Menukaart - Hotel Sneek
Menukaart - Hotel Sneek
Menukaart - Hotel Sneek
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Sneker Pan Menu<br />
Ter ere van het 100 jarig bestaan<br />
’n lyts slokje<br />
glaasje Beerenburg of Berinnenburg van de Weduwe Joustra<br />
&<br />
Fryske Sipelsop op syn <strong>Sneek</strong>ers<br />
huisgemaakte uiensoep met kaas-crouton gemaakt met Riperkrite<br />
&<br />
Stoofpotje van Fries Roodbont “Ûs Heit”<br />
stoofpot naar Fries recept met bier van Us Heit gemaakt van 100% Fries Roodbond rundvlees van de<br />
Heidepleats uit Sint Nyk<br />
of<br />
Snoekbaarsfilet met Parma<br />
in roomboter op de huid gebakken snoekbaarsfilet, geserveerd met Italiaanse parmaham en boterjus<br />
&<br />
Friesche Panna cotta<br />
klassieke Panna cotta met Hollands Genoegen; ’n bjusterbaarlik noflik toetje<br />
&<br />
Kofje mei koeke<br />
kopje koffie met Friese Dumkes<br />
€ 29,95,- per persoon<br />
€ 3,00 per menu (dus per persoon) wordt aan de Stichting De Snekerpan gedoneerd.<br />
De bijdrage wordt volledig beschikbaar gesteld aan het verbeteren van het Skûtsje.<br />
www.desnekerpan.nl
Voorgerechten<br />
Carpaccio €11,50<br />
klassieke Carpaccio met pijnboompitten, Old Amsterdam en gekonfijte sjalotjes<br />
Serranoham & Meloen € 9,50<br />
Spaanse gedroogde ham met zoete Galia-meloen<br />
Toren van zalm en paling €11,50<br />
met limoen koriandermayonaise en brunoise van komkommer<br />
Lamsham € 9,50<br />
gerookt Texels lam met woudvruchtencoulis<br />
Noorse Garnalen “Jonagold” € 8,50<br />
garnalen uit Noorwegen aangemaakt met appel en cocktailsaus<br />
Meloen met fetakaas en mint € 6,50<br />
verrassend frisse combinatie<br />
Proeverij <strong>Sneek</strong> € 8,50<br />
een selectie van onze voorgerechtjes in amusestijl (klein)<br />
Zalm gerookt op eikenhout € 10,00<br />
uit Schotland (Spey River) geserveerd met bieslookroomkaas<br />
Hollandse garnalen €12,50<br />
garnalen uit Stellendam op knapperige ijssla en romige cocktailsaus<br />
“Visserslatijn” €11,50<br />
een combinatie van gerookte vis en garnalen met cocktailsaus<br />
Al onze voorgerechten worden geserveerd met biologische minibroodjes en roomboter
Warme voorgerechten<br />
‘’Tarte tatin” van geitenkaas € 8,50<br />
met walnoten en rucola<br />
Cappuccino van Bouillabaisse € 6,50<br />
vissoepje met crouton, rouille en gruyère<br />
Pastei van Fries roodbont € 8,50<br />
klassiek pasteitje gevuld met rundstoof<br />
Soepen<br />
Tomatensoep gemaakt van Pomodori tomaten € 5,25<br />
Aspergesoep met zalmsnippers € 6,00<br />
Rijkelijk gevulde boeren groentesoep € 5,25<br />
Friese uiensoep met crouton van Riperkrite € 5,25<br />
Romige mosterdsoep € 5,25<br />
= streekgebonden producten uit Friesland<br />
= 100% vegetarische producten<br />
= Indien u glutenvrij wenst te dineren dan is dit mogelijk, graag<br />
doorgeven aan onze bediening.
Visgerechten<br />
Zeetong € 29,50<br />
pondstong uit de Noordzee in boter gebakken en geserveerd met remouladesaus<br />
Sliptong € 19,50<br />
drie sliptongetjes op de plaat gebakken met remouladesaus<br />
Zalmfilet € 18,50<br />
Noorse zalm van de grill met Wakame en bieslookmayonaise<br />
Kabeljauw € 18,50<br />
gepocheerde Noordzee kabeljauw op wilde spinazie geserveerd met mosterdsaus<br />
”Fish & chips” € 17,00<br />
dagvers gebakken visfilet met oma’s frieten en huisgemaakte mayonaise<br />
Snoekbaarsfilet € 19,50<br />
op de huid gebakken <strong>Sneek</strong>ermeer snoekbaarsfilet, geserveerd met boterjus<br />
Visserspallet € 20,50<br />
combinatie van onze vis met bieslookmayonaise<br />
Vegetarische gerechten<br />
Quiche ”Pommedori” € 15,00<br />
hartige taart op Italiaanse wijze met chutney van Pommedori en gepofte cherrytomaatjes<br />
Ravioli di stefano € 14,50<br />
gevulde pasta uit de regio Emilia Romagna met paddenstoelenroom en Parmezaan<br />
Aziatische Curry € 14,50<br />
Geserveerd met Tofu, groente en wilde rijst
Vleesgerechten<br />
Kogelbiefstuk € 19,50<br />
biefstuk van “Irish beef” met kruidenboter en champignons<br />
Tournedos € 24,50<br />
ossenhaas (220 gram) met bospaddenstoelen en eigen jus afgeblust<br />
met Weduwe Joustra Beerenburg<br />
Ossenhaaspuntjes € 19,00<br />
roergebakken ossenhaas met een saus van groene pepers<br />
Schotse schouderhaas € 23,50<br />
schouderhaas ofwel diamanthaas ofwel Jodenhaas; meest malse stuk vlees uit de schouder<br />
van het Aberdeen Angusrund gegrild 300/350 grs<br />
Geserveerd met een gepofte aardappel met bieslookcrème en kruidenboter<br />
“Friese” biefstuk € 17,50<br />
gehakte biefstuk van Lakenvelderrund met gebakken uien en kalfsjus<br />
Varkenshaasmedaillons champignonroomsaus € 18,25<br />
of een saus naar keuze*<br />
Schnitzel <strong>Sneek</strong> € 18,25<br />
met champignons en gebakken uiringen<br />
Schnitzel “bleu de wolvega” € 16,50<br />
met een bleu de wolvegakaassaus<br />
Schnitzel “Klassiek” € 16,50<br />
met een saus naar keuze*<br />
Kip uit de gril € 15,00<br />
halve Franse boerderijkip “Label rouge” met huisgemaakte mayonaise<br />
Friese Ajam Pedis € 18,50<br />
kippedij van Friese Scharrelkip rustig gegaard op de grill met een Javaanse (semi) scherpe tint<br />
geserveerd met rijst en saté saus<br />
Friander kalfslever € 18,75<br />
van het Frianderkalf met appelsjalot, gebakken uitjes en Calvadossaus<br />
*Onze Chef maakt dagelijks de volgende sauzen:<br />
Pepersaus, Stroganoffsaus, Champignonroomsaus, Satésaus en Kalfsjus<br />
Supplement saus naar keuze € 3,00
Regio gerechten<br />
Indien voorradig!<br />
Auke de Jong, Thaborwei 10, Ysbrechtum<br />
Lamsvlees van de Thaborhoeve<br />
Lamskoteletjes van Thabor € 17,50<br />
Zachtgegaarde koteletjes van de grill met een zoete & gekruide honing- thijm jus<br />
Familie Hoogkamp, De Heidepleats, Heide 13, St Nicolaasga<br />
Roodbont van de Heideplaets<br />
De Fries roodbonte koe is de authentieke koe afkomstig uit Friesland. De Fries roodbonte koe is een krachtige, oer-<br />
Hollandse koe. Helaas is door de achterblijvende melkproductie bij dit ras de koe voor veel boeren minder<br />
aantrekkelijk geworden. Dit is één van de redenen waarom de veestapel van dit ras veel kleiner is dan bijvoorbeeld<br />
Lakenvelders of Holsteiner-Frisian (zwartbont) De Fries Roodbonte koe is een superieure leverancier van smakelijk<br />
vlees. Een uitgebalanceerd rantsoen, een professionele verzorging en een gespecialiseerde slachterij staan garant<br />
voor goede kwaliteit. Helaas is er van dit heerlijke, eerlijke, vlees een zeer beperkt aanbod.<br />
Stoofpotje van Fries roodbont “Us Heit” € 16,50<br />
naar fries recept gestoofd in bier van”üs Heit”<br />
Lendebiefstuk van het Fries roodbont € 21,50<br />
entrecote van de grill met champignons en kruidenboter<br />
Tournedos van Fries roodbont € 24,50<br />
het zachtste en mooiste deel van het rund, de ossenhaas, geserveerd met kalfsjus<br />
Jan & Janneke Jellema, Ivige Leane 16, Loenga (<strong>Sneek</strong>)<br />
Kalfsvlees uit de Famliekudde<br />
Kalfsbiefstukjes Bordelaise saus & gekonfijte Sjalotten € 21,50<br />
magere kalfsbiefstukjes 220grs van vlees uit de familiekudde (antibiotica vrij) met een<br />
klassieke rode wijnsaus en verse zoet “aangezette” sjalotten.
”Lytse”gerechten<br />
LYTS IS HET FRIESE WOORD VOOR KLEIN DUS AANGEPASTE PORTIES VOOR DE KLEINERE TREK!<br />
Tournedos € 18,50<br />
het beste van het rund (120 gram) met een saus naar keuze*<br />
Varkenshaasmedaillon € 15,25<br />
zacht gegaard (120 gram) met een saus naar keuze *<br />
Sliptongetjes, 2 stuks € 16,00<br />
op de plaat gebakken met remouladesaus<br />
Zalmfilet € 14,50<br />
van de grill (130 gram ) met Wakame en bieslookmayonaise<br />
Ravioli di Stefano € 11,00<br />
gevulde pasta uit de regio Emilia Romagna met paddenstoelenroom en Parmezaan<br />
Timo toekanmenu<br />
Kopje tomatensoep met soepballetjes<br />
&<br />
Keuze uit een frikadel, kroket, kipnuggets, hamburger, kaassoufflé of schnitzel<br />
met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes<br />
of<br />
Pannenkoek met stroop, poedersuiker en roomboter<br />
of<br />
Pasta met bolognesesaus<br />
&<br />
``Toekanijsje``<br />
(in een verzamel beker met verrassing)<br />
Het Timo Toekan kindermenu is inclusief één consumptie naar keuze<br />
€ 9,50
Kindergerechten<br />
Pannenkoek € 5,50<br />
pannenkoek met stroop, poedersuiker en roomboter<br />
Frikadel € 5,50<br />
frikadel met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes<br />
Kroket € 5,50<br />
kroket met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes<br />
Kipnuggets € 5,50<br />
kipnuggets met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes<br />
Hamburger € 5,50<br />
hamburger met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes<br />
Kaassoufflé € 5,50<br />
kaassoufflé met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes<br />
Biefstukje, stukje zalm of een stukje schnitzel € 9,50<br />
met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes<br />
Pasta met bolognesesaus € 5,50<br />
met geraspte kaas<br />
KIDS TIP: Alle kinderen krijgen een kleurplaat bij het menu, kleur deze<br />
mooi in en lever hem in bij de receptie. je mag dan een Cool cadeautje uitzoeken
Nagerechten<br />
Panna Cotta € 6,00<br />
met een vleug van hollands genoegenlikeur, een ijstruffel en slagroom<br />
Hollandse Zomerkoninkjes € 6,50<br />
Hollandse aardbeien met roomijs en slagroom<br />
Mousse van witte chocolade € 7,00<br />
met moccaboontjes en caramel<br />
Spoom van Limoncello € 6,00<br />
Italiaans sorbetijs gemaakt met Limoncello daarbij een scheutje prosecco<br />
Dame Blanche € 5,50<br />
vanilleroomijs met warme chocoladesaus<br />
Klassieke sorbet € 5,50<br />
met vers fruit en slagroom<br />
Mont Blanc € 6,50<br />
vanilleroomijs met advocaat,slagroom en warme chocoladesaus<br />
Klein roomijsje € 4,50<br />
gewoon voor de gezelligheid met slagroom en advocaat<br />
“Toekan” € 4,00<br />
kinderijsje in verrassingsbeker<br />
Fries kaasplankje € 8,50<br />
drie regionale kaasjes met kletsenbrood en een kleintje Port
Koffie Specialiteiten<br />
Irish € 6,50<br />
koffie geserveerd met Ierse Whiskey en ongezoete room<br />
French € 6,50<br />
koffie geserveerd met Grand Marnier en ongezoete room<br />
Italian € 6,50<br />
koffie geserveerd met Amaretto en ongezoete room<br />
Sneker € 5,50<br />
koffie geserveerd met Weduwe Joustra Beerenburg en ongezoete room<br />
Kiss of Fire € 6,50<br />
koffie geserveerd met Tia Maria, Cointreau en ongezoete room<br />
Koffie Likeuren<br />
Tia Maria € 4.50<br />
Jamaicaanse koffieboon<br />
Amaretto € 4.50<br />
amandel op z’n Italiaans<br />
Liqor 43 € 4.50<br />
vanille likeur op z’n Spaans<br />
Baileys € 4.50<br />
whiskey en room<br />
Sambuca € 4.50<br />
Italiaanse anijslikeur<br />
Frangelico € 4.50<br />
hazelnoot op z’n Italiaans<br />
Drambuie € 4.50<br />
aroma van whiskey en honing<br />
Grand Marnier € 4.50<br />
sinaasappellikeur<br />
Cointreau € 4.50<br />
sinaasappel op z’n Frans
Lunchbroodjes<br />
Carpaccio € 7,00<br />
broodje naar keuze* met carpaccio, Old Amsterdam kaas en rucola<br />
Serrano ham € 7,00<br />
broodje naar keuze* belegd met Serrano ham(Spaanse ham)<br />
Zalm € 8,50<br />
broodje naar keuze* met roomkaas en belegd met gerookte zalm,<br />
“Gezond” € 5,50<br />
broodje naar keuze* belegd met ham en kaas ,frisse salade en een gekookt eitje<br />
* keuze uit een Waldkorn, Italiaanse bol of een stokbroodje<br />
Tosti Panini € 4,50<br />
Italiaanse tosti met ham, kaas, rucola en tomatenketchup<br />
Panini Caprese € 7,00<br />
Panini met mozzarella en tomaat uit de oven<br />
Lunchsalades<br />
“Poulet” € 9,50<br />
salade met gegrilde Kipfilet en knoflook croutons<br />
Geitenkaas € 9,50<br />
salade met geitenkaas en een honing -, en tijm dressing<br />
Spicy Gamba € 9,50<br />
salade met pittige gamba’s en chilidressing<br />
De salades worden geserveerd met een stokbroodje en roomboter
Lunchgerechten<br />
Lunchbuffet (maandag tot en met vrijdag van 12.00 tot 14.00 uur) €15,00<br />
onbeperkt genieten van verschillende dagverse lunchgerechten van het buffet<br />
inclusief koffie, thee, jus d’orange en melk<br />
12 uurtje € 8,75<br />
combinatie van toastje met zalm, kroket op brood en uitsmijter(tje) met ham<br />
Uitsmijter € 7,50<br />
drie boterhammen belegd naar keuze en drie spiegeleieren<br />
Uitsmijter <strong>Sneek</strong> € 8,00<br />
drie boterhammen belegd met ham, kaas, fricandeau en drie spiegeleieren<br />
Boeren Omelet € 7,50<br />
omelet gevuld met diverse groentes en spek geserveerd met brood<br />
Kroketten met brood € 6,50<br />
ambachtelijk gemaakte kroketten (2) met brood en Zaanse mosterd<br />
Hollandse Gehaktbal € 8,50<br />
met mosterd en frites<br />
BIG VALK BURGER € 10,00<br />
een Megabol met een XL grillburger rijkelijk gegarneerd, geserveerd met<br />
Heinz tomatenketchup en frites<br />
Beefspies €13,50<br />
spies van ossenhaas met pepersaus, frites en een frisse salade<br />
Kip van de gril €14,00<br />
halve kip met frites, appelcompote en mayonaise<br />
Sliptongetjes €13,00<br />
twee in de olie gebakken sliptongetjes met remouladesaus en frites<br />
Onze scharreleieren worden dagelijks geleverd door het bedrijf van familie Visser uit Ouwsterhaule<br />
Bij onze lunchgerechten welke geserveerd worden met brood heeft u de keuze uit wit -, bruin en donker bruin gesneden<br />
brood, het brood wordt dagelijks geleverd door brood -, en banket bakker “Haaksma”uit <strong>Sneek</strong>.
Change language