menukaart - Rog vistraiteur / visplaza

ROG Vistraiteur
Het team van ROG vistraiteur heet u van harte welkom.
Wij hebben voor u een gevarieerde menukaart samengesteld met een ruime keuze
uit diverse vissoorten, broodjes en specialiteiten van het huis.
Naast de gerechten uit de menukaart kunt u in overleg met onze Chef Kok Bart zelf
een gerecht uitkiezen of samenstellen.
Vraag ook naar de “catch of the day”. Dit is een dagelijks wisselend gerecht
samengesteld door onze Chef.
Tevens bieden wij u een ruime keuze aan wijnen van het wijnhuis Laroche en
champagnes van Taittinger.
Mocht u vragen of tips hebben, laat het ons weten.
Met vriendelijke groet,
Karel en Ingrid Rog
Let wel: Goed bereid kost enige tijd!

Belegde broodjes
Dagelijks vers afgebakken Petit pain wit of meergranen.
Tegen meerprijs van € 0,50 een ½ stokbrood, Italiaanse- of Waldkornbol
Vis
• Gezouten haring € 4,00
• Gerookte zalmfilet € 7,00
• Gerookte palingfilet € 7,50
• “halfom” (paling en zalm) € 8,45
• Hollandse garnalen € 6,45
• Hollandse garnalensalade € 6,75
• Noorse garnalensalade € 4,75
• Krabsalade € 4,75
• Makreelfilet € 3,75
• Gerookte meervalsalade € 4,75
• Kreeftencocktail € 6,75
• Tonijnpate, zalmpate of makreelpaté € 4,75
• Gerookte zalmmousse € 5,25
• Palingpate € 5,75
• Verse tonijntartaar € 5,75
• Zalm-, tonijn- of makreelsalade € 3,75
• Maatjesharingsalade € 4,45
• Lekkerbekje € 4,75
• Kibbelingen € 5,75
• Viskroket € 4,00
• Hollandse garnalenkroket (2 stuks) € 6,45
Diverse vlees(waren) en kazen
• Jonge kaas € 3,45
• Oude kaas € 3,45
• Brie € 4,45
• Filet Americain € 4,45
• Ham € 3,45
• Rauwe ham € 4,45
• Gezond € 4,45
• Osseworstsalade € 4,45
• Kip/kerrie salade € 4,25
• Eiersalade € 4,00
• Vleeskroket € 4,45
• Bal gehakt € 4,50
Traiteur broodjes
• Belegd met tonijncarpaccio, sla, wasabi mayonaise,
zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten, verse pesto en
alfalfa € 8,95
• Belegd met graved lachs, sla, mosterd-dillesaus,
zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten en alfalfa € 8,95

Panini’s XL
• Gerookte zalm, basilicumpesto en mozzarella € 9,95
• Gerookte zalm, basilicumpesto en geitenkaas met honing € 9,95
• Achterham en gesmolten kaas € 6,95
• Gerookte kipfilet, basilicumpesto, mozzarella en zontomaatjes € 9,95
Maaltijdsalades
Salade Nicoise € 14,95
Provençaalse salade met olijven, zongedroogde tomaat, ei en in olijfolie gegrilde
tonijnfilet en een dressing van balsamico
Salade Norvege € 14,95
Gemengde sla met gerookte zalm, rivierkreeftjesvlees, gemarineerde komkommer,
tomaat en mosterd-dillesaus
Salade Oriëntaal € 14,95
Salade met gemarineerde gamba’s, sesam, bieslook,wakame en een dressing van
soya en olijfolie
Salade Twente € 14,95
Salade met gerookte meerval, zontomaatjes, bieslook en een dressing van basilicum
Salade Pollo € 14,95
Salade met gerookte kip, pijnboompitten, pecorinokaas, zongedroogde tomaat en een
balsamicodressing
*Alle salades worden geserveerd met stokbrood en boter

Rog lunch specials
Een selectie van wisselende lunchgerechten.
Soep
• Waterkerssoep, Hollandse garnalen en verse kruiden € 5,95
• Mosterdsoep met brunoise van gerookte paling en kruiden € 5,95
Cocktail
Cocktail van rivierkreeftjesvlees en champagnesaus € 6,95
Sandwich
Sandwich van foccacia brood met huisgemaakte pesto, mozarella en
gerookte zalm met groene sla € 9,50
Frituur
Twee stuks huisgemaakte loempia met echte crab en sweet chili € 9,95
Hors d’oevre
Zalmsalade opgemaakte met diverse soorten gerookte vis en
Schaal- en schelpdieren (met brood) € 14,95
Traiteur Trio
Zalmstukjes Provencaalse saus, tonijnstukje in szechuansaus en
Kabeljauw in wittewijnsaus met wilde rijst of Vlaamse Friet € 18,95

Starter (voor 2 personen)
Broodplankje met huisgemaakte pesto en tapenade en
gezouten boter € 7,95
Voorgerechten
Klassieke hollandse garnalencocktail met cocktailsaus € 6,95
Half dozijn oesters met citroen en peper uit de molen € 11,95
Trio van gerookte vissoorten (zalm, paling en meerval) met
gemengde sla, kappertjes en citroenmayonaise € 14,95
Soep van de dag (met stokbrood) € 5,95
Gegrilde coquilles (3 stuks) met sesam, soya en wakamesalade € 8,95
3 gebakken reuzegamba’s met zeekraal € 8,95
6 gamba’s in filodeeg met wakame en kikkoman sojasaus € 7,95
Hoofdgerechten
Kapiteinsmaal:
Gegrilde tarbotfilet met zeekraal en Hollandse garnalen € 29,95
Oogje in het zeil:
Op zwarte spaghetti geserveerde moot op de huid gebakken
Kabeljauwfilet met kreeftensaus en rivierkreeftjes € 19,95
Visserslatijn:
Op de huid gebakken zeebaarsfilet met basilicumsaus € 17,95
Golfbreker:
Gebakken zeeduivelmedaillons op een bedje van pasta met
Gedroogde serranoham € 24,95
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een passend aardappel- en
Groentegarnituur.

ROG traiteur specials
Huisgemaakte specialiteiten voor de echte fijnproevers!
Zalmstukjes met Provençaalse saus en roerbakgroenten € 14,95
Gebakken stukjes kabeljauw met een witte wijn-basilicumsaus
en garnituur van olijf en zongedroogde tomaat € 15,95
Tonijnstukjes in authentieke szechuansaus met roerbakgroenten € 15,95
Vispotje van in witte wijnsaus gegaarde zalm, kabeljauw en Noorse
Garnalen € 14,95
Bovenstaande gerechten worden geserveerd met vlaamse frieten of wilde rijst
Paella rijk gevuld met rivierkreeftjesvlees, groenten en krab € 10,95
Paella de luxe. Zie bovenstaand met extra 2 gebakken gamba’s
en 2 gegrilde coquilles € 15,95
N.B. Alle ROG specials zijn tevens verkrijgbaar bij onze traiteursafdeling
om mee te nemen.
Oesters
Half dozijn wilde Zeeuwse oesters geserveerd met verse citroen
en peper uit de molen € 11,95
Eventueel geserveerd met een flut Tattinger champagne tegen
een meerprijs van € 7,50
Sashimi
Rauw gesneden flinterdunne stukjes zalm, tonijn en coquille geserveerd
met kikkoman soyasaus, wasabi en wakamesalade € 24,95
Sushi
Verse sushi* met tonijn, zalm, gamba of crabchunks geserveerd met
kikkoman soyasaus, wasabi en wakamesalade (6 stuks) € 11,95
* Sushi kan alleen op bestelling worden geserveerd of afgehaald indien u 1 dag van te voren uw
bestelling aan ons doorgeeft.
Sushi en sashimi kan geserveerd worden met een glaasjes Sake (authentieke Japanse
rijstwijn) tegen een meerprijs van € 3,95
***

A la minute bereide dagverse vis
Keuze uit diverse soorten in roomboter of in de oven gebakken verse vis
Kabeljauwfilet € 15,95
Scholfilet € 14,95
Zeeduivel € 19,95
Sliptong (3 stuks) € 16,95
Zeetong (500 gram) € 28,95
Seizoensvis
Dagvangst
Verse vis van de grill
Tonijnfilet € 16,95
Zeebaars/dorade filet € 15,95
Zalmfilet € 13,95
Gemarineerde reuzengamba’s (6 stuks) € 17,95
Etagiere d.w.z. proeverij/verwennerij met zorg door onze
chef samengestelde selectie van diverse soorten verse
vis (voor 2 personen) € 39,95
Bovenstaande gerechten kunnen geserveerd worden met huisgemaakte witte wijnsaus of
mosterdsaus a € 1,95 per persoon
*Alle bovenstaande gerechten worden geserveerd met dagverse groenten, rauwkost en een
keuze uit vlaamse frieten of wilde rijst
Mosselen
Mosselpannetje €14,95
Gekookte mosselen geserveerd met diverse
huisgemaakte sauzen
Mosselen in roomboter gebakken € 10,95
Mosselen in kruidenboter gebakken € 10,95
Wijntip: Terret Laroche, per glas € 3,95 / per fles: € 14,95
* Mosselen worden geserveerd met stokbrood of vlaamse frieten

Gebakken visjes
Uiteraard kunt u nog steeds onze vertrouwde gefrituurde vis bestellen. Deze
producten worden gefrituurd in 100% plantaardig vloeibaar frituurolie, rijk aan
goede meervoudig onverzadigde vetzuren
Lekkerbek € 8,95
Kibbelingen € 8,95
Kibbelingen van kabeljauw € 15,95
Kibbelingen van zalmfilet € 13,95
Scholfilet € 13,95
Hele schol € 11,95
Hollandse garnalen kroketten (2 stuks) € 6,50
Viskroket € 4,25
* Bovenstaande gerechten worden geserveerd met Vlaamse Friet, rauwkost en
bieslooksaus
Dessert van de Chef
Een combinatie van diverse lekkernijen, met zorg samengesteld door onze chef.
Per persoon: € 8,95
Tip: glas dessertwijn van Torres nl. Moscatel Oro of Fleur du Cap. Per glas € 5,95.

Duo menu
Combinatie van soep en (onderstaand)hoofdgerecht.
Voorgerecht:
Keuze uit:
• dagverse soep
• Waterkerssoep met Hollandse garnalen met verse kruiden
• Mosterdsoep met brunoise van gerookte paling en verse kruiden
Hoofdgerecht:
• Traiteurbroodje € 12,95
• Maaltijdsalade € 16,95
• Dagvangst t.w.v. € 19,95 € 22,95
(Bovengenoemde prijzen zijn inclusief kopje soep.)
Eventueel uit te breiden met dessert van de chef!
Een combinatie van diverse lekkernijen, met zorg samengesteld door onze chef.
Per persoon: € 6,95
Tip: glas dessertwijn van Torres nl. Moscatel Oro of Fleur du Cap. Per glas € 5,95.

DRANKEN
Huiswijnen: Serie By L’Avenir van Laroche (South Africa)
Wit:
Terret
Droge wijn uit Zuid Frankrijk. De ideale combinatie met vis en met
name met schaal- en schelpdieren.
Per glas: € 3,95
Per fles: € 14,95
Rose:
Rosé Pinotage
Zeer uitnodigende sprankelende frambozenaroma. Speelse kruidige
smaak met veel fruit en een citrusafdronk, die een goede balans geeft
aan deze droge, pittige rosé wijn.
Per glas: € 3,95
Per fles: € 14,95
Rood:
Cabernet Sauvignon Merlot
Helderrode wijn met zeer aantrekkelijk aroma van rood fruit, laurier,
zoethout en zelfs een vleugje chocolade. In de smaak komt alles
samen tot een evenwichtig soepel glas wijn.
Per glas: € 3,95
Per fles: € 14,95
Tafelwater:
Keuze uit: Sourcy Pure (rood of blauw) Per fles: € 4,95
Verse geperste Jus d’orange: Per glas: € 3,00
Frisdrank:
Keuze uit: Sourcy rood of blauw, cola, cola light,
sisi, cassis, bitter lemon, tonic, appelsap, ijsthee,
7-up, rivella, chocomel of fristi. Per flesje: € 2,50

Naast onze huiswijnen kunt u een keuze maken uit de overige
wijnen van de serie L’avenir.
• L’avenir Estate, Sauvignon Blanc Per fles: 19,95
Strakdroge kenmerkende sauvignon wijn met veel tropisch fruit en citrus in geur
en smaak. Uitnodigend!!
Lekker bij o.a.: Kabeljauw
• L’avenir Estate, Chardonnay Per fles: €19,95
Ronde goudgele droge wijn met vanille aroma’s, tropisch/citrus fruit en een hint
van mineralen. Een rijke wijn met uitgebalanceerde zuren en een lange afdronk.
Lekker bij o.a.: zeeduivel
• L’avenir Estate, Chenin Blanc Per fles: 20,95
Strogele heldere wijn, afkomstig van een van de oudste wijngaarden van Zuid
Afrika. Rijke elegante droge volle smaak met tropisch fruit, milde zuren en een
complete afdronk.
Lekker bij o.a.: zalm
• L’avenir Estate, Cabernet Sauvignon
Per fles: € 21,95
Klassieke intense robijnrode wijn met een hartige, kruidige en fruitige aroma’s,
veel zwarte bessen, evenwichtig en verleidelijk in smaak, zeer veel elegante en
rijpe tannines.
Lekker bij o.a.: tonijn
• L’avenir Estate, Pinotage Per fles: € 22,95
Dieppaars rode wijn met grote concentratie, kruidig met warme aroma’s van
rood fruit, koffie en specerijen zoals kaneel, die in de smaak verder bevestigd
wordt.
Lekker bij o.a.: tonijn en oesters