ALLES wat je nog niet wist over het ei - Blij met een Ei

6
Waar komen de legkippen vandaan?
Legkippen leggen hun eieren op een legkippenbedrijf. Maar voordat de hennen
hier terechtkomen, gaat er nog heel wat aan vooraf.
Het fokbedrijf
In het fokbedrijf worden kippenrassen gefokt die goed zijn in het leggen van lekkere eieren.
Door verschillende soorten met elkaar te kruisen en de sterkste soorten te selecteren,
wordt ervoor gezorgd dat de kippen eieren leggen waar gezonde kuikens uit voortkomen.
Deze kuikens gaan naar het vermeerderingsbedrijf.
Het vermeerderingsbedrijf
In het vermeerderingsbedrijf leven hanen en hennen bij elkaar. De hennen worden bevrucht door de
hanen en leggen hierdoor eieren waar kuikens uit kunnen komen. De eieren moeten dan wel worden
uitgebroed. Dat wordt gedaan in de broederij.
De broederij
In de broederij worden de eieren van het vermeerderingsbedrijf uitgebroed. Niet door de moeders (de
kippen) maar door broedmachines. De broedmachines doen hetzelfde als broedende kippen. Ze zorgen
er bijvoorbeeld voor dat de eieren warm genoeg blijven. Na ongeveer 21 dagen komen de eieren uit.
De vrouwtjes-kuikens gaan nog op de dag van hun geboorte naar het opfokbedrijf.
Het opfokbedrijf
In het opfokbedrijf groeien de jonge kippetjes op totdat ze 17 weken oud zijn. Ze zien er dan al uit als
volwassen kippen. Maar ze zijn nog net iets te jong om eieren te kunnen leggen.
Legkippenbedrijf
De legkippen brengen het grootste deel van hun leven door in het legkippenbedrijf: zo’n dertien à veertien
maanden. In het begin moeten de kippen wennen aan het systeem. Maar na een maandje voelen
ze zich helemaal op hun gemak en gaan ze ook eieren leggen. Een legkip legt ongeveer zes eieren per
week, meestal ’s morgens na het wakker worden. De pluimveehouder zorgt goed voor de legkippen.
Zo controleert hij dagelijks of de kippen gezond zijn. Ook moet hij ervoor zorgen dat de kippen altijd aan
vers drinkwater kunnen komen en voldoende voedsel krijgen. Het voer bestaat voor het grootste deel uit
een mengsel van granen, zoals maïs, soja en kalk (wat goed is voor de eierschalen).
Van kooi tot biologisch
Niet alle legkippenbedrijven zijn hetzelfde. De kippen krijgen bijvoorbeeld niet overal hetzelfde voer en in
het ene bedrijf hebben de kippen meer ruimte dan in het andere. Je kunt legkippen dus op verschillende
manieren houden.
In het schema op de volgende pagina zie je op welke vier manieren legkippen kunnen worden gehouden.
Opdracht 8: Verschillende bedrijven
Wat is het verschil tussen een scharrelbedrijf en een vrije-uitloopbedrijf?
Welk van de vier verschillende eieren is denk je het duurst in de supermarkt
en hoe zou dat komen?
als kuikens in het broedei zitten, eten ze van het eigeel en het eiwit.