Broodbuffetwagen Hospitality - Jos ten Berg

Brood/buffetwagens
Hospitality
Met actieve koeling
www.jostenberg.nl

Hospitality
Met actieve koeling
Broodbuffetwagen Hospitality
Een antwoord op een groeiende vraag: een broodbuffetwagen
tot in detail afgestemd op gebruik in de ziekenhuis- en zorgsector
met alles er op en er aan. Ondanks de complete uitrusting
toch moeiteloos verrijdbaar met een geringe duwbelasting van
5 à 7 kg. Naar keuze kan de wagen voorzien worden van een
elektrische aandrijving.
De Hospitality is door Jos ten Berg ontwikkeld op initiatief
van Hokkeling Advies Foodservice Consultants te Amersfoort
in samenwerking met een gebruikersgroep van nederlandse ziekenhuizen.
Koeling
De broodbuffetwagen Hospitality speelt in op de wens voor
een buffetwagen met actieve koeling die ook echt werkt!
Door het integreren van een roestvrijstaal verdiepte bak in het
bovenblad, welke is voorzien van actieve en zelfs geforceerde
koeling, wordt een temperatuursbeheersing volgens H.A.C.C.P.
gegarandeerd. Gekoelde dranken, vleeswaren en kaas zijn hierdoor
tijdens uitgifte altijd overzichtelijk binnen handbereik.
Tijdens transport kan de bak worden afgesloten d.m.v. een
fraaie schuifdeksel van geïsoleerd glas.
Voor de extra buffervoorraad is er tevens een actief gekoelde
lade in de onderbouw van de wagen voorzien.
De temperatuur van de twee actieve koelingen wordt (tot 3 à 4
uur) gewaarborgd via een krachtige onderhoudsvrije accu.
Capaciteit
Minimaal 40 borden met een diameter van 19 tot 24 cm worden
via een bordenstapelaar in het blad verzonken. Daarnaast zijn
er 3 roestvrijstalen bekers in het bovenblad verwerkt, zodat ook
het bestek binnen handbereik is en voor ca. 40 dienbladen is er
in het frame een open berging gereserveerd.
Vitrine
Op het blad is een vitrine gemonteerd voor het overzichtelijk
presenteren van diverse soorten brood. Door gebruikmaking
van 2x de 1/1 gastronorm maatvoering is de vitrine tevens zeer
geschikt voor de kleinere bakjes, hierdoor kunnen ook monoverpakkingen
overzichtelijk worden gepresenteerd.
Laden
In het frame van de broodbuffetwagen Hospitality zijn laden
gemonteerd voor extra buffervoorraad.
Deze laden zijn eveneens geschikt voor bakken met een gastronorm
maatvoering.
De bovenste lade is extra diep en voorzien van een rechthoekige
binnenzijde waardoor deze zeer geschikt is voor brood of
zelfs twee geïsoleerde containers voor soep of pap.
Arbo en doordacht
Bijna alle producten zijn overzichtelijk bereikbaar zonder te
bukken en op het blad is voldoende werk- en afzetruimte
waardoor extra klap- of uitschuifbladen overbodig zijn.
Aan de duwzijde is een uitneembaar bakje gemonteerd voor bijvoorbeeld
afval… of een krantje.
De laden zijn uitgevoerd met een doordachte constructie
waardoor deze tijdens transport onmogelijk vanzelf kunnen
opengaan. De koelbak is voorzien van een elektronische regeling,
hoogwaardige isolatie en een condensafvoer met kraan
incl. condens opvangbakje.
De broodbuffetwagen Hospitality is voorzien van een ergonomische
duwbeugel en de voorzijde van het blad is uitgevoerd
met een rail voor het begeleiden van de wagen door krappe
ruimtes.
Deze rail loopt overigens deels aan één zijde door zodat glaswerk,
koffie- en theekannen tijdens transport niet van het blad
kunnen schuiven.
Het manoeuvreren van de wagen is eenvoudig doordat de
wagen standaard is uitgevoerd met 2 bokwielen in het midden
en 4 zwenkwielen (waarvan 2 geremd) op de hoeken.
Door de vitrine uit het midden van de wagen te plaatsen is er
goed overzicht op de omgeving. Daarbij is de wagen voorzien
van een rondom doorlopende stootrand.
De broodbuffetwagen Hospitality is opgebouwd uit duurzaam
en eenvoudig te reinigen materialen zoals een frame uit
roestvrijstaal en volkern panelen.
Afmetingen: 1600 x 700 x 960/1520 mm (bxdxh)
Aansluiting: 230V/50-60Hz./150W
Wagen Hospitality, kleur geel,
Bestelnr.
bovenblad antraciet grijs,
Wagen Hospitality, kleur blauw,
72.0972
bovenblad antraciet grijs, 72.0970
Optie: verrijdbaar d.m.v. elektrische
aandrijving compleet met bedieningspaneel 72.9012

La Baguette
Bestelnr.
Afvalbak met (klap) deksel wit kunststof 56.1135
In het frame passen 6 stuks 1/2 gastronorm inzetbakken of 12 stuks 1/4 gastronorm inzetbakken of een onderverdeling hiervan.
Bestelnr.
Gastronorm inzetbak 1/2-150 mm. diep,
transparant kunststof 77.1024
Deksel gastronorm inzet 1/2,
transparant kunststof met greep 77.1060
Gastronorm inzetbak 1/4-150 mm. diep,
transparant kunststof 77.1038
Deksel gastronorm inzet 1/4,
transparant kunststof met greep 77.1076
Met passieve koeling
Het eerste plateau aan de voorzijde is uitneembaar. In de ontstane uitsparing past o.a. een
gastronorm inzetbak 1/1-200 mm. diep met deksel voor transport van diverse artikelen.
Bestelnr.
Gastronorm inzetbak 1/1, 200 mm. diep, transparant kunststof 77.1018
Deksel gastronorm inzet 1/1, transparant kunststof met greep 77.1052
Onder het eerste plateau aan de voorzijde bevindt zich standaard een tweede plateau voor het
afzetten van diverse artikelen. Ook is op dit plateau een afvalbak met deksel te plaatsen.
Rechts, naast de ladenframes, bevindt zich een compartiment met een 4 stel geleiders,
geschikt voor het plaatsen van halve vaatspoelkorven (500 x 250 mm) met roestvrijstalen
lekbak t.b.v. koppen, schotels, etc.
Bestelnr.
Halve vaatspoelkorven, 500 x 250 mm 87.4015
Lekbak roestvrijstaal voor halve vaatspoelkorf 87.5040

Hospitality
Met actieve koeling
Bordenstapelaar voor ca.
40 borden van 19 tot 24 cm.
3 roestvrijstalen bestekbekers
en een roestvrijstalen rail.
Optioneel leverbaar met twee afzetschappen
i.p.v. ronde roestvrijstalen voorzijde
Elektrische uitvoering: eenvoudig manoeuvreerbaar
d.m.v. 4 wielen; 2 bokwielen in het midden en 2 zwenkwielen
(geremd) op de hoeken.
Niet elektrische uitvoering: eenvoudig manoeuvreerbaar
d.m.v. 6 wielen; 2 bokwielen in het midden en 4 zwenkwielen
(waarvan 2 geremd) op de hoeken.
Optioneel leverbaar met extra lade i.p.v. dienbladenberging.
Open berging voor ca. 40 dienbladen.

2 laden op GN-basis voor extra buffervoorraad of
voor 2 geïsoleerde containers met soep of pap.
1 gekoelde lade voor buffervoorraad.
Vitrines met grote gastronorm inzetbakken voor
brood of kleine voor mono-verpakkingen.
Bedieningspaneel bij elektrische uitvoering.
Verdiepte bak met geforceerde en actieve koeling
t.b.v. zuivel en beleg. Koelt ook tijdens transport
met behulp van een krachtige onderhoudsvrije accu.
Roestvrijstalen afvalbakje.

Hospitality
Drankenwagen
De drankenwagen biedt de mogelijkheid om koffie/thee/melk en
frisdranken met toebehoren uit te serveren. De drankenwagen is
een afgeleide van de brood-buffetwagen, geschikt voor gebruik
in ziekenhuis-, zorg- en bedrijvensector. Ondanks de complete
uitrusting, is de drankenwagen compact en eenvoudig verrijdbaar.
Uitvoering
De opbouw en de toepassing van de materialen, is conform de
brood-buffetwagen Hospitality; de drankenwagen is compacter
en nog eenvoudiger bij de patiënt te brengen.
De koeling geschiedt d.m.v. een passieve 1/1 gastronorm koelbak,
welke in het bovenblad is geplaatst. Tevens is er de mogelijkheid
voor een soepcontainer of bordenstapelaar in een ronde
uitsparing en 2 bestekbekers. Naast de portioneerruimte is er
plaats voor twee isoleer- en/of pompkannen welke d.m.v. centreernokken
op zijn plaats worden gehouden.
Optie:
Verrijdbaar d.m.v. elektrische
aandrijving compleet met
bedieningspaneel of
voorzien van actieve koelunit.
Een vitrine t.b.v. 2x3 1/9 gastronorm inzetten, draagt zorg voor
een overzichtelijke presentatie van monoverpakkingen.
In de onderbouw bevindt zich een lade met blokkeerinrichting
en twee compartimenten, voor elk 4 halve vaatspoelkorven.
Onder de duwbeugel bevindt zich een afvalbak.
Het manoeuvreren van de wagen is eenvoudig doordat de wagen
standaard is uitgevoerd met in het midden 2 bokwielen en met 4
zwenkwielen (waarvan 2 geremd) op de hoeken.
De wagen is voorzien van een stootbumper aan de voorzijde en
stoothoeken aan de duwbeugelzijde.
Afmetingen: 1150 x 620 x 930/1330 mm. (bxdxh)
Drankenwagen Hospitality, kleur geel,
Bestelnr.
bovenblad antraciet grijs,
Drankenwagen Hospitality, kleur blauw,
72.0962
bovenblad antraciet grijs, 72.0960

La Baguette
Met passieve koeling

La Baguette
Broodwagen, type “La Baguette”, afmetingen: 1325 x 650 x
960/1550 mm. (lxbxh). Het buisframe is vervaardigd uit staal
en is grijs (alum.) geëxpoxeerd.
Het bovenblad is uitgevoerd in 8 mm dik volkern, voorzien van
afgeronde hoeken en heeft een uitsparing t.b.v. een 1/1 gastronorm
passief gekoelde inzet en een uitsparing voor een 1/3
gastronorm inzetbak t.b.v. afval.
Op het blad bevindt zich een framewerk t.b.v. 6 x 1/2 of 12 x 1/4
(of een onderverdeling hiervan), gastronorm inzetbakken voor
brood, beschuit, koek, monoverpakkingen etc.
Direct onder het blad aan een korte zijde bevindt zich een volkern
uittrekblad, t.b.v. eventueel extra werkruimte. Aan de andere
korte zijde is een ergonomische duwbeugel aangebracht. In de
onderbouw zijn de laden, schappen en panelen uitgevoerd in volkernbeplating.
In de onderbouw bevinden zich: 2 ladenframes (onder elkaar), met
uitschuifbeveiliging, op telescopische geleiders, geschikt voor 1/1
gastronorm passief gekoelde inzetten, roestvrijstaal- of kunststof
inzetbakken 1/1 gastronorm, of een onderverdeling daarvan.
Rechts, naast de ladenframes, bevindt zich een compartiment
met een 4-stel geleiders, geschikt voor het plaatsen van halve
Met passieve koeling
vaatspoelkorven (500 x 250 mm.) met roestvrijstalen lekbak
t.b.v. koppen, schotels, etc.
Aan het frame, onder de duwbeugel, is de keuze mogelijkheid
voor plaatsing van dienbladen, een volkern schapje of een
2/4 gastronorm inzetbak.
Aan het frame onder het uittrekblad heeft men de mogelijkheid
voor het plaatsen van een volkern schapje en/of een
1/1 gastronorm inzetbak.
De La Baguette is verrijdbaar d.m.v. 6 wielen, 4 zwenkwielen,
waarvan 2 geremd en 2 bokwielen.
Op de 4 hoeken zijn stootbumpers aangebracht.
Bestelnr.
Broodwagen La Baguette, kleur geel,
bovenblad antraciet grijs, 2-zijdige vitrine 72.1000
Broodwagen La Baguette, kleur blauw,
bovenblad antraciet grijs, 2-zijdige vitrine 72.1002
Optie; 1-zijdig vitrine op aanvraag
Optie; verrijdbaar d.m.v. elektrische
aandrijving compleet met bedieningspaneel 72.9011

La Baguette
De wagen wordt
standaard geleverd
met een volkern
uitschuifbaar werkblad.
Zowel in het bovenblad als in de twee laden passen 1/1 gastronorm passief gekoelde inzetbakken
of enkelwandige 1/1 gastronorm inzetbakken kunststof of roestvrijstaal.
Bestelnr.
Gastronorm inzetbak 1/1-200 mm. diep, transparant kunststof 77.1018
Deksel gastronorm inzet 1/1, transparant kunststof met greep 77.1052
Gastronorm inzetbak 1/1-200 mm. diep, wit kunststof, passief gekoeld 80.2205
Deksel gastronorm inzet 1/1, transparant kunststof met greep 80.2260
Beleginzet t.b.v. gastronorm inzetbak 1/1 met passieve koeling 80.2694
In de bovenste lade is een 1/1 gastronorm inzetbak te plaatsen waarin een soepcontainer
geplaatst kan worden.
Bestelnr.
Gastronorm inzetbak 1/1-200 mm. diep, transparant kunststof 77.1018
Soepcontainer, dubbelwandig roestvrijstaal,
diam. 238 mm., hoogte 220 mm., inhoud 4 liter 74.3136
Het eerste plateau onder de duwbeugel is uitneembaar.
In de ontstane uitsparing passen o.a. dienbladen
Met passieve koeling

Handelmaatschappij B.V.
Postbus 1419, 3430 BK Nieuwegein (Holland)
Telefoon (030) 288 84 24
Fax (030) 289 75 04
www.jostenberg.nl
verkoop@jostenberg.nl
B I J K O N I N K L I J K E B E S C H I K K I N G
H O F L E V E R A N C I E R
ISO 9001:2000