Beschikbare informatie in het Bedrijven-Informatienet Land- en ... - LEI

Hennie van der Veen
Koen Boone
Augustus 2004
Projectnummer 30266
LEI, Den Haag
Beschikbare informatie in het
Bedrijven-Informatienet Land- en Tuinbouw
I

Inhoud
1. Inleiding 5
2. Leeswijzer 6
2.1 Onderzoeksthema's 6
2.1.1 Economie 7
2.1.2 Technische kengetallen 7
2.1.3 Milieu 8
2.1.4 Natuur 8
2.1.5 Innovatie 8
2.1.6 Diergezondheid, dierwelzijn en voedselveiligheid 9
2.1.7 Multifunctionaliteit en plattelandsontwikkeling 9
2.1.8 Keten 9
2.2 Mogelijkheden 9
2.3 Overig 10
3. Vastleggingsmodel 12
3.1 Administratief Economische Eenheid (AEE) 12
3.2 Duurzame goederen 13
3.3 Productierechten 13
3.4 Voorraden 14
3.5 Courantverhoudingen 14
3.6 Transacties 15
3.7 Arbeidsverhouding 17
3.8 Regelingen 17
3.9 Diensttypen 17
3.10 Immateriële transactie soort 18
3.11 Participaties 19
3.12 Verzekeringen 19
3.13 Betalingen 20
3.14 Productie-eenheden, alloceren teeltplan en biologische activa 20
3.15 Relatie 22
4. Technische gegevens duurzame goederen 23
5. Producten en artikelen 30
6. Balans 35
6.1 Debet 35
6.2 Credit 36
Blz.
3

Blz.
7. Resultatenrekening bedrijf 37
7.1 Kosten 37
7.2 Opbrengsten 38
8. Nettobedrijfsresultaat 41
9. Inkomensvorming en -besteding 42
10. Verloop eigen vermogen 43
11. Saldo akkerbouw/tuinbouw 44
12. Saldo melkveehouderij 45
13. Kostprijs melk 46
14. Saldo vleesvarkenshouderij 47
15. Saldo zeugenhouderij 48
16. Saldo leghennen 49
16.1 Jaarverslag 49
16.2 Koppelverslag 50
17. Kengetallen opbrengsten gewassen 52
18. Kengetallen melkveehouderij 53
19. Kengetallen varkenshouderij 54
20. Kengetallen champignonteelt 56
21. Bedrijfsopzet 57
22. Verloop dieren 62
23. Energiegebruik 63
24. Gewasbeschermingsmiddelen 64
24.1 Werkzame stoffen 64
24.2 Toegerekende gewasbeschermingsmiddelen 64
25. Mineralenoverzicht 65
26. Zware metalen 66
4

1. Inleiding
In deze publicatie wordt ten behoeve van onderzoekers en opdrachtgevers een overzicht
gegeven van de informatie die op dit moment in Artis 1 beschikbaar is voor de bedrijven die
volledig worden vastgelegd 2 . Deze publicatie geeft geen volledige weergave van de vastgelegde
gegevens in het BIN (Bedrijven-Informatienet) Land- en Tuinbouw en de
mogelijkheden van Artis, maar is een tussentijdse evaluatie van de stand van zaken. Voor
de meest actuele situatie wordt verwezen naar Artis zelf of de Helpdesk BIN.
De informatie die in het BIN wordt verzameld is over het algemeen heel detaillistisch
zodat gegevens voor een zo breed mogelijk onderzoeksgebied bruikbaar zijn. Het is daarom
ondoenlijk om in detail in te gaan op wat er allemaal wordt vastgelegd. In hoofdstuk 2
wordt in grote lijnen uiteengezet over welke onderwerpen informatie wordt verzameld. In
de eerste paragraaf wordt dit beschreven vanuit een aantal onderzoeksthema's. Vervolgens
worden een aantal voorbeelden gegeven van mogelijkheden van het BIN. Met deze informatie
kan de lezer vervolgens in de verdere hoofdstukken meer informatie vinden, zodat
een idee wordt gegeven van de mogelijkheden van het BIN. Het is hierbij niet de bedoeling
om volledig te zijn maar om voorbeelden te geven van hoe de basisdata zinvol informatie
kan opleveren over de actuele landbouwthema's. In de laatste paragraaf wordt vervolgens
nog verwezen naar aanvullende informatie.
In de hoofdstukken 3 tot en met 5 wordt ingegaan op informatie zoals die op een laag
aggregatieniveau door de TAM 3 verzameld wordt. Om deze informatie op te vragen is het
vaak nodig dat er zelf nog bedrijfsmodellen 4 worden opgezet.
In de hoofdstukken 6 tot en met 26 wordt aangegeven welke informatie op geaggregeerde
wijze beschikbaar is. Deze informatie is met behulp van bedrijfsmodellen berekend
en is direct voor het onderzoek bruikbaar. Een groot deel van deze informatie is voor groepen
bedrijven te vinden op het BINternet op de LEI-internetsite 5 .
1
Artis kan gezien worden als het nieuwe 'BDL'. Artis staat voor Agricultural-Economics Research Tool for
Information-induced Software oftewel een databank voor modellen. Artis heeft dus betrekking op de software
(het vroegere BDL), het BIN heeft betrekking op de vastgelegde informatie. Met de overgang van BDL
naar Artis blijft de term BIN dus bestaan.
2
Voor een aantal bedrijven worden alleen de gegevens verzameld die voor de rapportage aan de EU verplicht
zijn. Informatie hierover is te vinden op http://europa.eu.int/comm/agriculture/rica/index_en.cfm. Daarnaast
is het zo dat ten behoeve van speciaal onderzoek uitgebreidere informatie verzameld wordt.
3
Technisch Administratief Medewerker: zij krijgen tussen de 24 en 30 bedrijven aangewezen om de gewenste
gegevens te verzamelen.
4
De definitie van een bedrijfsmodel is: de afbeelding van een bepaald aspect van de werkelijkheid zoals zich
die heeft voorgedaan op individuele bedrijven uit de Nederlandse agrarische sector en op basis waarvan uitspraken
met betrekking tot de toestand van individuele bedrijven kunnen worden gedaan. u kunt hierbij
denken aan een balans, mineralenoverzicht enzovoort.
5
Maar natuurlijk ook in de context BINternet in Artis.
5

2. Leeswijzer
2.1 Onderzoeksthema's
2.1.1 Economie
De meeste bedrijfsmodellen die ondertussen ontwikkeld zijn, hebben betrekking op economische
kengetallen en overzichten. Allereerst zijn er de overzichten op bedrijfsniveau
zoals de balans, resultatenrekening, nettobedrijfsresultaat, de inkomensvorming en besteding
en het verloop eigen vermogen (hoofdstuk 6 tot en met 10). Voor bedrijfsvergelijking
zijn de saldoberekeningen met name interessant. Voor de gewassen en de belangrijkste
diersoorten zijn berekeningen gemaakt per hectare gewas, respectievelijk dier. Deze staan
beschreven in de hoofdstukken 11, 12 en 14 tot en met 16. In hoofdstuk 13 wordt het overzicht
van de berekening van de kostprijs melk, ten behoeve van de gespecialiseerde
melkveebedrijven, weergegeven.
Naast de zelfstandige waarde van de economische informatie, zijn de gegevens ook
erg bruikbaar in combinatie met andere gegevens. Zo kan bijvoorbeeld onderzocht worden
of er een verband is tussen milieuprestaties of innovativiteit en economische prestaties.
Hoe verhouden de economische prestaties van biologische bedrijven zich tot de prestaties
van de gangbare bedrijven?
Doordat alle individuele betalingen elektronisch worden vastgelegd, kan al heel snel
een overzicht worden gemaakt van de kasstromen in een bepaalde periode. Kort na afloop
van het eerste kwartaal kan bijvoorbeeld een overzicht worden gegeven van de betalingen
en ontvangsten in dat kwartaal zodat een eerste indruk kan worden verkregen over de economische
ontwikkeling.
Alle bedrijfsmodellen zijn gebaseerd op het vastleggingsmodel zoals dat wordt beschreven
in hoofdstuk 3 tot en met 5:
- voor de bedrijfseconomische overzichten zijn de opbrengsten en kosten van belang.
Die worden enerzijds bepaald door transacties 1 (3.6), anderzijds door voorraadmutaties
(3.4). De afschrijvingen op duurzame goederen worden allereerst per duurzaam
goed berekend (3.2 en hoofdstuk 5) en vervolgens gesommeerd naar de verschillende
categorieën duurzame goederen;
- voor de balanswaarden zijn de waarden op 1 januari van de duurzame goederen (3.2
en hoofdstuk 5), de voorraden (3.4), de productierechten (3.3), vorderingen en schulden
(3.5), participaties (3.11) en de biologische activa (3.14) van belang;
- voor de berekeningen van de saldi zijn gegevens over oppervlakten en aantallen dieren
nodig (3.14 en hoofdstuk 21).
1 De definitie van transactie is in Artis: De verwerving en/of vervreemding van het eigendomsrecht en/of gebruiksrecht
op een capaciteit(soort), zoals bijvoorbeeld aan- of verkopen van een product, een
belastingaanslag, of de betaling van rente.
6

2.1.2 Technische kengetallen
In de bedrijfsopzet (hoofdstuk 21) staan de arealen van de verschillende gewassen, de dierenaantallen
en andere kenmerken van het bedrijf zoals bijvoorbeeld de arbeidsinzet in
AJE en de hoeveelheid productierechten vermeld. De aantallen dieren en de arealen worden
vanuit het vastleggingsmodel berekend door gebruik te maken van:
- productie-eenheden (3.14), waarbij wordt aangegeven welke oppervlakte (vastgelegd
bij duurzame goederen (3.2 en hoofdstuk 4)) wordt ingezet voor het betreffende gewas;
- productie-eenheid bestanddelen, waar de dieren worden vastgelegd (3.14).
In de hoofdstukken 17 tot en met 20 worden technische kengetallen behandeld 1 voor
de gewassen, melkveehouderij, varkenshouderij en champignons. Hierbij worden gegevens
omtrent de fysieke productie (bijvoorbeeld kilogramopbrengst per hectare, melkproductie
per koe) en ingezette grondstoffen (bijvoorbeeld kilogram krachtvoer) uitgedrukt in een
aantal kengetallen. Hiervoor wordt met name gebruikgemaakt van:
- aan- en verkopen van producten en artikelen (3.6; hoofdstuk 5). Hierbij wordt vooral
gebruikgemaakt van de hoeveelheden die bij de transacties zijn vastgelegd;
- voorraadmutaties (3.4). Ook hier geldt dat het dan vooral om fysieke mutaties gaat;
- aantallen dieren (hoofdstukken 21, 22) en arealen (hoofdstuk 21, 3.14).
2.1.3 Milieu
Ten behoeve van het onderzoek zijn rond het thema milieu een aantal bedrijfsmodellen
ontwikkeld. Deze modellen staan beschreven in de hoofdstukken 23 tot en met 26. In het
bedrijfsmodel voor het energiegebruik worden de bedragen, de hoeveelheden en de energie-equivalenten
per energiesoort berekend. Naast dit bedrijfsmodel worden er voor de
glastuinbouw nog aanvullende vragen gesteld voor de energiemonitor. Hierbij gaat het om
het gebruik van energiebesparende maatregelen en het gebruik van duurzame energie.
Vroeger werden deze gegevens buiten Artis opgeslagen maar met ingang van 2004 worden
de resultaten integraal opgenomen.
Het gewasbeschermingsoverzicht geeft enerzijds een overzicht van de werkzame
stoffen, anderzijds een overzicht van de aanwending van de middelen naar de verschillende
gewassen 2 . In het mineralenoverzicht wordt het overschot aan fosfor, stikstof en kalium berekend
uit de productie en verbruiken. In het zware metalen overzicht wordt de productie
en het verbruik van zware metalen voor een aantal categorieën berekend.
Ook voor andere milieu onderwerpen is bruikbare informatie beschikbaar maar daar
zijn nog geen bedrijfsmodellen voor ontwikkeld. Zo is er rond het thema ammoniak informatie
over het type stal, de mestopslag en de machines om de mest aan te wenden,
beschikbaar. Rond het thema water zijn er onder andere gegevens beschikbaar over het waterverbruik,
irrigatie, gebruik van waterzuiveringsinstallaties en drainage. Voor deze
1 De kengetallen vleeskuikens en leghennen zijn nog in ontwikkeling.
2 Vanaf het boekjaar 2003.
7

modellen wordt met name gebruikgemaakt van de volgende onderdelen van het vastleggingsmodel:
- voor de berekening van deze modellen zijn vooral voorraadmutaties en transacties
van belang. Deze zijn verder toegelicht in de hoofdstukken 3.4 en 3.6. Voor sommige
milieuthema's kan het interessant zijn wat voor soort productiemiddelen op een bedrijf
aanwezig zijn en wat voor kenmerken die productiemiddelen hebben
(bijvoorbeeld groen label stal). Deze informatie kan worden gevonden in het hoofdstuk
4: Technische gegevens duurzame goederen.
Van de bedrijven die biologische telen is bekend welke gewassen er biologische geteeld
worden, danwel dat ze in omschakeling zijn (3.13). Natuurlijk zijn van deze bedrijven
ook de inkomens, verkoopprijzen van de producten en technische resultaten bekend.
2.1.4 Natuur
Voor het thema natuur zijn nog geen bedrijfsmodellen ontwikkeld. Het is wel mogelijk om
te bepalen of een bedrijf geld heeft ontvangen voor een specifieke subsidieregeling in verband
met natuurbeheer (3.6 en 3.8). Daarnaast is de locatie van het bedrijf bekend zodat
door koppeling met gegevens over de plaats van natuurterreinen de nabijheid van deze terreinen
kan worden vastgesteld.
Verder zijn er enquêtes onder deelnemers gehouden over onder andere de houding
van agrariërs ten opzichte van natuurbeheer. Deze gegevens zijn niet opgenomen in Artis
maar in principe wel bruikbaar voor ander onderzoek. Hiervoor dient contact opgenomen
te worden met Aart van de Ham.
Momenteel wordt onderzocht in hoeverre er mogelijkheden zijn om de ecologische
prestaties van natuurbeherende agrariërs vast te leggen. Deze gegevens zouden op zijn
vroegst voor 2004 worden vastgelegd.
2.1.5 Innovatie
Met behulp van de gegevens over investeringen in duurzame goederen (hoofdstuk 4) kan
een indicatie worden verkregen over de mate van innovativiteit van de BIN-bedrijven.
Daarnaast wordt elk jaar een enquête uitgezet speciaal gericht op dit doel. Niet alle bedrijven
doen hier aan mee maar de respons percentages zijn over het algemeen hoog (in 1999
ongeveer 70%). Vanaf 2003 worden de resultaten van de enquête ook opgenomen in Artis.
De vragen betreffen onderwerpen als: productinnovatie, innovaties in het productieproces
en organisatie, de financiële omvang van de innovaties, de belemmeringen en de rol van
overheidssubsidies. Voor meer informatie kunt u terecht bij Michiel van Galen.
2.1.6 Diergezondheid, dierwelzijn en voedselveiligheid
Informatie over het dierenwelzijn kan bijvoorbeeld verkregen worden door het type legpluimveestal
(hoofdstuk 4 duurzame goederen). Verder zijn er bijvoorbeeld gegevens
aanwezig over het percentage uitval van biggen in de varkenshouderij (hoofdstuk 19 ken-
8

getallen varkenshouderij) en het aantal aankopen van dieren (transacties (3.6) en producten
en artikelen (hoofdstuk 5)).
Voor een deel van de veehouderijbedrijven wordt het gebruik van alle individuele
diergeneesmiddelen en behandelingen geadministreerd. Het gaat hierbij voor 2003 om een
aantal melkveehouderij, varkenshouderij en vleespluimveebedrijven. Vanaf 2004 zijn de
gegevens in Artis beschikbaar. De gegevens zijn van belang voor de beoordeling van de
diergezondheid, dierwelzijn en voedselveiligheid van de bedrijven. Voor verdere informatie
kunt u terecht bij Nico Bondt.
2.1.7 Multifunctionaliteit en plattelandsontwikkeling
Van alle bedrijven is bekend wat de opbrengsten zijn van nevenactiviteiten. Zo is bijvoorbeeld
de omvang bekend van de natuurgerelateerde subsidies (3.8 regelingen), opbrengsten
minicamping (3.9 diensttype: recreatie diensten; soort recreatiedienst: aantal overnachtingen
en hoofdstuk 4 duurzaam goed: kampeerterrein), stalling (diensttype: stalling) en
inkomen buiten bedrijf (9 inkomensvorming en besteding). Andere voorbeelden zijn huisverkopen
en verkochte energie.
2.1.8 Keten
Van alle transacties is de tegenpartij bekend. Dit betekent dat bekend is bij welke bedrijven
aankopen zijn gedaan en aan welke partijen de producten verkocht zijn. Zo kan bijvoorbeeld
bepaald worden wat de kenmerken zijn van de leveranciers aan Campina en hoe die
zich verhouden tot de leveranciers van Friesland Coberco Dairy Foods (3.15). Ook kan
vastgesteld worden of bedrijven meerdere leveranciers of afnemers hebben of slechts 1 en
wat het aantal aan- en verkopen over een bepaalde periode is.
2.2 Mogelijkheden
Artis is een flexibel vastleggingssysteem waarbij de data op een detailniveau worden vastgelegd.
Deze flexibiliteit biedt de mogelijkheid om, indien gewenst voor het onderzoek,
extra informatie vast te leggen. Hierbij kunt u denken aan extra informatie over de al vastgelegde
duurzame goederen (hoofdstuk 4) of een nieuw soort regeling (3.8). Voor
informatie over de mogelijkheden om nieuwe variabelen toe te voegen, kunt u terecht bij
Bernard Douma.
Daarnaast is het mogelijk om via aanvullende enquêtes gegevens vast te leggen.
Voorbeelden hiervan zijn de hiervoor genoemde gegevens voor de innovatiemonitor en
energiemonitor. Het voordeel van het uitvoeren van een enquête onder BIN-bedrijven zijn:
- mogelijkheid tot koppeling aan de reeds bekende gegevens van de bedrijven in zowel
het BIN als de landbouwtelling;
- mogelijke kostenbesparing doordat de bedrijven toch bezocht worden en de enquête
gemakkelijk in het normale werkproces kan worden meegenomen;
- representativiteit omdat de BIN-bedrijven zodanig zijn geselecteerd dat ze representatief
zijn voor de Nederlandse land- en tuinbouw;
9

- automatische opslag en verwerking van gegevens waardoor er minder kans op fouten
zijn en ook anderen tot hergebruik van de gegevens over kunnen gaan.
Het niveau waarop de data worden vastgelegd biedt onderzoekers mogelijkheden om
de ingevoerde gegevens op verschillende manieren te verwerken. Allereerst kunt u hierbij
denken aan het feit dat de data voor een andere periode opgevraagd kan worden als een
boekjaar. Ook is er bekend aan wie er verkocht is, bij wie leningen lopen en wanneer betalingen
plaatsvinden. In onderstaande voorbeelden worden een aantal voorbeelden gegeven
waarbij wordt aangegeven welke mogelijkheden Artis biedt.
Voorbeeld 1: Betalingen
Van de betalingen en ontvangsten is bekend wanneer ze plaatsvinden. Er kan een overzicht
worden gegeven van het verloop van het saldo van de betalingen en ontvangsten in de loop
van het jaar en verschillen tussen sectoren. Kernbegrip:
- Betalingen (3.13)
Voorbeeld 2: Verzekeringen
Bij welke verzekeringsmaatschappijen hebben de ondernemers hun verzekeringen lopen?
Verschilt dit per sector en per verzekeringssoort? Kernbegrip:
- Verzekeringen (3.12)
- Relatie (3.15)
Voorbeeld 3: Leningen
Bij wie lopen de leningen van de ondernemers? Kernbegrip:
- Courantverhoudingen (3.5)
- Relatie (3.15)
Voorbeeld 4: Uitkeringen
Wat is het gemiddelde bedrag dat in de agrarische sector wordt betaald en ontvangen aan
bijvoorbeeld WAO-uitkeringen?
- Transacties (3.6)
2.3 Overig
- Voor meer informatie over de uitgangspunten achter de berekeningen, achtergronden
en organisatie van het BIN verwijzen we u naar de publicatie Het Bedrijven-
Informatienet van A tot Z, Rapport nummer 1.03.06'.
- Informatie over de steekproefkeuze kan gevonden worden in: Informatienet in zicht;
Totstandkoming en kwaliteit van de steekproef land- en tuinbouw van het Bedrijven-
Informatienet 2001, Rapportnummer 1.04.01'.
- De meest recente informatie rond het BIN, Artis en onderzoek kan gevonden worden
in VISAREND. Zie hiervoor het intranet van het LEI.
10

- Een groot deel van de informatie die met behulp van bedrijfsmodellen is vastgelegd
is terug te vinden in de context 'Cobra (feiten voor informatieproductie)'. Vindt u de
variabelen daar niet terug, dan kan Cobra 1 u hierover informeren.
- Op dit moment zijn de volgende overzichten nog in ontwikkeling: kengetallen leghennen;
kengetallen vleeskuikens en Staat van Herkomst en Besteding.
- De financiële kengetallen die vermeld staan in deze publicatie zijn allemaal zowel
inclusief BTW, exclusief BTW als afhankelijk van de BTW-regeling van het bedrijf
beschikbaar.
1 Cobra bestaat uit Guus Bergshoeff; Christel Welberg; Klaus Wehling, Hans Wijsman en Willy Baltussen.
11

3. Vastleggingsmodel
Met de invoering van het nieuwe automatiseringssysteem Boekhouding 2000 worden de
gegevens van de bedrijven door de TAM op een laag niveau vastgelegd. Informatie over
bijvoorbeeld individuele aan- en verkopen, machines en bankrekeningen zijn beschikbaar
voor het onderzoek. In de meeste gevallen zal het onderzoek niet geïnteresseerd zijn in die
individuele gegevens, maar heeft men de informatie liever op een hoger aggregatieniveau,
zoals bijvoorbeeld de verlies- en winstrekening. Voor dit doel zijn de bedrijfsmodellen opgesteld.
In het tweede deel van dit rapport (vanaf hoofdstuk 6) wordt beschreven welke
modellen inmiddels ontwikkeld zijn.
In dit hoofdstuk wordt in het kort beschreven wat er door de TAM wordt vastgelegd.
In de hoofdstukken 4 en 5 wordt dieper ingegaan op wat er wordt vastgelegd bij de duurzame
goederen en producten en artikelen.
3.1 Administratief Economische Eenheid (AEE)
De basis voor het vastleggen van de gegevens vormt de Administratief Economische Eenheid
(AEE). De definitie van de AEE is: de door het LEI bepaalde eenheid, die bestaat uit
een samenstel van bedrijven met daarbij behorende huishoudens, instellingen en personen
die hebben toegestemd gegevens aan te (laten) leveren voor de beschrijving van de eenheid.
Over het algemeen komt de AEE overeen met een bedrijf zoals we die kennen uit
BDL en de landbouwtelling van het CBS. De definitie, maar ook het vastleggingsmodel laten
ruimte voor bedrijven die juridisch verschillend geconstrueerd kunnen zijn. Er worden
van de AEE een groot aantal gegevens verzameld op een laag aggregatieniveau. Hierbij
moet u denken aan betalingen, transacties, bankrekeningen, enzovoort. Van de AEE is bekend
welke personen (3.15) behoren tot deze AEE. Dit zijn alleen de personen die
vermogen ingebracht hebben in het bedrijf. Daarnaast is bekend welke rechtsvorm het bedrijf
heeft en onder welke BTW-regeling het bedrijf valt.
Van elke AEE is het landbouwtellingsnummer bekend, zodat informatie uit Artis en
de landbouwtelling gekoppeld kan worden. Een beperkt aantal gegevens uit de landbouwtelling
is beschikbaar in Artis (context CBS-Meitelling). De gehele landbouwtelling kan
nog via BDL opgevraagd worden. Het landbouwtellingsnummer biedt ook mogelijkheden
om koppelingen te maken met andere databases zoals bijvoorbeeld het Landelijk Meetnet
effecten Mestbeleid.
12

3.2 Duurzame goederen
Per AEE worden de duurzame goederen geregistreerd. Door de TAM worden gegevens
vastgelegd over de leeftijd, waarde op een bepaald moment en of het privé-bezit is of niet.
Daarnaast worden een groot aantal technische gegevens vastgelegd (zie hoofdstuk 4).
Ten behoeve van de resultatenrekening en de balans zijn de duurzame goederen ingedeeld
naar een aantal categorieën:
- grond;
- grondverbetering;
- erfpachtrecht;
- gebouwen;
- glasopstanden;
- machines en werktuigen;
- installaties;
- inventaris;
- overige onroerende goederen;
- auto;
- woning.
Met behulp van bedrijfsmodellen zijn per duurzaam goed en per categorie de volgende
financiële gegevens bekend:
- beginbalanswaarde;
- eindbalanswaarde;
- afschrijvingen;
- herwaardering;
- nieuwwaarde;
- investeringen;
- desinvesteringen;
- boekwinst.
3.3 Productierechten
De volgende soorten productierechten worden onderscheiden:
- ammoniakquotum;
- kwekersrecht;
- melkquotum;
- mestproductierecht;
- namalerbewaring 1 ;
- ooipremierecht;
- suikerquotum;
- teeltrecht;
- varkensrecht;
1 Het recht om zetmeelaardappelen na de gebruikelijke afleverperiode te leveren.
13

- zetmeelquotum;
- zoogkoeienpremierecht.
Van de productierechten is de waarde en de hoeveelheid bekend van het productierecht
dat in bezit is. Van melkquotum en binnenkort ook van suikerquotum is ook de
geleasde hoeveelheid bekend. Daarnaast zijn de aan- en verkopen van de periode van BINdeelname
bekend.
3.4 Voorraden
Er wordt in het BIN onderscheid gemaakt tussen artikelen en producten. Het verschil tussen
die twee is dat van artikelgroepen geen aantallen en hoeveelheden worden
geregistreerd (bijvoorbeeld verpakkingsmateriaal) en van producten (bijvoorbeeld aardgas)
wel. Er worden teveel producten en artikelgroepen onderscheiden om daar in detail op in te
gaan. In hoofdstuk 5 wordt beschreven hoe de producten en artikelen ingedeeld zijn ten
behoeve van de bedrijfsmodellen. Deze indeling heeft zowel betrekking op de voorraden
en transacties.
Bij een groot deel van de producten wordt nog aanvullende informatie bijgehouden.
Daarbij moet u denken aan:
- aantal;
- bestemming (ook bij artikelen);
- kleur;
- kwaliteit;
- leeftijdsklasse;
- ras;
- soort (ook bij artikelen);
- vorm;
- gewasbeschermingsmiddel (ja/nee);
- gewicht;
- hoeveelheid;
- inhoud;
- oppervlakte (ook bij artikel);
- verbruiksreden;
- verpakking.
Gedetailleerde informatie hierover staat in hoofdstuk 5.
3.5 Courantverhoudingen
Een AEE heeft schulden en vorderingen. In het vastleggingsmodel zijn dit courantverhoudingen.
De definitie van een courantverhouding is: De schuldpositie die op een bepaalde
datum bestaat tussen twee relaties. Per courantverhouding wordt een aantal gegevens vast-
14

gelegd. Ten eerste is bekend welk soort courantverhouding het betreft. Er worden een zevental
soorten courantverhoudingen onderscheiden:
- gekapitaliseerde som 1 ;
- geld onderweg;
- krediet;
- lening o/g;
- lening u/g;
- rekening-courant;
- spaartegoeden.
Het gaat dus niet alleen om bankrekeningen, maar ook om courantverhoudingen met
afnemers en leveranciers (debiteuren en crediteuren), die in het vastleggingsmodel van het
soort krediet zijn. We weten dus van elke schuld wie de schuldeiser is en van elke debiteur
wat er wanneer geleverd is, en wanneer er betaald is 2 . Van elke courantverhouding is een
saldo bekend. Voor schulden betreft dit een negatief bedrag. Op 1 januari van elk jaar
wordt de hoogte van het saldo vastgesteld ten behoeve van de balans. De hoogte van het
saldo van de courantverhouding is afhankelijk van het saldo van voorgaande jaren, de betalingen
en ontvangsten en de transacties die betrekking hebben gehad op de
courantverhouding.
3.6 Transacties
Bij elke AEE worden de transacties van het bedrijf (inclusief privé-transacties) vastgelegd.
Er worden verschillende soorten transacties onderscheiden:
- duurzame goederen en inventaris (zie ook 3.2 en hoofdstuk 4);
- productierechten (zie 3.3);
- producten en artikelgroepen (zie hoofdstuk 5);
- arbeidsverhouding (zie 3.7);
- regelingen (zie 3.8);
- diensttype (zie 3.9);
- immateriële transactie soort (zie 3.10);
- effectensoort 3 ;
- participaties (zie 3.11);
- verzekering (zie 3.12).
1 De contante waarde van onvermijdbare toekomstige verplichtingen en/of rechten.
2 Transacties en betalingen zijn niet gekoppeld. Dat wil zeggen dat als debiteur X betaalt, het saldo van deze
courantverhouding daalt. We zien niet op welke transactie deze betaling betrekking heeft. De betalingen vereffenen
alleen het saldo van de courantverhouding.
3 Op dit moment is de enige effectensoort beurspapieren. Een splitsing naar aandelen, obligatie en dergelijke
is nog niet nodig gevonden.
15

Aardappel Kinderbijslag Roos
Aardbei Komkommer Schenkingen/Erfenissen
Administratiekosten Kool Sla
Autokosten bedrijf Leliebol Sociale verzekeringen
Baatbelasting Levensverzekering Stro
Bemiddeling (aflevering) Lonen Strooisel
Betaalde pacht Materialen Subsidies
Betaalde rente Melk Suikerbiet
Boomkwekerijproducten Mestafzetkosten Tarwe
Brandstoffen Meststoffen Toebetaling naar mestafzetkosten
BTW-resultaat Milieu en hygiëne diensten Toebetaling naar overige opbrengsten
Champignoncompost Mutatie veldinventaris Tomaten
Champignons Narcissenbol Transport
Chrysant Niet ingedeeld Tulpenbol
Co2 Omzet en aanwas overig be- Uitkering arbeidsongeschiktheidsverzekedrijfsvee
a)
ring
Communicatiekosten Omzet en aanwas pluimvee Uitkering persoonlijke sociale verzekering
Consumptieaardappelen Omzet en aanwas rundvee Uitzendkrachten
Crocusbol Omzet en aanwas schapen Veeverbetering
Desinvesteringssubsidies Omzet en aanwas varkens Veevoer
Diergezondheid Onderhoud en huur Veevoer/zpp
Eieren Onroerend zaak belasting Vennootschapsbelasting
Elektriciteit Ontvangen rente Verhuurgrond, gebouwen en werktuigen
Fabrieksaardappelen Organische meststoffen Verkochte energie
Financiële dienstverlening Overige akkerbouwgewassen Verkochte gewassen
Fresia Overige algemene kosten Vermogensmutatie
Fruit Overige belastingen Verzekering
Gas Overige bollen Verzorgen van dieren
Gerst Overige energie Voedergewassen
Gewasbeschermingsmiddelen Overige granen Voorlichting en belangenbehartiging
Gezinsbestedingen Overige groenten Voorraadmutatie
Gras Overige knollen Warmte w.k.k. nutsbedrijf
Graszaad Overige opbrengsten Water
Grond Overige snijbloemen Waterschapslasten
H.B.O. Overige toegerekende kosten Werk door derden
Haver Paprika Werk voor derden
Heffingen productschap Perkplanten Witlof
Huur quota Peulvruchten Wol
Hyacintenbol Pootaardappelen Zaaiuien
Incidentele kosten Potplanten Zaden, plant en pootgoed
Incidentele opbrengsten Premies persoonlijke verzekeringen
Zuivelbereiding
Inkomen uit arbeid buiten bedrijf
Productbewerking Zuivelproducten
Inkomstenbelasting en premies
volksverzekering
Recreatie
Investeringssubsidies Rogge
Irisbol Rookgas
Figuur 3.1 Indeling ten behoeve van de financiële overzichten
a) De berekening van de omzet en aanwas is niet alleen gebaseerd op transacties, maar ook op mutaties in de
waarde van het vee (zie 3.14).
16

Bij elke transactie is verder bekend het bedrag (zowel inclusief als exclusief BTW) of
het betrekking heeft op de instelling of de huishouding (dus privé), het transactietype (bijvoorbeeld
aan- danwel verkoop, verhuur danwel huur) en wie de leverancier danwel
afnemer is. Ten behoeve van de bedrijfsmodellen zijn alle transacties ingedeeld zodat ze op
de goede plaats in de resultatenrekening of in andere financiële overzichten terechtkomen
(figuur 3.1).
3.7 Arbeidsverhouding
Een transactie kan betrekking hebben op de kosten voor arbeid. Bij de transactie is dan bekend
welke arbeidsverhouding dit betreft. Een arbeidsverhouding is gedefinieerd als de
afspraak (impliciet of expliciet) tussen een persoon of (een groep van) anonieme personen
en een relatie over de inspanning die de persoon moet leveren ten behoeve van de relatie.
Bij de arbeidsverhouding is bekend wie de werkgever is en wie de werknemer is en hoeveel
uren er gewerkt wordt. Daarnaast is bekend om wat voor soort arbeidsverhouding het
gaat. De soorten die worden onderscheiden zijn:
- werknemer;
- inhuurkracht;
- ondernemer;
- vrijwilliger.
Bij elke arbeidsverhouding wordt aangegeven of het de echtgenoot van de ondernemer,
een meewerkend gezinslid, of een bedrijfsleider is. Daarnaast is de volwaardigheid en
regelmatigheid bekend.
3.8 Regelingen
De definitie van de transactiesoort regelingen is: De juridische basis die een instelling
(overheid, publiekrechtelijk en privaatrechtelijk) de bevoegdheid geeft om aan rechtspersonen
of natuurlijke personen heffingen, boetes en belastingen op te leggen en/of
uitkeringen te verstrekken. In het BIN wordt een groot aantal regelingen geregistreerd,
waarvan afzonderlijke transacties per AEE worden vastgelegd. Onder regelingen vallen
zaken als: uitkeringen, belastingen, subsidies en heffingen. Van een aantal regelingen
wordt aanvullende informatie bijgehouden zoals bijvoorbeeld de grondslag van 'Algemene
regeling steunverlening producenten akkerbouwgewassen'. Hiermee wordt aangegeven
op welk akkerbouwgewas de regeling betrekking heeft.
3.9 Diensttypen
In figuur 3.2 staat weergegeven welke typen dienstverlening worden onderscheiden bij het
vastleggen van de transacties. Van een aantal is aanvullende informatie beschikbaar, zoals
bijvoorbeeld het type braakland waarop het braakland onderhoud betrekking heeft.
17

Diensttype Soort
Administratieve dienstverlening
Bemiddeling
Beveiliging
Bewerken van producten
Braakland onderhoud Type braakland
Communicatiediensten
Financiële dienstverlening
Gezondheid en welzijnszorg
Horeca, reizen en recreatie diensten Soort recreatiedienst
Kennisoverdracht Soort geleverde kennis
Kortstondige huur en verhuur
Laboratoriumonderzoek Soort laboratoriumonderzoek
Milieu- en hygiëne dienstverlening Type hygiënedienst
Nuts-diensten Soort nutsproduct
Onderhoudsdiensten Soort onderhoud
Operational lease
Overheidsdiensten
Persoonlijke verzorging
Rechtskundige diensten
Stalling
Teeltwerkzaamheden Type teeltwerkzaamheden
Transport
Verzorgen van dieren Soort dierverzorging
Voortplanting van dieren
Figuur 3.2 Onderscheiden diensttypen en aanvullende informatie
3.10 Immateriële transactie soort
Immateriële transacties zijn transacties waarbij er wel een geldsroom is, maar waar geen
goederen of diensten worden geleverd. De volgende immateriële transactiesoorten worden
onderscheiden:
- alimentatie;
- assurantiebelasting doorberekend;
- bedrijfsopvolgersregeling;
- beheersvergoeding;
- BTW doorberekend;
- doorberekende nuts-heffingen;
- erfenis;
- EU-bijdrage afnemer;
- heffing minimum prijzenfonds;
- heffing productschap ingehouden;
- LNV-bijdrage afnemer;
- mestafzetovereenkomst;
18

- nabetaling;
- omzetreductie;
- onttrekking;
- patent;
- rente;
- researchbijdrage;
- schadevergoedingen;
- schenking;
- schuldsanering;
- solidariteitsbijdrage mest;
- vergoeding overgedragen rechten;
- waarborgsom.
3.11 Participaties
Participaties zijn geldsommen die voor een onbepaalde tijd beschikbaar zijn gesteld aan of
door de AEE. Hier vallen niet de leningen onder. Die vallen onder de courantverhoudingen.
In het vastleggingsmodel worden de volgende soorten participaties onderscheiden:
- commanditair kapitaal;
- deelneming;
- inbreng;
- verplicht ledenkapitaal;
- vrijwillige ledenrekening;
- participatiereserve;
- ledenkapitaal.
Van de participaties is bekend wie er geldgever en geldnemer zijn. Een keer per jaar
op 1 januari worden de participaties gewaardeerd. Daarnaast worden aan- en verkopen van
participaties vastgelegd bij transacties.
3.12 Verzekeringen
De volgende verzekeringssoorten worden onderscheiden:
- arbeidsongeschiktheidsverzekering;
- combiverzekering;
- levensverzekering;
- ongevallenverzekering;
- rechtsbijstandverzekering;
- schadeverzekering;
- wettelijke aansprakelijkheidsverzekering;
- ziektekostenverzekering.
19

Van deze verzekeringen zijn de betaalde premies en ontvangen schade-uitkeringen
bekend. Van de schadeverzekering en WA-verzekering is bovendien bekend of ontvangen
uitkeringen behandeld moeten worden als resultaat- (invloed op inkomen) danwel vermogensmutatie.
3.13 Betalingen
Het saldo van de courantverhoudingen verandert enerzijds doordat er transacties plaatsvinden,
anderzijds doordat er betalingen plaatsvinden. Van elke betaling is bekend waar het
geld vandaan komt en waar het naartoe gaat. Betalingen kunnen zowel per kas als giraal
gebeuren.
3.14 Productie-eenheden, alloceren teeltplan en biologische activa
Bij elk bedrijf worden door de TAM productie-eenheden aangemaakt. Productie-eenheden
zijn: het samenstel van activiteiten en/of productiemiddelen en/of arbeid en/of uitgangsmateriaal
dat primair gericht is op het leveren van toegevoegde waarde in de vorm van de
voortbrenging van één bepaald soort product, u kunt hierbij denken aan een productieeenheid
varkens, melk, aardbeien, enzovoort. Aan de productie-eenheden worden opbrengsten,
kosten en grondgebruik toegerekend door middel van alloceren. Door het alloceren
kunnen gegevens voor delen van het bedrijf samengevoegd worden in bijvoorbeeld saldi
per gewas of kunstmestgebruik per hectare gewas worden bepaald. Alloceren wordt daarnaast
gedaan om de resultatenrekening van de instelling zuiver te krijgen, omdat er
gecorrigeerd wordt voor privé-verbruiken.
Transacties die zijn vastgelegd op de courantverhouding huishouding en persoon
worden niet gealloceerd omdat er vanuit wordt gegaan dat deze zijn verbruikt door de
huishouding c.q. persoon.
Transacties die zijn vastgelegd op de courantverhouding instelling en volledig bedrijfsmatig
zijn, kunnen gealloceerd worden aan een productie-eenheid waarin ze zijn
verbruikt danwel geproduceerd.
Transacties van bedrijven die maar één productie-eenheid hebben worden niet gealloceerd
aan de productie-eenheid. Het systeem leidt het saldo van deze productie-eenheid
af van de vastgelegde transacties en voorraden. Uitzondering hierop zijn de verwarmings-,
elektriciteits- en verzekeringskosten voor productie-eenheden van intensieve veebedrijven.
Deze moeten ongeacht het aantal productie-eenheden altijd worden gealloceerd aan de
productie-eenheden. Voor bedrijven met meerdere productie-eenheden geldt dat alléén van
de 'grootste' productie-eenheid het saldo afgeleid kan worden uit de Resultatenrekening.
De andere productie-eenheden moeten door de TAM worden gealloceerd. Het afleiden van
het saldo van de grootste productie-eenheid gebeurt door de bedragen op de resultatenrekening
te verminderen met de gealloceerde bedragen van de overige productie-eenheden
van die AEE. Het resterende bedrag wordt dan toegerekend aan de af te leiden productieeenheid.
20

Om het grondgebruik van de productie-eenheden te bepalen wordt de benutting van
de oppervlakte van de volgende duurzame goederen gealloceerd:
- kavel;
- kas;
- witloftrekruimte;
- champignonteeltruimte;
- kweekbak;
- bedrijfsruimte;
- tunnel;
- containerveld.
Ingezette arbeid wordt niet gealloceerd tenzij:
- de (betaalde) arbeidskracht arbeid verricht voor de instelling alsmede de huishouding.
Er wordt dan gecorrigeerd voor de arbeid die privé is ingezet door deze aan de
huishouding te alloceren;
- vangloon op het bedrijf is vastgelegd. De anonieme inhuurkracht kan in dit geval
worden gealloceerd aan de productie-eenheid vleeskuikens of leghen;
- waardevermeerderende arbeid is verricht aan duurzame goederen (bijvoorbeeld zelfbouw
schuur).
Bij de productie-eenheid is met de volgende drie opties aangegeven of en hoe de
allocaties zijn vastgelegd:
- feitelijke allocaties als basis saldoberekening per oogstjaar;
- geen saldoberekening mogelijk of wenselijk;
- saldo afleidbaar van transacties en voorraad mutaties.
Als algemene richtlijn is bij de TAM's aangegeven dat alloceren alleen is toegestaan
indien er tijd voor is zodat deze werkwijze geen invloed heeft op de datum van oplevering
van de bedrijven. Tuinbouwmatige bedrijven worden niet gealloceerd behalve de transacties
die van bedrijf naar privé gaan en het grondgebruik.
Voor 2001 is bij een groot aantal akkerbouwbedrijven niet gealloceerd en bij deze
productie-eenheden is niet altijd de optie 'geen saldoberekening mogelijk of wenselijk'
vastgelegd. Voor 2002 zijn de meeste akkerbouw- en veehouderijbedrijven gealloceerd
maar ook hier is niet altijd de optie 'geen saldoberekening mogelijk of wenselijk' vastgelegd
bij productie-eenheden die niet zijn gealloceerd. Het is de bedoeling dat dit binnenkort
door de TAM's wordt gecorrigeerd. Wilt u gebruikmaken van saldiberekeningen in 2001
en 2002, vraag dan de stand van zaken na bij de Helpdesk BIN.
Voor 2003 wordt voor de landbouwbedrijven op grote schaal gealloceerd, aangezien
het alloceren ook richting deelnemer noodzakelijk is wil het verslag en de bedrijfsvergelijkende
overzichten nog bruikbare informatie geven.
Indien bij een productie-eenheid duurzame biologische productiemiddelen (plantopstanden
en vee) ingezet worden bij de productie, dan wordt dit ingeboekt bij productieeenheid
bestanddeel. Bij bijvoorbeeld de productie-eenheid rozen worden de rozenstruiken
vastgelegd bij de productie-eenheid bestanddeel en bij de melkveebedrijven worden bij de
productie-eenheden melk de gemiddelde aantallen vee naar soort en leeftijdsklasse en hun
21

waardering ingeboekt bij productie eenheid bestanddeel. Voor plantopstanden wordt voornamelijk
de waarde aangegeven. Met behulp van deze gegevens wordt de aanwas danwel
afschrijving biologische activa berekend. In de resultatenrekening (hoofdstuk 7) is er bij
vee alleen sprake van aanwas (positief danwel negatief), bij de plantaardige activa wordt
onderscheid gemaakt tussen aanwas en afschrijving.
Per productie-eenheid is bekend of er biologisch geteeld wordt of niet.
3.15 Relatie
In het vastleggingsmodel wordt in veel gevallen gebruikgemaakt van het begrip relatie.
Een relatie is 'een partij die van belang was, is of kan zijn voor de administratief economische
eenheid'. De relaties kunnen zowel de ondernemer, zijn vrouw, als leveranciers en
geldschieters zijn. Van elke relatie is bekend welk type het betreft (huishouding, persoon,
instelling of anoniem), wat het geslacht en geboortedatum is. Het begrip relatie wordt onder
andere gebruikt om het volgende aan te geven:
- wie een transactie heeft gedaan;
- wie de geldgever en geldnemer zijn bij een participatie;
- wie de houder van een duurzaam goed is;
- wie op het bedrijf werken (arbeidsverhouding);
- bij wie er leningen lopen (courantverhouding);
- bij wie er verzekeringen lopen;
- van wie de effecten zijn.
22

4. Technische gegevens duurzame goederen
In het BIN worden een groot aantal duurzame goederen onderscheiden. Bij nagenoeg alle
duurzame goederen wordt aanvullende informatie verzameld. Met uitzondering van de inventaris,
gereedschap, grond en erfpachtrecht wordt voor alle duurzame goederen het
bouwjaar verzameld en is er bekend of het een nieuw of een tweede hands duurzaam goed
betreft. Daarnaast wordt voor een aantal duurzame goederen nadere details verzameld, die
in onderstaande figuur zijn weergegeven.
Naam Technische informatie
Aanaardwerktuig
Aanhangwagen
Aardappellichter
Aardappelloofverwijderingsmachine Methode verwijdering aardappelloof
Aardappelrooier
Aardappelsnijmachine
Aardbeiplantenrooimachine
Afstaartmachine
Afzuiginstallatie
Aggregaat
Auto Duurzaamgoed soort toewijsbaar van; Soort auto; Toewijsbaar
aan relatie
Bedrijfsruimte Duurzaamgoed soort toewijsbaar van; Oppervlakte beteelbaar bekend;
Toewijsbaar aan productie-eenheid
Belichtingsapparatuur Aantal lampen; Elektrisch vermogen per lamp;
Soort belichtingsapparatuur
Bemalingsinstallatie
Bewakingsapparatuur
Bietenbladlader
Bietenlader
Bietenontblader-/kopmachine
Bietenrooier
Bindmachine
Bloembollenpreparatieapparatuur
Bloembollenverwerkingslijn
Boerderij
Boiler
Bomenrooimachine
Bonenplukmachine
Boorput Diepte put
Bosmachine
Boter- en kaasbereidingsmachine
23

Naam Technische informatie
Boxen- en hallenvuller
Brandblusapparatuur
Brander Warmte capaciteit per uur
Brandstoftank
Brijbakcapaciteit
Broedmachine
Buisrailwagen
Centrale co2 doseringsinstallatie
Champignonafdekmachine
Champignoncel Aantal teeltbedden; Gemiddelde hoogte binnenwerks; Oppervlakte
binnenwerks; Teelt oppervlakte
Champignonentmachine
Champignonkopvulmachine
Champignonoogstmachine
Champignonopruwmachine
Champignonteeltgebouw Oppervlakte buitenwerks
Champignonteeltruimte Aantal cellen; Aantal teeltbedden; Duurzaamgoed soort toewijsbaar
van; Oppervlakte beteelbaar; Toewijsbaar aan productie-eenheid
Chrysantenknipautomaat
Chrysantenoogstmachine
CO2 opslagtank
Composteermachine
Composteringsgebouw Oppervlakte buitenwerks
Containertransportinstallatie
Containerveld Duurzaamgoed soort toewijsbaar van; Oppervlakte beteelbaar; Toewijsbaar
aan productie-eenheid
Cultivator
Dagkaasinstallatie
Drainage
Drainagereiniger
Droogvoerinstallatie
Druppelbevloeiingsinstallatie
Duurzaam aanpassingsgoed
Eb- en vloedsysteem
Eg Aandrijving eg
Eierverpakmachine
Elektriciteitsaansluiting
Emmervulmachine
Erfafscheiding
Erfpachtrecht Eeuwigdurend; Looptijd erfpachtrecht
Expansie-installatie
Fokvarkensstal Groenlabel aanwezig; Mestopslag aanwezig; Oppervlakte hokken
Frees Systeem frees
Fruitpersmachine
Gasaansluiting
Gastoedieningsapparaat Soort gastoedieningsapparatuur
Geiten/schapenstal Mestopslag aanwezig; Oppervlakte hokken
24

Naam Technische informatie
Gereedschap
Gier- en waterpomp Te verbruiken elektrisch vermogen per uur; Urenteller aanwezig
Gietwaterverwarmingsinstallatie
Graafmachine
Granulaatstrooier
Grasvork
Greppelfrees
Groentensnijmachine
Groepsaccommodatie
Grondboor
Grondegaliseerwerktuig
Grondkoeling
Grondmixer
Hark
Hefmast
Heteluchtkachel Warmte capaciteit per uur
Hijsinstallatie
Hogedrukreiniger
Hydrocultuurinstallatie
Hydrofoorinstallatie
IJsbereidingsmachine
Ingaasmachine
Insectengaasinstallatie
Kaaspers
Kadaverkoeling/bak
Kalverhut
Kampeerterrein
Kantine
Kantine-inventaris
Kantoor
Kantoorinventaris
Kas Aantal graden hellingshoek dek kas; Aantal kappen; Duurzaamgoed
soort toewijsbaar van; Groenlabel aanwezig; Kapbreedte kas;
Kastype; Nokhoogte; Oppervlakte beteelbaar; Oppervlakte buitenwerks;
Poothoogte kas; Toewijsbaar aan productie-eenheid;
Type dakbedekking kas; Vaklengte kas; Verplaatsbaar; Voethoogte kas
Kasdekwasmachine
Kavel Duurzaamgoed soort toewijsbaar van; Erfpachtrecht; Grondsoort; Kadastrale
oppervlakte; Oppervlakte beteelbaar;
Toewijsbaar aan productie-eenheid
Kaveldeel Duurzaamgoed soort toewijsbaar van; Erfpachtrecht; Soort
Ketelhuis Oppervlakte buitenwerks
Kettingzaag
Kipwagen
Kistenkantelaar
Kluitenscheider
Koelaggregaat
Koelruimte Gemiddelde hoogte binnenwerks; Oppervlakte binnenwerks
25

Naam Technische informatie
Konijnenstal Mestopslag aanwezig
Kooloogstmachine
Korstbreker
Kuilverdeler
Kuilvoersnijder
Kunstmeststrooier
Kunstwerk Soort kunstwerk
Kweekbak Duurzaamgoed soort toewijsbaar van; Oppervlakte beteelbaar; Oppervlakte
buitenwerks; Toewijsbaar aan productie-eenheid
Kweekstellingsysteem vast
Laboratorium-
;
en bemetingsinventaris
Landbouwwagen
Legnestcapaciteit
Legpluimveestal Aantal etages legbatterij; Groenlabel aanwezig; Mestopslag aanwezig;
Oppervlakte hokken; Type legpluimveestal; Type vloer legpluimveestal
Ligruimte voor boten Aantal ligplaatsen; Lengte kade
Low Volume Mist installatie
Luchtbehandelingsinstallatie
Maaidorser
Maaimachine Kneuzer aanwezig
Manege-inventaris
Meetapparatuur Soort meetapparatuur
Melkkoelinstallatie Capaciteit in inhoud; Warmteterugwinning
Melkkoeltank
Melkmachine Soort melkmachine
Melktransporttank
Melkveestal Groenlabel aanwezig; Mestopslag aanwezig; Type melkveestal
Mengmesttank
Mengmestinjecteur Soort mengmestinjecteur
Mengmestmixer
Mengverdeelstuk
Mestbehandelingsinstallatie Mestbehandelingswijze
Mestberging Capaciteit in inhoud; Overdekte mestberging; Type mestberging;
Mestdoseerinstallatie Soort mestdoseerinstallatie
Moldrainagemachine
Motorpoederverstuiver
Motortransportvoertuig
Natvoersilo
Notenoogstmachine
Onkruidbrander
Onkruidstrijker
Ontbolmachine
Ontsmettingsapparatuur Soort ontsmettingsapparatuur
Oogstmachine
voor wortelachtige groenten
26

Naam Technische informatie
Oppotmachine
Opraappers Soort opraappers
Opraapwagen Doseerinstallatie aanwezig
Opschepmachine
Opslagfustcapaciteit
Opslaginventaris
Opslagplaat
Opslagruimte
Opzakmachine
Overgewaswagen
Paardenstal Aantal dierplaatsen; Mestopslag aanwezig
Padregistratiesysteem
Pakken- en balenlader
Pallettruck
Pasteurinstallatie
Pelsdierenstal Groenlabel aanwezig; Mestopslag aanwezig; Oppervlakte hokken
Personalcomputer
Plantmachine
Ploeg Soort ploeg
Pluk-o-trac
Pneumatische snoeiapparaat
Pootmachine
Pottenpersmachine
Pottenrobot
Preioogstmachine
Procescomputer CO2-computer; Klimaatcomputer
Recirculatiesysteem
Recreatie-inventaris ;
Recreatieverblijf
Recreatiecaravan
Recreatiehuisje
Regeninstallatie Regeninstallatie geschikt voor kas; Verplaatsbaar
Rijendunmachine
Rioolaansluiting Duurzaamgoed soort toewijsbaar van; Toewijsbaar aan productieeenheid;
Toewijsbaar aan relatie; Vrij val
Rol Soort rol
Roltabletsysteem
Rondsteekmachine
Rookgascondensor Aansluitwijze rookgascondensor; Type rookgascondensor
Rubberen schuif
Sanitaire ruimte
Schaduwhal
Schepbak
Scherminstallatie Aantal schermdoeken; Soort doek
Schoffelmachine
Schudder
Selectiewagen
27

Naam Technische informatie
Silagewagen
Silo Capaciteit in gewicht
Slaoogstmachine
Sleep
Slootmachine
Snoeihoutversnipperaar
Sorteermachine Soort sorteermachine
Spitmachine
Sportaccommodatie Type sportaccommodatie
Spruitenplukmachine
Spuitinstallatie Soort spuitinstallatie
Stalinventaris
Stalmeststrooier
Stalreinigingsinstallatie
Stapelaar
Stofzuiger
Stoomapparatuur
Stortbak
Stro-afdekmachine
Strohakselaar
Strokenpoetser
Stroverdeler
Substraatinventaris
Substraatsysteem
Teeltinventaris
Teeltvloer Oppervlakte beteelbaar
Transporteur Soort transporteur
Trekker Motorvermogen
Tunnel Duurzaagoed soort toewijsbaar van; Oppervlakte beteelbaar; Oppervlakte
buitenwerks; Toewijsbaar aan productie-eenheid
Uien/bloemboloogstmachine
Uien/witlofloofverwijderingsmachine
Uitmestinstallatie Soort uitmestinstallatie
Vaartuig
Varkensstal Groenlabel aanwezig; Oppervlakte hokken
Veebehandelbox
Veegmachine
Veevelddrinkwatervoorziening
Veevoederbereidingsinstallatie Beoogde productvorm
Veld- en nevelspuit Soort veld- en nevelspuit
Veldhakselaar
Verharding Oppervlakte verharding
Verpakkingsmachine Soort verpakkingsmachine
Verwarmingsbuizennet Aantal buizen per kap; Buitendiameter buis;
Plaats verwarmingsbuizennet in kas
Verwarmingsinstallatie
Vlasoogstmachine
28

Naam Technische informatie
Vleespluimveestal Groenlabel aanwezig; Mestopslag aanwezig; Oppervlakte hokken
Vleesrundveestal Aantal kalverboxen; Groenlabel aanwezig; Mestopslag aanwezig;
Soort rund
Vleesvarkensstal Groenlabel aanwezig; Mestopslag aanwezig; Oppervlakte hokken;
Voerdoseerwagen/bak Zelfladen
Voermengwagen
Voor/achterlader
Vorkheftruck
Warmte krachtinstallatie Aandrijvingsaansluitinginstallatie anders dan teeltbelichting; Condensor
(+rookgaskoeler) aanwezig; Gasmeter aanwezig; Openbare
netaansluiting; Rookgasreiniging aanwezig; Te produceren elektrisch
vermogen per uur; Teeltbelichtingsinstallatieaansluiting; Turbokoeler
aanwezig
Warmteopslagtank Capaciteit in inhoud; Soort warmteopslagtank
Warmwaterketel Stoomappendages; Warmte capaciteit per uur
Was- Spoel- en Poetsmachine
Wateraansluiting
Waterberging Capaciteit in inhoud; Soort waterberging
Waterkant
Waterzuiveringsinstallatie Soort waterzuiveringsinstallatie; Type waterzuivering
Wiedbed
Wiellader
Wijnpers
Windmolen Te produceren elektrisch vermogen per uur
Winkel
Winkel- en verpakkingsinventaris
Witlofoogstmachine
Witloftrekruimte Duurzaamgoed soort toewijsbaar van; Gemiddelde hoogte binnenwerks;
Oppervlakte beteelbaar; Oppervlakte binnenwerks; Teelt
oppervlakte; Toewijsbaar aan productie-eenheid
Woeler
Woning vast
Woning verplaatsbaar
Zaaibedcombinatiewerktuig
Zaaimachine Soort zaaimachine
Zuivelbereidingsinventaris
Figuur 4.1 Duurzame goederen en vastgelegde technische gegevens
29

5. Producten en artikelen
In het BIN worden een groot aantal producten en artikelen onderscheiden, die worden gebruikt
bij de voorraden en transacties. Ten behoeve van de bedrijfsmodellen zijn deze
producten en artikelen ingedeeld in een aantal opbrengsten- en kostencategorieën. Om een
idee te geven van wat er allemaal aan producten en artikelen wordt vastgelegd, volgt hier
een overzicht van deze categorieën:
Opbrengsten Kosten
Aardappel Bemiddeling (aflevering)
Aardbei Brandstoffen
Boomkwekerijproducten Champignoncompost
Champignons CO2
Chrysant Diergezondheid
Consumptieaardappel Elektriciteit
Crocusbol Gas
Eieren Gewasbeschermingsmiddelen
Fabrieksaardappel Graszaad
Fresia H.B.O.
Fruit Lonen en sociale verzekeringen
Gerst Materialen
Gras Meststoffen
Haver Niet ingedeeld
Hyacintenbol Onderhoud en huur
Irisbol Overige algemene kosten
Komkommer Overige energie
Kool Overige toegerekende kosten
Leliebol Productbewerking
Narcissenbol Recreatie
Omzet en aanwas overig bedrijfsvee Rookgas
Omzet en aanwas pluimvee Stro
Omzet en aanwas rundvee Strooisel
Omzet en aanwas schapen Veeverbetering, KI
Omzet en aanwas varkens Veevoer
Opbrengst melk Veevoer eigen bedrijf
Overige akkerbouwgewassen Warmte w.k.k. nutsbedrijf
Overige bollen Water
Overige granen Zaden Plant en Pootgoed eigen bedrijf
Overige groenten Zaden, plant en pootgoed
Overige knollen Zuivelbereiding
Overige opbrengsten a)
Overige snijbloemen
Paprika
30

Perkplanten
Peulvruchten
Pootaardappel
Potplanten
Rogge
Roos
Sla
Suikerbiet
Tarwe
Tomaten
Tulpenbol
Voedergewassen
Witlof
Wol
Zaaiuien
Zuivelproducten
Figuur 5.1 Opbrengsten- en kosten categorieën in het BIN
a) Naast een aantal producten en artikelen vallen hier ook andere overige opbrengsten onder.
Bij transacties, allocatie en voorraden die betrekking hebben op producten en artikelen
wordt in een groot aantal gevallen naast het bedrag nog aanvullende gegevens
vastgelegd (zie figuur 5.2). Bij transacties aardgas wordt bijvoorbeeld nog aangegeven wat
de bestemming is van de aardgas. Dit kan zijn wartekrachtinstallatie of ketel. Bij paprika
wordt bij de transacties en voorraden aangegeven welke kleur paprika het betreft.
Kenmerk Producten en artikelen Hoe vastgelegd:
Bestemming voorraad Groot aantal Bedekking; Uitgangsmateriaal; Verkoop
(af te leveren product); Voeding
Bestemming aardgas Aardgas Warmtekrachtinstallatie, ketel
Conservenkwaliteit Bleekselderie, Bruine boon,
Groene erwt, Kapucijner,
Pronkboon, Schokker, Slaboon,
Spekboon, Stoksnijboon, Tuinboon,
Veldboon
Ja/nee
Droge stof gehalte Aardappelstoomschillen, Aardappelsnippers,
Aardappelpersvezels, Bierbostel,
Snijmaïs, Corn Cob Mix, Maïsglutenvoer,
Maïskolvenschroot (MKS), Wei,
Korrelmaïs, Veevoerbijproduct,
GPS
%
Eiwitgehalte Melk %
Energie equivalent per 100 kg
product
Veevoederbijproduct aantal
Fosfaat per 100 kg Mengmeststof %
Geslacht gewicht Vleeskalf, Vleesstier, Vleesvarken
Kg
31

Geslacht Fokkalf Ja/nee
Gewicht kwaliteit
A/B/C/E/S/SS/onbekend
Aardappel Kg
Herkomst warmte Warmte Ja/nee
Ingezet voor dekking Fokbeer Ja/nee
Kali per 100 kg Mengmeststof %
Kleur Vlees Wit, Rose
Rood
Paprika Wit, Rood, Paars, Oranje, Groen, Geel
Asperge Groen, Wit
Aalbes Wit, Rood
Kwaliteit Aardappel Poot, Consumptie, Zetmeel
Broedeieren Broedeieren afgekeurd, broedeieren
goedgekeurd, consumptie
Gert Voerwaardig, Zaaiwaardig, Brouwwaardig
Groene erwt Zaaizaad, Consumptie
Haver Zaaiwaardig, Voerwaardig
Rogge Voerwaardig, Zaaiwaardig
Tarwe Bakwaardig, Voerwaardig, Zaaiwaardig
Vlaszaad Oliewaardig, Zaaiwaardig
CO2 zuiver, niet zuiver
Leeftijdsklasse Fokstier Vanaf 2 jaar
1-

Bloedvoering vleesstier
Zeeuws melkschaap, Noord-, Hollander,
Fries melkschaap, Flevolander,
Cofok lijn A
Piemonthese, Zwartbont, Blonde
d'acquitaine, MRIJ,
Verbeterd roodbont, Gasconne, Belgisch
blauwe, Marchigiana, Limousin,
Kruisling, Charolais
Diersoort kaas Geit, Koe, Schaap
Diersoort melk Geit, Koe, Schaap
Diersoort mengvoer Paard, Eend, Struisvogel, Schaap,
Nerts, Kalkoen, Vleesvee, Big, Fokvarken,
Konijn, Vleeskuiken, Geit,
Vleesvarken, Leghen, Melkvee
Merk eendagskuiken Indian river, ISA Brown/Warren,
Lohman, Bovans, ISA/Bobcock, Rosita,
Pilch, LSL, Ross, Shaver,
Hisex bruin, Dekalb, Hubbard, Arbor
Acres, Hisex wit, Cobb, Hybro,
Avian, Onbekend
(niet te achterhalen), Tetra
Merk leghen Hypeco, ISA Brown/Warren, Hybro,
ISA/Bobcock, Lohman Brown, Pilch,
Hubbard, Lohman, Goldline, Hy-
Line wit, Hy-Line Brown Plus, Rosita,
Arbor Acres, Hisex bruin, Dekalb,
Hisex wit, LSL, Cobb, Ross, Shaver,
Bovans, Tetra
Soort stro Koolzaad, Tarwe, Rogge, Haver, Triticale,
Graszaad, Spelt, Gerst, Teff,
Bonen, Erwten,
Soort ui Zaai, Zilver, Plant
Type eendenmest 81, 80
Type geitenmest 60, 61
Type kalkoenenmest 20, 21, 22, 23
Type kippenmest 30, 30a, 31, 31a, 32, 32a, 33, 33a, 34,
34a, 34b, 35, 35a, 35b, 36, 36a, 36b,
37, 38, 39
Type konijnenmest 90, 91
Type nertsenmest 75, 75a
Type rundveemest 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 18a,
18b
Type schapenmest 55, 56
Type varkensmest 53a, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48,
49, 50, 51, 52, 53, 54, 40a, 41a, 42a,
43a, 44a, 45a, 52a, 54a
Type vossenmest 70
Stikstof per 100 kg Mengmeststof, Myceliumspoe- %
ling
Strafpunten melk Melk Aantal
Suikergehalte Suikerbiet %
Tarragehalte Suikerbiet %
Verbruiksreden Groot aantal producten Aandrijving; Bedekken; Beregenen;
33

Verpakking Groot aantal producten
Bescherming; Bestuiving; Energieproductie;
Temperatuurregulatie;
Uitgangsmateriaal; Verharding;
Voeding
Ampullen; Bossen; Dozen; Eenheid;
Generatoren; Pellets;
Pillen; Spuitbussen; Staven;
Tabletten; Zakken
Vers Voerderbiet Ja/nee
Vetpercentage Melk %
Vochtgehalte Gerst, haver, rogge, tarwe, teff, %
triticale
Vorm Anemoneknol Knoop, Zaad, Pit, Plant
Anjer Tros, Amerikaans
Chrysant Geplozen, Tros, Santini (mini tros)
Gras Vers, Ingekuild, Hooi, Kunstmatig
gedroogd
Maïs Ingekuild, Gedroogd,
Vers (nog niet ingekuild)
Orchidee Tak, Bloemkelk
Paprika Rond, Puntvormig
Roos Mini, Tros, Grootbloemig, Kleinbloemig
Rozenstruik Buitenroos (1,5 jaar); Zetling;
1/2 jarige struik voor kasteelt;
Stamroos
Tomaat Tros, Los
Winbaarheidsindex Suikerbiet %
Figuur 5.2 Kenmerken van producten en artikelen
34

6. Balans
6.1 Debet
Immateriële activa
Melkquotum
Ooipremierechten
Zoogkoeien premie rechten
Varkensrechten
Pluimveerechten
Ammoniakquotum
Mestproductierechten
Suikerquotum
Zetmeelquotum
Teelt- en kwekersrecht
Materiële activa
Grond
Grondverbetering
Bedrijfsgebouwen
Erfpachtrecht
Glasopstanden
Installaties
Machines/werktuigen
Inventaris
Woning(en)
Overige onroerende goederen
Auto
Lopende investeringen
Financiële activa
Deelnemingen
Ledenkapitalen
Lening u/g
Plantaardige en/of dierlijke activa
Plantopstanden
Veldinventaris
Levende have
35

Voorraden
Veevoer
Af te leveren producten
Overige voorraden
Vorderingen
Debiteuren
Vooruitbetalingen
Liquide middelen
Kas
Rekening-courant bank
Spaarrekeningen
Vrije ledenrekening
Rekening-courant afnemers/leveranciers
Effecten
Totaal
6.2 Credit
Voorzieningen
Lijfrente en/of Stamrechtverplichtingen
Langlopende schulden
Leningen banken
Leningen overheid
Leningen familie
Leningen particulieren (niet familie)
Overige leningen
Kortlopende schulden
Crediteuren
Rekening-courant banken
Rekening-courant afnemers/leveranciers
Kortlopende leningen
Vooruit ontvangen opbrengsten
Eigen vermogen
Totaal
36

7. Resultatenrekening bedrijf
7.1 Kosten
Toegerekende kosten
Kosten plantaardige en/of dierlijke activa
Veevoer
Diergezondheid
Veeverbetering, k.i.
Opfokkosten
Zuivelbereiding
Stro
Strooisel
Meststoffen
Zaden, plant- en pootgoed
Gewasbeschermingsmiddelen
Champignoncompost
Mestafzetkosten
Productbewerking
Heffingen productschap
Bemiddeling (aflevering)
Transport
Afschrijving plantopstanden
Overige toegerekende kosten
Materialen
Werk door derden
Niet toegerekende kosten
Betaalde arbeid
Lonen en sociale verzekeringen
Inhuurkrachten
Kosten immateriële activa
Huur quota
Afschrijving immateriële activa
Kosten materiële activa
Afschrijving grondverbetering
Afschrijving erfpachtrecht
Afschrijving gebouwen
Afschrijving glasopstanden
37

Afschrijving installaties
Afschrijving machines en werktuigen
Afschrijving inventaris
Afschrijving overige onroerende goederen
Afschrijving auto
Waterschapslasten
Baatbelasting
Onroerend zaak belasting
Onderhoud en huur
Betaalde pacht
Brandstoffen
Energie
Gas
Warmte w.k.k. nutsbedrijf
Elektriciteit
CO2
Rookgas
H.B.O.
Overige energie
Financieringskosten
Betaalde rente
Financiële dienstverlening
Algemene kosten
Water
Communicatiekosten
Administratiekosten
Voorlichting en belangenbehartiging
Milieu- en hygiëne diensten
Verzekeringen
Berekende kosten privé-gebruik auto
Overige algemene kosten
Totaal kosten (exclusief berekende kosten)
7.2 Opbrengsten
Totaal akkerbouwgewassen
Tarwe
Gerst
Haver
Rogge
Overige granen
38

Pootaardappelen
Consumptieaardappelen
Fabrieksaardappelen
Suikerbieten
Graszaad
Zaai/plantuien
Peulvruchten
Voedergewassen
Overige akkerbouwgewassen
Totaal groenten
Aardbei
Komkommer
Kool
Paprika
Sla
Tomaten
Champignons
Overige groenten
Totaal snijbloemen
Chrysant
Fresia
Roos
Overige snijbloemen
Totaal bloembollen en knollen
Tulp
Hyacint
Narcis
Krokus
Iris
Lelie
Overige bollen
Overige knollen
Totaal overig tuinbouw
Potplanten
Perkplanten
Boomkwekerijproducten
Fruit
Totaal rundveehouderij
Melk
Zuivelproducten
39

Omzet en aanwas rundvee
Totaal intensieve veehouderij
Omzet en aanwas varkens
Eieren
Omzet en aanwas pluimvee
Totaal overige opbrengsten
Aanwas plantopstanden
Mutatie veldinventaris
Voorraadmutatie eigen ruwvoer/pootgoed
Wol
Omzet en aanwas schapen
Omzet en aanwas overig bedrijfsvee
Verkochte energie
Recreatie/excursie
Verhuur grond, gebouwen en werktuigen
Werk voor derden
Subsidies
Ontvangen rente
Overige opbrengsten
Totaal opbrengsten
- Totaal kosten
Bedrijfswinst normale bedrijfsvoering
+ Buitengewone lasten en baten
Gezinsinkomen uit bedrijf
40

8. Nettobedrijfsresultaat
Totale opbrengsten (normale bedrijfsvoering)
Totaal betaalde kosten en afschrijvingen
(exclusief betaalde rente)
Totaal berekende kosten
Berekende arbeid ondernemer(s)
Berekende arbeid echtgenotes
Berekende arbeid gezinsleden
Berekende arbeid overige vrijwilligers
Berekende rente grond
Berekende rente monetaire activa 1
Berekende rente plantaardige en/of dierlijke activa
Berekende rente overige activa 2
Totale kosten (inclusief berekende kosten)
Netto bedrijfsresultaat
Opbrengst per 100 euro kosten
1 Monetaire activa = financiële activa, liquide middelen en vorderingen.
2 Overige activa = immateriële activa, materiële activa en voorraden.
41

9. Inkomensvorming en -besteding
Gezinsinkomen uit bedrijf
+ Totale inkomsten buiten het bedrijf
Inkomsten uit arbeid buiten bedrijf
Ondernemer(s)/Echtgeno(o)t(e)
Inkomsten uit zelfbouw
Inkomsten uit privé-bezittingen
Inkomsten buiten bedrijf overig
Ontvangen rente spaarrekening
Ontvangen rente lening U/G
Ontvangen rente overig
Uitkering Arbeidsongeschiktheidsverzekering
Persoonlijke (sociale) uitkeringen (AOW enz.)
= Totaal gezinsinkomen
- Totaal belastingen
Inkomstenbelasting en premies volksverzekeringen
Overige persoonlijke belastingen
Vennootschapsbelasting
= Besteedbaar inkomen gezin en bedrijf
- Totaal gezinsbestedingen
Premies persoonlijke (sociale) verzekeringen
Betaald loon meewerkend echtgeno(o)t(e)/gezinslid
Privé verzekeringen
Privé verbruik producten (gas,elektra, enz)
Privé autokosten
Privé-inzet arbeid
Afschrijving woning(en)
Betaalde rente
Huur
Schenkingen en erfenissen
Privé afschrijvingen
Overig
= Besparing
42

10. Verloop eigen vermogen
Eigen vermogen beginbalans
+ Besparingen
+ Herwaarderingen
w.v. Grond
w.v. Gebouwen/glasopstanden/installaties
w.v. Productierechten
w.v. Overige middelen
w.v. Ontvangen erfenissen en schenkingen
+ Overige vermogensmutaties
w.v Schuldsanering, (des)investeringssubsidies en
schadeuitkeringen in de vermogenssfeer
w.v. Overige mutaties
= Eigen vermogen eindbalans
43

11. Saldo akkerbouw/tuinbouw
Per bedrijf wordt er voor elk gewas onderstaand overzicht berekend:
Gewas
Kwaliteit
Ras
Oppervlakte (ha)
Opbrengsten (kg/ha)
Opbrengstprijs/100 kg
Opbrengsten per hectare
Hoofdproduct
Bijproduct
Kosten per hectare gewas
Zaaizaad en pootgoed
Meststoffen
Bestrijdingsmiddelen
Diversen
Saldo I
Werk door derden
Saldo II
Overige opbrengsten
Saldo III
44

12. Saldo melkveehouderij
Onderstaand overzicht is zowel beschikbaar per melkkoe als per hectare voederoppervlakte.
Het model is alleen bruikbaar voor gespecialiseerde melkveebedrijven.
Totaal opbrengsten
Melk en zuivelproducten
Omzet en aanwas rundvee
Opbrengsten voedergewassen
Overige opbrengsten
Totaal bijkomende voerkosten
Vochtrijke diervoeders
Krachtvoer
Melkproducten
Ruwvoer
Mineralen
Weidegeld
Opbrengst min bijkomende voerkosten
Totaal toegerekende kosten
Diergezondheid
Veeverbetering, k.i.
Opfokkosten
Zaaizaad
Gewasbeschermingsmiddelen
Meststoffen
Overige toegerekende kosten
Opbrengst min toegerekende kosten
Kosten quotum
Werk door derden
Opbrengsten min toegerekende kosten, quotumkosten en werk door derden
45

13. Kostprijs melk
Dit model is alleen bruikbaar voor gespecialiseerde melkveebedrijven.
Totale kosten (1)
Arbeid (betaald + berekend)
Werk door derden
Afschrijving machines en werktuigen
Grond en afschrijving gebouwen
Onderhoud en huur
Veevoer
Diergezondheid
Veeverbetering, k.i.
Overige kosten vee en gewassen
Huur quotum
Meststoffen
Berekende rente activa
Algemene kosten
Overige kosten
Totale opbrengsten (2)
Melk- en zuivelopbrengst min betaalde superheffing
Niet melk opbrengsten
Omzet en aanwas rundvee
Verhuur melkquotum
Omschakelingssubsidies
Overige opbrengsten
Marge (=nettobedrijfsresultaat: 2 – 1)
Kostprijs melk 1
1 Kostprijs melk = (Melk- en zuivelopbrengst min betaalde superheffing/totale opbrengsten) * totale kosten.
46

14. Saldo vleesvarkenshouderij
Opbrengsten
Omzet en aanwas vleesvarkenshouderij
Overige opbrengsten
Voerkosten
Opbrengsten min voerkosten (1)
Toegerekende kosten (2)
Strooisel
Gezondheidszorg
Veeverbetering
Veeverzekering
Verwarmingskosten
Werk door derden
Overige toegerekende kosten
Saldo (1-2)
RESULTATEN PER VLEESVARKEN PER JAAR
Opbrengsten
Voerkosten
Opbrengsten min voerkosten
Overige toegerekende kosten
Saldo
47

15. Saldo zeugenhouderij
Opbrengsten
Omzet en aanwas zeugenhouderij
Overige opbrengsten
Voerkosten
Totaal opbrengsten min voerkosten (1)
Totaal toegerekende kosten (2)
Strooisel
Gezondheidszorg
Veeverbetering
Veeverzekering
Verwarmingskosten
Werk door derden
Overige toegerekende kosten
Saldo (1-2)
RESULTATEN PER ZEUG PER JAAR
Opbrengsten
Voerkosten
Opbrengsten min voerkosten
Overige toegerekende kosten
Saldo
48

16. Saldo leghennen
16.1 Jaarverslag
Opbrengsten
Opbrengst consumptie eieren Aantal
Opbrengst broedeieren Aantal
Overige opbrengsten
Eindinventaris
+ Verkopen
- Aankopen
- Begininventaris
Omzet en aanwas
Voerkosten opfok
Voerkosten leghennen
Opbrengsten min voerkosten
Toegerekende kosten
Verwarmingskosten
Gezondheidszorg
Strooisel
Werk door derden
Overige toegerekende kosten
Opbrengsten min toegerekende kosten
RESULTATEN PER LEGHEN
Opbrengsten
Voerkosten
Opbrengst min voerkosten
Toegerekende kosten
Saldo
49

16.2 Koppelverslag
PERIODE KOPPEL
OPFOK (T/M 20 WEKEN)
Aantal aangekochte kuikens
Aantal verkochte en gestorven kuikens
LEGHENNEN (vanaf 21 e week)
Aantal verkochte consumptie-eieren
Aantal verkochte en gestorven dieren
Totaal aantal opgehokte hennen
OPFOK (T/M 20 WEKEN)
Aankoop kuikens
Voerkosten
Overige kosten
Subtotaal
-verkopen
Totaal aankoop- en opfokkosten
LEGHENNEN (VANAF 21E WEEK)
Opbrengsten consumptie-eieren
Verkoop dieren
Overige opbrengsten
=Totaal opbrengsten
-Totaal aankoop-opfokkosten
=Netto-opbrengst
-Totaal voerkosten
=Netto-opbrengst minus voerkosten
Gezondheidszorg
Werk door derden
-Totaal overige toegerekende kosten
=Saldo
PER OPGEHOKTE HEN
Totaal opbrengsten
Totaal aankoop-opfokkosten
Netto-opbrengst
Totaal voerkosten
Netto-opbrengst minus voerkosten
Totaal overige toegerekende kosten
Saldo
50

PER 100 EI
Totaal opbrengsten
Totaal aankoop-opfokkosten
Netto-opbrengst
Totaal voerkosten
Netto-opbrengst minus voerkosten
Totaal overige toegerekende kosten
Saldo
51

17. Kengetallen opbrengsten gewassen
Overzicht opbrengsten per product
In de tabel staat per product de opbrengst hoeveelheid weergegeven.
De opbrengst wordt ook gerelateerd aan de oppervlakte.
Product Aantal Aantal/m 2
bedekt
Aantal/ha
open grond
Kg Kg/m 2
bedekt
Kg/ha
open grond
Overzicht opbrengsten totaal bedrijf
In de tabel zijn de totale opbrengsten van het bedrijf uitgedrukt per uur arbeid en per Arbeidsjaareenheid.
Ook het aantal uren per 100 stuks of 100 kg opbrengst is weergegeven.
Opbrengst
kg totaal
52
Kg/uur Kg JE Uren/100
kg
Opbrengst
stuk totaal
Stuk/uur Stuk/AJE Uren /
100 stuk

18. Kengetallen melkveehouderij
Aantal melkkoeien
Aantal kalveren per 10 melkkoeien
Aantal vrouwelijk fokvee > 1 jaar per 10 melkkoeien
Aantal melkkoeien per arbeidsjaareenheid
Aantal melkkoeien per hectare voederoppervlakte
Aantal GVE weidevee per hectare voederoppervlakte
Krachtvoer rundvee per melkkoe (kg)
Krachtvoer rundvee per GVE (kg)
Krachtvoerprijs rundvee per 100 kg
Melkquotum per voederoppervlakte (kg/ha)
Melkproductie per voederoppervlakte (kg/ha)
Melkproductie per arbeidsjaareenheid (kg/AJE)
Melkproductie per melkkoe (kg)
Melkvet per melkkoe (kg)
Fabrieksprijs per 100 kg melk
Opbrengstprijs per 100 kg melk
Vetgehalte melk (%)
Eiwitgehalte melk (%)
Melk met 0 punten (%)
Melk met 1 of meer punten (%)
53

19. Kengetallen varkenshouderij
Zeugenhouderij
Gemiddeld aantal zeugen
Gemiddeld aantal opfokzeugen
Gemiddeld aantal fokberen
Gemiddeld aantal omgerekende zeugen
Aantal levend geboren biggen
Aantal levend geboren biggen per zeug per jaar
Uitval biggen (%)
Aantal grootgebrachte biggen
Aantal grootgebrachte biggen per zeug per jaar
Aantal afgeleverde biggen
Aantal afgeleverde biggen per zeug per jaar
Zeugenvoer per zeug (kg)
Voerverbruik per omgerekende zeug per dag (kg)
Voerkosten per omgerekende zeug per dag
Opbrengstprijs per big
Afgeleverd gewicht per big (kg)
Voerverbruik per afgeleverde big (kg)
Voerkosten per afgeleverde big
Prijs per 100 kg biggenvoer excl. bijproduct
Prijs per 100 kg zeugenvoer excl. bijproduct
Vleesvarkenshouderij
Gemiddeld aantal vleesvarkens
Gewicht per big bij opleggen (kg)
Prijs per big bij opleggen
Uitval vleesvarkens (%)
Aantal afgeleverde vleesvarkens
Geclassificeerde vleesvarkens (%)
Vleesvarkens geclassificeerd in klasse AA (%)
Vleesvarkens geclassificeerd in klasse A (%)
Mager vlees (%)
54

Aantal afgeleverde vleesvarkens per gem. aanw. vleesvarken
Groei per vleesvarken (gram/dag)
Voeropname per vleesvarken (kg/dag)
Voeropname per kg groei (kg)
Geslacht gewicht per afgeleverd vleesvarken (kg)
Opbrengstprijs per kg geslacht gewicht
Voerkosten per kg groei
Prijs per 100 kg vleesvarkensvoer excl. bijproduct
55

20. Kengetallen champignonteelt
Productie
Productie champignons (kg)
Productie champignons/AJE (kg) 1
Productie champignons per ton compost (kg)
Compost
Verbruik compost (kg)
Aandeel geënte compost in totaal verbruik (%)
Verbruik compost per teeltoppervlakte (kg/m 2 )
Teeltruimte
Aantal champignoncellen
Oppervlakte champignoncellen (m 2 )
Teeltoppervlakte champignoncellen (m 2 )
Gemiddelde teeltoppervlakte champignoncellen (m 2 )
Arbeid per teeltoppervlakte (uur/m 2 ) 1
1 Deze kengetallen worden enkel berekend als champignons het enige product is dat wordt geteeld.
56

21. Bedrijfsopzet
Aantal ondernemer(s)
Aantal AJE
BTW-regeling
Grootte van het bedrijf (ha)
Eigendom
Erfpacht
Pacht
Verpacht
Gebouwen, erf, wegen, enz.
Totaal cultuurgrond
Specificatie beteelbare oppervlakte
Kas m 2
Overig bedekt m 2
Open grond ha
Specificatie voedergewassen
Bedekte teelten (m 2 )
Grasland
Voedergewassen
Buiten teelten (ha)
Grasland
Voedergewassen
Specificatie akkerbouw gewassen
Bedekte teelten (m 2 )
Tarwe
Gerst
Haver
Rogge
Overige granen
Pootaardappelen
Consumptieaardappelen
Fabrieksaardappelen
Suikerbieten
Graszaad
Zaaiuien
Peulvruchten
57

Zaden, plant- en pootgoed
Braak
Overige akkerbouwgewassen
Buiten teelten (ha)
Tarwe
Gerst
Haver
Rogge
Overige granen
Pootaardappelen
Consumptieaardappelen
Fabrieksaardappelen
Suikerbieten
Graszaad
Zaaiuien
Peulvruchten
Zaden, plant- en pootgoed
Braak
Overige akkerbouwgewassen
Specificatie groenten
Bedekte teelten (m 2)
Aardbei
Komkommer
Kool
Paprika
Sla
Tomaten
Champignons
Overige groenten
Buiten teelten (ha)
Aardbei
Komkommer
Kool
Paprika
Sla
Tomaten
Champignons
Overige groenten
58

Specificatie snijbloemen
Bedekte teelten (m 2 )
Chrysant
Fresia
Roos
Overige snijbloemen
Buiten teelten (ha)
Chrysant
Fresia
Roos
Overige snijbloemen
Specificatie bloembollen en knollen
Bedekte teelten (m 2 )
Tulp
Hyacint
Narcis
Krokus
Iris
Lelie
Overige bollen
Overige knollen
Buiten teelten (ha)
Tulp
Hyacint
Narcis
Krokus
Iris
Lelie
Overige bollen
Overige knollen
Specificatie overige tuinbouw
Bedekte teelten
Potplanten
Perkplanten
Boomkwekerij en vaste planten
Fruit
Buiten teelten
Potplanten
Perkplanten
Boomkwekerij en vaste planten
Fruit
59

Productierechten
Referentie melkquotum kg
% vet
Gebruikers melkquotum kg
Ooipremierechten stuks
Zetmeelquotum kg
Suikerquotum ton polsuiker
Varkenseenheden stuks
Mestproductierechten kg fosfaat
Veebezetting rundveehouderij
Melkkoeien
Vrouwelijk fokvee boven 1 jaar
Kalveren voor opfok
Fokstieren boven 1 jaar
Vleesvee boven 1 jaar
Vleeskalveren
Koe-eenheden
Koe-eenheden in eigendom (GVE)
Bij: Koe-eenheden van derden (GVE)
Af: Koe-eenheden bij derden (GVE)
Koe-eenheden op eigen land (GVE)
Veebezetting verdeling
Vleeskalveren van derden
Fokzeugen
Opfokzeugen
Biggen
Fokberen
Vleesvarkens
Vleesvarkens van derden
Aantal omgerekende varkens
Veebezetting pluimvee
Leghennen
Vleeskuikens
Pluimvee van derden
Overig pluimvee
Veebezetting overige graasdieren
Fokooien
Lammeren en weideschapen
Rammen
Melkgeiten
60

Overige geiten
Paarden
Veebezetting overige dieren
Overige dieren
61

62
22. Verloop dieren
Een overzicht wordt gegeven van het vee op een bedrijf. Hierbij gaat het om zowel de aantallen als de waarde van het vee op het bedrijf
en het verloop hiervan gedurende de te rapporteren periode. Er wordt gerapporteerd naar de categorieën rundvee, schapen,
varkens, pluimvee, overig. Binnen de categorieën wordt een overzicht per diersoort gegeven. Hierbij gaat het om zowel de aantallen
als de waarde van het vee op het bedrijf en het verloop hiervan gedurende de te rapporteren periode. In de volgende tabel worden deze
gegevens weergegeven per diersoort:
Diersoort
Beginbalans Aankopen Geboren Verkopen Gestorven Eindbalans Verloop
aantal waarde waarde
excl.
BTW
incl.
BTW
aantal waarde
excl.
BTW
waarde
incl.
BTW
aantal aantal waarde
excl.
BTW
Verder zijn de totalen van de begin- en eindbalans per categorie bekend.
62
waarde
incl.
BTW
aantal aantal waarde waarde
excl.
BTW
incl.
BTW
aantal

23. Energiegebruik
In het overzicht van het energiegebruik 1 worden de volgende producten onderscheiden:
- aardgas ketel;
- aardgas warmtekracht;
- aardgas overig;
- butaan;
- CO2 zuiver;
- CO2 rookgas;
- elektriciteit;
- kolen;
- lichte olie;
- petroleum;
- propaan;
- warmte van energiebedrijf (restwarmte);
- warmte van wk-installatie;
- zware olie.
Van deze producten is zowel de hoeveelheden (zowel GigaJoules als oorspronkelijke
eenheid) en bedragen van de aankopen, voorraadmutatie en verbruiken bekend. Van de
verbruiken in GigaJoules en de bedragen worden ook de gegevens per m 2 bedekte teelt berekend.
Aardgas overig is het gebruik van aardgas waarvan niet is aangegeven of het verbruikt
is voor de verwarmingsketel of andere doeleinden. Dit is alleen voor nietglastuinbouwbedrijven
gevuld.
1 Vanaf 2002 wordt in de vastlegging onderscheid gemaakt tussen commodity, diensten en heffingen bij vrije
afnemers. Vanaf 2003 is van elektriciteit bekend of het groene of grijze stroom betreft. Deze wijzigingen zijn
niet in dit overzicht meegenomen.
63

24. Gewasbeschermingsmiddelen
24.1 Werkzame stoffen
Het verbruik van werkzame stoffen door het gebruiken van gewasbeschermingsmiddelen
per bedrijf:
Werkzame stof Verbruik in kilogram
Bepaalde gewasbeschermingsmiddelen worden in aantallen van tabletten en dergelijke
vastgelegd. Dit is niet om te rekenen naar kilogrammen. Om een indicatie krijgen van
de hoeveelheid, wordt in de volgende tabel van een werkzame stof aangegeven wat het totale
verbruik van het gewasbeschermingsmiddel is.
Werkzame stof Gewasbeschermingsmiddel Verbruikt aantal
24.2 Toegerekende gewasbeschermingsmiddelen
Per productie-eenheid is vervolgens nog berekend wat er is toegerekend. Dit is vanaf boekjaar
2003 beschikbaar 1 .
Doel productie eenheid Gewasbescherming Hoeveelheid (kilogram)
2
Kilogram
per ha
Hoeveelheid
(aantal) 3
Aantal
per ha
1 Het alloceren aan productie-eenheden is in 2001 en 2002 alleen gedaan als de TAM daar tijd voor had. In
2003 zou alles gealloceerd moeten zijn. Enige voorzichtigheid is echter geboden.
2 De liters zijn bij de kilogrammen opgeteld. Er van uitgaande dat één liter één kilogram is.
3 De gewasbeschermingsmiddelen verhandeld worden in aantallen tabletten, spuitbussen worden in deze kolom
getoond en zijn niet bij de kilogrammen opgeteld.
64

25. Mineralenoverzicht
De volgende kengetallen worden voor productie en voor verbruik zowel voor fosfor en
stikstof opgeleverd:
- productie;
- afval;
- bodembedekking;
- compost;
- dieren;
- dierlijke mest;
- dierlijke producten;
- krachtvoer;
- kunstmest;
- melk;
- melkproducten;
- overige;
- plantaardig product of ruwvoer;
- plantaardige producten;
- ruwvoer;
- stalstrooisel;
- stro.
65

26. Zware metalen 1
VERBRUIK
Indeling Diergroep productie doel Cadmium
(kg)
Dieren:
Dierlijke producten
Planten en plantaardige
producten
Rundvee/paarden/schapen
Vleeskalveren
Fokvarkens
Vleesvarkens
Leghennen
Vleeskuikens
Overig pluimvee
Overig bedrijfsvee
Krachtvoer: Rundvee/paarden/schapen
Vleeskalveren
Fokvarkens
Vleesvarkens
Leghennen
Vleeskuikens
Overig pluimvee
Overig bedrijfsvee
Melkvoerproducten: Rundvee/paarden/schapen
Vleeskalveren
Fokvarkens
Vleesvarkens
Leghennen
Vleeskuikens
Overig pluimvee
Overig bedrijfsvee
Ruwvoer: Rundvee/paarden/schapen
Vleeskalveren
Fokvarkens
Vleesvarkens
Leghennen
Vleeskuikens
Overig pluimvee
Overig bedrijfsvee
MESTSTOFFEN: Kunstmest
Dierlijk mest
Compost
OVERIGE: Bodembedekking
Stalstrooisel
Stalstrooisel of ruwvoer
Diversen
66
Koper
(kg)
1 Bij dit model wordt gebruikgemaakt van productie-eenheden en allocaties. Het alloceren aan productieeenheden
is in 2001 en 2002 alleen gedaan als de TAM daar tijd voor had. In 2003 zou alles gealloceerd
moeten zijn. Enige voorzichtigheid is echter geboden.
Lood
(kg)
Zink
(kg)

Indeling
TOTAAL VERBRUIK
Diergroep productie doel Cadmium
(kg)
PRODUCTIE
Indeling Diergroep productie doel Cadmium
(kg)
Dieren
Dierlijke producten
Planten en plantaardige
producten
RUWVOER
Rundvee/paarden/schapen
Vleeskalveren
Fokvarkens
Vleesvarkens
Leghennen
Vleeskuikens
Overig pluimvee
Overig bedrijfsvee
ORGANISCHE MEST Rundvee/paarden/schapen
Vleeskalveren
Fokvarkens
Vleesvarkens
Leghennen
Vleeskuikens
Overig pluimvee
Overig bedrijfsvee
Compost
OVERIGE Afval
Overige
TOTAAL PRODUCTIE
OVERSCHOT
Totaal verbruik
Totaal productie
OVERSCHOT
Per hectare cultuurgrond
Cadmium
(kg)
Koper
(kg)
Koper
(kg)
Koper
(kg)
Lood
(kg)
Lood
(kg)
Lood
(kg)
Zink
(kg)
Zink
(kg)
Zink
(kg)
67