[ der persönliche fragebogen – franz-josef perauer, www.zillertalerhof.at ] Foto: www.zillertalerhof.at Querdenker mit überraschendem Hotelkonzept Jung, frisch, authentisch und ganz bewusst auch ein bisschen anders: In Mayrhofen im Zillertal bringen zwei querdenkende Gastgeber mit ihrem innovativen und stylischen Hotelkonzept frischen Wind in die Tiroler Hotellerie. Franz-Josef und Katharina Perauer kombinieren in ihrem rundum neu konzipierten ZILLERTALER HOF Alpine Hide away raffiniert ein weltoffenes Mindset mit einem besonderen Gespür für Stil und Tradition. Die Gäste erwartet ein unverwechselbares „Platzerl“ in den Bergen, das es schafft, zu überraschen – der Touch der großen, weiten Welt und eine Prise Rock ’n’ Roll. Ein kosmopolitisches Setting im Zillertal, das 2021 mit vielen weiteren neuen Highlights aufwarten wird. Was macht, Ihrer Meinung nach, einen guten Hotelier aus? Wie sieht Ihr normaler Arbeitstag aus? Sie setzen ganz gezielt auf Wellness. Wohin wird der Weg in Sachen Wellness führen? Franz-Josef Perauer: Ein guter Hotelier muss meiner Meinung nach in erster Linie ein Menschenfreund mit Leadership-Fähigkeiten sein, um sowohl Mitarbeiter als auch Gäste und Partner von seiner Philosophie zu begeistern. Gleichzeitig muss er natürlich auch ein hohes Maß an Empathie und ein gutes Gespür für spezifische Bedürfnisse und Trends haben. Darüber hinaus sollte er ein gutes Fundament an fachlichem, betriebswirtschaftlichem und digitalem Know-how vorweisen. Franz-Josef Perauer: Den normalen Arbeitstag gibt es bei mir nicht. Jeder Tag bringt seine ganz individuellen Aufgaben und Herausforderungen. Das macht diese einzigartige Branche ja gerade so spannend. Wichtig ist, dem Tag grundsätzlich eine gewisse Struktur zu geben und dadurch trotz der Fülle an unvorhersehbaren Vorkommnisse stets die Übersicht zu wahren. Dazu gehören beispielsweise regelmäßige Gespräche mit Teamleiter/innen und auch fix terminierte Blöcke für Themenfelder wie Mitarbeiter, Marketing, Controlling etc. Franz-Josef Perauer: Gerade die Corona-Krise hat vielen eingefahrenen Werten nochmals verstärkt neuen Sinn eingehaucht. Wellness geht meiner Meinung nach etwas weg vom körperzentrierten Begriff hin zu einem holistischen Ansatz, in dem vor allem auch die psychische und spirituelle Ebene an Bedeutung gewinnt. Wellness ist sohin weit mehr als die Konsumation großer Saunawelten und l schließt künftig insbesondere auch die persönliche Sinnfrage mit ein. Die Frage nach dem individuellen „WARUM?“ wird die bisher vorherrschenden Fragen des „WAS?“ und „WIE?“ ablösen. ››› 16 WellHotel
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