Veld en Beek: directe afzet zuivel en vlees - Vwg.net

Twee trekossen op Veld en Beek
de klantenkring. Wat zes jaar eerder niet gelukt was lukte
nu wel: in Doorwerth, in de buurt van zijn klantenkring
en te midden van natuurterreinen, stond een bedrijf te
koop. Dat kon alleen gekocht worden omdat Jan een oude
vriend, Coen van Beuningen, bereid vond mede-ondernemer
te worden. Samen stelden zij een financieringsplan op
en richtten zij een Vennootschap Onder Firma op: De VOF
Veld en Beek, op de rand van de stuwwal met een prachtig
uitzicht op de 20 meter lager gelegen uiterwaarden en daarachter
de Rijn. De huiskavel is vijftien hectare groot en bestaat
uit droge zandgrond. Drie hectare is natuur en de rest
is beschikbaar voor de landbouw. In al die twaalf hectare is
in november 2010 een droogteresistent mengsel van het
saladebuffet van Pure Graze ingezaaid met achttien soorten
gras, klavers en kruiden.
Klantenparticipatie
Plan was om begin 2012 weer te starten met zuivelverwerking.
De bedoeling was om rauwe melk bij andere biologische
boeren te gaan halen. Maar onverwacht kwam er in
oktober een tip dat er een Blaarkopboer (met de volgens Jan
mooiste Blaarkopveestapel van Nederland) stopte met melken.
Dat gooide de planning in meerdere opzichten overhoop.
Veel eerder dan gedacht gingen we weer zelf melken
en zuivelen, en dit bood een kans om de band met de klanten
verder uit te bouwen, wat al langer de wens was van Jan
en Coen. Door een groepje actieve klanten werd de Coöperatieve
Vereniging Veld en Beek opgericht, die eigenaar zou
worden van de melkkoeien. Dat is eind 2011 voorgesteld
aan de klanten en 99% is zonder commentaar lid geworden
van de vereniging. Jan: “Dat was voor ons weer een grote
EKOLAND | 06-2012
bevestiging van het draagvlak voor ons bedrijf. Mensen
willen dit!” Dirk van Uitert, voorzitter van de Vereniging:
‘De eerste activiteit van de Vereniging was het aanbieden
van koedelen (renteloze leningen) van € 100,- onder de
leden van de vereniging, om zo kapitaal te verwerven om
de Blaarkopmelkveestapel te kopen. Binnen twee maanden
waren er 250 koedelen verkocht en konden er afgelopen
maart 25 Blaarkopmelkkoeien gekocht worden.” In april
stond er weer eigen Blaarkopzuivel in de koelwagens. De
eerste ledenvergadering is inmiddels achter de rug en de
leden zijn trots op hun koeien en voelen zich zeer betrokken
bij Veld en Beek. Dat uit zich ook in vrijwilligerswerk:
ongeveer veertig leden helpen mee met onder andere hekkeninspectie,
water geven, meehelpen op open dagen en in
de zuivelbereiding.
Jan en Coen hebben Geert Jan van der Burgt en Jorrit Alberts
met partner Sara Heil als mede-ondernemers aangetrokken.
Jorrit: “Ik pomp nu circa 1900 liter rauwe melk per week in
de melkkoeltank en de groei zit er goed in. We denken met
20% per jaar te kunnen groeien.”
Uitbouwen
Veld en Beek bestaat nu 13 jaar. Uit het niets is er een streekbedrijf
opgebouwd dat zijn basis heeft in de groep leden/
consumenten op de Zuid-Veluwe. Het is niet makkelijk om
dat allemaal te organiseren en een goede juridische verankering
van het bedrijf op te zetten. Maar, zoals Jan afsluit:
“In ruim een jaar tijd is er weer een mooi bedrijfssysteem
opgebouwd, en van hieruit kunnen we verder ontwikkelen.
Dit bedrijf heeft zoveel mogelijkheden, voor de boeren en
voor de leden!”
bEDrijf iN bEELD
17