Jubileumboek in PDF - Het Groene Dak

de vrijdagmiddagborrel in het tUinhUis
Het Borreluurtje
In veel bedrijven wordt de week afgesloten met een
borrel op vrijdag. In Het Groene Dak daarentegen
markeert de borrel op vrijdag het begin van het
weekend. Koos en Michel namen het initiatief voor deze
borrel na de opening van het tuinhuis in 1993. Al gauw
vormde zich een groepje barkeepers die afwisselend, een
keer per maand, bardienst doen.
In het begin waren er twee barkeepers omdat de bar goed werd bezocht.
Om vijf uur ging die open en stipt om zeven uur ging de bar weer dicht.
Iedereen, bewoners en hun gasten, was welkom. De inkoop van drank
en hapjes werd gedaan bij de Santekraam, een natuurvoedingswinkel
aan de Oude gracht. Dien was daar toentertijd werkzaam. Zij was eerst
lid van de beheergroep maar maakte tien jaar geleden de overstap
naar de bargroep. Nu koopt Dien in bij een groothandel in ecologische
levensmiddelen en een grootgrutter van Nederland.
TOEgEwIjDE BARKEEPERs
De drankvoorraad stond in het begin in het tuinhuis in de koelkast en
een van de keukenkastjes. Hoewel er een slot op zat, kon niet voorkomen
worden dat er af en toe een fles drank verdween. Uiteindelijk is
er in een opslag een tweede koelkast geplaatst en staat de voorraad bij
een van de bewoners in de schuur. De kas stond bij Michel en Koos en
werd telkens met de sleutel door de barkeeper opgehaald. Later kregen
28 29
1998