Productspecial vol met lentesuggesties - Lekker eten
Productspecial vol met lentesuggesties - Lekker eten
Productspecial vol met lentesuggesties - Lekker eten
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Productspecial</strong><br />
<strong>vol</strong> <strong>met</strong><br />
<strong>lentesuggesties</strong>
Inhoudsopgave<br />
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58<br />
Kleinschalige woonvormen 66<br />
muffins en gebak 6<br />
cake, soesjes en<br />
snacks 8<br />
tapashapjes,<br />
paaslekkernijen 10<br />
advocaat 12<br />
Lentesuggesties<br />
Wij hebben weer een heerlijk assortiment aan<br />
<strong>lentesuggesties</strong> voor u geselecteerd. Verras uw<br />
cliënten <strong>met</strong> een heerlijke Paasbrunch of Paasdiner.<br />
Plaats uw bestellingen zo tijdig mogelijk.<br />
Sommige producten dienen eerder besteld te<br />
worden, dit staat bij het product vermeld.<br />
Colofon<br />
Deze productspecial <strong>vol</strong> <strong>met</strong><br />
<strong>lentesuggesties</strong> is een uitgave<br />
van Distrivers.<br />
Adresgegevens<br />
De Stroom 5<br />
7901 TG Hoogeveen<br />
Postbus 2166<br />
7900 BD Hoogeveen<br />
T 0528 229 260<br />
F 0528 229 261<br />
E info@distrivers.nl<br />
W www.distrivers.nl<br />
snacks en brood<br />
diepvries 16<br />
kaas 18<br />
salades en hartige<br />
cupcakes 20<br />
salades, margarines,<br />
halvarines 22<br />
menusuggesties 26<br />
kip, wild en gevogelte,<br />
vers & convenience 36<br />
vlees/kip diepvries 38<br />
vis 40<br />
recepten 42<br />
diepvriesgroenten 46<br />
aardappelen<br />
diepvries 52<br />
Australian pies<br />
en recepten <strong>met</strong><br />
verse aardappelspecialiteiten<br />
56<br />
Uitgave<br />
Niets uit deze uitgave mag, in<br />
welke vorm en of welke wijze<br />
dan ook, worden overgenomen<br />
zonder voorafgaande toestemming<br />
van de uitgever.<br />
Actieperiode<br />
De actieperiode van deze<br />
productgids loopt van 18 maart<br />
t/m 24 mei 2013.<br />
diepvries feestcoupes<br />
diepvries en verse<br />
60<br />
feestcoupes 62<br />
vla toetjes 64<br />
Doe mee <strong>met</strong> de<br />
kookwedstrijd van<br />
het jaar onder<br />
zorginstellingen!<br />
Wanneer? Op 13 en 14 maart vinden de voorrondes<br />
plaats en op 15 maart de finale.<br />
Waar? Zorgtotaalbeurs, Jaarbeurs Utrecht.<br />
Wie? Alle zorginstellingen in Nederland.<br />
Hoe? Bedenk een 3gangenmenu dat toepasbaar is<br />
binnen de zorg. De ingrediënten mogen niet<br />
meer dan 4 euro kosten.<br />
Informatie? Kijk op www.distrivers.nl of neem<br />
contact op <strong>met</strong> Jeanine Hiemstra, stuur een email<br />
naar jeanine@distrivers.nl of bel naar 06 102 779 67.<br />
Deze uitgave is gedrukt op<br />
FSC gecertificeerd papier.<br />
recepten 68<br />
2 3
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
6 muffins en gebak<br />
8 cake, soesjes en snacks<br />
10 tapashapjes, paaslekkernijen<br />
12 advocaat<br />
Tussendoortjes<br />
4 5
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
muffins en gebak<br />
Mini<br />
muffins<br />
Heerlijk, deze mini zoethouders<br />
voor bij de koffie<br />
of op het feest buffet! Ideaal<br />
voor wie <strong>vol</strong>op en toch<br />
‘<strong>met</strong> mate’ wil geni<strong>eten</strong>.<br />
Ook lekker<br />
voor bij de koffie<br />
Luxe amandelkoekjes<br />
Smakelijke amandelkoekjes in diverse<br />
uitvoeringen.<br />
9933009066 doos 60 stuks<br />
9928274815 hazelnootflikken doos 1300 gram<br />
9928274806 amandelflikken doos 1 kg<br />
De ambachtelijke uitstraling<br />
en de verrassende smaken<br />
zorgen ervoor dat deze mini<br />
muffins een <strong>vol</strong>waardige<br />
aanvulling vormen op uw<br />
muffinassortiment. Vanuit<br />
de diepvries in de smaken<br />
chocolade, suiker en appel/<br />
kaneel.<br />
66567 chocolade 72x30 gram<br />
66578 suiker 72x30 gram<br />
66583 appel-kaneel 72x30 gram<br />
Haal meer<br />
uit gebak!<br />
Het diepvriesassortiment mini,<br />
klein en plaatgebak van Dr.<br />
Oetker biedt kwaliteit voor uw<br />
gasten en flexibiliteit in de keuken,<br />
afgestemd op uw wensen<br />
en budget. De producten van Dr.<br />
Oetker zijn snel te ontdooien en<br />
passen uitstekend bij de koffie<br />
of als onderdeel van een high<br />
tea of buffet.<br />
De alu<strong>met</strong>tes vormen een mooie combinatie voor uw verwenkoffie.<br />
Dit is waar patisserie en chocolaterie elkaar ontmo<strong>eten</strong>. Cacao Barry<br />
laat u voor het eerst kennis maken <strong>met</strong> een uitzonderlijke creatie: de<br />
krokante Alu<strong>met</strong>tes. Een krokante basis van melkchocolade, praliné<br />
en amandelen uit Valencia. Ideaal voor bij de koffie, high tea of voor<br />
de banqueting afdeling. Geleverd vanuit de diepvries.<br />
Alu<strong>met</strong>te chocolat<br />
Bedekt <strong>met</strong> een chocolademousse<br />
en een chocolade glacage.<br />
11631 doos 51 stuks<br />
Alu<strong>met</strong>te yaourt<br />
Bedekt <strong>met</strong> een yoghurt en een<br />
neutrale glacage.<br />
11633 doos 51 stuks<br />
Probeer nu onze nieuwste varianten:<br />
Mini-Muffins Kruimel (<strong>met</strong> appelkaneelsmaak)<br />
en het Mandarijn-<br />
Kwark gebak.<br />
Mini-muffins kruimel <strong>met</strong><br />
appel-kaneelsmaak<br />
MiniMuffin gedecoreerd <strong>met</strong><br />
krokante kruimels, <strong>met</strong> een<br />
vleugje appelkaneel.<br />
64976 126 stuks à ca. 19 gram<br />
Mandarijn-kwark gebak<br />
Fijne cake bedekt <strong>met</strong> een<br />
mandarijnenkwarklaag,<br />
overgoten <strong>met</strong> een heldere<br />
taartgarnering.<br />
64977 3x 24 stuks à ca. 71 gram<br />
Alu<strong>met</strong>te caramel<br />
Bedekt <strong>met</strong> een caramelmousse<br />
en een glacage van melkchocolade.<br />
11630 doos 51 stuks<br />
Alu<strong>met</strong>te citron<br />
Bedekt <strong>met</strong> een citroenmousse<br />
en een neutrale glacage <strong>met</strong><br />
zestes van citroen.<br />
11632 doos 51 stuks<br />
6 7
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
cake, soesjes<br />
en snacks<br />
Beuk Foodservice heeft een<br />
groot diepvriesassortiment<br />
ontwikkeld <strong>met</strong> de merknaam:<br />
Goutier.<br />
Cakes<br />
De Goutier ‘readytoserve’<br />
cakes zijn bereid<br />
<strong>met</strong> roomboter en verse scharreleieren.<br />
Voor gesneden of ongesneden in diverse smaken.<br />
65509 cake naturel gesneden<br />
20 plakken 850 gram<br />
65511 cake vruchten 1200 gram<br />
65508 cake vanille chocolade per stuk 850 gram<br />
66074 cake gesneden chocolade 4x 850 gram<br />
Roomboter appeltaart<br />
Taart gemaakt <strong>met</strong> echte boter en een vulling van verse<br />
appelcompote en gewelde rozijnen. Afgewerkt <strong>met</strong><br />
roomboterrasterdeeg, amandelstiften en abrikozengelei.<br />
150 gram per stukje taart.<br />
66059 1800 gram 12 punten<br />
Slagroomsoesjes<br />
Het soesje bestaat uit traditioneel<br />
gebakken soezenbeslag, en is<br />
gevuld <strong>met</strong> room.<br />
12689 doos ± 51 stuks 750 gram<br />
Mini appelflap<br />
Een mini appelflap gemaakt van<br />
knapperig bladerdeeg en gevuld<br />
<strong>met</strong> een appelvulling.<br />
12103 40x 41gram<br />
Zócijs<br />
De Zócijs is een verantwoord<br />
saucijzenbroodje <strong>met</strong> 25% minder<br />
vet, zout en Kcal. De Zócijs<br />
bevat een uitgebalanceerde vulling<br />
van rundvlees en kruiden.<br />
12101 60 x 91 gram<br />
Berlinerbol<br />
De mini berlinerbol is gevuld<br />
<strong>met</strong> echte kookroom en kan<br />
desgewenst voor het serveren<br />
nog bestrooid worden <strong>met</strong><br />
poedersuiker.<br />
12117 45x 70 gram<br />
Mini Beemsterkaasbroodje<br />
Een mini Beemster kaasbroodje<br />
gemaakt van knapperig bladerdeeg<br />
en gevuld <strong>met</strong> echte<br />
Beemster.<br />
12102 40x 33 gram<br />
8 9
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
tapashapjes,<br />
paaslekkernijen<br />
Mozzarella tomaat spiesje<br />
2 Mozzarella bolletjes gemarineerd <strong>met</strong> pesto en een gekruide gedroogde<br />
tomaat maken dit tot 1 van de meest begeerde spiesjes op<br />
elke party of receptie, u hoeft ze alleen maar te ontdooien.<br />
33724 doos 60x 16 gram Pate de fruits<br />
Luxe snoepjes gemaakt van<br />
vruchtenpuree (onder meer<br />
mandarijn, peer en framboos)<br />
9928274128 doos 1 kg<br />
De vegetarische Slager “Kip” stukjes IQF<br />
100% plantaardige “kip” stukjes. Het paradepaardje van De Vegetarische<br />
Slager <strong>met</strong> een sensationele smaak en <strong>vol</strong>gens velen kippiger<br />
dan kip en heerlijk mals. Ideaal om te wokken, te grillen en stoven of<br />
als basis voor je favoriete (kip)gerecht.<br />
12690<br />
Gebraden mini kip green curry<br />
Gebraden mini kipspiesje <strong>met</strong> overheerlijke green curry marinade.<br />
Deze “lekkernij” mag op geen party/buffet ontbreken. Geschikt voor<br />
bereiding in oven of steamer, eventueel ook koud te consumeren.<br />
33849 doos 60x 25 gram<br />
Paas-<br />
Alle paaslekkernijen zijn te<br />
bestellen vanaf week 8, OP=OP.<br />
lekkernijen<br />
9928230291 paasschuim<br />
Schuttelaar zak 350 gram<br />
Paaseitjes Baronie<br />
zak 200 gram<br />
9928241574 puur<br />
9928241583 wit<br />
9928241592 melk-puur<br />
9928241565 melk<br />
Staniol eitjes A. Driessen<br />
emmer 1 kilo<br />
9928240940 melk<br />
9928240968 hazelnoot<br />
9928240931 puur<br />
9928240977 krokant melk<br />
9928240959 melk-puur-wit<br />
10 11
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
advocaat<br />
Misschien wel<br />
het bekendste<br />
Nederlands<br />
gedistilleerd<br />
product:<br />
advocaat!<br />
Een glaasje advocaat<br />
Advocaat is een dikvloeibare likeur die bereid wordt <strong>met</strong> eieren,<br />
alcohol in quasi pure vorm of in de vorm van (brandewijn) of jenever<br />
of andere hoogalcoholische dranken, gecondenseerde melk en<br />
suiker. Dunne, vloeibare advocaat is bereid <strong>met</strong> het gehele ei. Voor<br />
een dikke, stijve advocaat worden alleen de eierdooiers gebruikt. Het<br />
alcoholgehalte van advocaat bedraagt ongeveer 14 procent.<br />
Herkomst<br />
De geschiedenis van deze likeur gaat terug tot het jaar 1624 toen<br />
de Nederlanders Bahia, de hoofdstad van de Portugese kolonie<br />
Brazilie, veroverden. Daar ontdekte men een alcoholische drank die<br />
de inheemse indianen maakten <strong>met</strong> het zachte vruchtvlees van<br />
de avocado. De Portugezen hadden het verfijnd <strong>met</strong> rietsuiker en<br />
rietsuiker destillaat. De Nederlanders vonden het drankje erg lekker<br />
en toen ze in 1654 uit Bahia verdreven werden namen ze niet alleen<br />
het recept, maar ook een groot aantal jonge avocado planten mee.<br />
De avocado boompjes overleefden de reis niet. In Nederland werd de<br />
avocado vervangen voor eidooiers die daarna gemengd werden <strong>met</strong><br />
brandewijn en suiker.<br />
Het HANOS advocaat assortiment bestaat o.a. uit:<br />
Kandeel<br />
Kandeel lijkt een beetje op advocaat, vanwege de brandewijn en<br />
de eieren. Het woord ‘kandeel’ is afgeleid van het woord caldellum,<br />
wat warm drankje betekent. Volgens de traditie moet de vader de<br />
kandeel roeren <strong>met</strong> een pijpje kaneel, in aanwezigheid van de kraamvisite.<br />
De kraamheer draagt daarbij een zijden mutsje <strong>met</strong> linten van<br />
de kraamvrouw. Het ritueel zou de boze geesten bij moeder en kind<br />
mo<strong>eten</strong> verdrijven.<br />
Kandeel wordt geserveerd in een glas of beker <strong>met</strong> een lepeltje,<br />
samen <strong>met</strong> een lange vinger of een kaneelbeschuitje, traditioneel<br />
lauw geserveerd, maar koud kan ook (in de koelkast bewaren).<br />
Kandeel is ook lekker over een bolletje vanilleijs of <strong>met</strong> verse<br />
aardbeien of frambozen.<br />
9906285201 kandeel 35 cl<br />
Bellabomba<br />
De Bellabomba eierlikeur is een Italiaanse variant op onze advocaat.<br />
Het wordt gemaakt van eierdooiers, melk uit Trentino en rum. Een<br />
heerlijk en verrassend alternatief voor de Hollandse advocaat. Het<br />
grote voordeel is dat deze drank ook verwarmd kan worden.<br />
9906393184 bellabomba 100 cl<br />
9906297056 Warninks in knijpfles 70 cl<br />
9906297109 Distilleerketel 50 cl<br />
Ponche Kuba<br />
9906297430 Warninks scharrel dik 70 cl<br />
Een Caribische variëteit op onze advocaat is Ponche Kuba, een ro<br />
9906394825 Dwersteg biologisch 50 cl<br />
mige likeur <strong>met</strong> een licht kruidige rumbasis. Deze nummer één cream<br />
uit de Caribbean drink je puur en of <strong>met</strong> ijs. Ponche Kuba won diverse<br />
prijzen voor de perfecte smaak en kwaliteit. Ponche Kuba wordt<br />
gemaakt van melk, eieren, rum en specerijen.<br />
12 9906397157 ponche kuba 70 cl<br />
13
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Brunch<br />
& lunch<br />
16 snacks en brood diepvries<br />
18 kaas<br />
20 salades en hartige cupcakes<br />
22 salades, margarines,<br />
halvarines<br />
14 15
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
snacks en brood<br />
diepvries<br />
20% vleeskroket<br />
De kwaliteitskroketten van Ad<br />
van Geloven zijn gemaakt van de<br />
lekkerste ingrediënten.<br />
32903 doos 28x 90 gram<br />
Kipkorn<br />
Heerlijk mals kippenvlees in een<br />
knisperend jasje van cornflakes.<br />
De enige echte is oorverdovend<br />
krokant en dat proef je!<br />
32934 36x 80 gram<br />
Rustico groot brood<br />
Kwaliteit,authenticiteit en variatie zijn de kenmerken.<br />
De reuzen onder de rustico’s, maar daarom niet minder<br />
puur, verfijnd en karakteristiek. Door de <strong>vol</strong>le aroma en<br />
het malse, veerkrachtige kruin uitermate geschikt voor<br />
creatieve broodpresentaties zoals clubsandwiches of<br />
voor een buffet. Deze twee desembrood varianten zijn<br />
er in wit en donker.<br />
11417 desembrood wit 12x 630 gram<br />
11418 desembrood donker 12x 640 gram<br />
Nieuw iN ONS ASSOrtiMeNt:<br />
Mini snacks van Agro-on.<br />
Een klein hapje voor tussendoor<br />
of als onderdeel van<br />
uw paasbrunch. De perfecte<br />
maat voor uw cliënten!<br />
Mini Hot Dogs<br />
Rijkelijk gevuld broodje <strong>met</strong><br />
knakworst, augurken, gebakken<br />
ui & een pikante tomatensaus.<br />
11560 24x 30 gram<br />
Pitabroodje<br />
Pita gevuld <strong>met</strong> varkensvlees<br />
& sambalsaus. Zeer smaak<strong>vol</strong><br />
en in <strong>vol</strong>ledige balans. Sterkte:<br />
medium pittig.<br />
11562 24x 30 gram<br />
Al deze producten zijn<br />
gemakkelijk te bereiden in<br />
de magnetron of oven.<br />
Mini Croque Monsieur<br />
Rijkelijk gevuld broodje <strong>met</strong><br />
extra dikke plak ham & kaas.<br />
Echte Goudse kaas.<br />
11561 24x 30 gram<br />
16 17
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
kaas<br />
Kaas…<br />
Niet te missen<br />
in uw paasbrunch!<br />
Maak de lekkerste combinaties<br />
<strong>met</strong> kaas van Van der Zee.<br />
Mueslibol <strong>met</strong> kaas en appel<br />
Ingrediënten per broodje:<br />
1 plakje jong belegen kaas (611000)<br />
1 mueslibol (65680)<br />
Boter (85015)<br />
1 eetlepel gemberjam (9923425072)<br />
¼ appel (81004)<br />
Bereiden<br />
Bestrijk de mueslibol <strong>met</strong> boter<br />
en gemberjam. Snijd de appel in<br />
dunne schijfjes en leg de kaas<br />
onder de appelplakjes.<br />
Broodje kaasje-kaas<br />
Ingrediënten per broodje:<br />
1 plakje belegen kaas (611005)<br />
1 plakje jong belegen komijnkaas<br />
(611003)<br />
50 gram roomkaasbieslook (89024)<br />
1 meergranenbroodje (65564)<br />
tomaat (80188)<br />
sla bijvoorbeeld lollo rosso (80167)<br />
Bereiden<br />
Verwarm de broodjes in de<br />
oven en snijd ze open en smeer<br />
ze in <strong>met</strong> roomkaasbieslook.<br />
Beleg het broodje <strong>met</strong> belegen<br />
en komijnkaas en wat tomaat.<br />
Garneer het broodje <strong>met</strong> sla.<br />
Kaas-abrikoos sandwich<br />
Ingrediënten per sandwich:<br />
1 plak Westlite 30+ kaas (611002)<br />
Boter (85015)<br />
1 theelepel abrikozenjam<br />
(9923418786)<br />
2 abrikozen (9928576025)<br />
1 sneetje roggebrood (9928110278)<br />
1 snee <strong>vol</strong>korenbrood<br />
Bereiden<br />
Smeer het brood in <strong>met</strong> boter<br />
en beleg het <strong>met</strong> Westlite kaas.<br />
Smeer de abrikozenjam over<br />
de kaas en snijd reepjes van de<br />
abrikozen. Dek het brood af <strong>met</strong><br />
roggebrood en snijd hem diagonaal<br />
doormidden.<br />
De voordelen van Van der Zee kaas op een rij:<br />
• Alle soorten leverbaar per plakje of per 2, 6 of 12 stuks<br />
• Lang houdbaar, 68 weken na aankoop<br />
• Ook vers te verkrijgen, per 50 plakjes<br />
• Natuurgerijpt<br />
• 1 portie genoeg voor het beleggen van 1 boterham<br />
• Folie is erg gemakkelijk te openen, door peelable folie<br />
• Vandaag besteld, morgen in huis!<br />
Tosti <strong>met</strong> kip en mosterdkaas<br />
Ingrediënten voor 1 broodje:<br />
3 plakken mosterdkaas (611010)<br />
Gerookte kipfilet (20033)<br />
Boter (85015)<br />
tomaat (80188)<br />
bosuitje (80203)<br />
Pita broodje (9928117100)<br />
Bereiden<br />
Was de tomaten en snijd ze in<br />
dunne plakjes. Maak het bosuitje<br />
schoon en snijd hem in ringen.<br />
Snijd de kipfilet in dunne plakjes.<br />
Beleg het pitabroodje <strong>met</strong> 2<br />
plakken mosterdkaas, tomaat<br />
en de bosuitjes naar smaak. Bak<br />
ze in een koekenpan aan beide<br />
kanten op matig vuur in 78<br />
minuten.<br />
18 19
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
NIEUW!<br />
Assortiment hartige Cup Cakes<br />
Deze hartige cupcakes zijn bereid op basis van groenten en<br />
verkrijgbaar in de smaken Doperwt, Paprika en Bloemkool.<br />
Ideaal als hapje voor op een feest of receptie of als bijgerecht<br />
bij de lunch of diner.<br />
85297 Bak 3 x 10 x 30 gram<br />
Bretonse kip salade<br />
Salade van grove stukken kip in<br />
een salademayonaise. Op smaak<br />
gebracht <strong>met</strong> kruiden en een<br />
mix van verse prei, paprika en<br />
appel.<br />
85309 1 kg Bieze<br />
salades en<br />
hartige cupcakes<br />
Kippenragout<br />
Een romige saus <strong>met</strong> champignons<br />
en grove stukken malse kip.<br />
85410 bak 2,5 kg Neven Food<br />
Penne rigate<br />
Pastasalade van penne aangevuld<br />
<strong>met</strong> prei en een heerlijke<br />
pittige kaasdressing.<br />
85454 1,2 kg<br />
Op zoek naar de allerlekkerste<br />
salades <strong>met</strong> de beste<br />
kwaliteit? Johma Foodservice<br />
kan u dit bieden. Met Johma<br />
Portion Packs... een rijk belegde<br />
boterham!<br />
Johma portion packs zijn de<br />
bekende broodsalades <strong>met</strong> een<br />
aantrekkelijke uitnodigende<br />
verpakking. Deze Johma portion<br />
packs kennen een inhoud van 50<br />
gram en zijn speciaal ontwikkelt<br />
voor de lunch. Met een<br />
ruime keus van maar liefst 11<br />
smaken kunt u uw klant altijd de<br />
gewenste variatie bieden.<br />
Een portion pack is goed voor<br />
twee boterhammen en de<br />
verpakking kan zowel liggend als<br />
staand gepresenteerd worden.<br />
Er zijn 5 IKBvarianten (Ik Kies<br />
Bewust). De recepturen van de<br />
salades zijn dan het beste getest<br />
<strong>vol</strong>gens Opinion.<br />
Duurzame en diervriendelijke<br />
ingrediënten:<br />
• vrije uitloopeieren<br />
• dolfijnvriendelijk<br />
gevangen tonijn<br />
85110 vrije uitloop eisalade – 12x50<br />
gram<br />
85114 kip-kerrie salade – 12x50 gram<br />
85116 tonijnsalade – 12x50 gram<br />
87213 farmersalade – 12x50 gram<br />
85111 beenhamsalade – 12x50 gram<br />
85113 kip-saté salade – 12x50 gram<br />
85271 oude kaassalade – 12x50 gram<br />
Johma heeft ook 2 combitrays:<br />
Broccoli salade<br />
85119 combi-tray vrije uitloop ei,<br />
tonijn, kip-kerrie – 3x4x50 gram<br />
Salade van frisse broccoliroosjes<br />
85272 combi-tray oude kaas,<br />
in een romige saus aangevuld<br />
<strong>met</strong> paprika en maïs.<br />
beenham, sellerie – 3x4x50 gram<br />
85298 1,5 kg<br />
Voor meer info:<br />
www.johmafoodservice.nl<br />
20 21
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
salades, margarines,<br />
halvarines<br />
Vernieuwde Portion<br />
Packs van Fano!<br />
<strong>Lekker</strong><br />
puur!<br />
Verantwoord variëren<br />
Het assortiment portion packs van Fano bestaat uit 12 heerlijke smaken<br />
broodbeleg. Genoeg om uw bewoners en gasten dagelijks mee<br />
te verrassen. De portion packs worden bereid <strong>met</strong> duurzame ingrediënten.<br />
Door gebruik te maken van vrije uitloopeieren, MSC zalm en<br />
Dolphin Safe gevangen tonijn kunnen uw gasten een verantwoorde<br />
keuze maken. Daarnaast zijn een groot deel van de portion packs<br />
voorzien van het Ik Kies Bewust logo en nu ook vrij van kunstmatige<br />
kleur, geur en smaakstoffen. Puur geni<strong>eten</strong> dus!<br />
89007 Fano beenham salade 6 x 60 gram<br />
89003 Fano ei-bieslooksalade 6 x 60 gram<br />
89036 Fano gerookte kipsalade 6 x 60 gram NIEUW!<br />
89037 Fano kip-pestosalade 6 x 60 gram NIEUW!<br />
89004 Fano kip-kerriesalade 6 x 60 gram<br />
89005 Fano kip-satésalade 6 x 60 gram<br />
89006 Fano krab salade 6 x 60 gram<br />
89024 Fano roomkaas bieslook 6 x 50 gram<br />
89061 Fano sellerie-fruit salade 6 x 60 gram<br />
88965 Fano tomaat-basilicum spread 6 x 60 gram<br />
89008 Fano tonijnsalade 6 x 60 gram<br />
89009 Fano zalmsalade 6 x 60 gram<br />
Gerookte kipsalade<br />
Een romige salade <strong>met</strong><br />
stukjes gerookte kip en een<br />
vleugje grove mosterd.<br />
89036 6x 60 gram<br />
Meer w<strong>eten</strong>?<br />
www.fano.nl<br />
Kip-pestosalade<br />
Een smakelijke salade <strong>met</strong> malse<br />
stukjes kip, groene pesto en<br />
crème fraîche.<br />
89037 6x 60 gram<br />
Handige verpakkingen<br />
voor kleinschalig wonen<br />
Gezond <strong>eten</strong><br />
begint <strong>met</strong> Bebo!<br />
Verantwoord en smaak<strong>vol</strong> gaan lekker samen. Vanuit deze overtuiging<br />
biedt Bebo gezonde margarines, halvarines en spreads.<br />
Naast kuipen heeft Bebo ook handige tafeldoosjes en deelzakken.<br />
Hierin zitten respectievelijk 100 of 50 porties van 10 gram verpakt.<br />
Voldoende voor het hygiënisch besmeren van 1 boterham. Door het<br />
formaat zijn deze verpakkingen makkelijk te bewaren in de koelkast.<br />
85060 Bebo Omega Spread<br />
100 x 10 gram<br />
85059 Bebo Daily Gold<br />
100 x 10 gram<br />
85058 Bebo Bio light<br />
100 x 10 gram<br />
85041 Bebo Daily Gold 6 x 50 x 10 gram<br />
85042 Bebo Omega Light 6 x 50 x 10 gram<br />
7710085042 Bebo Omega Light 50 x 10 gram<br />
85009 Bebo Omega Spread 6 x 50 x 10 gram<br />
7710085009 Bebo Omega Spread 50 x 10 gram<br />
7710085043 Bebo Margarine 50 x 10 gram NIEUW!<br />
7710085009 Bebo Omega Spread 50 x 10 gram<br />
Bebo Margarine<br />
De bewuste basis voor gezond<br />
leven <strong>met</strong> goede vetten.<br />
- 50% MOV<br />
- Geschikt voor veganisten<br />
- Vrij van lactose en koemelkeiwit<br />
Meer w<strong>eten</strong>?<br />
www.bebo.eu<br />
22 23
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
26 menusuggesties<br />
34 kip, wild en gevogelte,<br />
vers & convenience<br />
36 vlees/kip diepvries<br />
38 vis<br />
40 recepten<br />
44 diepvriesgroenten<br />
50 aardappelen diepvries<br />
54 Australian pies en<br />
recepten <strong>met</strong> verse<br />
aardappel specialiteiten<br />
Hoofdgerechten<br />
24 25
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
menusuggesties<br />
Kalfsgehaktbal <strong>met</strong> pistachenootjes<br />
en abrikozen <strong>met</strong> een<br />
lentestamppot<br />
Zeer verrassend en erg lekker<br />
deze bijzondere kalfsgehaktbal.<br />
Erg goed te combineren <strong>met</strong><br />
de lentestamppot die bestaat<br />
uit wortel, tomaat, tuinbonen<br />
en rucola. Serveer het gerecht<br />
<strong>met</strong> jus voor een feestelijke<br />
Paasmaaltijd.<br />
Lentekalfsgehaktbal<br />
77429 gebraden ca. 100 gram<br />
77430 ztz gebraden ca. 100 gram<br />
77431 ½ GN gebraden ca. 100 gram<br />
77432 ztz ½ GN gebraden ca. 100 gram<br />
77433 ¼ GN gebraden ca. 100 gram<br />
77434 ztz ¼ GN gebraden ca. 100 gram<br />
Lentestamppotje<br />
495291 ¼ GN 450 gram<br />
95291 ¼ GN 900 gram<br />
95292 ½ GN 2 kg<br />
95293 ztz ¼ GN 450 gram<br />
26 27<br />
Wijntip<br />
El Meson Gran Reserva<br />
Deze wijn wordt gemaakt van 90% Tempranillo en<br />
10% CabernetSauvignon. De wijn wordt drie jaar<br />
gelagerd op eikenhouten fusten en daarna rijpt<br />
de wijn nog eens twee jaar op fles. In het bouquet<br />
herkent men duidelijke vanilletonen en ook een<br />
zekere kruidigheid. De afdronk is perfect in balans<br />
en geeft een zeer plezierige combinatie van het<br />
fruit van de CabernetSauvignon en het zwoele<br />
fluweelzachte van de Tempranillo.<br />
9908511104 El Meson Gran Reserva 75 cl
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24<br />
menusuggesties<br />
Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Wijntip<br />
Bestheim Riesling<br />
De koning der Elzas, overal ter wereld wordt de<br />
Riesling gezien als een edele druif, maar in de Elzas<br />
bereikt de druif een uitmuntende kwaliteit. De<br />
wijn is geproduceerd van biologisch geteelde druiven<br />
en heeft een prachtig bouquet dat vaak doet<br />
denken aan limoen en bloesem, ondersteund door<br />
een lichte hint van vuursteen. Een frisse elegante<br />
verfijnde smaak wordt ge<strong>vol</strong>gd door een verfrissende<br />
afdronk.<br />
9908778505 Bestheim Riesling Biologisch 75 cl<br />
Lente paupiette <strong>met</strong> kumquat,<br />
coburgerham en uienchutney,<br />
geserveerd <strong>met</strong> prei in ham<br />
en kaassaus en gebakken<br />
aardappelen<br />
Een schnitzel gevuld <strong>met</strong><br />
uienchutney, coburgerham en<br />
kumquat. Een hele bijzondere<br />
combinatie! Zorgt voor een<br />
lekker verrassende smaak die<br />
perfect combineert <strong>met</strong> de vers<br />
gekookte prei <strong>met</strong> gerookte achterham<br />
en kaassaus en gebakken<br />
aardappelen <strong>met</strong> spekjes en<br />
champignons<br />
Lentepaupiette<br />
77417 vers circa 125 gram per stuk<br />
77418 ztz vers circa 125 gram per stuk<br />
77419 ½ GN gebraden circa 100 gram<br />
per stuk<br />
77420 ½ GN ztz gebraden circa 100<br />
gram per stuk<br />
77421 ¼ GN gebraden circa 100 gram<br />
per stuk<br />
77422 ¼ GN ztz gebraden circa 100<br />
gram per stuk<br />
Prei <strong>met</strong> gerookte<br />
achterham en kaassaus<br />
382043 450 gram ¼ GN<br />
382040 900 gram ¼ GN<br />
382042 2 kg ½ GN<br />
Gebakken aardappeltjes<br />
<strong>met</strong> spekjes, champignons<br />
en een uitje<br />
495387 ¼ GN 450 gram<br />
95387 ¼ GN 900 gram<br />
95388 ½ GN 2 kg<br />
28 29
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24<br />
menusuggesties<br />
Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Engelse lamsrollade <strong>met</strong><br />
romanesco asperge courgette -<br />
mix en aardappel puree <strong>met</strong><br />
crème fraiche en espanolesaus<br />
Deze bijzonder smakelijke rollade<br />
is van Engels lamsvlees<br />
gemaakt, verwerkt tot een gebraden<br />
lamsrollade <strong>met</strong> komijn,<br />
knoflook en verse koriander.<br />
Het vlees komt van lammeren<br />
die zijn opgegroeid in de vrije<br />
natuur van het Engelse heuvellandschap.<br />
Heerlijk om koud te<br />
serveren en nog lekkerder als<br />
deze vijf minuten meegaat in de<br />
regenereerkast of oven. <strong>Lekker</strong><br />
<strong>met</strong> een bruine saus en passend<br />
geëscorteerd <strong>met</strong> een mooie<br />
groentemix en een heerlijk smakende<br />
aardappelpuree waaraan<br />
crème fraîche is toegevoegd.<br />
Britse lamsrollade<br />
77435 3 plakken 80 gr.<br />
77436 ztz 3 plakken 80 gr.<br />
77437 ½ GN 20x 2 pakken 80 gr.<br />
77438 ztz ½ GN 20x 2 plakken 80 gr.<br />
77439 ¼ GN 6x 2 plakken 80 gr.<br />
77440 ztz ¼ GN 6x 2 plakken 80 gr.<br />
Groentemix <strong>met</strong> asperges,<br />
courgette en romanescoroosjes<br />
489107 ¼ GN 900 gram<br />
489110 ½ GN 2 kg<br />
489103 ztz ¼ GN 450 gram<br />
Aardappelpuree <strong>met</strong><br />
crème fraîche<br />
489147 ¼ GN 900 gram<br />
489148 ½ GN 2 kg<br />
489153 ztz ¼ GN 450 gram<br />
Espagnolesaus<br />
89721 ¼ GN 900 gram<br />
89722 ztz ¼ GN 450 gram<br />
30 31<br />
Wijntip<br />
Alta Vista Malbec<br />
De druiven van de Malbec (100%) worden geoogst<br />
van de wijngaarden in Santa Rosa, Mendoza. De<br />
Malbec, van herkomst een Franse druif <strong>met</strong> de<br />
naam Cot, is hier uitgegroeid tot dé nationale druivensoort.<br />
Hier in Mendoza heeft deze druif zijn natuurlijke<br />
habitat gevonden, waarbij de beste kwaliteiten<br />
naar voren komen: een <strong>vol</strong>rood gekleurde<br />
wijn <strong>met</strong> rijke tannines, geurend naar amandelen,<br />
pruimen en kersen. De smaak is <strong>vol</strong>rond <strong>met</strong> tonen<br />
van truffels en leer.<br />
9908580674 Alta Vista Malbec 75 cl
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24<br />
menusuggesties<br />
Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Spies van varkensvlees,<br />
gemarineerd spek en zongedroogde<br />
tomaten, verg<strong>eten</strong><br />
groentemix en aardappelgratin<br />
Een heerlijke combinatie op<br />
een stokje van varkensvlees<br />
<strong>met</strong> zongedroogde tomaat <strong>met</strong><br />
gerookt spek en zwarte olijf. Erg<br />
lekker <strong>met</strong> de mix van verg<strong>eten</strong><br />
groenten en aardappelgratin.<br />
Spicy prikker<br />
77423 vers 135 gram<br />
77424 ztz vers 135 gram<br />
77425 gebraden circa 100 gram<br />
½ GN 20 st.<br />
77426 ztz gebraden circa 100 gram<br />
½ GN 20 st.<br />
77427 gebraden circa 100 gram<br />
¼ GN 6 stuks<br />
77428 ztzgebraden circa 100 gram<br />
¼ GN 6 stuks<br />
60277 verg<strong>eten</strong> groenten Ardo zak<br />
2,5 kg<br />
Aardappelgratin<br />
95342 ¼ GN 900 gram<br />
95343 ½ GN 2 kg<br />
95523 ztz ¼ GN 450 gram<br />
Wijntip<br />
Château Canet Rouge<br />
Voor de rode Minervois wijnen is het warme<br />
mediterrane klimaat van groot belang om de Syrah<br />
(65%) en Grenache (35%) druiven naar hun ultieme<br />
rijpheid te brengen. Een diep rode kleur. Neus <strong>met</strong><br />
veel fruit van zwarte bessen en bramen en een<br />
vleugje hout. Een solide structuur in de mond <strong>met</strong><br />
veel body (‘matière’ zoals ze in Frankrijk zeggen),<br />
de tanines zijn zeker aanwezig maar zijn soepel en<br />
zeer zacht.<br />
9908269092 Château Canet Rouge 75 cl<br />
32 33
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24<br />
menusuggesties<br />
Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Willen jullie ook ‘het beste<br />
Menu van de Zorg’ serveren?<br />
In 2013 vindt de landelijke<br />
kookwedstrijd plaats tijdens<br />
de Zorgtotaalbeurs in<br />
Utrecht op 13, 14, 15 maart.<br />
Schrijf jullie team in voor<br />
15 februari 2013. Kijk voor<br />
meer informatie op<br />
www.distrivers.nl<br />
Bestel ‘het beste Menu van de<br />
Zorg 2012’ voor uw cliënten!<br />
In mei 2012 won de keukenbrigade<br />
van St. Elisabeth Ziekenhuis<br />
in Tilburg ‘het beste Menu<br />
van de Zorg 2012’. Onze conveniencespecialisten<br />
hebben er weer<br />
een heerlijk convenience menu<br />
van gemaakt, dat u ook in de<br />
menucyclus terug kunt vinden.<br />
Het menu bestaat uit gestoofde<br />
zalm <strong>met</strong> aardappelgratin en<br />
een groentemix van courgette,<br />
romanescoroosjes en groene<br />
asperges. Een prachtig kleurpalet<br />
op het bord! Het menu wordt<br />
geserveerd <strong>met</strong> bearnaisesaus.<br />
Bestelgegevens:<br />
102149 gestoofde zalm<br />
90-100 gram ¼ GN<br />
95342 aardappelgratin<br />
900 gram ¼ GN<br />
489107 groentemix 900 gram ¼ GN<br />
89895 bearnaisesaus 900 gram ¼ GN<br />
Kijk voor afleidingen of andere<br />
verpakkingsformaten op<br />
besteldivers.nl<br />
34 35
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Salade exotique<br />
Ambachtelijke kipsalade<br />
<strong>met</strong> zongedroogde tomaat,<br />
manderijn en pistachenootjes,<br />
afgemaakt <strong>met</strong> een sinaasappeldressing.<br />
801156 per kg<br />
801157 80 gram per persoon<br />
kip, wild en<br />
gevogelte, vers<br />
en convenience<br />
Voorjaarshoender tandoori<br />
Hoenderdijfilet gevuld <strong>met</strong> een<br />
gevogelte farc en een kwartelei<br />
omwikkeld <strong>met</strong> mager rookspek.<br />
800286 120 gram vers<br />
800287 ztz 120 gram vers<br />
801158 gebraden 110 gram<br />
801159 ztz gebraden 110 gram<br />
800490 gebraden max 6 in ¼ GN<br />
110 gram<br />
800491 ztz gebraden max. 6 in ¼ GN<br />
110 gram<br />
Boerenmeisjes filet<br />
Hoenderdijfilet gevuld <strong>met</strong><br />
abrikozen en monchou en<br />
omwikkeld <strong>met</strong> rook spek.<br />
800974 vers 120 gram<br />
801160 ztz vers 120 gram<br />
800975 gebraden 110 gram ½ GN<br />
801161 ztz gebraden 110 gram ½ GN<br />
801162 gebraden max. 6 in ¼ GN<br />
801163 ztz gebraden max. 6 in ¼ GN<br />
Hoender d’agneau<br />
Hoenderdijfilet gekruid <strong>met</strong><br />
vadou van kruiden en een<br />
gerookt lamshaasje dit geheel is<br />
omwikkeld <strong>met</strong> een rookspekje.<br />
801171 vers 120 gram<br />
801170 ztz vers 120 gram<br />
801172 gebraden 110 gram ½ GN<br />
801173 ztz gebraden 110 gram ½ GN<br />
801174 gebraden max. 6 in ¼ GN<br />
110 gram<br />
801175 ztz gebraden max. 6 in ¼ GN<br />
110 gram<br />
Kip bombay<br />
Kipfilet <strong>met</strong> ananas, paprika en<br />
rozijnen in een milde kerriesaus.<br />
800435 gebraden 1,5 kg ½ GN<br />
801151 gebraden 900 gram in ¼ GN<br />
801149 gebraden 450 gram in ¼ GN<br />
801150 ztz gebraden 450 gram in ¼ GN<br />
Filet tricolore<br />
Kalkoenfilet gevuld <strong>met</strong> een<br />
paprikapasta en groene asperge.<br />
801165 vers 120 gram<br />
801164 ztz vers 120 gram<br />
801166 gebraden 110 gram ½ GN<br />
801167 ztz gebraden 110 gram ½ GN<br />
801168 gebraden max. 6 in ¼ GN<br />
110 gram<br />
801169 ztz gebraden max. 6 in ¼ GN<br />
110 gram<br />
36 37
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Gehaktballetjes mini<br />
chili-lams gegaard<br />
Gegaard lamsvleesproduct.<br />
65044 doos 100x 20 gram<br />
Gehaktballetjes mini rund<br />
gegaard<br />
65053 doos 100x 20 gram<br />
vlees en kip<br />
diepvries<br />
Achterhamstukjes<br />
Gegaard varkensvleesproduct.<br />
65042 2x 1 kilo<br />
Gehaktballetjes mini<br />
Italiaans gegaard<br />
65049 doos 100x 20 gram<br />
Gehaktballetjes mini<br />
gegaard<br />
Gegaard vleesproduct.<br />
65052 doos 100x 20 gram<br />
Kipfiletschnitzel gegaard<br />
Gegaard kippenvleesproduct.<br />
11703 doos 24x 100 gram<br />
Kipfilet cordon bleu gegaard<br />
Gegaard kippenvleesproduct<br />
<strong>met</strong> 13% kipham en 13% kaas.<br />
11704 doos 24x 100 gram<br />
Saucijs rund gegaard<br />
Gegaard varkensvleesproduct.<br />
65039 doos 25x 80 gram<br />
38 39
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Visgratin gratino mini<br />
tomaat/Kaas MSC<br />
Speciaal voor in de oven vernieuwde<br />
receptuur.<br />
14001 doos 50x 65 gram.<br />
Totaal 3,25 kilo<br />
vis<br />
Spies wilde zalm <strong>met</strong> garnaal (diepvries)<br />
Een spies <strong>met</strong> gemarineerde wilde zalm en garnalen.<br />
Een ideaal product voor de barbecue. Vanuit diepvries<br />
geleverd in doos <strong>met</strong> een inhoud van 10 zakken<br />
<strong>met</strong> 5 porties á 100 gram. Totaal 5 kilo.<br />
94550 10x 100 gram<br />
94564 50x 100 gram<br />
Tonijnsteak (diepvries)<br />
Van de mooiste tonijn gesneden<br />
steaks <strong>met</strong> een portie grote van<br />
90/110 gram. Een ideaal product<br />
om te grillen of te barbecueën.<br />
94565 Tonijnsteak 90/110 gram<br />
doos 3 kilo<br />
Rauwe zalm (Chum) MSC<br />
Van de mooiste wilde zalm<br />
gesneden steaks <strong>met</strong> een portie<br />
grote van 140/160 gram. Een<br />
ideaal product om te stoven, pocheren,<br />
grillen of te barbecueën.<br />
94566 doos 5 x 1 kilo<br />
+10%<br />
prijskorting op deze<br />
producten van<br />
Fishmasters<br />
Koolvisfilet graatarm<br />
Licht verteerbaar en een heerlijke smaak.<br />
Geschikt voor de makkelijke keuken.<br />
102052 geportioneerd 90-100 gram ¼ GN<br />
Zalmfilet gerookt<br />
Gerookt op een mix van eikenen beuken hout.<br />
Zacht van smaak.<br />
102145 100 gram<br />
102144 250 gram<br />
Haring schoon <strong>met</strong> zakje ui<br />
Hollandse traditie! Vol <strong>met</strong> gezonde<br />
visvetten zoals Omega 3.<br />
102010 per stuk verpakt<br />
40 41
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
recepten<br />
<strong>Lekker</strong>bekjes ambachtelijk gebakken<br />
Duurzame zachte witvisfilet in een beslag van meel<br />
en water. Zoals oma het maakte. <strong>Lekker</strong> <strong>met</strong> een<br />
remoulade saus.<br />
102159 10x 90-100 gram ½ GN<br />
Baarsfilet<br />
94712 vers 90 gram<br />
94714 gebakken 90 gram ½ GN<br />
94778 ztz gebakken 90 gram ½ GN<br />
Kibbeling ambachtelijk<br />
gebakken<br />
Ambachtelijke kibbeling gebakken<br />
in een zachte bloem om zo<br />
het meest krokante korstje te<br />
beleven.<br />
102036 1 kilo ½ GN<br />
Huisgemaakte gravad lachs<br />
Handgesneden, gemaakt van<br />
Schotse zalmfilet naar traditioneel<br />
recept.<br />
96053 per kg per 200 gram<br />
Lente-uitjescrèmesoep<br />
Ingrediënten voor 10 personen<br />
2 liter water<br />
200 gram Knorr supérieur Lente-uitjes crèmesoep (9922015123)<br />
100 gram casselerrib, julienne (49407)<br />
100 gram Blue Band professioneel Fraîche (88049)<br />
50 gram bosui, gesneden (80203)<br />
Bereiden<br />
Bereid de Knorr Supérieur Lenteuitjes Crèmesoep <strong>vol</strong>gens<br />
de omschrijving op de verpakking. Voeg de casselerrib en<br />
Blue Band Professioneel Fraîche toe. Garneer ver<strong>vol</strong>gens<br />
<strong>met</strong> de gesneden lenteuitjes.<br />
Knorr supérieur lente-uitjes<br />
crèmesoep<br />
Knorr biedt u <strong>met</strong> het ‘Supérieur’<br />
assortiment een brede keuze aan<br />
kwalitatief hoogwaardige soepen.<br />
Zowel de ‘oude vertrouwde’ smaken<br />
als internationale varianten<br />
van de Knorr supérieur reeks hebben<br />
een mooi garnituur en zijn alle<br />
kokend aanmaakbaar. Deze Knorr<br />
supérieur lenteuitjes crèmesoep<br />
is gemaakt van de beste ingredienten.<br />
Eerlijke smaak is belangrijk<br />
en daarom bevat de supérieur<br />
lenteuitjes crèmesoep geen toegevoegde<br />
smaakversterkers!<br />
42 43
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Ingrediënten voor 10 personen<br />
recepten<br />
Gegrilde zalm<br />
Met Hollandaisesaus, groene<br />
asperges en krielaardappelen<br />
1,2 kg zalmfilet (10x120g) (94724)<br />
10 gram zout (7700015105)<br />
2 kg groene asperges, vers (60st) (80054)<br />
40 gram Knorr primerba gefruite ui <strong>met</strong> Spek (9925037283)<br />
1,5 kg krielaardappelen, voorgegaard (80253)<br />
50 ml phase with butter flavour (9927000102)<br />
40 gram Knorr primerba tuinkruiden (9925037210)<br />
500 ml water<br />
65 gram Knorr Hollandaise saus (9922220768)<br />
Knorr Hollandaise Saus<br />
Knorr afgeleide sauzen zijn hoogwaardige<br />
sauzen <strong>met</strong> een zeer<br />
goede <strong>vol</strong>le smaak en een mooi<br />
uiterlijk. U kunt de sauzen heel<br />
gemakkelijk en snel bereiden.<br />
Het assortiment afgeleide sauzen<br />
bestaat uit 12 gevarieerde sauzen<br />
die u zo kunt gebruiken, maar ook<br />
kunt toevoegen als extra smaakcomponent<br />
aan uw eigen sauzen<br />
of zelf kunt afmaken <strong>met</strong> eigen<br />
ingrediënten. Deze Hollandaise<br />
saus is heerlijk bij de zalm of asperges.<br />
De Hollandaise saus is ook te<br />
verkrijgen in een eurocontainer en<br />
in een zoutarme variant.<br />
Bereiden<br />
Gril de stukken zalmfilet in een<br />
ruit en gaar verder in de oven<br />
op 150°C tot een kerntemperatuur<br />
van 62°C. Daarna zouten.<br />
Schil de asperges en blancheer<br />
in kokend water gedurende 4<br />
min. Stoof de asperges 2 min. in<br />
de gefruite ui <strong>met</strong> spek op 70°C.<br />
Stoof de voorgegaarde krielaardappelen<br />
4 min in de phase<br />
<strong>met</strong> de tuinkruiden op 70°C.<br />
Breng het water aan de kook<br />
en voeg de hollandaise poeder<br />
toe. Laat 5 min. doorkoken, voor<br />
het doorgeven monteren <strong>met</strong><br />
de blokjes roomboter. Leg de<br />
asperges in het midden van het<br />
bord. Verdeel de gegrilde zalm<br />
midden op de asperges. Dresseer<br />
daaromheen de krielaardappelen.<br />
Nappeer <strong>met</strong> de saus.<br />
Russische<br />
rabarber kisel<br />
Ingrediënten voor 10 personen<br />
900 gram rabarber, in stukken van 1 cm (83307)<br />
(ontdaan van draden)<br />
300 gram suiker (9920013316)<br />
500 ml water<br />
12 g gelatineblaadjes (9923112730)<br />
400 ml Alsa vanille Saus (9923116021)<br />
100 ml frambozencoulis (9925244513)<br />
Bereiden<br />
Breng de rabarber, suiker en water<br />
aan de kook. Laat langzaam<br />
gedurende 12 tot 15 min. koken<br />
op 95°C tot de rabarber zacht is.<br />
Zeef het mengsel. Houd de pulp<br />
en het sap apart. Laat de pulp<br />
afkoelen tot deze lauw is (35°C).<br />
Week gelatineblaadjes in koud<br />
water. Roer de gelatine door het<br />
warme rabarbersap. Portioneer<br />
40 g rabarber pulp in schalen of<br />
glazen. Giet 70 ml rabarberjelly<br />
per portie boven op de pulp. Laat<br />
deze minimaal 2 uur afkoelen.<br />
(>4°C) Giet voor het serveren<br />
40 ml vanillesaus erboven op.<br />
Garneer <strong>met</strong> frambozencoulis.<br />
Met de Alsa Mousses en Sauzen<br />
maakt u de meest uiteenlopende,<br />
heerlijke desserts. Van taarten tot<br />
bavaroises. Alsa biedt u kwaliteit<br />
<strong>met</strong> het grootste gemak, voor<br />
creaties <strong>met</strong> een kleine kostprijs.<br />
Voor de hele range geldt:<br />
vloeibaar & heerlijk romig<br />
mousses direct uit de koeling<br />
opklopbaar<br />
sauzen voor koude en warme<br />
toepassingen<br />
bereid <strong>met</strong> de beste ingrediënten<br />
44 45
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Vis in groen<br />
diepvriesgroenten<br />
Pureer <strong>met</strong> wat visbouillon de waterkers en giet door een fijne zeef.<br />
Meng ver<strong>vol</strong>gens de puree, room en visbouillon <strong>met</strong> elkaar. Verdeel<br />
de kabeljauw in 10 gelijke delen en peper en zout deze. Pocheer ze in<br />
wat visbouillion, samen <strong>met</strong> de gember, net gaar. De repen afgebakken<br />
focaccia insmeren <strong>met</strong> de knoflookolie en onder de grill mooi<br />
bruneren. Verhit de tuinerwtenpureemelange nu en breng op smaak<br />
<strong>met</strong> wat zout en bind licht af. Schep de soep in een diep bord en<br />
leg dan de kabeljauwfilet in het midden en garneer af <strong>met</strong> de reep<br />
gegratineerde focaccia en het takje waterkers.<br />
800 gram kabeljauwfilet (102024) 1 liter visbouillon (89694)<br />
1kg puree van tuinerwten (60219) 1 bosje waterkers (81420)<br />
10 takjes waterkers (81420) 2 dl room (9927035003)<br />
2 tenen knoflook (80118) 1 dl olie<br />
100 gram verse gember, fijn gesneden (81406)<br />
10 stuks afgebakken repen focaccia brood (11354)<br />
Asian pumpkin<br />
soup<br />
Laat de pompoenpuree ontdooien en meng <strong>met</strong> de bouillon en de<br />
kokosroom. Gaar het kippenvlees in wat bouillon en snij het klein<br />
als garnituur. Snij de bosuitjes in fijne ringetjes of in chinois. Pluk de<br />
korianderblaadjes. Bruneer het kokosschaafsel onder de grill en let<br />
op voor verbranden. Verhit de pompoensoep en smaak ze af. Verdeel<br />
de fijngesneden kip in diepe borden en schep hierop de kokend hete<br />
soep. Garneer af <strong>met</strong> de bosuitjes, de geschaafde kokos en enkele<br />
blaadjes koriander.<br />
6 dl kippenbouillon (9922050424) 4 dl kokosroom (9925197342)<br />
1,5 kg pompoenpuree (60227) 200 g kippendijen (20063)<br />
1 bos bosuitjes (80203) 1 bosje koriander (81408)<br />
100 g geschaafde kokos (9925106467)<br />
Purees:<br />
100% groenten,<br />
0% additieven<br />
De purees uit het Bonduelle Food Service assortiment zijn perfect<br />
geschikt om uw gerechten in de lente een frisse groentesmaak te<br />
geven! Ze hebben een mooie gladde textuur, bevatten geen additieven<br />
en smaken daardoor naar pure groenten. Bovendien zitten ze<br />
boorde<strong>vol</strong> voedingsstoffen. De purees zijn zeer geschikt als smaakmaker<br />
in soepen, sauzen, spreads, aardappelpurees, quiches, sappen<br />
en smoothies. Daarnaast zijn ze door hun gladde textuur ook perfect<br />
te gebruiken als gemalen voeding in de zorgsector of als gepureerde<br />
voeding voor kleine kinderen.<br />
Verkrijgbaar in 7 varianten:<br />
60217 puree van bloemkool<br />
60220 puree van broccoli<br />
60216 puree van wortel<br />
60219 puree van tuinerwten<br />
60227 puree van pompoen<br />
60218 puree van haricots verts<br />
60221 puree van selderij<br />
46 47
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Tijdens de lente lopen de terrasjes alweer <strong>vol</strong> en geni<strong>eten</strong> mensen<br />
weer vaker buiten van een hapje en een drankje. Ook op andere<br />
eetmomenten, zoals op een receptie, feest of bij de maaltijd zijn de<br />
veggie fingerfoods een smakelijke afwisseling. Deze gepaneerde<br />
broccoli en bloemkoolroosjes zijn namelijk een verrassende snack<br />
op basis van groenten, en zijn heerlijk in combinatie <strong>met</strong> een lekker<br />
light dipsausje.<br />
Verkrijgbaar in 2 varianten:<br />
60205 gepaneerde broccoli 1 kg<br />
60212 gepaneerde bloemkool 1 kg<br />
diepvriesgroenten<br />
Veggie finger foods:<br />
Trendy en<br />
verrassend<br />
Minute,<br />
meer rendement:<br />
0% water,<br />
100% groenten<br />
Bonduelle Minute groenten zijn al <strong>met</strong> stoom gegaard en direct op<br />
tal van manieren toepasbaar in uw gerechten. Dankzij het unieke<br />
stoomproces onder hogedruk behouden de groenten hun oorspronkelijke<br />
eigenschappen optimaal. Bovendien heeft u nauwelijks<br />
tot geen vochtverlies waardoor u meer porties groenten serveert.<br />
Kortom, meer rendement!<br />
60142 minute schorseneren 2,5 kg<br />
60081 minute spruitjes extra fijn 2,5 kg<br />
60122 minute cordiale Tonic 2,5 kg<br />
Ready-to-Portion:<br />
Het concept<br />
voor de instellingskeuken!<br />
Deze groenten zijn op smaak gebracht <strong>met</strong> een coating van plantaardige<br />
vetstof en basiskruiden en kunnen direct geportioneerd en<br />
geregenereerd worden. Hierdoor reduceert u uw derving tot nul en<br />
heeft u minder handling.<br />
60176 ready to portion bloemkool 2,5 kg<br />
60170 ready to portion wortelschijfjes 2,5 kg<br />
60168 ready to portion koninginnemengeling 2,5 kg<br />
48 49
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24<br />
diepvriesgroenten<br />
Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Euro mix<br />
Een mix <strong>met</strong> 25% gele wortelschijfjes,<br />
25% rode wortelschijfjes,<br />
25% gebroken romanobonen<br />
en 25%, broccoli.<br />
60188 2,5 kg<br />
Spinazie gehakt<br />
60455 spinazie gehakt mini porties<br />
2,5 kg<br />
Fruitbrunoisemix<br />
Een gezonde mix van fruitblokjes.<br />
Deze blokjes aardbei, perzik,<br />
mango en ananas zijn ideaal<br />
voor tal van bereidingen.<br />
In een ontbijtbuffet, salade bar,<br />
taarten, ijs, smoothies, jam...<br />
kortom een veelzijdige topper.<br />
Puur natuur en zonder toevoeging<br />
van suikers.<br />
60226 2,5 kg €4,12 per kg<br />
Sugar snaps<br />
Meer dan smaak<strong>vol</strong>, een<br />
alternatief voor peultjes. Zoete<br />
peulvrucht, zacht, maar <strong>met</strong> een<br />
stevige bite.<br />
66677 2,5 kg<br />
Paprikareepjes<br />
60040 paprikareepjes rood groen en<br />
geel 2,5 kg<br />
Zomergroenten<br />
Een mix van 32% bloemkool,<br />
24% gebroken bonen, 24% wortelstaafjes<br />
en 20% tuinerwten.<br />
60489 2,5 kg<br />
50 51
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Rostiko’s – rounds<br />
Vers geraspte aardappelen rond<br />
gevormd.<br />
64058 2500 gram<br />
Wedges garlic & herbs<br />
Heerlijk gekruide aardappelpartjes<br />
<strong>met</strong> knoflook en fijne<br />
kruiden.<br />
64027 2500 gram<br />
op deze<br />
producten<br />
15%<br />
korting<br />
aardappelen<br />
diepvries<br />
Rostiko’s – triangles<br />
Vers geraspte aardappel gevormd<br />
in een mooie driehoek.<br />
64060 2500 gram<br />
Creamy gratin cheese<br />
Een taartje van heerlijk stoomgegaarde<br />
aardappelschijfjes in<br />
een romig sausje. Smaak<strong>vol</strong> en<br />
gegratineerd <strong>met</strong> pittige ‘Emmentaler’<br />
kaas.<br />
64066 6x 15x 100 gram<br />
Spicy jacket wedges<br />
Uit de lekkerste aardappelen<br />
gesneden partjes <strong>met</strong> schil. Met<br />
een knapperig korstje en heerlijk<br />
gekruid.<br />
64037 2500 gram<br />
Super mash home-made<br />
<strong>Lekker</strong>e, lichte en luchtige aardappelpuree<br />
<strong>met</strong> verse melk en<br />
boter bereid. Handig verpakt in<br />
deelblokjes.<br />
64038 2500 gram<br />
op deze<br />
producten<br />
15%<br />
korting<br />
Creamy gratin broccoli<br />
Een heerlijke gratin gemaakt<br />
<strong>met</strong> verse broccoli<br />
64023 6x 15x 100 gram<br />
Pommes duchesse<br />
Aardappeltoefjes gemaakt van<br />
de lekkerste aardappelpuree.<br />
64029 zak 2,5 kg<br />
52 53
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24<br />
aardappelen<br />
Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
<strong>Lekker</strong> prikken in vastkokende<br />
aardappelen <strong>met</strong><br />
een echte smaak. PolderGoud<br />
is er altijd snel bij om in te<br />
spelen op food-trends voor<br />
de eigentijdse keuken.<br />
Voor alle koks, hoofden voeding, diëtisten én alle bewoners en<br />
gasten van (zorg)instellingen die gewoon graag lekkere, stevige<br />
aardappelen op het bord willen.<br />
Speciaal voor hen presenteert PolderGoud nu mooie goudgele<br />
vastkokende aardappelen. De geschilde aardappelen zijn uitermate<br />
geschikt voor koken, wokken en (roer)bakken en salades. Bovendien<br />
verhogen ze de variatie en staan ze garant voor een intense smaakbeleving.<br />
Verras uw klanten eens <strong>met</strong> de prikkers van PolderGoud!<br />
80254 aardappel<br />
kriel 5 kg<br />
80255 tafel half<br />
kruimig zak 5 kg<br />
84860 sous vide skin on<br />
aardappelstukken <strong>met</strong> olie<br />
en kruiden 2 kg<br />
84861 sous vide skin on<br />
aardappelstukken 2 kg<br />
54 55
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Chicken pie<br />
Kipfilet <strong>met</strong> champignons en<br />
asperges in roomsaus <strong>met</strong> een<br />
vleugje witte wijn en citroen.<br />
65926 40x 75 gram<br />
Garden pie<br />
Verse groenten op Thaise wijze<br />
in kokos en currysaus.<br />
65927 40x 80 gram<br />
Pumpkin pie<br />
Stukjes butternutpompoen <strong>met</strong><br />
verse gember en venkel.<br />
65928 40x 75 gram<br />
Breakfast pie<br />
Geklutste eieren <strong>met</strong> bacon,<br />
tomaat en kaas.<br />
65929 40x 75 gram<br />
Australian pies<br />
en recepten <strong>met</strong><br />
verse aardappelspecialiteiten<br />
Nieuw in ons assortiment:<br />
Australian pies van Alfie’s!<br />
Heerlijke handgemaakte Australische hartige taartjes<br />
van Alfie’s. Te bestellen vanuit de diepvries per 40 stuks.<br />
<strong>Lekker</strong> voor bij het ontbijt, lunch of diner!<br />
Shepherd’s pie<br />
Traditioneel lamsgehakt <strong>met</strong><br />
gebakken aardappelen.<br />
65930 40x 100 gram<br />
Salmon pie<br />
Zalmfilet <strong>met</strong> spinazie, basilicum<br />
en fetakaas.<br />
65931 40x 75 gram<br />
Beef pie<br />
Magere rundvleesblokjes in een<br />
lichte kruidensaus.<br />
65932 40x 75 gram<br />
Minced beef pie<br />
Fijngesneden rundvlees.<br />
65933 40x 75 gram<br />
Veggie cups<br />
Groentecups klaar om te vullen<br />
als hartige aperitiefhapjes.<br />
9928081710 rode biet doos 96 stuks<br />
Voor een echte kok is CêlaVíta<br />
dé aardappelspecialist voor<br />
koelverse aardappelen.<br />
Met onze passie voor piepers leveren wij de<br />
beste producten voor de foodprofessional.<br />
• 365 dagen per jaar constante kwaliteit<br />
• Goede houdbaarheidsdatum<br />
• Geen toegevoegde conserveringsmiddelen<br />
• Klaar voor gebruik (zonder verwarmen)<br />
• Tijdsbesparend (100% gaar)<br />
Poffers <strong>met</strong> tomaat<br />
en chorizo<br />
Ingrediënten<br />
4 grote CêlaVíta pofaardappelen<br />
(84592)<br />
400 gr brunoise tomaatblokjes<br />
(83660)<br />
100 gr fijngesneden chorizo (517302)<br />
Gesnipperde ui (80201)<br />
Basilicum (81400)<br />
Oregano (9925006486)<br />
Knoflookteentje (80118)<br />
Olijfolie<br />
Bereiding<br />
Meng de chorizo, tomaat, ui,<br />
knoflook en de kruiden <strong>met</strong><br />
elkaar. Voeg hier een enkele<br />
druppel olijfolie aan toe. Snijd<br />
de pofaardappelen voor de helft<br />
in en doe het eerder gemaakte<br />
mengsel in de uitsnede. Verpak<br />
de pofaardappelen in aluminiumfolie<br />
en gaar ze in 20 minuten<br />
in de oven bij 200°C.<br />
Serveertip<br />
Serveer de pofaardappelen <strong>met</strong><br />
een heerlijke tzazikisaus.<br />
Bospaddenstoelengratin<br />
<strong>met</strong> kastanjes<br />
Ingrediënten<br />
3 kg La Menute by CêlaVíta<br />
bospaddenstoelengratin (80048)<br />
750 gr kastanje champignones<br />
(84096)<br />
300 gr roombrie (50725)<br />
100 gr bladselderij (81418)<br />
Bereiden<br />
Vermeng de kant en klare bospaddenstoelengratin<br />
samen <strong>met</strong><br />
de gesneden kastanjes en voeg<br />
hier de zeer fijn gesneden bladselderij<br />
aan toe. Doe dit samen<br />
in een ovenschaal en bedek het<br />
geheel <strong>met</strong> roombrie (ontdaan<br />
van de korst). Zet het 25 minuten<br />
in de oven bij 190°C.<br />
Serveertip<br />
Serveer dit gerecht bij hazenpeper<br />
of een wildgoulash.<br />
56 57
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Desserts<br />
58 diepvries feestcoupes<br />
60 diepvries en verse<br />
feestcoupes<br />
64 vla toetjes<br />
58 59
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Paascoupe Belgische chocolade-advocaatmousse<br />
TE BESTELLEN TOT 28 FEBRUARI 2013<br />
Chocolade Mousse <strong>met</strong> dopjes<br />
Advocaatroom in transparante<br />
cup, afgetopt <strong>met</strong> pure chocolade<br />
schorsen Paasgalette.<br />
11427 12x150 ml<br />
11428 12x 150 zonder toegevoegd<br />
suiker<br />
Coupe café royale<br />
TE BESTELLEN TOT 25 APRIL 2013<br />
Strakke kunststof cup in laagjes<br />
gevuld <strong>met</strong> caramelsaus, zachte<br />
chocolade cake, Koffie mousse<br />
en roomdopjes <strong>met</strong> chocoladespetters.<br />
70333 12x150 ml<br />
70334 12x150 ml zonder toegevoegd<br />
suiker, zonder caramelsaus en<br />
chocolade cake<br />
Yoghurt-rabarber mousse<br />
TE BESTELLEN TOT 25 APRIL 2013<br />
Strakke kunststof cup in laagjes<br />
gevuld <strong>met</strong> huisgemaakte<br />
Rabarber, zachte cake en frisse<br />
Yoghurt mousse afgewerkt <strong>met</strong><br />
luxe chocolade.<br />
70335 12x150 ml<br />
Frisse room-ananas mousse<br />
TE BESTELLEN TOT 25 APRIL 2013<br />
Room mousse <strong>met</strong> ananassaus<br />
in feestcoupe <strong>met</strong> toef echte<br />
slagroom en decoratie.<br />
70337 12x 150 ml<br />
70338 12x 150 ml zonder<br />
toegevoegd suiker<br />
Kletskoppen mousse<br />
TE BESTELLEN TOT 25 APRIL 2013<br />
Mousse van echte kletskoppen<br />
in feestcoupe <strong>met</strong> toef<br />
echte slagroom en chocolade<br />
decoratie.<br />
70336 12x150 ml<br />
diepvries feestcoupes<br />
Limoen-aardbei roomijs<br />
TE BESTELLEN TOT 25 APRIL 2013<br />
Strakke kunststof cup <strong>met</strong> Limoen<br />
roomijs <strong>met</strong> een swirl van<br />
aardbeiensaus en een top van<br />
groene chocolade.<br />
70332 12x150 ml<br />
70340 12x150 ml zonder<br />
toegevoegde suiker, zonder<br />
aardbeiensaus<br />
Dag van de Zorg coupe lange<br />
vingers mousse<br />
TE BESTELLEN TOT 11 APRIL 2013<br />
Romige Mousse <strong>met</strong> zachte<br />
lange vingers in transparante<br />
cup, afgetopt <strong>met</strong> dopjes room,<br />
cacao en galette Dag van de<br />
Zorg.<br />
70347 12x150 ml<br />
70331 12x150 ml zonder<br />
toegevoegde suiker<br />
Oranjecoupe kwark-sinaasappel<br />
mousse<br />
TE BESTELLEN TOT 4 APRIL 2013<br />
In oranje feestcoupe, afgetopt<br />
<strong>met</strong> toef echte slagroom, roodwitblauwe<br />
chocolade krullen en<br />
galette <strong>met</strong> Kroon.<br />
70341 12x150 ml<br />
70349 12x150 ml zonder<br />
toegevoegde suiker, zonder kwark<br />
70344 12x 150 ml zonder<br />
toegevoegde suiker, zonder kwark,<br />
<strong>met</strong> Nederlandse vlag<br />
Hemelvaartsdagcoupe<br />
roomkaas-chocoladekersen<br />
mousse<br />
TE BESTELLEN TOT 11 APRIL 2013<br />
Roomkaas mousse onderlegd<br />
<strong>met</strong> Kersensaus in transparante<br />
cup en afgetopt <strong>met</strong> dopjes<br />
chocoladeroom en galette Hemelvaartsdag.<br />
70345 12x150 ml<br />
70346 12x150 ml zonder toegevoegde<br />
suiker, <strong>met</strong> kersen mousse<br />
Oranje mango-passie<br />
mousse<br />
TE BESTELLEN TOT 11 APRIL 2013<br />
In oranje feestcoupe, afgetopt<br />
<strong>met</strong> passiesaus en galette <strong>met</strong><br />
Nederlandse vlag.<br />
70348 12x 150 ml<br />
60 61
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Diepvries lentecoupes<br />
Paascoupe zuppa<br />
inglese<br />
Traditionele zuppa Inglese<br />
bavaroise <strong>met</strong> advocaatsaus.<br />
Gedecoreerd <strong>met</strong><br />
pure chocolade en geserveerd<br />
in een gele coupe.<br />
64980 36x 135 ml<br />
Mini ijssorbet aardbei<br />
rabarber<br />
Een verfrissende sorbet van<br />
aardbeien en jonge rabarber<br />
geserveerd in een mini flûte.<br />
64981 35x 110 ml<br />
Garneer uw eigen desserts<br />
9933042896 kletskoppen ± 185 stuks<br />
emmer 700 gram<br />
9928028128 pirouline duo choco 120 stuks<br />
9928081596 macarons assorti 3,5 cm 440<br />
stuks vanilla, chocolade, pistache, mokka,<br />
citroen en aardbei<br />
Lentecoupe<br />
fruitassortiment<br />
Een bavaroise<br />
van zacht lente<br />
fruit en tropicalsaus<br />
geserveerd<br />
in een gele<br />
coupe.<br />
64979 36x 135 ml<br />
Lentecoupe citroenmousse<br />
<strong>met</strong> appeltjessaus<br />
Een frisse citroenbavaroise<br />
<strong>met</strong> een saus van groene<br />
appeltjes geserveerd in<br />
een vrolijke oranje coupe.<br />
64978 36x 135 ml<br />
diepvries en verse<br />
feestcoupes<br />
Verse feestdesserts<br />
Pasen<br />
Advocaat en chocolade<br />
bavarois <strong>met</strong> slagroom.<br />
88731 12x 120 ml<br />
Pasen/Pinksteren<br />
Pistache bavarois <strong>met</strong><br />
karamelsaus.<br />
88648 12x 120 ml<br />
Pinksteren/Hemelvaart<br />
Boer’n Yoghurt bavarois <strong>met</strong><br />
perzik/passievruchtsaus.<br />
88647 12x 120 ml<br />
De coupes voor Pasen/Pinksteren/<br />
Hemelvaart zijn te bestellen<br />
tot en <strong>met</strong> 25 februari en zullen<br />
vanaf 25 maart te leveren zijn.<br />
De coupes voor Koninginnedag/<br />
Bevrijdingsdag zijn te bestellen<br />
tot en <strong>met</strong> 26 maart en zullen<br />
vanaf 22 april te leveren zijn.<br />
Koninginnedag/<br />
Bevrijdingsdag<br />
Sinaasappelkwark bavarois.<br />
88646 12x 120 ml<br />
Citroen cheese cake bavarois<br />
<strong>met</strong> slagroom.<br />
88663 12x 120 ml<br />
62 63
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Zet het pak<br />
weer op tafel<br />
<strong>met</strong> Campina!<br />
Breng het echte thuisgevoel<br />
<strong>met</strong> de lekkerste toetjes<br />
van Campina. Varieer naar<br />
hartenlust <strong>met</strong> Vlaflip,<br />
Dubbelvla of slagroomvla.<br />
Net zoals thuis kan men<br />
geni<strong>eten</strong> van de lekkerste<br />
toetjes. En schenk gerust<br />
nog eens in!<br />
88069 dubbelvla aardbei vanille 1 liter<br />
88070 dubbelvla chocolade vanille 1 liter<br />
vla toetjes<br />
88102 vlaflip framboos<br />
88101 dubbel vlaflip vanille chocolade 1 liter<br />
88072 dubbelvla caramel vanille 1 liter<br />
88073 slagroom vanille 1 liter<br />
Artikelnummers voor kleinschalige woonvormen:<br />
7710088101 dubbel vlaflip vanille chocolade 1 liter<br />
7710088102 vlaflip framboos 1 liter<br />
64 65
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58<br />
Kleinschalige woonvormen 66<br />
Kleinschalige<br />
woonvormen<br />
64 recepten<br />
66 67
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24 Desserts 58 Kleinschalige woonvormen 66<br />
Menutips voor kleinschalige<br />
woonvormen om <strong>met</strong> uw<br />
cliënten te bereiden.<br />
Broccolitaart<br />
Ingrediënten en artikelnummers voor 8 personen<br />
1 kg broccoli (7710080066)<br />
300 ml <strong>vol</strong>le koffiemelk (7705592704)<br />
6 eieren (7710088135)<br />
450 gram tarwebloem (7803343200)<br />
450 gram kwark (7751000223)<br />
8 el olijfolie (7803095304)<br />
300 gram geraspte kaas (7710000001)<br />
Materialen<br />
2 taartvormen van circa 28 cm.<br />
Bereiden<br />
Snijd de broccoli in kleine roosjes. Schil de stelen en snijd deze in<br />
kleine plakjes. Kook de broccoli 5 minuten. Roer de kwark en de olie<br />
door elkaar. Voeg de bloem en 1 tl zout toe en kneed het geheel tot<br />
een soepel deeg. Verdeel het deeg over de twee bakvormen. Klop<br />
de eieren <strong>met</strong> de koffiemelk en voeg naar smaak peper en zout toe.<br />
Verdeel de broccoli en kaas over de twee bodems en schenk het<br />
eimengsel erover. Bak de taart in een voorverwarmde oven op 175°C<br />
in circa 30 minuten bruin en gaar.<br />
Maak van de 3 overgebleven<br />
eiwitten lekkere schuimpjes.<br />
Maak variaties door een eetlepel<br />
cacaopoeder en ½ eetlepel<br />
instant koffiepoeder toe te<br />
voegen, of een beetje kaneel.<br />
Lemon<br />
merengue taart<br />
Ingrediënten en artikelnummers voor 10 personen<br />
300 gram tarwebloem (7803343200) 200 gram margarine (7710085013)<br />
Snufje zout (7804848306) 1 el melk (7710088014)<br />
150 gram boter (7700107700) 4 citroenen (7720000004)<br />
260 gram suiker (7802154609) 6 eieren (7710088135)<br />
180 gram witte basterdsuiker (7702578301)<br />
Materialen<br />
Springvorm 24 cm.<br />
recepten<br />
Voorbereiding<br />
Ga eerst aan de slag <strong>met</strong> zandtaartdeeg. Kneed 300 gram bloem,<br />
200 gram margarine in blokjes, 100 gram suiker, een snufje zout<br />
en 1 ei tot een samenhangend deeg. Laat dit in folie 30 minuten in<br />
de koelkast rusten. Verwarm de oven voor op 190 graden. Bekleed<br />
ver<strong>vol</strong>gens de springvorm <strong>met</strong> het deeg en dit weer een half uur in<br />
de koelkast koelen. Bekleed het deeg ver<strong>vol</strong>gens <strong>met</strong> aluminium folie<br />
en strooi er een pak bonen op (zodat de taart in de oven niet gaat<br />
rijzen). Zet de taart 1012 minuten in de oven en haal de folie <strong>met</strong><br />
bonen eraf en plaats hem nog 10 minuten terug in de oven.<br />
Laat ver<strong>vol</strong>gens de bodem afkoelen.<br />
Bereiden<br />
Pers het sap uit de citroenen en breng dit aan de kook samen <strong>met</strong> 80<br />
gram boter. Mix 6 eidooiers <strong>met</strong> 180 gram basterdsuiker en 2 eetlepels<br />
bloem in een kom <strong>met</strong> een garde romig. Voeg het citroensapbotermengsel<br />
toe en roer dit goed door elkaar. Schenk alles terug in<br />
de pan en breng het bijna aan de kook. Draai het vuur laag verwarm<br />
het geheel nog 2 minuten. Maak de merengue door 3 eiwitten stijf<br />
te kloppen. Voeg ver<strong>vol</strong>gens 160 gram suiker toe en klop dit tot een<br />
mooi taai eiwit. Schenk de lemon curt over de taartbodem en schep<br />
hierbovenop de laag merengue. Door het er grillig op te scheppen<br />
krijgt u een mooi eindresultaat. Zet de taart 3 minuten in een oven<br />
van 220°C.<br />
68 69
Tussendoortjes 4 Brunch & lunch 14 Hoofdgerechten 24<br />
Omelet <strong>met</strong><br />
lentegroente<br />
Ingrediënten en artikelnummers voor 8 personen<br />
8 eieren (7710088135)<br />
Koolraap (7710089389)<br />
Spinazie (7710080181)<br />
Doperwten (7704193903)<br />
Rookspekreepjes (7730000100)<br />
Chilisaus (7807932405)<br />
Bereiden<br />
Kook de spinazie in circa 3 minuten en voeg de laatste 2 minuten<br />
de koolraap en doperwten toe. Giet af. Meng de groenten. Klop<br />
de eieren los <strong>met</strong> 3 eetlepels water. Verhit 1 theelepel olie in een<br />
kleine koekenpan <strong>met</strong> antiaanbaklaag en bak in 4 minuten een<br />
dunne omelet. Bak er zo nog 7. Houd ze warm op een bord onder<br />
een deksel. Bak de spekjes en verdeel de groenten samen <strong>met</strong> de<br />
gebakken spekjes over het midden van de omeletjes. Rol op en<br />
snijd schuin door. <strong>Lekker</strong> <strong>met</strong> zoete chilisaus.<br />
70<br />
Notities<br />
bestelnummer omschrijving prijs<br />
71
www.distrivers.nl<br />
Bezoek ons op de Zorgtotaal<br />
beurs in Utrecht op 13, 14<br />
of 15 maart 2013!<br />
Vraag gratis kaarten<br />
bij ons aan.<br />
Distrivers<br />
De Stroom 5<br />
7901 TG Hoogeveen<br />
T 0528 229 260<br />
F 0528 229 261<br />
info@distrivers.nl<br />
www.distrivers.nl
Change language