Menukaart Visrestaurant le Sandre Leeuwarden - t Kookpunt
Menukaart Visrestaurant le Sandre Leeuwarden - t Kookpunt
Menukaart Visrestaurant le Sandre Leeuwarden - t Kookpunt
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Goedendag<br />
Van harte welkom in ons sfeervol<strong>le</strong> restaurant. Wij hopen u vanavond een fantastische<br />
avond te kunnen bezorgen. Laat u in onze ongedwongen sfeer verwennen en verrassen door<br />
de chef, hij zal in samenwerking met de medewerkers de woorden ‘genieten’ en ‘gastvrijheid’<br />
bij u doen her<strong>le</strong>ven.<br />
Neem <strong>le</strong>kker de tijd en kijk rustig deze menukaart aandachtig door. Mocht u echter zelf de<br />
keuze niet kunnen maken, dan hebben we een voorstel voor u, de keuken brigade verrast u<br />
met een menu surprise. Hierbij gebruikt de keuken de mooiste producten uit de omgeving.<br />
Laat u verrassen door de kok!<br />
Le <strong>Sandre</strong> kookpunt menu<br />
Twee gangen € 24,50<br />
Drie gangen € 29,50<br />
Vier gangen € 42,50<br />
Vijf gangen € 50,00<br />
Heeft u specifieke wensen dan kunt u deze uiteraard kenbaar maken bij de bediening,<br />
bijvoorbeeld bij een dieet of een voedselal<strong>le</strong>rgie.<br />
Veel p<strong>le</strong>zier en eet smakelijk!
Voorgerechten<br />
Carpaccio<br />
Dun gesneden ossenhaas, smaakvol gegarneerd met een mayonaise van worcestersaus,<br />
tabasco en witte peper, naar authentiek Italiaans recept! € 9,75<br />
Boerderij eend<br />
Langzaam gegaarde eendenborst op een wentelteefje van fries suikerbrood<br />
en een marmelade van sinaasappel, radijs en mousse van eenden<strong>le</strong>ver € 10,50<br />
Coquil<strong>le</strong> en Langoustine<br />
Brochetta met een tartaar van gemarineerde Coquil<strong>le</strong> en Langoustine,<br />
schuim van vers zeewier € 10,50<br />
Zeeuwse ver<strong>le</strong>iding<br />
6 Oesters met rode wijnazijn en gesnipperde sjalotjes € 14,75<br />
Caesar salade<br />
Op traditione<strong>le</strong> wijze bereid met knoflookcroutons, parelhoenfi<strong>le</strong>t,<br />
tijm-amande<strong>le</strong>n, tomaat, knoflook-mayonaise, gepocheerde eidooier<br />
en Parmezaanse kaas € 7,50<br />
Charlotte’s droom (v)<br />
Een terrine van gerookte Charlotte aardappe<strong>le</strong>n, courgette en paprika<br />
afgemaakt met een k<strong>le</strong>tskop van schapenkaas en een pesto van basilicum € 7,75
Tussengerechten<br />
Tuinerwten soep(v)<br />
Schuimige soep van tuinerwten gevuld met krokantjes van aardappel, crème fraîche<br />
en een olie van bonenkruid € 6,00<br />
Bouillabaisse<br />
Een rijk gevulde vissoep met saffraan, seizoen groenten en croutons € 7,75<br />
Coquil<strong>le</strong><br />
Gebakken coquil<strong>le</strong>s op een crème van bloemkool opgediend met<br />
zoetzure bloemkoolroosjes € 12,50
Hoofdgerechten<br />
Tournedos<br />
Botermalse tournedos geserveerd op een risotto van knolselderij en lavas<br />
geflankeerd door in kalfjus gegaarde zilveruitjes € 27,50<br />
Lam<br />
Rose gebraden lamsrack met een Ballontine van scharrelkip en lam,<br />
Hollandse kriel, tuinbonen en uitgebakken spek € 23,50<br />
Paling in het groen<br />
IJsselmeerpaling op klassieke wijze bereid<br />
met peulvruchten sjalotjes en uitgebakken spek € 24,50<br />
Vis specialiteiten<br />
Verse vis vanuit Harlingen gevangen in het IJsselmeer of de Noordzee (dagprijs)<br />
Caprese (v)<br />
Krokant gebakken mozzarella op een tomatensalsa en groene asperges<br />
met basilicum-gnocchi € 17,50<br />
Moussaka (v)<br />
Een traditione<strong>le</strong> Griekse ovenschotel in laagjes opgebouwd van aubergine, ui en aardappel<br />
met zongedroogde tomaat en feta kaas € 17,50
Nagerechten<br />
Zomerfruit<br />
Een compositie van verschil<strong>le</strong>nde bereidingen van fruit:<br />
Panna cotta, sorbet ijs, vers fruit, Hangop, Meringue € 7,50<br />
Crème brûlée<br />
Crème brûlée van sinaasappel met een compote van sinaasappel en<br />
chocolade sorbetijs € 7,50<br />
Exotische Ananas<br />
Ananas inge<strong>le</strong>gd in Caribische rum en gekarameliseerde pistache noten en kokos ijs € 7,50<br />
Fryske sukerbo<strong>le</strong><br />
Lasagne van Fryske sûkerbô<strong>le</strong> met een mousse van Boomsma beerenburg € 7,50<br />
Hartig nagenieten<br />
Diverse soorten kaas uit binnen- en buitenland,<br />
geserveerd met k<strong>le</strong>tsenbrood en een heerlijk glaasje rode port € 12,50<br />
Parade Dessert<br />
Een proeverij van desserts € 12,50
Change language