Download - Keurslager

Feestfolder
Onze suggesties voor een geslaagd eindejaar.
Keurslager
Patrick

Aperitiefhapjes
Luxe assortiment van verschillende aperitiefhapjes € 15,95 / doos
(verpakt per 15 stuks)
om op te warmen
Feestelijke borrelhapjes € 12,20 / 6 st.
2 x garnaalcocktail
2 x meloen met Italiaanse ham
2 x scampi’s met slaatje
Wij rekenen € 2,00 waarborg aan per 6 borrelglaasjes.
Soepen
Tomatenroomsoep € 3,70 / l
Aspergeroomsoep met garnituur van bieslook € 3,90 / l
Bisque de crevette € 6,50 / l
Witloofroomsoep € 4,50 / l
Soepballetjes ook verkrijgbaar

Voorgerechten
Koude voorgerechten
Witloofsalade met gerookte kip, parmezaanschilfers en honingdressing* € 8,90 / pers.
Zeevruchtencocktail in glas op bedje van ananas gevuld met grijze garnalen,
scampi’s en roze zalm* € 9,90 / pers.
Keurslagers vissersbordje* € 8,90 / pers.
Variatie van gerookte zalm, grijze garnaaltjes, visterrine en scampi’s
Terrine van vis met garnituur* € 8,50 / pers.
* Wij rekenen € 3,00 waarborg aan per bordje of glas.
Warme voorgerechten
Sint-jakobsschelp op wijze van de chef (met sint-jakobsvruchten)* € 8,70 / pers.
Scampi’s in tomatenroomsausje (5 stuks)* € 9,50 / pers.
* Wij rekenen € 3,00 waarborg aan per schaaltje.
12
13

Hoofdgerechten
Gevulde eend in sinaasappelsaus € 13,90 / pers.
Kalkoenfilet in champignonroomsaus € 12,20 / pers.
Kalkoenfilet in sinaasappelsaus € 11,70 / pers.
Gevulde kalkoenroulade in portosaus € 13,40 / pers.
Varkenshaasje in peperroomsaus € 12,40 / pers.
Varkenshaasje in champignonroomsaus € 12,80 / pers.
Gemarineerde filet van everzwijn in wildsaus € 14,90 / pers.
Hertenfilet ‘grand veneur’ € 17,45 / pers.
Tongrolletjes in een witte wijnsaus met grijze garnaaltjes € 15,70 / pers.
• Al onze gerechten zijn volledig klaar en dienen alleen opgewarmd te worden.
• Zelfbereide kroketten (8 stuks per persoon) of voldoende puree inbegrepen.
• Indien u gratin dauphinois bij uw hoofdgerecht verkiest, dan rekenen we een toeslag
aan van € 2,00 per persoon.
•Warme groenten of fruit zijn apart te bestellen.
Warme groenten of fruit
Formule 1 € 3,10 / pers.
worteltjes, witloof en boontjes met spek
Formule 2 € 4,90 / pers.
gekarameliseerd witloof, boontjes met spek en appeltje met veenbessen
Formule 3 € 3,10 / pers.
wijnpeertjes met veenbessen
Aardappelvarianten
Verse aardappelkroketten € 0,30 / st.
Gratin dauphinois (schaaltje voor 2 personen) € 9,90 / schaal
Aardappelpuree (schaaltje per persoon) € 3,20 / schaal

Menu ‘Classic’
€ 28,50 / pers.
Tomatenroomsoep
~
Sint-jakobsschelp
~
Gevulde eend in sinaasappelsaus
met kroketten, witloof, boontjes met spek
en appeltje met veenbessen
~
Dessertglaasjes (3 stuks per persoon)*
* Wij rekenen € 1,00 waarborg aan voor 3 glaasjes.
Voor de hobbykoks
Menu ‘Exclusief’
€ 34,50 / pers.
Keurslagers vissersbordje
~
Bisque de crevette
~
Hertenfilet ‘grand veneur’ met kroketten,
witloof, boontjes met spek
en appeltje met veenbessen
~
Dessertglaasjes (3 stuks per persoon)*
Feestelijke kalkoen - SPECIALITEIT - € 16,30 / kg
een kalkoen opgevuld met een huisgemaakte farce
dient zelf gebakken te worden op 180°C en dit gedurende 1 uur per kg
Op bestelling (om zelf te bereiden)
Kalkoenbillen, kalkoenfilet, konijn, konijnenbillen, hazenrugfilet, parelhoenfilet,
fazantenfilet, hertenfilet, everzwijnfilet, eendenborst, lamsfilet, parelhoen,
fazant, osso bucco, rundetong, kalfsmedaillon, rosbief, varkensfiletgebraad, ...
12
13

Gezellig tafelen (vanaf 2 pers.)
• Gourmet (400 g vlees per persoon, ook voor Tepan yaki) € 12,90 / pers.
mooi versierde schotel met biefstuk, Breughelspiesje, varkenshaasje,
kalkoentournedos in spekjasje, keurburgertje, brochette, kaasburger,
gemarineerd spek, blinde vink en keurslagerpapillot
• Fondue (400 g per persoon) € 11,90 / pers.
mooi versierde schotel met biefstuk, kalfsvlees, kippenblokjes,
varkenshaasje, verschillende fondueballetjes en worstjes
• Steengrill (400 g vlees per persoon, ook voor Tepan yaki) € 13,50 / pers.
mooi versierde schotel met biefstuk, Breughelspiesje, varkenshaasje,
kalkoentournedos in spekjasje, keurburgertje, keurslagerpapillot,
lamsmanchette, gemarineerde kipfilet, blinde vink en brochette
Groenteassortiment € 6,50 / pers.
sla, tomaten, verse geraspte worteltjes, boontjes,
rauwkostsalade, aardappelen, rijstsalade en pastasalade
Grill groenteassortiment € 6,50 / pers.
verse ajuinringen, paprikareepjes, sojascheuten, champignons,
boontjes met spek en krielaardappeltjes
Bijpassende sausjes 200 g € 1,90/ potje
cocktail, tartaar, curry, mosterdsaus en looksaus
Desserts
Tiramisu* € 3,50 / glas
Chocolademousse* € 2,50 / glas
Triffle van verse kaas, Hagelandse appeltjes
en speculaascrumble * € 3,90 / glas
Bavarois van Kirsch * € 3,90 / glas
Assortiment van 3 glaasjes** € 4,90 / 3 st.
Chocolademousse, triffle en bavarois van Kirsch
* Wij rekenen € 1,00 waarborg aan per glas.
** Wij rekenen € 1,00 waarborg aan voor drie dessertglaasjes.

Koude buffetten & schotels
• Klassiek buffet * € 18,50 / pers.
hespenrolletjes met asperges, gebraad, Ardeense ham, gekookte zalm,
gebakken kippenboutjes, perzik met krab, gevulde tomaat met grijze garnalen,
assortiment groenten van sla, geraspte worteltjes, rauwkostsalade, aardappelen,
rijstsalade, pastasalade, cocktailsaus en tartaar
• Luxe buffet (vanaf 6 personen) * € 26,90 / pers.
hespenrolletjes met asperges, gebraad, meloen met Italiaanse ham,
gevulde perzik met tonijn, cannelloni van gerookte zalm met krab, scampispiesje,
gekookte roze zalm, gerookte heilbot, opgevulde eitjes, opgevulde tomaat met
grijze garnalen, volledig assortiment groenten van sla, geraspte worteltjes,
rauwkostsalade, aardappelen, rijstsalade, pastasalade, cocktailsaus en tartaar
• Breugheliaans buffet (vanaf 4 personen) * € 9,90 / pers.
gebakken spek, kipkap, Breughelkop, gebakken ribbetjes, boerenham,
witte en zwarte pensen, cervela, boerenpaté, gebakken gehaktballetjes,
kalfskop in tomaat, versierd met sla, zilveruitjes, augurken, appelmoes en mosterdsaus
• Kaasschotel (vanaf 2 personen) *
fijn verzorgde selectie van verschillende soorten Europese kazen, mooi afgewerkt
met kwaliteitsfruit en noten
• Als hoofdgerecht (250 g / pers., vanaf 2 personen) € 11,90 / pers.
• Als nagerecht (150 g / pers., vanaf 4 personen) € 8,70 / pers.
• Vleeswarenschotel * € 8,90 / pers.
uit ons rijk gamma van fijne, in huis bereide charcuterie, wordt een
versierde vleesschotel samengesteld
* Wij rekenen € 25,00 waarborg aan per schotel.
12
13

Feestfolder
Plaats uw bestelling op tijd!
12 1
133
U kan bestellen tot en met 17 december voor de eindejaarsfeesten.
Plaats uw bestelling bij voorkeur in de winkel, u ontvangt dan onmiddellijk uw
bestelbon met nummer. Graag willen wij vragen om alle schotels, planken, glazen, ...
van Kerstmis ten laatste vrijdag 28 december terug te brengen om een goed verloop
van Nieuwjaar te kunnen verzekeren. Met dank voor uw begrip.
Openingsuren feestdagen
Keurslager
Patrick
Stationsstraat 124 • 3400 Landen
Tel. 011 88 57 23 • Fax 011 88 77 18
www.keurslagerpatrick.be
Zondag 23 en 30 december: 8u00 – 12u00
Maandag 24 en 31 december: 8u00 – 15u00
Dinsdag 25 december en 1 januari: Gesloten
Woensdag 26 december en 2 januari: 8u00 – 15u00