seminarie - Le Château de Namur
seminarie - Le Château de Namur
seminarie - Le Château de Namur
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Onze buffets<br />
D i n e r<br />
Beschikbaar op afspraak voor uw groepen van minimum 30 of 50 personen. Naar aanleiding van <strong>de</strong><br />
beschikbaarheid van producten uit <strong>de</strong> markt, is het mogelijk dat <strong>de</strong> voorstellen enigszins wor<strong>de</strong>n<br />
gewijzigd<br />
O n z e w a l k i n g D i n n e r<br />
« W a a r l i j k e o n t d e k k i n g »<br />
O n s « P r o m e n a d e » b u f f e t<br />
Dinerbuffet staan op basis van minimum 50 personen Buffet zitten op basis van minimum 40 personen<br />
- Bemonstering van oesters op ijs<br />
- Sashimi van tonijn tot <strong>de</strong> Japanse<br />
- Noorse Tartaar van zalm met dille en limoen<br />
- Garnalen Spies <strong>de</strong> Oost, tabbouleh Courgette Hazelnoot<br />
- Salsa garnalen uit <strong>de</strong> Noordzee met krokante groenten en<br />
pijnboompitten<br />
♦♦♦<br />
- Kleine pannenkoek gevuld met ham & artisjoktapena<strong>de</strong><br />
- Brioche foie gras chutney & fruit van het seizoen<br />
- Kleine foie gras creme brulee<br />
- Truffels rundvlees tartaar<br />
- Gesne<strong>de</strong>n gegril<strong>de</strong> kip orientaalse geur<br />
- Coppa carpaccio met Parmezaanse kaas en rucola<br />
- Pijn in <strong>de</strong> noor<strong>de</strong>lijke Schotse zalm & roomkaas met dille<br />
♦♦♦<br />
Gevarieerd Kaas Crostini<br />
♦♦♦<br />
- Tiramisu "Petit Beurre"<br />
- Creme brulee met seizoensfruit<br />
- Licht Moss Bailey's<br />
- Chocola<strong>de</strong> Brownies<br />
- Spies knoppen<br />
- Belgische chocola<strong>de</strong>mousse<br />
♦♦♦<br />
Mokka Buffet & snoep<br />
- Medley van gerookte vis en ingemaakte<br />
- De traditionele verse zalm Belle-Vue<br />
- Salsa garnalen uit <strong>de</strong> Noordzee<br />
- Diverse visterrines<br />
♦♦♦<br />
- Verschei<strong>de</strong>nheid van Franse en Italiaanse vleeswaren<br />
- Terrine van ons platteland<br />
- Tomaten en mozzarella pesto balsamico crème<br />
- Run<strong>de</strong>rcarpaccio met Parmezaanse kaas<br />
♦♦♦<br />
- Keuze van sala<strong>de</strong>s en groenten van het seizoen<br />
- Zetmeelrijk voedsel van het moment<br />
- Diverse sauzen & dressings<br />
♦♦♦<br />
Broodjes wit, grijs, komijn, ...<br />
♦♦♦<br />
- Groentesoep seizoen<br />
- Waterzooi fijne vis met knapperige groenten<br />
- Lamskoteletjes in <strong>de</strong> weg van het zui<strong>de</strong>n<br />
- Fricassee van kip met seizoensgebon<strong>de</strong>n smaken<br />
- Rigatoni met bergham & truffel<br />
♦♦♦<br />
Buffet van gebak of 'pièce montée' van <strong>de</strong> omstandighe<strong>de</strong>n<br />
♦♦♦<br />
Mokka Buffet & snoep<br />
Toeslag voor kaasassortiment : + 8 €<br />
Met 1 glas aperitief aan tafel (cocktail van <strong>de</strong> dag), aangepaste wijnen & mineraal water<br />
Tarief per persoon<br />
59 € « all-in »<br />
voor 2 buffetten boven<br />
6
Change language