Appelvariëteiten

EDO
niveau
1-2-3
OD
EINDTERMEN
OD BUBAO
LESDOELEN
DE LEERLINGEN KUNNEN
ACHTERGRONDINFORMATIE
DIFFERENTIATIE
GESCHATTE DUUR
LESBENODIGDHEDEN
OBSERVATIE
KUNNEN DE KINDEREN
APPELVARIËTEITEN
1.1 - 1.2 - 1.4 - 1.10
1.1 - 1.3 - 1.17
1 - 2 - 3 - 34
niveau
1-2-3
niveau
1-2-3
niveau
1-2-3
niveau
1-2-3
1
ACTIVITEIT
Ontdekken dat er verschillende soorten appelen
bestaan.
Ontdekken proefondervindelijk dat deze appelen een
ander uitzicht en smaak hebben.
Kunnen het verschil verwoorden tussen handappels
en moesappels.
Ontdekken welke appel zij het lekkerst vinden.
Lekkere appels van bij ons,
zie: www.lekkervanbijons.be > fruit > appel
Groeperingsvormen:
1x50’
• Foto’s van Jonagold, Boskoop, Elstar, Golden Delicious,
Granny Smith
(affiche te downloaden via www.alldaylong.be > appel).
• Laat elke leerling een appel mee naar de klas brengen.
• Kan gekoppeld worden aan: Wie proeft, wie wint?
1
niveau
niveau
2-3
Verwoorden wat het verschil is in smaak, uitzicht en
vorm van verschillende appels?
Verschillende appelsoorten herkennen en hun
kenmerken verwoorden?
© VIGeZ

INTRODUCTIEFASE
ACTIVITEITENFASE
• Er bestaan enkele duizenden appelvariëteiten. Het is onbegonnen
werk ze allemaal op te noemen, maar je kan ze
wel indelen in grote groepen.
• Je kan ze ordenen volgens hun gebruik.
➢ ➔ Handappels kan je uit het vuistje eten.
➢ ➔ Moesappels gebruik je om appelmoes- of -bereidingen
te maken.
➢ ➔ Sapappels bevatten heel veel sap waarmee je appelsap
of –wijn kan maken.
• Enkele bekende soorten:
zie www.vlam.be > Lekkere appels van bij ons.
• De leerlingen brengen elk een appel mee naar de klas.
• Tip: Neem de kinderen mee op appelexpeditie naar de
markt, de fruitwinkel of de supermarkt. Koop minimaal
4 verschillende soorten appels.
➢ ➔ Bekijk aandachtig de appels. Welke appelen eten jullie
thuis meestal?
➢ ➔ Wat zijn de verschillen? De gelijkenissen?
➢ ➔ Bespreek de kleur, de grootte.
• Na de uiterlijke verschillen kan je de smaak van de appels
vergelijken. De appels worden in partjes verdeeld en de
kinderen proeven van de verschillende appels en vergelijken
zo de smaak van de verschillende appelsoorten.
➢ ➔ Welke appels vinden de leerlingen het lekkerst? Waarom?
➢ ➔ Laat de kinderen zelf verwoorden wat ze proeven en zien.
Jonagold: De Jonagold is een grote tot zeer grote appel met
een felle oranjerode blos. Die blos zorgt samen met een
natuurlijke geelgroene achtergrond, voor een bijzondere
aantrekkelijke kleurschakering. Hij is ideaal om te gebruiken
als tafel- en dessertappel.
Boskoop: Een boskoop is een dikke, ruwe grijsgroene appel
met een roestkleur. Het vruchtvlees van de Boskoop is zuur
en stevig. Daardoor is dit de beste appel om te verwerken in
de keuken, bv. voor de bereiding van appelmoes. Kenners
waarderen hem ook als handappel.
Elstar: De Elstar is een zeer mooie, geelrood gekleurde appel
met een handig formaat. De appel heeft een verrukkelijk
lichtzoete smaak en is ideaal als handappel.
Golden Delicious: De Golden Delicious is een dikke appel. Zijn
kleur is aanvankelijk groen bij de pluk en evolueert daarna
naar typisch goudgeel. Het frisse vruchtvlees is geel van kleur
en erg knapperig. Golden Delicious is een goede handappel die
ook lekker smaakt in appelgebak en fruitsla.
Granny Smith: De Granny Smith is een tamelijk kleine
felgroene appel, heeft een zure smaak en zeer vast vruchtvlees.
Daardoor is het een zeer goede handappel.
• Je kan de leerlingen op internet de herkomst laten opzoeken
van andere appels zoals Pink lady, Jazz, Pinova, Kanzi,
Belgica, …
2
© VIGeZ

VERWERKINGSFASE • Koppel deze les aan de activiteit Wie proeft, wie wint
• Bespreek de appelsoorten met de leerlingen:
➢ ➔ Welke appel vind je het lekkerst? Waarom?
➢ ➔ Welke appel heeft het mooiste uitzicht?
➢ ➔ Hebben de leerlingen een nieuwe appel leren kennen?
➢ ➔ Waarop zou jij letten als je zelf appelen zou gaan kopen?
• Laat de kinderen verschillende (soorten) appels tekenen of
schilderen.
3
© VIGeZ