Kijk bij fietstrips
Kijk bij fietstrips
Kijk bij fietstrips
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Engelse<br />
54<br />
fietslunch<br />
Het ‘tHe vintaGe tea Party’ boek<br />
isbn: 978 90 5956 422 0<br />
Fontaine uitGevers<br />
PriJs: € 29,95<br />
recePten: anGel adoree<br />
FotoGraFie: yuki suGiura<br />
viNtage tea party<br />
angel adoree is de charismatische vrouw achter de succesvolle<br />
Londense patisserie en theezaak ‘the vintage patisserie’.<br />
Ze schreef het inspirerende boek ‘vintage tea party’, met recepten voor<br />
stijvolle traktaties en vele tips voor een vintage lifestyle. <strong>fietstrips</strong><br />
selecteerde enkele heerlijke recepten voor een gezonde fietslunch.<br />
sandwiches met radijs<br />
Hak de radijzen heel fijn of maal ze in een<br />
keukenmachine fijn. Vermeng ze in een<br />
schaal met maanzaad, verse roomkaas en<br />
zout. Beboter de sneetjes brood, besmeer zes<br />
ervan met de radijsmix. dek ze af met de<br />
overgebleven sneetjes brood. Snijd met een<br />
zaagmes de korstjes eraf, snijd elke sandwich<br />
in vier driehoekjes en serveer ze direct<br />
De volmaakte ei-sandwich<br />
Breng de eieren in een pan met koud water<br />
aan de kook, neem ze dan direct van het<br />
vuur, sluit de pan en laat hem 13 minuten<br />
staan. Schep de eieren in een bak koud<br />
water om het kookproces te stoppen.<br />
Pel de afgekoelde eieren en hak ze fijn.<br />
Meng de mayo erdoor met zout en peper<br />
naar smaak.<br />
Besmeer 6 sneetjes brood met boter en<br />
eimayonaise. Bestrooi ze met mosterdcress<br />
en dek ze af met de overgebleven sneetjes.<br />
Snijd met een zaagmes de korstjes eraf,<br />
snijd elke sandwich in vier driehoekjes en<br />
serveer ze direct.<br />
sandwiches met rosbief<br />
en mierikswortelroom<br />
roer voor de mierikswortelroom alle ingrediënten<br />
door elkaar. Je kunt de room in de<br />
koelkast een paar dagen bewaren.<br />
Beboter het brood, besmeer 6 sneetjes met<br />
een dun laagje mierikswortelroom en dek<br />
ze af met de overige sneetjes. Snijd met een<br />
zaagmes de korstjes eraf, snijd elke sandwich<br />
in vier driehoekjes en serveer ze direct.<br />
ingrediënten voor 24 stuks<br />
• 150 g radijzen, zonder top en steeltje<br />
• 1 theel. maanzaad<br />
• 150 g verse roomkaas<br />
• zout<br />
• 25 g boter, op kamertemperatuur<br />
• 12 sneetjes zacht brood<br />
(wit, bruin of een mix)<br />
ingrediënten voor 24 stuks<br />
• 6 eieren<br />
• 6 eetl. mayonaise<br />
• zout en zwarte peper<br />
• 25 g boter, op kamertemperatuur<br />
• 12 sneetjes zacht brood (wit of bruin)<br />
• 1 bakje mosterdcress<br />
ingrediënten voor 24 stuks<br />
• 25 g boter, op kamertemperatuur<br />
• 12 sneetjes zacht brood<br />
(wit of bruin)<br />
• 6 theel. Mierikswortelroom<br />
(zie hieronder)<br />
• 6 plakken rosé gebraden rosbief<br />
• 100 g fijngeraspte mierikswortel<br />
• 150 g crème fraîche<br />
• 1 eetl. rodewijnazijn<br />
ingrediënten voor mierikswortelroom<br />
• 100 g fijngeraspte mierikswortel<br />
• 150 g crème fraîche<br />
• 1 eetl. rodewijnazijn<br />
• zout en peper<br />
fietsculinair<br />
Kip-baconrolletjes<br />
Velen van ons zullen deze rolletjes associëren<br />
met de cocktailfeestjes van onze ouders, of<br />
beschouwen ze als verdorven kant-en-klaarvoedsel.<br />
Maar gemaakt van verse ingrediënten<br />
en met wat toeters en bellen zijn de<br />
rolletjes heel geschikt als haaraccessoire of<br />
als bril, maar ook als zalige eenhapssnack! ik<br />
vind ’s morgens kip erg lekker, maar voel je<br />
vrij om ander vlees te gebruiken, zelfs worst!<br />
ingrediënten voor mierikswortelroom<br />
• 2 kipfilets, klein gehakt<br />
• 1 teen knoflook, fijngehakt<br />
• 2 eieren, afzonderlijk losgeklopt<br />
• 1 eetl. slagroom<br />
• 230 g bladerdeeg, diepvries of<br />
van de banketbakker<br />
• bloem, om te bestuiven<br />
• 8 plakjes doorregen rookspek<br />
• flinke bos basilicum<br />
• 25 g sesamzaad<br />
55
Change language