Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
streekproducten<br />
Van TurnhouT<br />
In Turnhout hebben wij het “Turnhouts<br />
Troefke”, een boterkoekje met chocoladebodem<br />
<strong>in</strong> de vorm van een speelkaart<br />
dat <strong>in</strong> 1989 werd bedacht. Maar waar<br />
we vooral heel fier op zijn is onze Royal<br />
Belgian Caviar. Alstublieft: kaviaar.<br />
E<strong>in</strong>d jaren ’80 begon de nv Joosen-<br />
Luyckx Aqua Bio met een broedstock<br />
van verschillende steursoorten. De<br />
vissen worden <strong>in</strong> zuiver water onder<br />
strikt hygiënische omstandigheden<br />
gekweekt. Na 7 jaar zijn ze geslachtsrijp<br />
en kunnen de eitjes geoogst worden.<br />
Ze worden gezeefd, gewassen, licht<br />
gezouten en verpakt. De eitjes worden<br />
nooit gemengd. Ieder doosje kaviaar<br />
32<br />
bevat dus eitjes van maar één steur. Bij<br />
bl<strong>in</strong>dproeven is de kwaliteit van onze<br />
kaviaar gelijk aan die van Iran. Een<br />
steur kan 100 jaar worden en meer dan<br />
een ton wegen.
Change language