Nog iets opvallends gezien of beleefd deze zomer? - Zwn Volkstuinen

Volkstuinen in
Estland
Dit jaar maakte Marjolein Sondorp uit
Amsterdan (dochter van Annelies Imhoff
van Singel 1) foto's op het volkstuinen
complex Aavoja, dichtbij Kehra in Estland.
Zij was op bezoek bij vrienden en het trof
haar hoeveel overeenkomsten ze zag met
de Nederlandse volkstuincomplexen. Bijgaand
enkele foto's. De hele reportage is
te zien op onze website www.zwn-volkstuinen.nl.
Het mededelingenbord met aankondigingen in het Russisch en Ests.
Heksenketel
Zoetzure courgette
Dit recept ontvingen we van Marianne
Mannaert van Berkenlaan 6. Het recept is
van een oud tuinder uit Spaarndam en
toepasselijk voor deze tijd van het jaar,
aangezien aan het einde van de zomer en
het begin van de herfst de pompoenen en
courgettes van het land komen.
Ingrediënten
- 2 litermaten vol kleine courgettes
- 2 uien
- 60 gram zout
- ½ liter azijn
- 400 gram suiker
- 1 theelepel selderijzaad
- Pagina 8 -
Marjolijn, de dochter van Annelies Imhoff (S01)
was op vakantie in Estland en bezocht daar oa.
ook volkstuinvereniging "Aavoja".
- 2 theelepels mosterdzaad
- 1 theelepel geelwortel
- ½ theelepel mosterpoeder.
Bereidingswijze
Snijd de gewassen ongeschilde courgettes
in dunne schijfjes en vul daarmee twee
maal een litermaat.
Snijd de uien in heel dunne plakjes en doe
ze bij de courgettes. Bestooi alles flink met
zout en laat dit 2 uur zo staan. Laat ze dan
goed uitlekken in een vergiet, spoel ze een
keer met water af en laat ze opnieuw
uitlekken.Breng de overige ingrediënten
samen aan de kook en laat dit 3 minuten
op een zacht vuur doorkoken.Voeg de
courgettes en de uien toe en neem de pan
(Geen)
Dauwtrappen!
Op Hemelvaartsdag vroeg opgestaan
om met m’n fiets “dauwtrappen” te gaan.
Maar bij de kantine aangekomen
leek ’t of dat ik stond te dromen.
Slechts één dame met een fiets
en van de ZWN-ers helemaal niets.
Geen ontvangstcomité met koffie en koek;
de enthousiastelingen zijn allemaal zoek.
“Hoe kan dit nou?”, vroeg ik me af.
Ik stond werkelijk helemaal paf!
Waar zijn die liefhebbers toch gebleven;
hebben zij de-pijp-aan-Maarten gegeven?
De verzorging kan het niet zijn,
want die is als altijd weer piekfijn.
De innerlijke mens heeft niets te klagen
als soep en broodjes worden aangedragen.
Willen de botten soms niet meer
en doet zadelpijn toch zo’n zeer?
Of moet ik als 80-jarige Gouwe-ouwe
de traditie in m’n eentje in stand houwe?!
Kom toch op en ga weer mee,
dan is iedereen weer tevree.
Zo, nu is mijn stukje klaar,
ik zou zo zeggen: “Tot volgend jaar!”
Ben van Werven
van
het vuur.
Laat
deze
zo 2
uur staan.
Breng
alles
teza
men
weer
aan de
kook
en laat
het