Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Nachhaltiger Tourismus ] Urlaubsreisen ohne schlechtes Gewissen Nachhaltiger Tourismus führt vielfach noch ein Nischendasein, doch eine Trendwende zeichnet sich ab. Ein wenig dazu beigetragen hat auch das internationale Jahr des nachhaltigen Tourismus, das im Vorjahr von den Vereinten Nationen, unter der Federführung der UN-Welttourismusorganisation (UNWTO), als Initialzündung für ein globales nachhaltiges Tourismuskonzept proklamiert worden war. Immer mehr Menschen weltweit suchen bewusst nach sozialverträglichen sowie umweltfreundlichen Reisezielen und Hotels und möchten ihr vermeintlich grünes Gewissen nicht mal eben schnell mit einer Tasse Fairtrade- Kaffee beruhigen. Doch was bedeutet nachhaltiger Tourismus oder sanftes Reisen genau? Welche Kriterien muss ein Hotelier erfüllen, um nachhaltig zu planen und zu agieren? Generell sollte nachhaltiger Tourismus ökologisch tragfähig und gerecht für alle beteiligten Menschen sein. Der nachhaltige positive Einfluss wirkt sich dann auf drei Säulen aus: Ökologie, soziale Faktoren und Ökonomie. m Fotos: Green Pearls Unique Places ittlerweile gibt es viele Bestrebungen, touristische Angebote nachhaltiger zu gestalten und dies auch zu kommunizieren. Knapp 200 verschiedene Zertifikate und Labels zeichnen diese nachhaltigen Angebote heutzutage aus. Doch wie findet man diese einzigartigen grünen Hotels und Destinationen in der Fülle von touristischen Angeboten? Die Organisation Green Pearls Unique Places mit Sitz in Darmstadt hat den Trend zum nachhaltigen Tourismus bereits 2012 erkannt und bietet einen Überblick von knapp 100 Hotels weltweit, die sich dem grünen Gedanken verschrieben haben. Alle Besitzer dieser handverlesenen Hotels handeln nachhaltig, aus tiefster, innerster Überzeugung. Sie haben sich dem Erhalt und dem Schutz der Umwelt für die nachfolgenden Generationen verschrieben. Das Anforderungsprofil von Green Pearls Unique Places basiert auf den Kriterien des Global Sustainable Tourism Council (GSTC). Folgende Faktoren sind dabei für die Bewertung von Relevanz: Management-Plan, Architektur, Umwelt, Wasserverbrauch, Hauswirtschaft, Müllmanagement, Lebensmittel, Sozialverträglichkeit, soziale Projekte, kulturelle Verpflichtungen und Kommunikation des jeweiligen Hotels. Im Mittelpunkt der nachhaltigen Bestrebungen stehen insbesondere die Menschen der Region. Ziel sollte es sein, vorrangig lokale Mitarbeiter einzustellen beziehungsweise mit Handwerkern und Zulieferern vor Ort zu arbeiten, lokale soziale Projekte zu unterstützen und sich auch kulturellen Verpflichtungen nachhaltig zu widmen. Mindestens 80 Prozent der Green Pearls Vorgaben müssen erfüllt sein, um als nachhaltiges und einzigartiges Hotel aufgenommen zu werden. Alle Mitgliederhotels sind über die Green Pearls Unique Places Plattform verlinkt und können direkt gebucht werden. Auch Destinationen stellen sich der Aufgabe, ihre einzigartige Flora und Fauna und auch die Einbindung der Einheimischen nachhaltiger zu betrachten. Hier sind die Verhältnisse deutlich komplexer und müssen entsprechend differenzierter betrachtet werden. Von Pionierarbeit bis hin zum Ziel klimaneutral agieren zu wollen, könnten die Herausforderungen unterschiedlicher nicht sein. Die Beispiele von Hotels auf den nachfolgenden Seiten machen deutlich, dass nachhaltiger Tourismus bereits besteht und konsequent über Jahre und Jahrzehnte hinweg verfolgt wird. Auch zeigen sie, dass Entscheider im Tourismus anfangen umzudenken, neue Wege zu gehen und mutige Entscheidungen zu treffen. Hierbei schließen sich ökonomische Wertschöpfung und soziales und ökologisches Wirtschaften nicht aus. Im Gegenteil. Im Eco-Tourismus führen eine gerechte Entlohnung sowie die sinnvolle Verteilung und Verwendung der Gewinne zu einer nachweislichen Stärkung der regionalen Wirtschaftskraft und schaffen Arbeitsplätze für Einheimische. Gleichzeitig werden kleine und lokale Anbieter nachhaltig unterstützt und Reisenden ganz neue Erlebnisse zugänglich gemacht – stets mit dem Ziel vor Augen, einzigartige und außergewöhnliche Lebenswelten und Naturräume auch für die kommenden Generationen zu schützen und aufrechtzuerhalten. www.greenpearls.com 36 WellHotel
Hotellerie Hotellerie | Gastronomie | | Gastronomie | Tourismus | | Tourismus [ Nachhaltiger [ Tiroler [ Branchennews Gastwirteball Tourismus ] Ein Korallenriff der nachhaltigen Art Im März 2014 initiierte der Meeresbiologe Vaidotas Kirsys das Coral Lines Projekt im Gili Lankanfushi. Dieses avancierte zum ersten Resort auf den Malediven, das mit wenig Technologie, aber sehr großem Erfolg Korallen über Taue verbunden und darauf zum Wachsen bewegt hat. Im Mai desselben Jahres schloss sich die Meeresbiologin Deborah Burn dem Team an und verbesserte und entwickelte das Projekt bis heute mit ihrer immensen fachlichen Kompetenz kontinuierlich weiter! Korallenriffe gehören zu den artenreichsten und am stärksten bedrohten Ökosystemen der Welt. Durch bewusstes Handeln kann jeder dazu beitragen, die Korallenriffe zu schützen. Das Coral Lines Projekt verfolgt vier Ziele: dem Gast ein unvergessliches Erlebnis durch die unmittelbare Begegnung mit den Korallen zu ermöglichen, einen Beitrag zur Erforschung der Korallen zu leisten sowie soziale und Umweltprojekte zu unterstützen – und zu guter Letzt hilft es der Regeneration eines kleinen Korallenriffs. Es geht ferner darum, diese Erkenntnisse zu teilen und dafür zu sorgen, dass Hoteliers, Inseln und Meeresbiologen an diesem Wissen partizipieren. 37 WellHotel
www.allgaeuer-berghof.de Allgäuer
www.allgaeuer-berghof.de Allgäuer
www.allgaeuer-berghof.de Allgäuer
www.allgaeuer-berghof.de Allgäuer
www.allgaeuer-berghof.de Allgäuer
Text: Angela Jungfer Fotos: www.hub
97 WellHotel www.hotelbaer.com [ Ba
99 WellHotel www.hotelbaer.com [ Ha
101 WellHotel www.hotelbaer.com [ H
103 WellHotel www.hotelbaer.com [ H
105 WellHotel www.hotelbaer.com [ H
107 WellHotel www.hotelbaer.com [ H
109 WellHotel www.hotelbaer.com [ H
Text: Renate Linser-Sachers Fotos:
www.astoria-seefeld.com [ Handwerke
www.astoria-seefeld.com [ Handwerke
www.astoria-seefeld.com [ Baureport
www.astoria-seefeld.com [ Baureport
Spelunke, Wien www.spelunke.at Spel
www.spelunke.at [ Baureportage ] Ge
www.spelunke.at [ Baureportage ] Al
Gumpen BAR, Haus im Ennstal www.hoe
www.hoeflehner.com [ Baureportage ]
Singer Sporthotel & SPA, Berwang ww
www.hotelsinger.at [ Baureportage ]
www.hotelsinger.at [ Baureportage ]
www.hotelsinger.at [ Baureportage ]
www.hotelsinger.at [ Baureportage ]
www.hotelsinger.at [ Baureportage ]
Design Apartments Valentin, Sölden
www.soelden-apartment.com [ Baurepo
www.soelden-apartment.com [ Handwer
www.soelden-apartment.com [ Handwer
www.soelden-apartment.com [ Handwer
www.soelden-apartment.com [ Handwer
Text: Angela Jungfer Fotos: ALPIANA
www.alpiana.com [ Handwerker & Lief
161 WellHotel www.alpiana.com [ Han
163 WellHotel www.alpiana.com [ Han
Text: Angela Jungfer Fotos: Ustaria
167 WellHotel Ustaria da Checco Fam
169 WellHotel www.da-checco.it
171 WellHotel Ustaria da Checco Fam
FAMILIEN NATUR RESORT MOAR GUT****S
175 WellHotel WWW.MOARGUT.COM
177 WellHotel WWW.MOARGUT.COM
Text: Angela Jungfer Fotos: www.kat
www.central-flachau.com [ Handwerke
www.central-flachau.com [ Baureport
www.central-flachau.com [ Baureport
SILENA, the soulful hotel, Mühlbac
www.silena.com [ Baureportage ] 190
www.silena.com [ Baureportage ] SIL
www.silena.com [ Baureportage ] Sou
www.silena.com [ Baureportage ] Dac
Spaces Hotel, St. Vigil am Kronplat
www.spaces-hotel.com [ Baureportage
www.spaces-hotel.com [ Baureportage
DAS Bramberg, Bramberg www.wildkoge
www.wildkogelresorts.at [ Baureport
www.wildkogelresorts.at [ Baureport
www.wildkogelresorts.at [ Baureport
www.wildkogelresorts.at [ Baureport
Gut Steinbach, Reit im Winkl www.gu
www.gutsteinbach.de [ Baureportage
www.gutsteinbach.de [ Baureportage
Hotel Sendlhof, Waidring www.hotel-
www.hotel-sendlhof.at [ Baureportag
www.hotel-sendlhof.at [ Baureportag
www.hotel-sendlhof.at [ Handwerker
Text: Angela Jungfer Fotos: Stroblh
231 WellHotel www.stroblhof.it [ Ha
Text: Angela Jungfer Fotos: Der Wal
www.derwaldhof.at [ Handwerker & Li
237 WellHotel www.derwaldhof.at [ H
239 WellHotel www.derwaldhof.at [ H
241 WellHotel www.derwaldhof.at [ H
www.hotel-soelden-enzian.com [ Baur
www.hotel-soelden-enzian.com [ Baur
www.hotel-soelden-enzian.com [ Baur
www.hotel-soelden-enzian.com [ Hand
www.hotel-soelden-enzian.com [ Hand
Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel A
www.dasalpenland.at [ Handwerker &
www.dasalpenland.at [ Handwerker &
www.dasalpenland.at [ Handwerker &
Text: Angela Jungfer Fotos: Ramsber
www.ramsbergerhof.at [ Handwerker &
www.ramsbergerhof.at [ Handwerker &
Text: Angela Jungfer & Michael Jaks
www.sommerhof.at [ Handwerker & Lie
271 WellHotel www.sommerhof.at [ Ha
273 WellHotel www.sommerhof.at [ Ha
Text: Angela Jungfer Fotos: Daniel
www.huber-hotels.at [ Handwerker &
www.huber-hotels.at [ Handwerker &
Text: Angela Jungfer Fotos: Hotel S
www.geniesser-hotel.it [ Handwerker
Aparthotel Panorama, Gais www.apart
www.aparthotel-panorama.com [ Baure
AlmArenA Talstation Hauser Kaibling
www.hauser-kaibling.at [ Baureporta
www.hauser-kaibling.at [ Baureporta
Top Apart Gaislachkogl, Sölden www
www.apartsoelden.com [ Baureportage
www.apartsoelden.com [ Baureportage
www.apartsoelden.com [ Baureportage
Alpines Lifestyle Hotel Tannenhof,
www.hotel-tannenhof.at [ Baureporta
Text: Angela Jungfer Fotos: Apart W
Mit Style und Wohlfühlatmosphäre
Wohnfeeling pur - komfortable Apart
Hotel Ansitz Plantitscherhof, Meran
www.plantitscherhof.com [ Baureport
www.plantitscherhof.com [ Baureport
www.plantitscherhof.com [ Baureport
322 WellHotel
324 WellHotel
www.taurerwirt.at [ Handwerker & Li
Erlebnishotel Waltershof, St. Nikol
www.waltershof.it [ Baureportage ]
www.waltershof.it [ Baureportage ]
www.waltershof.it [ Baureportage ]
www.waltershof.it [ Baureportage ]
[ cartoon ] Die Erweiterung der hot
Laden...
Laden...
Laden...
Facebook