Folder plantaardige producten (binnenkant)

WADDENVRUCHTEN
Duindoorn
Aan de kust van Nederland groeit de
Duindoornbes in het wild. In de duinen en
de kuststreken van de Waddenzee groeit deze
wilde bes dan ook veelvuldig. De fel oranje
bessen zijn rijk aan vitamine A, C, E, en
flavonoïden. Deze duinvrucht bevat maar
liefst 7 keer zoveel vitamine C als een
citroen. Daarnaast bevat de Duindoorn ook
choline. Deze stof is slankmakend, doordat
het de afzetting van vet helpt voorkomen.
Vanwege deze unieke en erg gezonde eigenschappen
worden Duindoornbessen sinds
een aantal jaren geteeld in de Waddenregio.
Waddengoud & Duindoorn
De bessen hebben een zure smaak en
worden rauw niet gegeten. Maar verwerkt in
voedingsmiddelen hebben ze een heerlijke,
Aronia
De violet-zwarte Aroniabessen zijn afkomstig
van de heesterachtige struik Aronia x
Prunifolia. Deze bes wordt ook wel appelbes
genoemd. Oorspronkelijk groeien
Aroniabessen in het oosten van Noord-
Amerika en zijn later in de voormalige
Oostbloklanden gebruikt in verschillende
voedingsmiddelen. Sinds enige tijd worden
deze waardevolle bessen ook in de Wadden
geteeld. De eetbare Aroniabessen hebben een
kruidig, zoete smaak en bevatten veel vitamines,
mineralen, flavonoïden, natuurlijke
suikers, natuurlijke kleur- en looistoffen.
Onderzoeksresultaten wijzen erop dat flavonoïden
de kans op hart- en vaatziekten verlaagt.
Waddengoud & Aronia
Deze lekkere, frisse en oergezonde
Aroniabessen worden verwerkt in Aroniabessen
op siroop, Aroniabessensap, Aronia-Appelsap,
Aroniabessenjam, Aroniabessensiroop, Aroniabessen
Confiture, Smulsaus Aroniabessen,
Aroniawijn en Waddenbessenthee van
Waddengoud.
frisse smaak. Waddengoud heeft deze bes voor
u verwerkt in Duindoornjam, Duindoornsiroop,
Appel-Duindoornsap, Appel-
Duindoornpuree, Duindoornyoghurt,
Duindoornkwark, Duindoornbavarois,
Duindoornroomijs, Duindoornwijn,
Duindoornmosterd, Duindoorndressing en
Waddenbessenthee.
Waddengoud & cosmetica
Foliumzuur, vitamine E en carotenoïden zijn
onmisbaar voor de gezondheid van lichaamscellen.
De Duindoorn bevat hoge gehaltes van
deze stoffen. De Duindoorn is daarom verwerkt
in natuurcosmetica van Waddengoud,
zoals Duindoorn Aftersunolie, Duindoorn
Gezichtsolie, Badzout Duinwandeling,
Duindoorn Shampoo, Duindoorn Zeep en
Duindoorn Bathscrub.
Vossebes & Cranberry
Vossebessen of Rode bosbessen zijn afkomstig
van een laag groenblijvend dwergstruikje
met de Latijnse naam Vaccinium vitis-idaea
L. Volgens de overlevering zijn vossen dol op
de bes, daarom heeft deze bes de naam
‘Vossebes’ gekregen. Vossebessen bevatten
veel flavonoïden, vitamine C en E. Ook
bevatten ze benzoëzuur, waardoor de bessen
een gunstige werking hebben op de spijsvertering
en de urinewegen. Deze bessen worden
sinds enkele jaren in de Waddenregio
geteeld.
De Cranberry is familie van de Vossebes.
Cranberry’s groeien in de duinvalleien van
Terschelling. Sinds enige tijd worden deze
bessen ook op Terschelling geteeld.
Cranberry’s dragen de Latijnse naam:
Occicocus Vaccinium Macrocarpon Aiton.
Oorspronkelijk komen ze uit Amerika.
Volgens een legende zaten er Cranberry’s in
een vat dat op het strand van Terschelling

aanspoelde. Jutters namen het vat mee de
duinen in en maakten het vat open. Ze
waren teleurgesteld, want er zaten alleen
maar bessen in. Zodoende zouden de
Cranberry’s op Terschelling terecht zijn gekomen.
Cranberry’s bevatten veel vitamine C
en bevat veel tannineverbindingen.
Wetenschappelijk is bewezen dat deze tannineverbindingen
in de Cranberry’s remmend
werken op blaasontsteking.
Waddengoud, de Vossebes & Cranberry
Waddengoud heeft een aantal producten
op basis van de Vossebes en/of Cranberry.
Vossebessenbeleg, Bio-Vossebes-Cranberry
beleg, Cranberry Confiture en Cranberryjam
zijn onweerstaanbaar lekker.
Vossebessensiroop en Cranberrysiroop zijn
twee krachtige dorstlessers. Ook
Cranberrywijn, Cranberrydressing, Appel-
Cranberrypuree, Badzout Heideveld,
Cranberryazijn en Waddenbessenthee zijn
bijzondere producten van deze vruchten.
Vlier
De (gewone) Vlierbes wordt ook wel Zwarte
Vlierbes genoemd, met de Latijnse naam
Sambucus nigra L. De Vlierbes groeit aan een
struik met kleine crème witte bloemetjes. De
Vlierstruik lijkt op een kleine boom en komt in
het wild voor in Europa, Noord- Afrika,
Noord- Amerika en West- Azië. Iedereen zal
deze struik of boom wel eens bewust of onbewust
gezien hebben, want hij groeit ook veel
binnen de bebouwde kom. Misschien heeft u
hem wel in de tuin. De zwart paarse bessen
geven een licht bittere, zurige volle smaak en
zijn rijk aan vitamine A, B3, kalium en flavonoïden.
Onderzoek heeft aangetoond dat bepaalde
flavonoïden van de Vlierbes het immuunsysteem
of afweer van de mens versterken.
Sinds de jaren negentig worden Vlierbessen in
het Waddengebied geteeld.
Waddengoud & Vlier
Verhoog uw weerstand het hele jaar door en
vertrouw op de natuurlijke kracht van de
Vlierbes zoals die gebruikt wordt door
Waddengoud.
ZEEKRUIDEN
Zeeaster
De Zeeaster is een typische zeegroente die op
de zoute en brakke gronden rondom de
Waddenzee groeit. Deze groente groeit op de
grens van eb en vloed, en komt dan ook vooral
op de kwelders voor. De jonge bladeren van de
Zeeaster worden ook wel lamsoren genoemd,
doordat deze sterk lijken op de oren van jonge
lammeren. De specifieke, zilte smaak van de
bladeren is heerlijk. Je proeft de zee.
Zeekraal
Een andere speciale zeeplant van de
Waddenzee is de Zeekraal. Deze groeit net als
lamsoren op de zilte gronden van de
Waddenzee en is bij uitstek een pioniersgewas
van de kwelders. De Zeekraal gedijt daarom
Probeert u eens Vlierbessen-siroop,
Vlierbessenjam, Appel-Vlierbessensap,
Vlierbessenwijn en Waddenbessenthee. Erg fris,
erg lekker!
goed op de buitendijks gelegen landen die
door zeewater worden overstroomd.
Zeekraal bestaat uit sterk vertakte vlezige
groene stengels en vooral de toppen en jonge
zijscheuten zijn erg lekker. Met het water
neemt Zeekraal ook zout uit de bodem op en
heeft daarom ook de unieke licht zoute smaak
van de zee.
Waddengoud & zeekruiden
Deze karakteristieke zeegroenten zijn rijk aan
vitamines en mineralen. Ze worden verwerkt
als kruiden in diverse Waddenproducten, zoals
Zeekruidenmosterd, Lamsorenmosterd,
Zeekruidenazijn, Waddenbessenthee,
Kruidenkaas, Zeeaster Smeerkaas,
Waddenkruidenzout en Badzout Zeebries.