Stella Artois huldigt de beste tapper ter wereld: Allaine Schaiko uit ...

PERSBERICHT
Stella Artois huldigt de beste tapper ter wereld:
Allaine Schaiko uit België wint de 2012 Stella Artois World Draught Masters
Allaine Schaiko voert het complexe schenkingsritueel in 9 stappen het beste uit
en wordt de 16 e Stella Artois World Draught Master
Leuven, België (26 oktober 2012) – Gisterenavond hebben de Belg Allaine Schaiko en de Australiër Charles
Mudd onder aanmoediging van honderden supporters in het bekende Chalet du Mont-Royal in Montreal in
Canada de degens gekruist in het laatste duel van de jaarlijkse Stella Artois World Draught Masters, het
wereldkampioenschap biertappen. De uitdaging? Een complex Belgisch schenkingsritueel voor bier snel en
precies uitvoeren tegen de klok, onder de spotlights en onder het toeziend oog van een panel deskundige
juryleden. Tijdens de World Draught Masters gaat Stella Artois we elk jaar op zoek naar de meest vaste hand
ter wereld.
Dit jaar voerde Allaine het schenkingsritueel het beste uit en haalde een bijna perfecte score in de prestigieuze
wedstrijd die voor het eerst in Canada plaatsvond. De Belg werd er officieel tot Stella Artois World Draught
Master 2012 gekroond. Hij is de zestiende World Draught Master in de Belgische geschiedenis, en de 7 e Belg die
de titel naar huis brengt, en haalde het van Stella Artois-liefhebbers van over heel de wereld.
"Een perfect geschonken Stella Artois in een glas op voet is pure schoonheid en ik ben dan ook heel blij te
worden erkend als de 2012 World Draught Master. Ik heb een lange weg afgelegd in het verfijnen van mijn
vaardigheden om het Stella Artois schenkingsritueel in 9 stappen perfect uit te voeren," zegt Allaine Schaiko uit
België. "Afkomstig van Leuven, de thuisstad van Stella Artois, is het een ware eer om mijn naam geëtst te zien in
de annalen van Stella Artois, dat zo een rijke brouwtraditie heeft. Ik kijk ernaar uit om als een wereldwijde
ambassadeur ervoor te zorgen dat elk glas op voet van Stella Artois zo perfect geschonken wordt als ik dat doe."
Belgische bieren worden traditioneel geserveerd in unieke glazen die ontworpen zijn om het unieke
smaakprofiel van elk bier te beklemtonen. Voor Stella Artois is dat het glas op voet. Het schenkingsritueel in 9
stappen maakt optimaal gebruik van de vormgeving, de steel en de typische rand van het glas op voet en biedt
de best mogelijke Stella Artois-ervaring.
“Belgen nemen bier even ernstig als Zwitsers hun uurwerken,” zei Andrew Sneyd, Global Vice President voor
Stella Artois. “Het schenkingsritueel in 9 stappen is een subtiele maar belangrijke blijk van respect voor de klant.
We trainen barmannen en -vrouwen over de hele wereld om de techniek onder de knie te krijgen, en we
nodigen de allerbesten uit om met collega’s uit verschillende landen te wedijveren. Met trots kennen we de titel

van World Draught Master toe aan Allaine. Hij heeft het verdiend. Hij gaf blijk van een uitzonderlijk vaste hand
onder druk.”
Kandidaten uit 21 landen namen deel aan de 2012 World Draught Masters. De finalisten verdedigden er hun
thuisland na de nationale Draught Master-titel gewonnen te hebben in de weken die het evenement vooraf zijn
gegaan. Ze vlogen over naar de gaststad van de competitie – dit jaar het prachtige en kosmopolitische Montreal
– om daar een week lang te vieren met hun collega’s en zich intensief voor te bereiden op deze wereldfinale.
Het schenkingsritueel in 9 stappen, dat het hart van de Stella Artois World Draught Masters, is ritmisch en
veelzijdig. Het omvat volgende stappen:
1. De Zuivering
. Het glas op voet wordt gereinigd en gespoeld.
2. Het Offer
. De tapkraan wordt in één vlotte beweging geopend en de eerste druppels bier vloeien weg.
3. De Kolkende Alchemie
. Het glas op voet wordt in een hoek van 45° net onder de kraan gehouden.
4. De Kroon
. Door het glas te laten zakken, kan de schuimkraag zich op natuurlijke wijze vormen.
5. Het Weghalen
. De tapkraan wordt snel gesloten en het glas er vanonder gehaald. Er mag geen bier meer in het
glas druppelen.
6. De Onthoofding
. Het schuim dat boven de rand van het glas uitkomt, wordt voorzichtig met een afschuimer
verwijderd.
7. De Reiniging
. De voet en de zijkanten van het glas op voet worden gespoeld in water.
8. Het Oordeel
. De ideale schuimkraag is zo’n twee vingers dik.
9. De Presentatie
. Het bier wordt op een proper bierviltje geserveerd met het logo naar buiten.
De juryleden voor de competitie van dit jaar waren Stella Artois World Draught Master Emeritus Chris Myers;
Stella Artois Draught Master Emeritus van Canada Joe Oppedisano; beroemde chef Jonathan Garnier; Andrew
Sneyd, Global Vice President voor Stella Artois; Paul Van De Walle, brouwmeester voor Stella Artois wereldwijd;
en de Marketing Directrice voor Stella Artois in Canada, Arielle Loeb. Volgens hen heeft Allaine Schaiko de titel
van Draught Master verdiend gewonnen gezien hij consistent op topniveau presteerde.

De deelnemers aan de competitie in 2012 waren:
Allaine Schaiko, België
Arnaldo Hernandez Semidey, Puerto Rico
Bridgett Leggatt, Kaaimaneilanden
Charles Mudd, Australië
Chase Schoondewoerd, Nieuw Zeeland
Edgar De Litran, Chili
Encho Georgiev, Bulgarije
Jonathan Parker, Ierland
Jonathan Terninck, Canada
Julia Andrino, Argentinië
Konstantinos Anastasiadis, Griekenland
Lotha Alcantara Purto, Singapore
Audrey Marie-Anne, Guadeloupe
Martyna Nedza, Cyprus
Melton Lopez Delfin, Hong Kong
Nitiput Phonwongloet, Thailand
Sándor József Gulyás, Hongarije
Simone Mahdi, Verenigd Koninkrijk
Steve Kim, Verenigde Staten van Amerika
Vadym Krushynski, Oekraine
Yasuaki Komon, Japan
Stella Artois®
Stella Artois® maakt deel uit van een Belgische brouwtraditie die teruggaat tot 1366. Het is het belangrijkste
Belgische bier wereldwijd en wordt in meer dan 80 landen gedronken. Stella Artois® is een blonde pils van lage
gisting. Het is een dorstlessend bier met een moutig midden en een pittige afdronk, hetgeen voor een volle
smaak en een vleugje bitterheid zorgt. Stella Artois® wordt idealiter tussen 3 en 5 graden Celsius geserveerd en
dient te worden geschonken in het unieke Stella Artois® glas op voet, volgens het schenkritueel in 9 stappen. Op
die manier kan optimaal van deze goudkleurige pils worden genoten.
Voor meer informatie, gelieve contact op te nemen met:
Laura Vallis
laura.vallis@ab-inbev.com
+1 (212) 573-9283