Ergebnis ist eine wunderbare Auszeit in der Südtiroler Bergwelt. Hoch oben auf 1650 Metern Höhe. In der Natur. In der Freiheit der Berge. Hochgruberhof Gornerberg 100 | I-39030 Mühlwald, Ahrntal Tel.: +39 347 845 2982 info@hochgruberhof.com www.hochgruberhof.com 17
