SKYKAART - Maison van den Boer – Utrecht

SKYKAART
Wedstrijden & dagelijkse bestellingen
Voetbalseizoen 2012 - 2013

2
inleiding
geachte skyboxhouder,
Maison van den boer is zeer verheugd ook dit seizoen weer een team te mogen vormen met FC Utrecht in stadion
galgenwaard!
graag presenteren wij u de nieuwe skykaart welke van toepassing is op alle thuiswedstrijden van het voetbalseizoen
2012-2013 (eredivsie, knVb beker en play-offs) en de doordeweekse vergaderingen. in deze skykaart staan alle culinaire
mogelijkheden welke wij kunnen verzorgen voor u uitgeschreven.
Voor het wedstrijdschema verwijzen wij u naar de officiële website van FC Utrecht (www.fcutrecht.nl).
ook dit seizoen verheugen wij ons op een prettige samenwerking met u én kijken wij vol enthousiasme weer uit naar een
succesvol en culinair voetbalseizoen!
Maison Van den boer b.V.
regiokantoor: stadion galgenWaard
Charlotte van rooijen silvy de Water
Vestigingsmanager stadion galgenwaard sales coordinator stadion galgenwaard
3

4
CUlinaire Wensen Per Wedstrijd
U kunt uw bestelling per wedstrijd doorgeven via het wedstrijdbestelformulier,
dat u per mail van ons ontvangt. deze bestelling ontvangen
wij graag uiterlijk 4 werkdagen vóór de wedstrijddag per fax of per mail van
u. indien u na deze termijn nog een verzoek heeft, overleggen wij graag
telefonisch de mogelijkheden met u. U kunt contact opnemen met silvy de
Water, te bereiken via telefoonnummer 030 888 5773.
de bestelling kunt u mailen naar:
reserveringenfcu@maisonvandenboer.com
de bestelling kunt u faxen naar: 030 - 888 57 71
Vaste CUlinaire bestelling
Voor uw en ons gemak bieden wij de mogelijkheid om een vaste afspraak
te maken voor de invulling van de catering tijdens de wedstrijden. U
kunt hierbij het onderscheid maken tussen een vaste bestelling voor de
middagwedstrijden en een vaste bestelling voor de avondwedstrijden.
indien u ervoor kiest een vaste afspraak te maken wordt de culinaire
invulling (excl. dranken) de laatste wedstrijd aan u aangeboden.
CUlinaire Wensen bUiten de Wedstrijddagen
ook buiten de wedstrijddagen om kunt u natuurlijk altijd gebruik maken
van uw eigen skybox. Wanneer u een bijeenkomst plant in uw skybox en
een bestelling van dranken of culinair wenst kunt u een keuze maken uit de
items in deze skykaart.
de bestelling kunt u mailen naar: reserveringenfcu@maisonvandenboer.com
de bestelling kunt u faxen naar: 030 - 888 57 71
eigen MeegenoMen drank en etensWaren
Helaas treffen wij nog regelmatig eigen meegenomen etenswaren en drank
in de skyboxen aan. indien er artikelen zijn die u graag in uw skybox wenst
en niet in onze skykaart zijn opgenomen, doen wij graag een passend
voorstel. Mochten wij eigen meegenomen dranken en/of etenswaren in uw
skybox aantreffen, nemen wij passende maatregelen.
5

6
alle prijzen zijn per persoon en exclusief btW, tenzij anders vermeld.
onderstaande menu’s en buffetten zijn te bestellen vanaf 10 personen.
“Wine & dine”
FC UtreCHt MenU € 42,75
een per wedstrijd wisselend driegangen menu,
samengesteld door onze chefkok met een koud
voorgerecht, hoofdgerecht en een dessert.
HooFdgereCHt FC UtreCHt MenU € 21,50
Per wedstrijd wisselend hoofdgerecht samengesteld
door onze chefkok.
“WarMing UP”
VoorgereCHt FC UtreCHt MenU € 12,75
Per wedstrijd wisselend voorgerecht samengesteld
door onze chefkok.
VoorgereCHt FC UtreCHt bUFFet € 13,50
Per wedstrijd een wisselende koude voorgerechten
samengesteld door onze chefkok.
soeP enzo… € 6,00
een dagverse soep geserveerd met brood en boter.
7

8
“aFtraP”
onderstaande buffetten zijn te bestellen vanaf 10 personen
kiP in een saUsje € 10,75
satéstokjes geserveerd met satésaus, atjar, kroepoek
en ovenvers stokbrood
lekker snaCken € 10,75
gegrilde runderhamburger met een wit sesambolletje met
knapperige sla, tomaat, ui, en frietjes met mayonaise en ketchup
oosterse streken € 21,50
rundvlees in rode curry, kipsaté met satésaus, bomb tjoy, nasi
goreng, gado gado, seroendeng en kroepoek
tHai FlaVoUrs € 22,50
kip met cashewnoten, baarsfilet in zoetzure saus, groente in
gele curry, rundvlees in rode curry, witte Pandanrijst en koude
salade van glasnoedels en seafood
taPas € 12,50
kleine mediterraanse hapjes gepresenteerd met tapenades,
salades en diverse soorten brood
Pasta di MaMMa € 22,50
Pappardelle, tortellini, farfalle, vlinderpasta en lasagne
geserveerd met romige saus met geschaafde zwarte truffel,
gorgonzolasaus, bospaddenstoelensaus en bolognesesaus.
Hierbij worden italiaanse broodsoorten en diverse garnituren
zoals boerenboter met tuinkruiden, olijfolie extra virgen,
Parmezaanse kaas en julienne van gedroogde Parmaham.
PUblieksWissel € 25,25
Per wedstrijd wisselend buffet samengesteld door onze chefkok.
kids Festijn € 9,75
Per wedstrijd wisselende invulling, te denken aan een frietje,
een snack en snoeperijen
9

10
“eindstand”
CaFÉ glaCÉ € 3,00
(te bestellen vanaf 5 personen)
een overheerlijke shake van vanille ijs, koffie-likeur en espresso
gepresenteerd in een glas met een rietje
Fris & FrUitig € 4,50
(te bestellen vanaf 5 personen)
Heerlijke salade van vers seizoensgebonden fruit,
gepresenteerd in tumblers.
nagereCHt FC UtreCHt MenU € 8,50
(te bestellen vanaf 10 personen)
Per wedstrijd wisselend nagerecht samengesteld door onze chefkok.
nagereCHt FC UtreCHt bUFFet € 12,50
(te bestellen vanaf 10 personen)
Per wedstrijd wisselend dessertbuffet samengesteld door
onze chefkok.
kaassensatie € 4,50
(voor 5 personen)
diverse kaasstaafjes met rode vijgenconfijt, gepresenteerd in een glas
“Verlenging”
FC UtreCHt koekjes € 7,75
(te bestellen per 10 stuks)
roomboterkoekjes met het logo van FC Utrecht
UtreCHtse doMtorentjes € 15,50
(te bestellen per 10 stuks)
grote bonbon van pure chocolade met een romige chocoladevulling.
de domtorentjes zijn herkenbaar aan een reliëf van de domtoren
op de bovenzijde
lUCHtig & kleUrijk € 8,00
(te bestellen per 10 stuks)
kleine macarons in verschillende kleuren en smaken zoals pistache,
mokka, vanille, citroen, chocolade en frambozen. een macaron bestaat
uit twee luchtige koekjes; licht krokant van buiten en zacht kleverig
van binnen
11

12
“Posities”
broodjesassortiMent “Verdediger” € 10,00
• brabanderbolleke met jong belegen kaas
• Wit roggebloempuntje met eiersalade
• Moutcornbroodje met achterham
• Wit puntje met gegrilde kip
• bruin puntje met pastrami
broodjesassortiMent “laatste Man” € 11,75
• Maisgriesbolletje met pastrami en pekelvlees
• Punt wit,sesam vloerbrood met tonijnsalade,
ijsbergsla en komkommer
• desem plaatbrood met kipfilet
• Punt waldkorn vloerbrood met oude reijpenaarkaas
en mosterdmayonaise
• sandwich met filet americain en rucola
broodjesassortiMent “sPits” € 12,75
• Focaccia met gerookte runderribeye en
truffelmayonaise
• Volkoren plaatbrood met gesneden kip
• Volkoren boerensandwich met jong belegen kaas
• turks pidebrood met lamsham
• Ciabatta met gerookte zalm, roomkaas en veldsla
broodjesassortiMent “reCHtsbaCk” € 14,00
• Mini wrap met geitenkaas, paprika en ijsbergsla
• Mini wrap met gerookte zalm en indian mystery
• Mini broodje met achterham
• Mini broodje met oude kaas
• Viking square met tonijnsalade en rucola
• Viking square met gegrilde kip en kerrie-
appelmayonaise
aFternoon tea “MiddenVelder” € 20,00
nederlandse gezelligheid met een engelse knipoog!
Maison van den boer heeft de volgende afternoon tea
voor u samengesteld, gebaseerd op typisch engelse
items, maar uitgebreid met de zoetigheden waar
Holland bekend om staat zoals:
• Fingersandwiches met gerookte zalm, roomkaas en
komkommer
• Fingersandwich met kipfilet
• Fingersanwich met mozzarella, geroosterde
paprika en basilicum
• scones met clotted cream en sinaasappelcompote
• Macarons, mandarijncakejes met pistachecreme,
appel-gembertaartjes met maple-syrup, kleine
cupcakes, petits fours, vruchtentartelettes, lemon
curd pie en chocolade mud cake
• rijkgevulde kalfsragout in bladerdeeg
“reserVe bank”
Pizza € 22,50
een grote ovenverse pizza Margaritha, Pancetta, Quatrestagioni of vegetarisch.
de pizza word verdeeld in 10 punten en in een pizzadoos en gepresenteerd.
snaCk salad € 7,50
een wisselende vlees-, vis- of vegamaaltijdsalade.
Vette trek € 2,50
Worstenbroodje, saucijzenbroodje of kaasbroodje
13

14
“naCoMPetitie”
(Voor bij de borrel – koud)
knabbels € 6,50
(voor 5 personen)
Per wedstrijd wisselende notenmix.
saY CHeese € 6,50
(voor 5 personen)
stengels van korstdeeg gegratineerd met kaas
zoUtjes € 9,50
(voor 5 personen)
banketbakkerszoutjes
lekker UtreCHts € 17,95
(voor 10 personen)
oude kaas, vocking worst, en grillworst
lekker Hollands € 21,50
(voor 10 personen)
diverse kaas- en worstsoorten zoals snijworst,
grillworst, reypenaar, cornichons en amsterdamse
uitjes geserveerd met mosterd
zo gezond € 23,50
(voor 10 personen)
Crudite tuintje met knapperige rauwkost zoals
cherrytomaatjes, wortel, bloemkool en paprika
geserveerd met mosterdmayonaise en kruidenkaas
koUde HaPPen € 47,50
(per schaal van 30 stuks)
een selectie van luxe koude hapjes samengesteld
door onze keukenbrigade
15

16
“WarMe doUCHe”
(Voor bij de borrel - warm)
UtreCHts borrelgarnitUUr € 19,75
(per schaal van 30 stuks)
• kipnuggets
• Mini frikandellen
• Mini kaassoufflés
• geserveerd met mayonaise
de bal is rond € 19,75
(per schaal van 30 stuks)
Van dobben bitterballen met mosterd
ProeVerij Van bitterballen € 21,00
(per schaal van 30 stuks)
• kalfsbitterbal
• kaas-risottobitterbal
• truffel-bospaddestoelbitterbal
• geserveerd met piccalillymayonaise
oriËntaalse HaPPen € 21,00
(per schaal van 30 stuks)
• baby loempia
• asian shrimps
• dim sum
• geserveerd met een oosterse zoetzure saus
drankenlijst
gedistilleerde dranken
smirnoff Wodka € 28,75
Wodka rood € 34,50
bacardi rum € 28,75
Campari € 25,50
jonge jenever € 25,50
oude jenever € 25,50
gordon’s gin € 28,25
Whisky (huis)jack daniels € 33,50
Whisky (luxe) Chivas regal € 55,00
baileys € 33,50
rode Port € 23,25
sherry € 23,25
Witte Martini € 17,50
Wijnen (75 cl.)
Huiswijn wit € 17,50
Huiswijn rood € 17,50
rosé € 17,50
MoUsserende Wijnen
bouvet brut saphir s.a € 30,50
Champagne Moët et Chandon € 55,00
Frisdranken en bier
standaard assortiment fris (20 cl) € 1,60
standaard assortiment fris (1 l) € 4,30
ice-tea, Chocomel, Fristi (20 cl) € 1,80
Vruchtensappen (20 cl) € 1,80
jus d’orange (1,5 liter) € 7,75
Malt bier, flesje (33 cl) € 2,10
bier, flesje (33 cl) € 2,10
bier 20 liter fust € 110,25
bier 30 liter fust € 159,75
beertender fust € 33,50
koFFie en tHee
koffie en thee, per thermoskan (8 kopjes per kan) € 12,95
17

18
UW skYboX
Materialen
Maison van den boer kan zorg dragen voor een basispakket van materialen,
bestaande uit:
• koffieservies; bestaande uit koffiekopjes, koffieschotels en koffielepels.
• glasservies; bestaande uit bierglazen, wijnglazen, longdrinkglazen,
cognacglazen, jeneverglazen, port/sherry/ vermoutglazen en whisky glazen.
• diversen; sugarsticks, creamersticks, theezakjes, disposable glazen (wijn,
bier en fris), disposable asbakken, viltjes, servetten, ijsemmer, theedoek,
schoonmaakdoekje, bierspatel en een opener.
indien u van deze service gebruik wenst te maken, berekenen wij hiervoor
€ 245,00, exclusief btW per jaar. breuk c.q. vermissingen worden u tegen
vervangingswaarde in rekening gebracht. alle materialen blijven in eigendom
van Maison van den boer.
dranken
Maison van den boer zorgt voor alle dranken in uw skybox. U kunt kiezen
voor een vaste bestelling welke voorafgaande aan elke wedstrijd voor u wordt
aangevuld of een losse bestelling welke u per wedstrijd aan ons doorgeeft.
bij de aanwezigheid van een biertap, gaan wij uit van de plaatsing van fustbier.
in overleg wordt besloten welke inhoudsmaat wij voor u mogen plaatsen.
eenmaal afgenomen en aangebroken fusten kunnen niet door ons retour
worden genomen.
Personeel
Voor een optimale service in uw skybox is het mogelijk om tijdens wedstrijddagen
een medewerker bediening in te huren. deze gastheer/vrouw zal exclusief tot
uw beschikking staan voor service in uw skybox. de kosten hiervoor bedragen
€ 33,75 per medewerker per uur, met een minimum van 4 aaneengesloten uren.
alle uren worden op basis van nacalculatie aan u doorberekend.
elke wedstrijd bereken wij eenmalig € 15,- exclusief btW handlingskosten aan u
door. Hieronder verstaan wij het aanvullen van de standaard voorraad dranken,
het aanvullen en opruimen van vuil mastiek en het doen van de culinaire
leveringen.
inriCHting
Wij gaan er vanuit dat er voldoende meubilair in uw skybox aanwezig is.
Mocht dit niet het geval zijn, dan informeren wij u over de mogelijkheden die
Maison van den boer hiervoor kan bieden.
Wanneer het culinaire gedeelte wordt gepresenteerd vanaf buffet, zorgen wij
voor een buffettafel voorzien van tafellinnen en tafelrokken. bij het presenteren
van het diner wordt zorgen wij voor een sfeervol ingedekte dinertafel.
sCHoonMaak
de schoonmaak van uw skybox dient u in eigen regie te regelen. U kunt hiervoor
contact opnemen met schoonmaakbedrijf Van alem, via telefoonnummer 0346
21 30 01. Wanneer u een dag na een wedstrijd gebruik wenst te maken van uw
skybox dan vernemen wij dit graag tijdig van u.
19

20
algeMene bePalingen
skYkaart
• de foto’s van de culinaire items kunnen afwijken van de werkelijke presentatie.
aan de foto’s kunnen geen rechten ontleend worden.
• Maison van den boer behoudt zich het recht voor om eventuele wijzigingen
in het culinaire assortiment door te voeren.
• indien er tijdens het seizoen 2012 - 2013 extra wedstrijden worden ingelast,
wordt u hiervan op de hoogte gesteld door FC Utrecht.
annUleringen en Wijzigingen
• U kunt uw bestelling tot 4 werkdagen vóór de wedstrijddag annuleren of
wijzigen. Hiervoor worden geen kosten in rekening gebracht.
• in geval van no-show op de wedstrijddag, wordt eveneens de gehele bestelling
in rekening gebracht.
toeliCHting kosten
• alle vermelde prijzen zijn exclusief btW. de algemene voorwaarden van
Maison van den boer zijn van toepassing op het gehele document.
• de genoemde prijzen zijn gebaseerd op het huidige prijsniveau van 2012 - 2013.
Maison van den boer behoudt zich het recht voor, eventuele prijswijzigingen
door te voeren.
• bij facturering brengen wij u 2% kredietbeperking in rekening, die echter
vervalt bij betaling binnen 14 dagen.
21

22
banQUeting stadion
galgenWaard
genieten Met relaties in stadion galgenWaard
stadion galgenwaard, het decor voor winnaars! rond de middenstip in de
Utrechtse voetbaltempel vindt u een breed scala aan mogelijkheden, waarmee
u de tactiek van uw zakelijk of feestelijk evenement ijzersterk uit kunt stippelen.
in de fantastische zalen van het hoofdgebouw kunnen wij aan al uw wensen
voldoen, om uw relaties gastvrij te ontvangen.
in deze gunstig gelegen evenementenlocatie kan Maison van den boer een
spetterend evenement voor u verzorgen! de evenementen die hier plaats
kunnen vinden lopen uiteen van beurzen en bedrijfspresentaties tot recepties,
bedrijfsfeesten en zelfs luxueuze galadiners. tevens zijn er verschillende
mogelijkheden voor het plaats laten vinden van sportieve programma’s en
diverse spelactiviteiten. bijna alle zalen in het hoofdgebouw hebben een
prachtig uitzicht op het speelveld van FC Utrecht en kunnen geheel naar uw
wens worden ingericht. naast de vipruimtes in het hoofdgebouw, beschikt
stadion galgenwaard aan de westzijde tevens over een unieke ruimte met
uitzicht op het veld voor uiteenlopende evenementen.
buiten de vergader-, kick-off en borrelarrangementen, biedt Maison van den boer
u in stadion galgenwaard ook uitgestippelde beursarrangementen, sportieve
arrangementen, bedrijfsfeestarrangementen en zelfs trouwarrangementen.
indien uw wensen geen aansluiting vinden bij een van deze arrangementen
denken wij uiteraard ook graag met u mee om uw gewenste invulling om te
zetten naar een geslaagd evenement! Met oog voor detail combineren wij
styling, food, muziek, dans, entertainment, hospitality, techniek en drukwerk
tot een verassende eenheid. Het resultaat is altijd origineel en inspirerend. een
totaalbeleving die al uw zintuigen prikkelt.
Wij hopen u binnenkort te mogen verwelkomen in stadion galgenwaard of bij
één van de andere bijzondere Maison van den boer locaties.
korting oP zaalHUUr
Wist u dat u als skyboxhouder recht heeft op een zaalhuurkorting van 25%.
Wij informeren u graag verder over de banqueting mogelijkheden in stadion
galgenwaard. Hiervoor kunt u te allen tijde contact opnemen met onze sales
afdeling, telefoonnummer: 030 - 888 57 70.
23