Aanzetten en scherpen Zo houd ik mijn WÜSTHOF - messen scherp ...

Recommendations

Info

Het is zeer belangrijk dat u de hoek van 20° behoudt en dat het hele snijvlak (van handgreepaanzet tot mespunt) met een lichte druk, langs het aanzetstaal glijdt. De snelheid van uw beweging speelt geen rol. Slijpen Als uw mes echt stomp geworden is dan kan u het snijvlak niet meer richten en moet u het mes gaan slijpen. Bij het slijpen verdwijnt er materiaal van het lemmet en hierdoor verkrijgt het lemmet bij het snijvlak weer de juiste geometrie.
Om te kunnen slijpen kunt u kiezen uit verschillende produkten. Diamant-slijpstaaf De kern bestaat uit roestvrij edelstaal waarop ca. 2 miljoen korrels industriediamant in een hardchroomlaag gedreven worden. Tijdens het slijpen wordt er door het ruwe oppervlak snel en effektief staal van het snijvlak verwijderd. Het oppervlak van dit staal zal in de loop van de tijd slijten, zodoende is de levensduur beperkt. Gebruik zoals bij een aanzetstaal. Zie bovenstaande animatie. Keramische-slijpstaaf Keramiek is een hard materiaal. Gelijk als bij een diamant staal wordt tijdens het slijpen staal van het snijvlak verwijderd en wordt het mes weer scherp. Door het minder ruwe oppervlak als bij het diamant staal wordt het snijvlak fijner/gladder geslepen. Gebruik zoals bij een aanzetstaal. Zie bovenstaande animatie. Messenslijper - keramisch Door de twee draaibaar gelagerde keramische schijfjes wordt het mes met een vaste slijphoek geslepen. Zet het mes met het achterste lemmet-deel tussen de keramische schijfjes. Dat is dat deel van het lemmet dat het dichtst bij de greep is. Houdt het mes recht en haal het tot aan de mespunt door het gleufje en tussen de schijfjes. Herhaal deze handeling totdat het mes scherp is.
Page 1: Aanzetten en scherpen Zo houd ik mi
Page 5: Tijdens het slijpen verschijnt aan

Aanzetten en scherpen Zo houd ik mijn WÜSTHOF - messen scherp ...

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?