FIN-BAKE FIN-DEKO - Salvis Nederland

FIN-BAKE
Convectie-Ovens
FIN-DEKO
Deck Ovens

Ontdek de nieuwe
producten van FINES
Profiteer van de vierde generatie FINES ovens, resultaat van meer dan
twintig jaar ervaring en continue ontwikkeling van onze ideeën.
Wij streven naar de beste kwaliteit.
Waarom kiezen voor FIN-Bak en FIN-DEKO lijn …
- Smaakvol en gelijkmatig gebakken producten
- Eenvoudige bediening en functionaliteit
- Gegarandeerde kwaliteit, veilig en economisch
- Modern design, dat uw werkomgeving nog
aangenamer en aantrekkelijker maakt
- Hoogwaardige technologie – bespaart energie
- Eenvoudige installatie en onderhoudsvriendelijk!

FIN-BAKE
FIN-BAKE

P
FIN-BAKE
P
1
2
3
4
M
04 BREAD
250°C
08 min.
+02
FIN-BAKE - mini
FIN-BAKE - mini

FIN-BAKE line
FIN-BAKE
Convectie-Ovens
De nieuwe generatie convectie ovens
bestaat uit twee basismodellen in twee
maten: de FB5 (capaciteit: 5 lagen) en
de FB8 (capaciteit: 8 lagen) met drie
verschillende bedieningssystemen -
manueel, digitaal en computer.
FIN-BAKE – manueel
- Eenvoudig bedieningspaneel
- Mechanische temperatuurregeling tot 260°C
- Elektronische timer met alarm
- Stoomsysteem - centrifugale waterinjectie
- Handmatig stomen door één druk op de knop
- Auto-reverse ventilator (links-rechts)
FIN-BAKE - digitaal
- Gemakkelijk te gebruiken elektronisch
bedieningspaneel met een groot LED-display
- Bediening in MANUELE- of PROGRAMMA-modus
- 99 programma’s met 4 bakstappen
- Per bakstap is het mogelijk 4 bakparameters
in te stellen: temperatuur, tijd, stomen en snelheid
van de ventilator
- Elektronische temperatuurregeling tot 260°C
- Automatische voorverwarming
- Stoomsysteem - elektronisch gestuurde centrifugale
waterinjectie
- Optie om de ventilator na het stomen te stoppen
- Elektronische ventilator stopzetting bij het openen
van de deur
- Baktijd verlengknop
- Dubbele ventilator snelheid
- Auto-reverse ventilator (links-rechts)
- Intelligent foutdetectie systeem
FIN-BAKE - computer
- Geavanceerde elektronische computerbesturing
met grafische LCD-display
- Bediening in MANUELE- of PROGRAMMA-modus
- 99 programma’s met 4 bakstappen
- Per bakstap is het mogelijk 6 bakparameters in
te stellen: temperatuur, tijd, stomen, stoominjectiemodus,
de ventilatorsnelheid en de klep open/dicht)

- Elektronische temperatuurregeling tot 255°C
- Automatische voorverwarming
- Automatische ontvochtiging
- Hoge prestatie stoomgenerator
- Intelligent geprogrammeerde stoommodus
- Optie om de ventilator na het stomen te stoppen
- Auto stop bij openen deur
- Knop voor het verlengen van de baktijd
- Dubbele ventilator snelheid
- Auto-reverse ventilator (links-rechts)
- Intelligent foutdetectie systeem
- HACCP-standaard Controle (optie)
- Internet communicatie (optie)
- Automatische overdracht van de HACCP-gegevens
naar de SD-geheugenkaart (optie)
Constructie
- Ovenruimte met ronde hoeken - eenvoudige reiniging
- Uitneembare regaalinzetten en ventilatorschild
- Zware roestvast stalen verwarmingselementen
- lange levensduur
- Dubbel gehard reflecterende glazen deur
- Heldere halogeen interieurverlichting
- Zware geïsoleerde deursluiting
- Hittebestendig siliconen deurrubber
- Zwaar keramiek en steenwol isolatie
- Roestvrij stalen constructie INOX 304/430
- Te combineren met traditionele FIN-DEKO dek ovens
- Vervaardigd in overeenstemming met de CE-regelgeving
Opties
- Linksdraaiende deur
(op aanvraag, alleen FIN-BAKE digitaal)
- Regaalinzetten GN1/1
- Verrijdbaar laadrek voor snelle belading en lossen
voor 60/40 of GN1/1
- Kerntemperatuurvoeler
(op aanvraag, alleen FIN-BAKE digitaal)
- Handdouche met oprolbare slang
- FINES communicatie software “OVEN Manager”
(alleen FIN-BAKE computer)

FIN-BAKE Rijskasten
FBP16-M / FBP10-M manueel
- Handmatig instelbare temperatuur en vochtigheid
- Mechanische temperatuurregeling tot 85°C
- Eenvoudig luchtvochtigheid systeem - water wordt
geïnjecteerd in de kast
- Verwarmingsvermogen 1,5 kW
- Roestvrij stalen constructie
INOX 304/430
- Standaard op wielen
FIN-BAKE Onderstellen
- Standaard rekken met regalen in verschillende
hoogtes H=500 / 900 / 1100 mm
- Roestvrij stalen constructie
INOX 304/430
- Standaard op wielen
- Andere maten op aanvraag
FIN-BAKE Afzuigkappen
Ventilatiekap FB-HV
- Effectieve stoomafzuiging uit de oven via
schoorsteen en tijdens het openen van de deur
- Dubbele ventilator snelheid
- Automatisch versnellen van de ventilator bij het
openen van de deur
Condenskap FB-HK
- Condensatie-efficiëntie tot 80%
- Speciaal ontworpen systeem voor werkplekken
zonder ventilatie

Technische Specificatie
FIN-BAKE Convectie-Ovens
Type FB5-M FB5-D FB5-C FB8-M FB8-D FB8-C
Bedieningspaneel manueel digitaal computer manueel digitaal computer
Bediening manueel manueel / automatisch manueel / automatisch manueel manueel / automatisch manueel / automatisch
Stoomsysteem Centrifugale waterinjectie Centrifugale waterinjectie Stoomgenerator Centrifugale waterinjectie Centrifugale waterinjectie Stoomgenerator
Capaciteit 5x 60/40 cm 5x 60/40 cm 5x 60/40 cm 8x 60/40 8x 60/40 8x 60/40
Regaalafstand 95 mm 95 mm 95 mm 95 mm 95 mm 95 mm
Afmetingen BxDxH 930 x 820 x 670 mm 930 x 820 x 670 mm 930 x 820 x 670 mm 930 x 820 x 940 mm 930 x 820 x 940 mm 930 x 820 x 940 mm
Gewicht 120 kg 120 kg 130kg 140 kg 140 kg 150kg
Aansluitwaarde 13,0 kW 13,0 kW 14,5 kW 16,0 kW 16,0 kW 17,5 kW
Zekeringen 3x20 A 3x20 A 3x25 A 3x25 A 3x25 A 3x35 A
Elektrische voeding 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz
Wateraansluiting R 3/4” R 3/4” R 3/4” R 3/4” R 3/4” R 3/4”
Waterafvoer d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm
Stoomuitlaat d=100 mm d=100 mm d=100 mm d=100 mm d=100 mm d=100 mm
Temperatuur 260°C 260°C 255°C 260°C 260°C 255°C
FIN-BAKE Rijskasten FIN-BAKE Afzuigkappen
Type FBP16-M FBP10-M
Bediening manueel manueel
Capaciteit 16x 60/40 cm 10x 60/40 cm
Regaalafstand 70 mm 70 mm
Afmetingen BxDxH 930 x 800 x 900 mm 930 x 800 x 650 mm
Gewicht 75 kg 65 kg
Aansluitwaarde 1,5 kW 1,5 kW
Zekeringen 16 A 16 A
Elektrische voeding 230V / 50Hz 230V / 50Hz
Wateraansluiting R 3/4” R 3/4”
Temperatuur 85°C 85°C
FIN-BAKE Onderstellen
Type FB-CU16/110 FB-CU10/90 FB-CU6/50 FB-CE4
Capaciteit 16x 60/40 cm 10x 60/40 cm 6x 60/40 cm 4x 60/40 cm
Afmetingen BxDxH 930x750x1100 mm 930x750x900 mm 930x750x500 mm 930x750x220 mm
Gewicht 40 kg 35 kg 30 kg 20 kg
Type FB-HV FB-HK
Systeem ventilatie condensatie
Afmetingen BxDxH 930 x 880 x 340 mm 930 x 880 x 340 mm
Gewicht 20 kg 35 kg
Aansluitwaarde 60 W 60 W
Elektrische voeding 230V / 50Hz 230V / 50Hz
Waterafvoer d=15 mm d=50 mm
Stoomuitlaat d=100 mm d=100 mm

FIN-BAKE Mini Line
FIN-BAKE Mini
Convectie-Ovens
De groep van de nieuwe MINI- convectie
ovens bestaat uit twee basismodellen in
de maten FBM-60 (60x40 cm) en FBM-
40 (40x40 cm), met een capaciteit van
twee of drie lagen met twee verschillende
bedieningssystemen - manueel en digitaal .
FIN-BAKE mini – manueel
- Eenvoudig bedieningspaneel
- Mechanische temperatuurregeling tot 260°C
- Elektronische timer met alarm
- Stoomsysteem - centrifugale waterinjectie
- Handmatig stomen door één druk op de knop
- Auto-reverse ventilator (links-rechts)
FIN-BAKE mini - digitaal
- Gemakkelijk te gebruiken elektronisch bedieningspaneel met
een groot LED-display
- Gebruik in MANUELE- of PROGRAMMA-modus
- Tot 99 programma’s met 4 bakstappen
- Per bakstap is het mogelijk 4 bakparameters in te stellen:
temperatuur, tijd, stomen en snelheid van de ventilator
- Elektronische temperatuurregeling tot 260°C
- Automatische voorverwarming
- Stoomsysteem - elektronisch gestuurde centrifugale waterinjectie
- Optie om de ventilator na het stomen te stoppen
- Elektronische ventilator stopzetting bij het openen van de deur
- Baktijd verlengknop
- Dubbele ventilator snelheid
- Auto-reverse ventilator (links-rechts)
- Intelligent foutdetectie systeem

Constructie
- Ovenruimte met ronde hoeken - eenvoudige reiniging
- Uitneembare regaalinzetten en ventilatorschild
- Zwaar roestvrij stalen verwarmingselement - lange
levensduur
- Dubbel gehard reflecterende glazen deur
- Heldere halogeen interieurverlichting
- Zware, geïsoleerde deursluiting
- Hittebestendig siliconen deurrubber
- Zwaar keramiek en steenwol isolatie
- Roestvrij stalen constructie INOX 304/430
- Vervaardigd in overeenstemming met de CE-regelgeving
Opties
- Linksdraaiende deur (op aanvraag, alleen FIN-BAKE digitaal)
- Regaalinzetten GN1/1 of GN2/3
- Condenskap met geïntegreerd stoomsysteem,
wateraansluiting niet nodig
(op aanvraag, alleen FIN-BAKE digitaal)
Technische Specificaties
FIN-BAKE MINI Convectie-Ovens
FIN-BAKE Mini Onderstellen
Er zijn verschillende neutrale onderstellen beschikbaar of u kunt
gebruik maken van een standaard rijskast van de FIN-BAKE lijn.
Het is ook mogelijk het onderstel aan te passen aan uw speciale
wensen.
FIN-BAKE Mini Afzuigkappen
Condenskap FBM-K60 / FBM-K40
- Luchtgekoelde stoomcondensor
- Condensatie-efficiëntie tot 80%
- Speciaal ontworpen voor werkplekken
zonder ventilatie.
Condenskap met geïntegreerd stoomsysteem
FBM-K60+ / FBM-K40+
- Systeem met geïntegreerde watertank
Type FBM-60 M FBM-60 D FBM-40 M FBM-40 D
Bedieningspaneel manueel digitaal manueel digitaal
Bediening manueel manueel / automatisch manueel manueel / automatisch
Stoomsysteem Centrifugale waterinjectie Centrifugale waterinjectie Centrifugale waterinjectie Centrifugale waterinjectie
Capaciteit 2x 60/40 cm 3x 60/40 cm 3x 40/40 cm 3x 40/40 cm
Regaalafstand 130 mm 95 mm 95 mm 95 mm
Afmetingen BxDxH 930 x 680 x 460 mm 930 x 680 x 460 mm 730 x 680 x 460 730 x 680 x 460
Gewicht 65 kg 65 kg 55 kg 55 kg
Aansluitwaarde 3,5 kW 5,2 kW 3,5 kW 3,5 kW
Zekeringen 16 A 3x16 A 16 A 16 A
Elektrische voeding 230V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 230V / 50Hz 230V / 50Hz
Wateraansluiting R 3/4” R 3/4” R 3/4” R 3/4”
Waterafvoer d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm
Stoomuitlaat d=50 mm d=50 mm d=50 mm d=50 mm
Temperatuur 260°C 260°C 260°C 260°C
FIN-BAKE MINI Afzuigkappen
Type FBM-K60 FBM-K60+ FBM-K40 FBM-K40+
Systeem condensatie condensatie condensatie condensatie
Stoomsysteem GEEN JA GEEN JA
Afmetingen BxDxH 930x730x220 mm 930x730x220 mm 730x730x220 mm 730x730x220 mm
Gewicht 15 kg 15 kg 18 kg 18 kg
Elektrische stroom 50 W 50 W 50 W 50 W
Elektrische voeding 230V / 50Hz 230V / 50Hz 230V / 50Hz 230V / 50Hz
Waterafvoer d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm
Stoomuitlaat d=50 mm d=50 mm d=50 mm d=50 mm
FIN-BAKE MINI Onderstellen
Type FBM-606/90 FBM-406/90
Capaciteit 6x 60/40 cm 6x 40/40 cm
Afmetingen BxDxH 930x660x900 mm 730x660x900 mm
Gewicht 20 kg 18 kg

Combination FIN-BAKE / DEKO
FIN-DEKO
SET
ON
OFF

P
FIN-DEKO
FIN-DEKO

FIN-DEKO line
FIN-DEKO Deck Ovens
De groep van de nieuwe traditionele -
moderne module deck ovens - bestaat uit
twee basismodellen in twee maten: FD64
(bakoppervlak 60x40 cm) en FD68 (bakoppervlak
60x 80cm) en met een eenvoudig digitaal
bedieningspaneel. De afzonderlijke ovens
zijn uitgerust met stoomgenerator.
Kenmerken
- Digitale besturing
- HANDMATIGE of PROGRAMMA modus bediening
- Onafhankelijke instelling van de bovenste en onderste
verwarmingselementen tot 300°C
- Stoomsysteem met geïntegreerde stoomgenerator
- Snelle verwarming naar bedrijfstemperatuur
- Digitale uitlezing van boven- en ondertemperatuur
en baktijd
- Economy-functie om het energieverbruik te verminderen
- Timer voor automatische voorverwarming
- Foutdetectie
Constructie
- Eenvoudige modulair systeem (1-4 decks)
- Zwaar roestvrij stalen verwarmingselement - lange
levensduur
- Stoomsysteem met geïntegreerde stoomgenerator
- Charmot bakoppervlak
- Speciale gehard reflecterende glazen deur
- Zwaar keramiek en steenwol isolatie
- Roestvrij stalen constructie INOX 304/430
- Mogelijke combinatie met FIN-BAKE convectie-ovens
- Vervaardigd in overeenstemming met de CE-regelgeving
Opties
- Plaatstaal bakoppervlak
- Rustieke zwarte kleur
- Handdouche met oprolbare slang

Technische Specificatie
FIN-DEKO Deck Ovens
FIN-DEKO Onderstellen
Er zijn verschillende neutrale onderstellen beschikbaar
of u kunt gebruik maken van een standaard rijskast van
de FIN-BAKE lijn.
Het is ook mogelijk het onderstel aan te passen aan uw
speciale wensen.
Type FD64 /1 FD64 /2 FD64 /3 FD68 /1 FD68 /2 FD68 /3
Bedieningspaneel digitaal digitaal digitaal digitaal digitaal digitaal
Bediening manueel / automatisch manueel / automatisch manueel / automatisch manueel / automatisch manueel / automatisch manueel / automatisch
Stoomsysteem Stoomgenerator Stoomgenerator Stoomgenerator Stoomgenerator Stoomgenerator Stoomgenerator
Bakoppervlak 650 x 450 mm 650 x 450 mm 650 x 450 mm 650 x 850 mm 650 x 850 mm 650 x 850 mm
Ovenkamer hoogte 20 cm 20 cm 20 cm 20 cm 20 cm 20 cm
Capaciteit 1x 60/40 cm 1x 60/40 cm 1x 60/40 cm 2x 60/40 cm 2x 60/40 cm 2x 60/40 cm
Afmetingen BxDxH 930x860x440 mm 930x860x760 mm 930x860x1080 mm 930x1200x440 mm 930x1200x760 mm 930x1200x1080 mm
Gewicht 95 kg 170 kg 245kg 140 kg 240 kg 340kg
Aansluitwaarde 4,0 kW 8,0 kW 12,0 kW 6,4 kW 12,8 kW 19,2 kW
El. stoom gener. vermogen 1,5 kW 1,5 kW 1,5 kW 1,5 kW 1,5 kW 1,5 kW
Zekeringen 3x16 A 3x16 A 3x20 A 3x16 A 3x25 A 3x35 A
Elektrische voeding 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz 3N / 400V / 50Hz
Wateraansluiting R 3/4” R 3/4” R 3/4” R 3/4” R 3/4” R 3/4”
Waterafvoer d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm d=15 mm
Stoomuitlaat d=100 mm d=100 mm d=100 mm d=100 mm d=100 mm d=100 mm
Temperatuur 300°C 300°C 300°C 300°C 300°C 300°C

Waarom kiezen voor Fines?
Gewoon voor uw plezier!
Salvis Nederland BV.
Meerweg 76, 2121VC Bennebroek
Nederland
t: +31 (0)23 5849900
f: +31 (0)23 5841900
info@salvis.nl, www.salvis.nl
FINES d.o.o.
Industrijska cesta 5, 1290 Grosuplje,
Slovenija, EU
t: +386 1 788 83 40
f: +386 1 788 83 42
info@fines.si, www.fines.si
Gegarandeerde
kwaliteit en
modern design
Functioneel
en betrouwbaar
Rustiek design
op aanvraag