feestbrochure_2013 - feestzaal en restaurant Breughel
feestbrochure_2013 - feestzaal en restaurant Breughel
feestbrochure_2013 - feestzaal en restaurant Breughel
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Feestzaal<br />
<strong>Breughel</strong><br />
www.<strong>feestzaal</strong>breughel.be<br />
Feestzaal <strong>Breughel</strong> - als je echt wilt feest<strong>en</strong> !<br />
Reeds 4 g<strong>en</strong>eraties lang e<strong>en</strong> begrip in de streek!<br />
Brochure van 1 januari <strong>2013</strong> tot 1 januari 2014
2<br />
Receptieformules<br />
De formules 1 <strong>en</strong> 2 bevatt<strong>en</strong> de standaard hapjesformule (8 p/p).<br />
De formules 3 <strong>en</strong> 4 bevatt<strong>en</strong> de luxe hapjesformule (10 p/p)<br />
De standaard hapjesformule bevat:<br />
Waaier van gegarneerde toastjes, diverse pasteitjes,<br />
assortim<strong>en</strong>t van 3 lepelhapjes, ov<strong>en</strong>warme hapjes,<br />
tapasbordje.(8)<br />
De luxe hapjesformule bevat:<br />
Waaier van gegarneerde lepelhapjes, luxe koude <strong>en</strong><br />
warme schaalhapjes, oesters (seizo<strong>en</strong>), nagerechtjes <strong>en</strong><br />
seizo<strong>en</strong>sweetjes van de chef, tapasbordje (10)<br />
Carrousel van hapjes:<br />
5 seizo<strong>en</strong>shapjes van de chef als gezel bij het aperitief ............................... 5,75 €/pers<br />
3 seizo<strong>en</strong>shapjes van de chef als gezel bij het aperitief ............................... 3,50 €/pers<br />
Receptieformule 1<br />
Schuimwijn – sinaasappelsap – Kir - Huisbier of frisdrank<br />
Receptieformule 2<br />
Cava Masia Bau Brut Reserva – sinaasappelsap - witte wijn<br />
Huisbier of frisdrank<br />
Receptieformule 3<br />
Prosecco - vers sinaasappelsap - witte wijn - Huisbier of frisdrank<br />
Receptieformule 4<br />
Champagne Maison Brut – vers geperst sinaassap<br />
Huisbier of frisdrank<br />
«<strong>Breughel</strong>parade»<br />
(ontvangst- of receptieformule - gedur<strong>en</strong>de 2<br />
ur<strong>en</strong>) 30 €/pers<br />
Ontvangst met Cava Masia Bau Brut Reserva<br />
vers sinaasappelsap - witte wijn<br />
met 3 lepelhapjes<br />
Vervolg<strong>en</strong>s g<strong>en</strong>iet<strong>en</strong> we van <strong>en</strong>kele kleine<br />
culinaire gerechtjes op bordjes geserveerd:<br />
• Vissoepje uit de Prov<strong>en</strong>ce<br />
• Carpaccio, Italiaans getint<br />
• Bordje met gepocheerde zalm <strong>en</strong> mini–tomaat/<br />
garnaal vergezeld van gerookte zalmsnippers<br />
met kruid<strong>en</strong>coulis<br />
• Mini-scampibrochette “Diabolique” met risotto<br />
• Breydelhamkroketje met limo<strong>en</strong>vinaigrette<br />
• Pasta met kip, curryvinaigrette <strong>en</strong> ananasblokjes<br />
• Sorbet als afsluiter<br />
duurtijd 1,5 uur duurtijd 2 uur<br />
16,5 €/pers 20 €/pers<br />
18,5 €/pers 23 €/pers<br />
21 €/pers 25 €/pers<br />
26,5 €/pers 30 €/pers<br />
«Lamme goedzakparade »<br />
(Zoals e<strong>en</strong> echte bourgondiër in Beervelde -<br />
gedur<strong>en</strong>de 2 ur<strong>en</strong>) 23,50 €/pers<br />
E<strong>en</strong> bierreceptie waarbij bitter <strong>en</strong> zoet<br />
gecombineerd wordt met e<strong>en</strong> goed glas wijn <strong>en</strong><br />
mondvull<strong>en</strong>de hapjes<br />
Ontvangst met huisbier Brugse Zot (75cl fles)<br />
• Diverse loempia’s<br />
• Zakouskis van vlees, kaas <strong>en</strong> vis<br />
• Kipp<strong>en</strong>boutjes, zoetzuur voorzi<strong>en</strong><br />
• Boer<strong>en</strong>brood met de beste streekham <strong>en</strong><br />
Tier<strong>en</strong>tyn mosterd<br />
• Paté uit Veurne op toast<br />
• Zoete afsluiter: chocomousse,<br />
rijstpap <strong>en</strong> javanais<br />
Suite neemt ook deel aan de receptie<br />
dus moet ook verrek<strong>en</strong>d word<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong> meegeteld word<strong>en</strong> bij het aantal.<br />
Kinder<strong>en</strong> word<strong>en</strong> apart verrek<strong>en</strong>d<br />
(zakje chips + frisdrank).<br />
Bij e<strong>en</strong> receptie zonder navolging<br />
van e<strong>en</strong> m<strong>en</strong>u wordt e<strong>en</strong> forfaitprijs<br />
gevraagd van 75 €.<br />
Dit bedrag verantwoordt de<br />
bedi<strong>en</strong>ing, het opstell<strong>en</strong> <strong>en</strong><br />
opruim<strong>en</strong> van de receptiezaal.<br />
Vraag vrijblijv<strong>en</strong>d naar de kostprijs<br />
van onze hapjes <strong>en</strong> drank<strong>en</strong> per<br />
stuk alsook aanvulling<strong>en</strong> zoals<br />
mini-broodjes, frietjes in puntzakje<br />
<strong>en</strong> BBQ-gerecht<strong>en</strong>.<br />
Deze formules kunn<strong>en</strong> gebruikt word<strong>en</strong> ter vervanging van aperitief, koud voorgerecht <strong>en</strong> soep om daarna<br />
aan tafel e<strong>en</strong> 2- of 3-gang<strong>en</strong>m<strong>en</strong>u te vervolg<strong>en</strong>. Ook als ontvangstformule met navolging van e<strong>en</strong> dansfeest<br />
(fuif) met belegde broodjes, buffet, frietkraam. Vraag vrijblijv<strong>en</strong>d inlichting<strong>en</strong>.<br />
Feestzaal <strong>Breughel</strong>, als je echt wilt feest<strong>en</strong>! Beerveldsebaan 32 - 9080 Lochristi - Tel. 09 355 51 54
3<br />
Ontvangst tafelg<strong>en</strong>odigd<strong>en</strong><br />
Duurtijd 45 min – 1 uur<br />
Receptieformule 1 met 4 hapjes ................................................................................................................................................... 10,50 €/pers<br />
Receptieformule 2 met 4 hapjes .......................................................................................................................................................12,50 €/pers<br />
Receptieformule 3 met 5 hapjes .......................................................................................................................................................14,50 €/pers<br />
Receptieformule 4 met 5 hapjes .......................................................................................................................................................18,00 €/pers<br />
Meermaals rondgang van drank <strong>en</strong> hapjes tot alle gast<strong>en</strong> aanwezig zijn.<br />
Na ongeveer e<strong>en</strong> uur word<strong>en</strong> de gast<strong>en</strong> begeleid naar hun tafel.(klassieke nam<strong>en</strong>lijst, tafels met e<strong>en</strong> thema, etc..)<br />
Wijn<strong>en</strong> <strong>en</strong> drank<strong>en</strong><br />
Forfait: Het naar hartelustprincipe m.a.w. strev<strong>en</strong> naar e<strong>en</strong> all-informule<br />
met géén bijkom<strong>en</strong>de supplem<strong>en</strong>t<strong>en</strong>.<br />
Forfait 1: Drank<strong>en</strong>pakket met huiswijn voor vier gang<strong>en</strong>m<strong>en</strong>u<br />
(voorgerecht(koud of warm) soep - hoofdgerecht - dessert) .............................11,00 €/pers.<br />
Forfait 2: Drank<strong>en</strong>pakket met huiswijn voor vijf gang<strong>en</strong>m<strong>en</strong>u<br />
(2 voorgerecht<strong>en</strong> - evt soep - hoofdgerecht – dessert) ......................................13,75 €/pers.<br />
Forfait 3: Idem forfait 1 maar met kasteelwijn<strong>en</strong> ..............................................................14,00 €/pers.<br />
Forfait 4: Idem forfait 2 maar met kasteelwijn<strong>en</strong> ..............................................................16,25 €/pers.<br />
Forfait 5: Drank<strong>en</strong>pakket met huiswijn voor buffet<br />
of walking dinner (gedur<strong>en</strong>de 3 ur<strong>en</strong>) ...............................................................13,00 €/pers.<br />
In de forfait zit verrek<strong>en</strong>d, alle drank geserveerd vanaf het plaats nem<strong>en</strong> aan tafel tot aan de koffie<br />
(licht bruis<strong>en</strong>d water, wijn<strong>en</strong>, pilsbier<strong>en</strong>), zonder beperking in volume. (leeg is bijsch<strong>en</strong>k<strong>en</strong>)<br />
Vraag vrijblijv<strong>en</strong>d onze wijn<strong>en</strong> aan de kaart. ................................................ (17 € - 20 € - 25 € - 30 €/fles)<br />
Huiswijn per fles (wit-rood-rosé) ....................................................................................................16 €/fles<br />
Fless<strong>en</strong> Chaudfontaine rood <strong>en</strong> blauw geserveerd tijd<strong>en</strong>s de maaltijd .......................................5,85 €/fles<br />
Fless<strong>en</strong> frisdrank (Cola, Fanta) geserveerd tijd<strong>en</strong>s de maaltijd ....................................................6,00 €/fles<br />
Prijz<strong>en</strong> per consumptie tijd<strong>en</strong>s het dansfeest<br />
pilsbier <strong>en</strong> Hoegaard<strong>en</strong> ..................................................................................................................... 2,00 €<br />
cola - spa - plat water - limonade ....................................................................................................... 1,90 €<br />
gini - schweppes - ice tea - fruitsap ................................................................................................... 2,10 €<br />
Kriek Max - Palm - Carlsberg ............................................................................................................. 2,40 €<br />
trappist<strong>en</strong> <strong>en</strong> andere bier<strong>en</strong> van hoge gisting ........................................................................3,20 / 3,50 €<br />
wijn<strong>en</strong> ............................................................................................................................................... 2,80 €<br />
koffie ................................................................................................................................................. 1,80 €<br />
Sterke drank<strong>en</strong> word<strong>en</strong> <strong>en</strong>kel geschonk<strong>en</strong> mits toestemming van de gast.<br />
Voor groep<strong>en</strong> bov<strong>en</strong> de 100 person<strong>en</strong> word<strong>en</strong> de prijz<strong>en</strong> per consumptie<br />
verminderd met 5% op alle drank<strong>en</strong>.<br />
Uurlon<strong>en</strong> kelners indi<strong>en</strong> u met prijz<strong>en</strong> per consumptie werkt:<br />
Uurloon kelner = 21,00 € per uur (35 pers. = 1 kelner / 70 pers. = 2 kelner) + barman<br />
Forfait gedur<strong>en</strong>de 4 ur<strong>en</strong> vanaf koffie tijd<strong>en</strong>s het dansfeest. ......12,75 e/pers<br />
(voorbeeld: einde dessert: 23.30u. - einde forfait dansfeest 03.30u.)<br />
Zijn inbegrep<strong>en</strong> alle drank<strong>en</strong> van hierbov<strong>en</strong> met uitzondering van sterke drank<strong>en</strong><br />
Géén uurlon<strong>en</strong> kelners. Na verstrek<strong>en</strong> forfait is e<strong>en</strong> overgang naar drank<strong>en</strong><br />
per stuk <strong>en</strong> uurloon voor de kelners mogelijk tot de gast het einde van het<br />
feest bepaalt.<br />
Gast<strong>en</strong> die aansluit<strong>en</strong> bij het dansfeest <strong>en</strong> géén m<strong>en</strong>u g<strong>en</strong>om<strong>en</strong> hebb<strong>en</strong>:<br />
16,50 €/pers drankforfait (4 ur<strong>en</strong>).<br />
Feestzaal <strong>Breughel</strong>, als je echt wilt feest<strong>en</strong>! Beerveldsebaan 32 - 9080 Lochristi - Tel. 09 355 51 54
4<br />
Verdere afsprak<strong>en</strong><br />
• Adreskaartjes <strong>en</strong> m<strong>en</strong>ukaart<strong>en</strong> word<strong>en</strong> u gratis<br />
aangebod<strong>en</strong>. Naamkaartjes 0,50 € stuk (bedrukt).<br />
• Drukwerk van de m<strong>en</strong>ukaart<strong>en</strong> op aanvraag.<br />
• Bij e<strong>en</strong> huwelijksfeest zijn beide families<br />
verantwoordelijk voor de eindbetaling.<br />
• De zaal wordt voorzi<strong>en</strong> van tafels met stoff<strong>en</strong> napp<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong> serviett<strong>en</strong>, banketstoel<strong>en</strong> met bijhor<strong>en</strong>de hoes,<br />
kandelaars met kaars<strong>en</strong> <strong>en</strong> voldo<strong>en</strong>de sfeervolle<br />
theelichtjes. De mooie bloemstukk<strong>en</strong> acc<strong>en</strong>tuer<strong>en</strong> de<br />
<strong>feestzaal</strong> <strong>en</strong> tafels.<br />
Keuze uit ovale tafels (8 tot 12 pers), ronde tafels (6<br />
pers) <strong>en</strong> rechthoekige tafels (8 tot 10 pers).<br />
Wij bezorg<strong>en</strong> u e<strong>en</strong> grondplan met de verschill<strong>en</strong>de<br />
zaalschikking<strong>en</strong>.<br />
• Bij het vastlegg<strong>en</strong> van de huwelijksdatum wordt u<br />
e<strong>en</strong> voorschot gevraagd van 1000 €.<br />
Het voorschot kan in ge<strong>en</strong> <strong>en</strong>kel geval<br />
teruggevorderd word<strong>en</strong>.<br />
E<strong>en</strong> tweede voorschot van 1000 euro wordt gevraagd<br />
4 maand voor de feestdatum. Deze twee voorschott<strong>en</strong><br />
word<strong>en</strong> in mindering gebracht bij de eindafrek<strong>en</strong>ing<br />
(10 dag<strong>en</strong> na feestdatum).<br />
Bij het vastlegg<strong>en</strong> van e<strong>en</strong> datum voor jubilea,<br />
doopfeest<strong>en</strong>, etc wordt e<strong>en</strong> voorschot van 750 €<br />
gevraagd.<br />
• De dansmuziek is e<strong>en</strong> héél belangrijk onderdeel<br />
voor e<strong>en</strong> geslaagd feest. Juist daarom gev<strong>en</strong> we het<br />
vertrouw<strong>en</strong> aan onze eig<strong>en</strong> deejays gek<strong>en</strong>d in het<br />
huis. (Zie nuttige info). Gelieve e<strong>en</strong> keuze te mak<strong>en</strong><br />
uit deze lijst.<br />
• Wij vrag<strong>en</strong> het aantal person<strong>en</strong> dat aanwezig zal zijn<br />
op het feest t<strong>en</strong> laatste e<strong>en</strong> week voor de feestdatum<br />
wordt meegedeeld. Dit aantal zal in aanmerking<br />
kom<strong>en</strong> voor de betaling. G<strong>en</strong>odigd<strong>en</strong> die niet<br />
opdag<strong>en</strong> op de dag van het feest word<strong>en</strong> ev<strong>en</strong>e<strong>en</strong>s<br />
verrek<strong>en</strong>d (kostprijs et<strong>en</strong>).<br />
• Gelieve het gekoz<strong>en</strong> pakket (receptieformule<br />
m<strong>en</strong>ukeuze etc.) e<strong>en</strong> maand op voorhand mee te<br />
del<strong>en</strong>.<br />
• Vraag vrijblijv<strong>en</strong>d inlichting<strong>en</strong> i.v.m. wijn– <strong>en</strong><br />
m<strong>en</strong>usuggesties (vegetarische <strong>en</strong> dieëtm<strong>en</strong>u’s)<br />
Alsook vrag<strong>en</strong> over ceremoniewag<strong>en</strong>s, fotograf<strong>en</strong>,<br />
videoreportages, floriste, etc… (zie nuttige info<br />
achteraan de brochure)<br />
Overe<strong>en</strong>komst<br />
NIEUW VANAF 2011!<br />
Feest<strong>en</strong> georganiseerd op<br />
vrijdag (vanaf 70 person<strong>en</strong>)<br />
krijg<strong>en</strong> e<strong>en</strong> gratis dj voor<br />
het dansfeest<br />
gedur<strong>en</strong>de 4 ur<strong>en</strong>.<br />
• Huur van de zaal is gratis<br />
+ gratis ceremoniewag<strong>en</strong>:<br />
partybusje van <strong>feestzaal</strong> <strong>Breughel</strong><br />
met chauffeur.<br />
• Alle product<strong>en</strong> <strong>en</strong> di<strong>en</strong>st<strong>en</strong> word<strong>en</strong><br />
besteld <strong>en</strong> geleverd door Feestzaal<br />
<strong>Breughel</strong>. Kurkrecht ivm wijn<br />
bespreekbaar.<br />
• Deze prijslijst is berek<strong>en</strong>d op min 15 pers. Indi<strong>en</strong><br />
minder wordt er e<strong>en</strong> supplem<strong>en</strong>t gerek<strong>en</strong>d van 5 %<br />
op het totale bedrag!!! De <strong>feestzaal</strong> wordt verhuurd<br />
vanaf 70 tot 210 person<strong>en</strong>. De veranda vanaf 25 tot<br />
55 person<strong>en</strong>. Het eetcafé kan op zaterdag <strong>en</strong> zondag<br />
afgehuurd word<strong>en</strong> als banketzaal tot 40 person<strong>en</strong>.<br />
• Prijz<strong>en</strong> in deze brochure zijn bind<strong>en</strong>d voor het jaar<br />
<strong>2013</strong>, mits wettelijke wijziging<strong>en</strong> m.b.t. tewerkstelling<br />
<strong>en</strong> taks<strong>en</strong>.<br />
• Sommige product<strong>en</strong> zijn marktgevoelig (scampi,<br />
garnal<strong>en</strong>, diverse gro<strong>en</strong>t<strong>en</strong>. De prijs hiervan kan<br />
aangepast word<strong>en</strong> naar de marktprijs.)<br />
• Vanaf 1 januari 2007 zijn wij verplicht ons te<br />
houd<strong>en</strong> aan het nieuwe rookverbod. Er is buit<strong>en</strong> e<strong>en</strong><br />
rookzone voorzi<strong>en</strong>.<br />
• De directie is niet verantwoordelijk voor het<br />
zoekrak<strong>en</strong> van voorwerp<strong>en</strong> in <strong>en</strong> rond de vestiaire <strong>en</strong><br />
<strong>feestzaal</strong>, alsook voor gebeurlijke ongevall<strong>en</strong> in tuin,<br />
op parking <strong>en</strong> in de <strong>feestzaal</strong>.<br />
• Ev<strong>en</strong>tuele schade aan tuin <strong>en</strong> <strong>feestzaal</strong> zal verhaald<br />
word<strong>en</strong> op de opdrachtgever.<br />
• Sinds 01/01/10 moet<strong>en</strong> alle prijz<strong>en</strong> van drank<br />
<strong>en</strong> voeding apart op de eindafrek<strong>en</strong>ing vermeld<br />
word<strong>en</strong> <strong>en</strong> dit elk aan zijn specifiek BTW tarief. Onze<br />
<strong>feestbrochure</strong> biedt de mogelijkheid naar eig<strong>en</strong> w<strong>en</strong>s<br />
<strong>en</strong> budget e<strong>en</strong> m<strong>en</strong>u sam<strong>en</strong> te stell<strong>en</strong> a.d.h.v. e<strong>en</strong><br />
ruime keuze gerecht<strong>en</strong>. Op vrijdag, zaterdag <strong>en</strong><br />
zondag vrag<strong>en</strong> wij e<strong>en</strong> feestm<strong>en</strong>u te kiez<strong>en</strong> van<br />
minimum 4 gang<strong>en</strong>, exclusief sorbet.<br />
Vraag steeds naar onze<br />
seizo<strong>en</strong>sgebond<strong>en</strong><br />
suggesties van de chef<br />
Ondergetek<strong>en</strong>de ..............................................................................................................................................................................................................(opdrachtgever)<br />
verklaart hierbij e<strong>en</strong> overe<strong>en</strong>komst, met bov<strong>en</strong>staande afsprak<strong>en</strong>, te hebb<strong>en</strong> aangegaan met<br />
FEESTZAAL BREUGHEL ................................................................................................................................................................................................(uitvoerder)<br />
voor het organiser<strong>en</strong> van e<strong>en</strong> ……………………………….......……feest voor +/- ........................................................................................................pers.<br />
<strong>en</strong> dit op (datum) .............................................................................................................................................................................................................................................................<br />
De opdrachtgever stemt toe met het betal<strong>en</strong> van e<strong>en</strong> voorschot van € 2000. Dit is € 1000 bij datum van het vastlegg<strong>en</strong> van de<br />
<strong>feestzaal</strong> <strong>en</strong> € 1000, 4 maand<strong>en</strong> voor feestdatum. Deze word<strong>en</strong> verrek<strong>en</strong>d bij de afrek<strong>en</strong>ing. De afrek<strong>en</strong>ing zal gebeur<strong>en</strong> in 1 keer<br />
binn<strong>en</strong> de 2 wek<strong>en</strong> na voorvermelde datum, contant of via overschrijving KBC 737-4041454-89. Géén kredietkaart<strong>en</strong>.<br />
Opdrachtgever: .................................................................................................................... Uitvoerder: ...................................................................................................<br />
Feestzaal <strong>Breughel</strong>, als je echt wilt feest<strong>en</strong>! Beerveldsebaan 32 - 9080 Lochristi - Tel. 09 355 51 54
5<br />
Buffett<strong>en</strong>lijst<br />
Hieronder vindt u de buffett<strong>en</strong> met e<strong>en</strong> gedetailleerde lijst van de gerecht<strong>en</strong>. U kunt ev<strong>en</strong>e<strong>en</strong>s e<strong>en</strong><br />
gevarieerd buffet (warm <strong>en</strong> koud) nem<strong>en</strong> als voorgerecht gekoppeld aan e<strong>en</strong> hoofdgerecht geserveerd<br />
aan tafel voor de prijs van 23,00 e/pers<br />
Buffet 1 aan 15 € <strong>en</strong>kel afhaal<br />
Kalko<strong>en</strong>- <strong>en</strong> rundsgebraad - tomaat met krab - paté - oss<strong>en</strong>tong - gevulde eitjes - gekookte hesp met<br />
asperges - kip met fruit - vissalade - koude aardappel<strong>en</strong><br />
Buffet 2 aan 17 € <strong>en</strong>kel afhaal<br />
Kalko<strong>en</strong> -<strong>en</strong> rundsgebraad - tomaat met krab - melo<strong>en</strong> met Arde<strong>en</strong>se hesp - gevulde eitjes - gekookte hesp<br />
met asperges - kip met fruit - paté - vissalade - koude aardappel<strong>en</strong><br />
Buffet 3 aan 21 € <strong>en</strong>kel afhaal<br />
Kalko<strong>en</strong>- vark<strong>en</strong>s- <strong>en</strong> rundsgebraad - tomaat met grijze garnal<strong>en</strong> <strong>en</strong> krab - roze zalm - gerookte heilbot<br />
- melo<strong>en</strong> met Arde<strong>en</strong>se hesp - gevulde eitjes - barbequehesp met asperges - kip <strong>en</strong> fruit - tongfilets -<br />
vissalade - koude aardappel<strong>en</strong><br />
Buffet 4 aan 29,50 € (koud buffet ) kan gebruikt word<strong>en</strong> als feestm<strong>en</strong>u<br />
Zalm Belle Vue met kruid<strong>en</strong> – zacht gerookte zalm – gerookte forel – gerookte zeepaling – tomaat met grijze<br />
garnal<strong>en</strong> – Pasta met pandalus in e<strong>en</strong> yoghurtdressing – gebraiseerde ham – Carpaccio van oss<strong>en</strong>haas met<br />
Parmezaan <strong>en</strong> Salsa Verde – Ganda-ham met frisse melo<strong>en</strong>knikkertjes – wildpastei<strong>en</strong> met vijg<strong>en</strong>confijt <strong>en</strong><br />
chutney van mango – scampi <strong>en</strong> gamba garni – fijne vleeswar<strong>en</strong> – fruitgarnitur<strong>en</strong> - soepbar met 2 soep<strong>en</strong><br />
Buffet 4 kan aangevuld word<strong>en</strong> met volg<strong>en</strong>de warme gerecht<strong>en</strong> (min. 3 te kiez<strong>en</strong>)<br />
Tongrolletjes opgevuld met scampi, bad<strong>en</strong>d in e<strong>en</strong> romig sausje + 4,50 €/pers.<br />
Papillote van zalm met fijne gro<strong>en</strong>tjes +5 €/pers.<br />
Paling in het gro<strong>en</strong> + 4,50 €/pers.<br />
Stoofpotje van vis met pasta + 5,50 €/pers.<br />
Vark<strong>en</strong>shaasje met lauw-warm geit<strong>en</strong>kaasje + 5,50 €/pers.<br />
Warme Breydelham met prov<strong>en</strong>çaalse saus <strong>en</strong> campagnarde-aardappel<strong>en</strong> + 4,50 €/pers.<br />
Parelho<strong>en</strong>filet met muskaatdruiv<strong>en</strong>saus +6,00 €/pers.<br />
Spe<strong>en</strong>vark<strong>en</strong> met mosterdsaus + 5,50 €/pers.<br />
Canadese kreeft : + 13,00 €/pers.<br />
Alle buffett<strong>en</strong> zijn voorzi<strong>en</strong> van brood, diverse sausjes, koude <strong>en</strong> warme gro<strong>en</strong>t<strong>en</strong> <strong>en</strong> pastasalades.<br />
Vraag steeds vrijblijv<strong>en</strong>d de aangepaste wijn<strong>en</strong>. M<strong>en</strong> kan gerecht<strong>en</strong> wissel<strong>en</strong> na overleg.<br />
Vraag vrijblijv<strong>en</strong>d naar onze walking-dinners <strong>en</strong> thema-buffett<strong>en</strong> alsook baby-borrels.<br />
Deze word<strong>en</strong> op maat <strong>en</strong> naar ieders budget sam<strong>en</strong>gesteld.<br />
Als het e<strong>en</strong>s wat anders mag zijn. Creativiteit bov<strong>en</strong>!<br />
Feestzaal <strong>Breughel</strong>, als je echt wilt feest<strong>en</strong>! Beerveldsebaan 32 - 9080 Lochristi - Tel. 09 355 51 54
6<br />
Voor de allerkleinst<strong>en</strong><br />
Kinder<strong>en</strong> onder de 6 jaar...................................................................................................................... 17 €<br />
Kinder<strong>en</strong> tuss<strong>en</strong> 6 jaar <strong>en</strong> 12 jaar ......................................................................................................... 22 €<br />
Kinder<strong>en</strong> tot 14 jaar (voor e<strong>en</strong> kinderm<strong>en</strong>u of m<strong>en</strong>u van de volwass<strong>en</strong>e) .......................................... 32 €<br />
Kaaskroket of fishstick – tomat<strong>en</strong>soep- balletjes op grootmoeders wijze of frikadel met frietjes of vol<br />
au v<strong>en</strong>t. Als afsluiter e<strong>en</strong> kinderijsje. Drank<strong>en</strong> van de kinder<strong>en</strong> word<strong>en</strong> tijd<strong>en</strong>s het et<strong>en</strong> op e<strong>en</strong> aparte<br />
rek<strong>en</strong>ing geplaatst. Tijd<strong>en</strong>s het dansfeest ev<strong>en</strong>e<strong>en</strong>s op e<strong>en</strong> aparte rek<strong>en</strong>ing of helft van het forfait van<br />
de volwass<strong>en</strong><strong>en</strong>.<br />
Koude voorgerecht<strong>en</strong><br />
Degustatie van zalm op drie wijz<strong>en</strong> ................................................................................................ 11,00 €<br />
Cocktail van scampi <strong>en</strong> grijze garnal<strong>en</strong> <strong>en</strong> krab ............................................................................. 11,65 €<br />
Taartje van gerookte zalm <strong>en</strong> grijze garnal<strong>en</strong> .................................................................................. 11,25 €<br />
Slaatje van gerookte e<strong>en</strong>d<strong>en</strong>borst vergezeld van e<strong>en</strong> Skandinavisch sausje .................................... 10,90 €<br />
Slaatje van pastei<strong>en</strong> vergezeld van pijnboompitt<strong>en</strong>, rode ui<strong>en</strong>konfituur <strong>en</strong> not<strong>en</strong>brood ............... 11,00 €<br />
Kleurrijk palet van gemarineerde zalm <strong>en</strong> lauwe scampi op smaak gebracht met dille ................. 14,00 €<br />
Carpaccio van rundsvlees, Italiaans getint ....................................................................................... 12,00 €<br />
Antipasto: Pomodori tomaat met mozarella, melo<strong>en</strong> met proscuitto ham, rundscarpaccio met grano padano 11,00 €<br />
Slaatje van plakjes kalko<strong>en</strong> <strong>en</strong> mango overgot<strong>en</strong> van e<strong>en</strong> romige vinaigrette<br />
<strong>en</strong> spekdobbelste<strong>en</strong>tjes ............................................................................................................... 10,50 €<br />
Frisse partjes melo<strong>en</strong> vergezeld met de beste streekham <strong>en</strong> porto-gelei ........................................ 10,50 €<br />
Rozet van Oost<strong>en</strong>dse garnal<strong>en</strong>, op e<strong>en</strong> bedje van krokante salades bijgestaan<br />
van stukjes kiwi <strong>en</strong> appel .................................................................................................................... 13,50 €<br />
Tartaar van licht gerookte zalm, kappertjes <strong>en</strong> limo<strong>en</strong> .................................................................... 12,50 €<br />
Carpaccio van tonijn met niçoiseslaatje, garnaaltjes <strong>en</strong> gebakk<strong>en</strong> pijnboompitt<strong>en</strong> ....................... 11,50 €<br />
Trio van hamm<strong>en</strong> (Gandaham - Duc D’amblève - Breydelham)<br />
met krokante sla <strong>en</strong> not<strong>en</strong>olie ..................................................................................................... 11,00 €<br />
Salade van de chef:<br />
• Vlees: rauwe ham, e<strong>en</strong>deborst, gerookte kalko<strong>en</strong>filé, paté met ui<strong>en</strong>confituur <strong>en</strong> gebakk<strong>en</strong><br />
Breydelspek met sla- <strong>en</strong> fruitgarnituur .................................................................................. 13,75 €<br />
• Vis: gerookte <strong>en</strong> gepocheerde zalm, gerookte paling, heilbot, garnaaltjes <strong>en</strong> scampi<br />
met sla- <strong>en</strong> fruitgarnituur ...................................................................................................... 14,00 €<br />
Duet van Gandaham <strong>en</strong> Breydelhamkroket vergezeld van knapperig slaatje <strong>en</strong> kruid<strong>en</strong>sausje .... 11,90 €<br />
Brickdeeg met geit<strong>en</strong>kaas <strong>en</strong> zalmrolletje ....................................................................................... 11,00 €<br />
Feestelijk trio van e<strong>en</strong>d met frivoolslaatje van pijnboompitt<strong>en</strong>, mangoblokjes <strong>en</strong> rozijntjes .......... 12,80 €<br />
Zalmkroon, zalmmousse gepres<strong>en</strong>teerd op wijze van de chef ........................................................ 12,00 €<br />
Zalmcarpaccio met ui, tomaat <strong>en</strong> zure room ................................................................................... 13,00 €<br />
Opmerking: sommige gerecht<strong>en</strong> zijn marktgevoelig (zoals garnal<strong>en</strong> <strong>en</strong> scampi’s).<br />
De prijs hiervan kan aangepast word<strong>en</strong> naar de marktprijs.<br />
Kinderspeelhoek in tuin<br />
met springkasteel<br />
Feestzaal <strong>Breughel</strong>, als je echt wilt feest<strong>en</strong>! Beerveldsebaan 32 - 9080 Lochristi - Tel. 09 355 51 54
7<br />
Soep<strong>en</strong><br />
Agnes sorel – Pompo<strong>en</strong>soepje met korstjes (seizo<strong>en</strong>)<br />
Broccolisoep - Seldersoep met kaasbroodje - Courgette met kervelpluksels<br />
Aspergesoep - Romige paddestoel<strong>en</strong>soep met kervel<br />
Zuiders tomat<strong>en</strong>soepje - Soepje van oesterzwamm<strong>en</strong> met reepjes<br />
hoevekip - Romige seizo<strong>en</strong>soep - Pastinaaksoep met geroosterde<br />
amandelschilfers <strong>en</strong> peterseliecoulis - Tomatesoepje op grootmoeders<br />
wijze ............................................................................................. 4,00 €<br />
Waterkerssoep met preisliertjes <strong>en</strong> amandelroom - Heldere soep met<br />
fijne gro<strong>en</strong>t<strong>en</strong> - Gevogeltesoep met oesterzwamm<strong>en</strong> - Velouté van<br />
bleekselder met spekreepjes - V<strong>en</strong>kelsoepje met vleugje saffraan <strong>en</strong><br />
chorizo - Witloofroomsoep met grijze garnal<strong>en</strong> (seizo<strong>en</strong>) - Preisoep met<br />
zalmsnippers - Bloemkoolsoepje met spekreepjes - Aspergesoepje met<br />
krab <strong>en</strong> basilicum - Tomat<strong>en</strong>soepje met basilicum <strong>en</strong> pesto - Roomsoep<br />
van gro<strong>en</strong>e kool met spek <strong>en</strong> langoustines (seizo<strong>en</strong>) - Wortelsoep met<br />
kokosmelk <strong>en</strong> koriander ............................................................... 4,80 €<br />
Doorkijksoepje van wild (seizo<strong>en</strong>)<br />
Heldere soep met kruid<strong>en</strong>pann<strong>en</strong>koek<br />
Soepje van pompo<strong>en</strong> met gerookte heilbot (seizo<strong>en</strong>) ...................................................................... 5,50 €<br />
Smeul<strong>en</strong>d bordje Noordzeevissoep verrijkt met de heerlijkhed<strong>en</strong> der zee<br />
(kan als warm voorgerecht) - Nage van langoustines met citrusvrucht (tot 50 pers.) ...................... 7,20 €<br />
Warme voorgerecht<strong>en</strong> of tuss<strong>en</strong>gerecht<strong>en</strong><br />
Indi<strong>en</strong> m<strong>en</strong> de keuze maakt van 2 warme voorgerecht<strong>en</strong>, zal het tweede voorgerecht 20%<br />
goedkoper aangebod<strong>en</strong> word<strong>en</strong>, daar de portie wordt aangepast.<br />
Oost<strong>en</strong>ds vissersbordje van het huis ............................................................................................... 13,50 €<br />
(Schilderspalet met 4 heerlijkhed<strong>en</strong> uit de zee met e<strong>en</strong> sausje op basis van appelcider)<br />
Gerookte zalm met lauwe asperges <strong>en</strong> bijhor<strong>en</strong>d sausje van de chef (seizo<strong>en</strong>) ............................. dagprijs<br />
Zalm <strong>en</strong> zeetong omgev<strong>en</strong> door e<strong>en</strong> zachte roomsaus <strong>en</strong> roze pepertjes ...................................... 14,50 €<br />
Licht gebakk<strong>en</strong> zalm met preisaus of zalm in eig<strong>en</strong> bouillon <strong>en</strong> shiitakes ...................................... 13,50 €<br />
Normandische tongfilets .............................................................................................. dagprijs +/- 21,00 €<br />
Quintet van scampi’s in kreeft<strong>en</strong>saus .............................................................................................. 13,75 €<br />
Tongfilets opgevuld met scampi, verrijkt met e<strong>en</strong> zacht kreeft<strong>en</strong>sausje ......................................... 15,00 €<br />
Gepocheerde zalm gevuld met scampi <strong>en</strong> sausje van de chef ........................................................ 13,75 €<br />
Asperges op zijn Vlaams ...........................................................................................................Op aanvraag<br />
Griet bad<strong>en</strong>d in e<strong>en</strong> appelsi<strong>en</strong>sabayon .......................................................................................... 15,50 €<br />
Gebakk<strong>en</strong> scampi vergezeld van e<strong>en</strong> currysaus <strong>en</strong> basmati ........................................................... 13,50 €<br />
Scampibrochette overgot<strong>en</strong> van e<strong>en</strong> v<strong>en</strong>kelsaus op smaak gebracht met Pernod .......................... 13,50 €<br />
Trio van tong, griet <strong>en</strong> zalm op e<strong>en</strong> tapijtje van<br />
gecarameliseerd witloof of gestoofde prei (seizo<strong>en</strong>) <strong>en</strong> overgot<strong>en</strong> van e<strong>en</strong> Chablissausje .......... 20,00 €<br />
Hondstongrolletjes op Mexicaanse wijze (smaakt als tongfilet) ..................................................... 13.50 €<br />
Gebakk<strong>en</strong> vitoriabaars met prei <strong>en</strong> zachte dijonnaisesaus .............................................................. 14,50 €<br />
Krokantje van St.-Jacobsvrucht<strong>en</strong> in harmonie met e<strong>en</strong> Noilly-Prat saus ........................................ 15,25 €<br />
Suprême van Mechelse koekoek bijgestaan van e<strong>en</strong> juli<strong>en</strong>ne van gro<strong>en</strong>tjes .................................. 13,50 €<br />
Geitekaasje in krokant spekjasje vergezeld van acacia honing <strong>en</strong> appeltjes ................................... 11,00 €<br />
Gepocheerde kabeljauwhaas met puree van l<strong>en</strong>te-ui <strong>en</strong> tartaar van tomaat <strong>en</strong> tuinkruid<strong>en</strong> .......... 15,50 €<br />
Vol-au-v<strong>en</strong>t van scampi <strong>en</strong> St.-Jacobsvrucht<strong>en</strong> overgot<strong>en</strong> van e<strong>en</strong> zuiders sausje ........................... 14,20 €<br />
Duet van Victoriabaars <strong>en</strong> kabeljauw vergezeld van kreeft<strong>en</strong>béarnaise .......................................... 14,50 €<br />
Pladijsfilet met amandelkorst <strong>en</strong> waterkerssaus .............................................................................. 14,75 €<br />
Deze tuss<strong>en</strong>gerecht<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> ook als hoofdschotel verkreg<strong>en</strong> word<strong>en</strong> met bijpass<strong>en</strong>de garnituur.<br />
Prijs + 35 %.<br />
Feestzaal <strong>Breughel</strong>, als je echt wilt feest<strong>en</strong>! Beerveldsebaan 32 - 9080 Lochristi - Tel. 09 355 51 54
8<br />
Frisse tuss<strong>en</strong>doortjes om alles e<strong>en</strong>s te lat<strong>en</strong> zakk<strong>en</strong> (3 e)<br />
Hoofdgerecht<strong>en</strong><br />
Sorbet van citro<strong>en</strong> - limo<strong>en</strong> - passievrucht<br />
mango - lychee<br />
Vrucht<strong>en</strong>j<strong>en</strong>ever<br />
filliers 30° - filliers 38°<br />
(Wordt 2 maal bedi<strong>en</strong>d)<br />
E<strong>en</strong>deborstfilet, vergezeld van e<strong>en</strong> sausje op basis van pompelmoes <strong>en</strong> perperkoek .................. 19,00 €<br />
Lamskroontjes overgot<strong>en</strong> van e<strong>en</strong> honing-thymsaus ..................................................................... 19,50 €<br />
Duo van kalko<strong>en</strong>filet <strong>en</strong> kalko<strong>en</strong>saté, vergezeld van e<strong>en</strong> calvadossaus ......................................... 16,00 €<br />
Geflambeerde vark<strong>en</strong>shaasjes met lauw-warm geit<strong>en</strong>kaas ............................................................ 16,50 €<br />
Duet van vark<strong>en</strong>sgebraad <strong>en</strong> vark<strong>en</strong>shaas Duroc D’Olive met picklesaus .................................... 17,75 €<br />
Duroc D’Olive is e<strong>en</strong> lokaal gekweekt vark<strong>en</strong>sras gekweekt met olijfolie als vetbron in het voeder.<br />
Dit geeft e<strong>en</strong> zeer specifieke malsheid <strong>en</strong> kwalitatieve constante smaak.<br />
Vark<strong>en</strong>shaasje gepres<strong>en</strong>teerd op wijze van de chef (Gandaham, mosterdsaus) ............................ 16,50 €<br />
Gevuld vark<strong>en</strong>shaasje met zongedroogde tomaatjes <strong>en</strong> Mozarella (tot 70 person<strong>en</strong>) .................. 17,50 €<br />
Gebakk<strong>en</strong> melkkalf met broodkruim van Gandaham.................................................................... 18,00 €<br />
Kalfsgebraad “Pater Cors<strong>en</strong>donk” .................................................................................................. 18,00 €<br />
Kalfsgebraad “Zingara” (Bordelaise saus) ....................................................................................... 18,00 €<br />
Kalfsoester met e<strong>en</strong> sausje op basis van oude port ....................................................................... 21,00 €<br />
Kalfsoester met e<strong>en</strong> jus van boschampignons .............................................................................. 21,00 €<br />
Kalfsl<strong>en</strong>de op Toscaanse wijze <strong>en</strong> zuiderse gro<strong>en</strong>tjes ................................................................... 19,50 €<br />
Kalfsl<strong>en</strong>de met kruid<strong>en</strong>korst ......................................................................................................... 19,50 €<br />
Parelho<strong>en</strong>filet met dadelkorst........................................................................................................ 16,50 €<br />
Parelho<strong>en</strong>filet met calvadosroom – porto (gro<strong>en</strong>t<strong>en</strong>garnituur) of sinaassaus (fruitgarnituur) ..... 16,50 €<br />
Parelho<strong>en</strong>filet met romig sausje van muskaatdruiv<strong>en</strong> ................................................................... 16,50 €<br />
Parelho<strong>en</strong>filet met fijne farce met sausje naar keuze .................................................................... 17,75 €<br />
Gevulde parelho<strong>en</strong> vergezeld van e<strong>en</strong> calvadossaus ..................................................................... 17,00 €<br />
Sappigste van kalko<strong>en</strong> met sausje op basis van kriekbier ............................................................. 16,00 €<br />
Kalko<strong>en</strong>gebraad in eig<strong>en</strong> jus met prei <strong>en</strong> appel ............................................................................ 16,00 €<br />
Filet van Mechelse koekoek omwikkeld in Gandaham op e<strong>en</strong> bedje van<br />
prei of witloof (seizo<strong>en</strong>) <strong>en</strong> overgot<strong>en</strong> van e<strong>en</strong> zachte pepersaus ........................................... 16,80 €<br />
Duo van kalfs- <strong>en</strong> lamskroon in combinatie met kampernoelies .................................................. 20,00 €<br />
Hammetje van spe<strong>en</strong>vark<strong>en</strong>tje in gezelschap van e<strong>en</strong> zachte dyonaisesaus ................................ 17,75 €<br />
Hert<strong>en</strong>bout vergezeld van e<strong>en</strong> vlierbess<strong>en</strong>sausje ...........................................................................seizo<strong>en</strong><br />
Hert<strong>en</strong>kalffilet overgot<strong>en</strong> van e<strong>en</strong> sausje op basis van peperkoek <strong>en</strong> aalbess<strong>en</strong> ...........................seizo<strong>en</strong><br />
Gebakk<strong>en</strong> fazant<strong>en</strong>borst “Fine Champagne” ...................................................................................seizo<strong>en</strong><br />
Vraag vrijblijv<strong>en</strong>d naar onze wildsuggesties<br />
Elk gerecht is verkrijgbaar met seizo<strong>en</strong>sgro<strong>en</strong>t<strong>en</strong> <strong>en</strong> aardappelgarnituur naar keuze:<br />
Polderknolletje - Krokett<strong>en</strong>(huisgemaakt) - Amandelnootjes - Gratin - Spekaardappeltjes met<br />
selderpuree - Aardappeltaartje met Breydelspek<br />
Vegetarische gerecht<strong>en</strong> (prijs op aanvraag)<br />
Krokant saladekwintet met jonge kaas<br />
Vegetarische lasagne<br />
Tortellini op flor<strong>en</strong>tijnse wijze (met bladspinazie)<br />
Aardappelsalade met diverse gro<strong>en</strong>tevariatie<br />
Gevulde gro<strong>en</strong>t<strong>en</strong>fl<strong>en</strong>sjes<br />
Feestzaal <strong>Breughel</strong>, als je echt wilt feest<strong>en</strong>! Beerveldsebaan 32 - 9080 Lochristi - Tel. 09 355 51 54
9<br />
Nagerecht<strong>en</strong> (prijz<strong>en</strong> zonder koffie)<br />
Sorbetfantasie .................................................................................................................................... 5,50 €<br />
Gepersonaliseerd gebak .................................................................................................................... 4,50 €<br />
Dessertbord (waaier van 6 verschill<strong>en</strong>de dessertjes) ........................................................................ 8,50 €<br />
Trio van huisgemaakte gerecht<strong>en</strong>(chocomousse-bavarois-rijstpap) ................................................ 5,50 €<br />
Gecaramelliseerd bladerdeeggebakje<br />
met huisgemaakte chocomousse <strong>en</strong> framboz<strong>en</strong> ............................................................................... 5,50 €<br />
Warme appeltaart met amandelijs ..................................................................................................... 5,70 €<br />
Panna cotta van speculoos met verse ananas <strong>en</strong> amandelijs ............................................................. 6,50 €<br />
Ijskoets of huwelijksduifjes ............................................................................................................... 7,50 €<br />
Fruitkorfje van roodkapje met vanille-ijs .......................................................................................... 6,00 €<br />
Melo<strong>en</strong>partje met advokaatroom <strong>en</strong> duo van sorbet ........................................................................ 5,50 €<br />
Aardbei<strong>en</strong>beker met vanilleijs(seizo<strong>en</strong>) ............................................................................................ 6,00 €<br />
Chocoladebavarois in symfonie met sinaasijs <strong>en</strong> <strong>en</strong>gelse crème ....................................................... 6,20 €<br />
Tiramisu op zijn best ......................................................................................................................... 5,50 €<br />
Dome framboise of Dome pistache ................................................................................................... 5,00 €<br />
Meringue in harmonie van banan<strong>en</strong>ijs <strong>en</strong> chocoladesaus ................................................................. 5,50 €<br />
Soufflé van grand marnier rode vrucht<strong>en</strong>coulis ................................................................................ 6,50 €<br />
Trio van ananas (sorbet, cake, gemarineerd) ..................................................................................... 6,75 €<br />
Dessert Cappucino (mokkagetint) .................................................................................................... 6,50 €<br />
Bladerdeeggebakje gevuld met warme kriekjes <strong>en</strong> afgewerkt met walnot<strong>en</strong>ijs ................................ 5,50 €<br />
Gebakk<strong>en</strong> ananas met rumsaus ........................................................................................................ 6,00 €<br />
Appelfl<strong>en</strong>sjes met gecarameliseerde appeltjes <strong>en</strong> amandelijs ........................................................... 5,80 €<br />
Huisgemaakte frangipannetaart vergezeld van tiramisu ijs <strong>en</strong> streepje amaretto advokaat .............. 6,00 €<br />
Kaasbordje met broodjes <strong>en</strong> fruit ...................................................................................................... 6,80 €<br />
Tiramisu van peperkoek <strong>en</strong> peer ....................................................................................................... 6,25 €<br />
Crème brulée met fruit <strong>en</strong> vanilleroomijs ......................................................................................... 5,00 €<br />
Feestzaal <strong>Breughel</strong>, als je echt wilt feest<strong>en</strong>! Beerveldsebaan 32 - 9080 Lochristi - Tel. 09 355 51 54
10<br />
Nagerecht<strong>en</strong>buffet (17,00e koffie inbegrep<strong>en</strong>)<br />
Het nagerecht<strong>en</strong>buffet bestaat uit volg<strong>en</strong>de lekkernij<strong>en</strong> :<br />
Ijskoets met chocoladesaus <strong>en</strong> vrucht<strong>en</strong>coulis<br />
Tiramisu, Javanais, appeltaart, mini-gebakjes<br />
Chocolademousse<br />
Rijstpap<br />
Fruittaart<br />
Biscuittaart<br />
Vers fruit<br />
Pann<strong>en</strong>koek<strong>en</strong> <strong>en</strong> crème brulée<br />
Bavaroisassortim<strong>en</strong>t<br />
Dessert and dance:<br />
Formule waarbij de laatavondg<strong>en</strong>odigd<strong>en</strong> aansluit<strong>en</strong> bij het nagerecht<strong>en</strong>buffet <strong>en</strong> dansfeest<br />
Deze formule bestaat uit :<br />
• aperitief met borrelbordje, glaasje feestelijke bubbels met extra rondgang<br />
• wandeling langs het nagerecht<strong>en</strong>buffet + mokka<br />
• drank met belegde broodjes (3 mini-broodjes) gedur<strong>en</strong>de 4 ur<strong>en</strong>.<br />
Kostprijs: 36,5 €/pers<br />
Nachtelijke verpozing<strong>en</strong><br />
Enkele seizo<strong>en</strong>sweetjes van de chef<br />
Kaasstand met fruit <strong>en</strong> brood<br />
• Dessert<strong>en</strong>buffet zonder<br />
voorafgaande maaltijd 20,00 €<br />
(met koffie inbegrep<strong>en</strong>.)<br />
• Voor koffie met zoetighed<strong>en</strong><br />
betaalt u 4,50 €.<br />
• Koffie zonder zoetighed<strong>en</strong>: 2,75 €.<br />
Broodtafel (verschill<strong>en</strong>de broodsoort<strong>en</strong> met vleeswar<strong>en</strong> <strong>en</strong> kaz<strong>en</strong> <strong>en</strong> fruitmand) ................10,00 €/pers<br />
Belegd broodje (sandwich half belegd met garnituur) .............................................................1,85 e/stuk<br />
Mini-sandwiches dubbel belegd ................................................................................................1,35 e/stuk<br />
Feestzaal <strong>Breughel</strong>, als je echt wilt feest<strong>en</strong>! Beerveldsebaan 32 - 9080 Lochristi - Tel. 09 355 51 54
11<br />
M<strong>en</strong>u opstell<strong>en</strong>?<br />
Hoe gaat m<strong>en</strong> tewerk bij het opstell<strong>en</strong> van het m<strong>en</strong>u?<br />
Volg de onderstaande basissam<strong>en</strong>stelling<strong>en</strong> <strong>en</strong> kies uit bov<strong>en</strong>staande gerecht<strong>en</strong>lijst.<br />
• Sam<strong>en</strong>stelling 1: koud voorgerecht, soep, hoofdgerecht, dessert, koffie.<br />
Voorzi<strong>en</strong> van aperitiefformule - drank<strong>en</strong>pakkett<strong>en</strong> of drank<strong>en</strong> per fles (zie pagina 3).<br />
• Sam<strong>en</strong>stelling 2: koud voorgerecht, soep, tuss<strong>en</strong>gerecht, sorbet, hoofdgerecht, dessert, koffie.<br />
Voorzi<strong>en</strong> van aperitiefformule - drank<strong>en</strong>pakkett<strong>en</strong> of drank<strong>en</strong> per fles (zie pagina 3).<br />
• Sam<strong>en</strong>stelling 3: soep, tuss<strong>en</strong>gerecht, (sorbet), hoofdgerecht, dessert, koffie.<br />
Voorzi<strong>en</strong> van aperitiefformule - drank<strong>en</strong>pakkett<strong>en</strong> of drank<strong>en</strong> per fles (zie pagina 3).<br />
• Sam<strong>en</strong>stelling 4: warm of koud voorgerecht - warm tuss<strong>en</strong>gerecht - sorbet - hoofdgerecht - dessert.<br />
Voorzi<strong>en</strong> van aperitiefformule - drank<strong>en</strong>pakkett<strong>en</strong> of drank<strong>en</strong> per fles (zie pagina 3).<br />
Na de soep wordt er ge<strong>en</strong> sorbet voorzi<strong>en</strong>.<br />
Planning huwelijksfeest<br />
17.00 u. - 19.00 u. Eerste receptie<br />
Receptie voor led<strong>en</strong> van de suite <strong>en</strong> person<strong>en</strong> die niet uitg<strong>en</strong>odigd zijn voor het<br />
avondfeest. Indi<strong>en</strong> m<strong>en</strong> ge<strong>en</strong> aparte receptie overweegt, kan deze planning<br />
g<strong>en</strong>om<strong>en</strong> word<strong>en</strong> als start van het avondfeest.<br />
19.00 u. - 20.00 u. Ontvangst tafelg<strong>en</strong>odigd<strong>en</strong>. Zie pagina 3.<br />
20.00 u. - 20.30 u. Uitnodig<strong>en</strong> aan tafel met klassieke nam<strong>en</strong>lijst of creatief kaartje.<br />
20.30 u. Pres<strong>en</strong>tatie wijn<strong>en</strong> <strong>en</strong> aanvang diner.<br />
22.15 u. Dessert and dance. Zie pagina 10.<br />
22.45 u. Op<strong>en</strong>ing dessert<strong>en</strong>buffet.<br />
24.00 u. Alle gast<strong>en</strong> op de dansvloer! We dans<strong>en</strong> de nacht in.<br />
? Einde<br />
Feestzaal <strong>Breughel</strong>, als je echt wilt feest<strong>en</strong>! Beerveldsebaan 32 - 9080 Lochristi - Tel. 09 355 51 54
12<br />
Suggestiem<strong>en</strong>us<br />
• Elke zondagmiddag, kortlunch in <strong>feestzaal</strong> <strong>Breughel</strong>. Ge<strong>en</strong> zin om 3 ur<strong>en</strong> te tafel<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong> uw mooie zondagse tijd te verdo<strong>en</strong>.<br />
Ons Rembrandt-m<strong>en</strong>u biedt de oplossing, hapje vooraf, soep, hoofdgerecht (wat<br />
de markt te bied<strong>en</strong> heeft), dessert voor slechts 36,50 €/pers inclusief aperitief <strong>en</strong><br />
glas wijn. Mag het iets meer zijn... Vraag naar het voorgerecht van de chef (+12,50 €<br />
supplem<strong>en</strong>t per persoon)<br />
• Themabrunches<br />
Vraag vrijblijv<strong>en</strong>d naar onze kal<strong>en</strong>der met brunches <strong>en</strong> diner-dansant<br />
(aperitief- rijkelijk gevuld voorgerecht<strong>en</strong>buffet, soep, hoofdgerecht, dessert <strong>en</strong> wijn<br />
<strong>en</strong> drank à volonté) ........................................................................................ 55 € all in<br />
Van Gogh-m<strong>en</strong>u<br />
Nederlandse kunstschilder uit de neg<strong>en</strong>ti<strong>en</strong>de eeuw.<br />
Vinc<strong>en</strong>t van Gogh stierf op jonge leeftijd,<br />
maar schilderde honderd<strong>en</strong> werk<strong>en</strong> in 10 jaar tijd.<br />
Duo van kroket (kaas- <strong>en</strong> garnaal)<br />
✦<br />
Frisse Bokma of sorbet<br />
✦<br />
Gebakk<strong>en</strong> zalm met Hollandaisesaus<br />
gebakk<strong>en</strong> krieltjes <strong>en</strong> slaatje<br />
✦<br />
Griesmeelpudding vergezeld<br />
van e<strong>en</strong> bess<strong>en</strong>saus<br />
✦<br />
33 euro, exclusief aperitief, wijn<strong>en</strong> <strong>en</strong> koffie.<br />
Extra rondgang hoofdm<strong>en</strong>u = +3,5 euro<br />
Da Vinci-m<strong>en</strong>u<br />
Italiaanse schilder/kunst<strong>en</strong>aar uit de vijfti<strong>en</strong>de eeuw was het<br />
schoolvoorbeeld van het r<strong>en</strong>aissance ideaal.<br />
Italiaans voorgerecht<strong>en</strong>bordje met<br />
Pomodoritomaat,<br />
mozarella, rundscarpaccio met<br />
Grana Podana én melo<strong>en</strong> met Proscuitto ham.<br />
Feestzaal <strong>Breughel</strong>, als je echt wilt feest<strong>en</strong>! Beerveldsebaan 32 - 9080 Lochristi - Tel. 09 355 51 54<br />
✦<br />
Minestronesoep<br />
✦<br />
Kalfslapje op Toscaanse wijze<br />
Zuiderse gro<strong>en</strong>t<strong>en</strong> <strong>en</strong> kroketjes<br />
✦<br />
Tiramisu op zijn best<br />
✦<br />
34,5 euro, exclusief aperitief, wijn<strong>en</strong> <strong>en</strong> koffie.<br />
Extra rondgang hoofdm<strong>en</strong>u = +3,5 euro
13<br />
Van Eyck M<strong>en</strong>u<br />
Van Eyck was e<strong>en</strong> Vlaamse kunsschilder uit de veerti<strong>en</strong>de eeuw.<br />
Hij was voortreker van de vlaamse primitiev<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong> uitvinder van de olieverfschilderkunst.<br />
Asperges op z’n Vlaams “seizo<strong>en</strong>”<br />
of tomaat met Zeebrugse garnal<strong>en</strong><br />
✦<br />
Seizo<strong>en</strong>soep van de chef<br />
✦<br />
Mechelse kip gevuld met Ganda ham <strong>en</strong> bijgestaan<br />
van e<strong>en</strong> sausje op basis van Kriek-max bier<br />
✦<br />
Warme appeltaart met speculoosijs<br />
✦<br />
33 euro, exclusief aperitief <strong>en</strong> wijn<strong>en</strong>.<br />
Extra rondgang hoofdm<strong>en</strong>u = +3,5 euro<br />
R<strong>en</strong>oir m<strong>en</strong>u<br />
Franse impressionistische kunstschilder<br />
uit de neg<strong>en</strong>ti<strong>en</strong>de eeuw. Hij schilderde Bal au moulin<br />
de la Galette. Eén van de duurst verkochte schilderij<strong>en</strong> ooit.<br />
Salade Niçoise<br />
✦<br />
Franse peultjessoep<br />
✦<br />
Chateubriand “Au poivre”<br />
Pommes Parisi<strong>en</strong>nes<br />
✦<br />
Peer ”Belle Hélène”<br />
Mini-éclair, bolletje Dame Blanche<br />
✦<br />
Mokka<br />
✦<br />
40 euro, exclusief aperitief <strong>en</strong> wijn<strong>en</strong>.<br />
Extra rondgang hoofdm<strong>en</strong>u = +3,5 euro<br />
Feestzaal <strong>Breughel</strong> - Beerveldsebaan 32 - 9080 Lochristi - Tel. 09 355 51 54
14<br />
Drank<strong>en</strong>forfaits bij de schilderm<strong>en</strong>u’s<br />
1 glas Kir Royal/fruitsap met 3 hapjes .......................................................................................5,50 €/pers<br />
Wijn, water <strong>en</strong> bier<strong>en</strong> tot aan de koffie ...................................................................................11,50 €/pers<br />
1 glas Cava/fruitsap met 3 hapjes ..............................................................................................7,00 €/pers<br />
Wijn, water <strong>en</strong> bier<strong>en</strong> tot aan de koffie ...................................................................................11,50 €/pers<br />
1 glas prosecco/vers fruitsap met 3 hapjes ...............................................................................9,00 €/pers<br />
Wijn, water <strong>en</strong> bier<strong>en</strong> tot aan de koffie ...................................................................................11,50 €/pers<br />
1 glas champagne/vers fruitsap met 3 hapjes .........................................................................12,00 €/pers<br />
Wijn, water <strong>en</strong> bier<strong>en</strong> tot aan de koffie ...................................................................................11,50 €/pers<br />
M<strong>en</strong> kan steeds de uitgebreide receptieformules nem<strong>en</strong>. Zie “ontvangst tafelg<strong>en</strong>odigd<strong>en</strong>”<br />
Drank<strong>en</strong> kunn<strong>en</strong> ook per stuk of per fles besteld word<strong>en</strong>.<br />
Wij hop<strong>en</strong> dat wij u met deze gerecht<strong>en</strong>lijst kunn<strong>en</strong> overtuig<strong>en</strong> om van e<strong>en</strong> gezellig tafelmom<strong>en</strong>t bij<br />
ons te g<strong>en</strong>iet<strong>en</strong>. Vraag daarom steeds vrijblijv<strong>en</strong>d informatie in verband met m<strong>en</strong>u- <strong>en</strong> wijnkeuze.<br />
Vraag vrijblijv<strong>en</strong>d naar onze walking-dinners, wandelrecepties, land<strong>en</strong>buffett<strong>en</strong>, themafeest<strong>en</strong><br />
(vb. Italian Night(maffiastyle), Spaanse avond (La noche d’amor), want feestvier<strong>en</strong> is toch e<strong>en</strong><br />
heel klein beetje uit je dak gaan. En wat is er mooier dan de feestvierder <strong>en</strong> zijn familie –<strong>en</strong><br />
vri<strong>en</strong>d<strong>en</strong>kring het feest van hun lev<strong>en</strong> te bezorg<strong>en</strong> <strong>en</strong> te verzorg<strong>en</strong>. Bij ons moet m<strong>en</strong> zich<br />
thuisvoel<strong>en</strong>!<br />
Hop<strong>en</strong>de U te mog<strong>en</strong> ontvang<strong>en</strong>.<br />
Familie Mestach-Blancquaert, Familie Mestach-De Wilde <strong>en</strong> team<br />
Feestzaal <strong>Breughel</strong>, als je echt wilt feest<strong>en</strong>! Beerveldsebaan 32 - 9080 Lochristi - Tel. 09 355 51 54
15<br />
Nuttige info<br />
Ceremonie<br />
Wedding planner<br />
Ceremonie Joris Temmerman<br />
0473 97 02 34<br />
www.theweddingplanner.be<br />
Muziek <strong>en</strong> verhuur<br />
geluidsinstallaties<br />
Deejays<br />
Christian Bruggeman<br />
09 346 57 04<br />
www.deejaysdiscobars.be<br />
Flashback<br />
B<strong>en</strong>oit Van Doorselaer<br />
052 4465 18<br />
Ludwig’s Discotheek<br />
09 369 18 10<br />
www.ludwigs.be<br />
DJ Kurt<br />
0476 72 28 14<br />
DJ Wim Ramond<br />
0476 32 02 39<br />
DJ B<strong>en</strong>ny<br />
0475 84 40 87<br />
www.b<strong>en</strong>nysdiscotheek.be<br />
Voor de betere live<br />
sfeermuziek<br />
Coupdefrein<br />
jazzy, bluesy, easy-list<strong>en</strong>ing<br />
0473 57 18 61<br />
www.coupdefrein.be<br />
ELM<br />
Christophe Versaevel<br />
T 09 346 65 89<br />
G 0473 36 56 06<br />
www.elmev<strong>en</strong>ts.be<br />
Voor alle drukwerk<strong>en</strong><br />
Grafisch bedrijf Copp<strong>en</strong>s<br />
09 353 93 93<br />
www.copp<strong>en</strong>s-druk.be<br />
De La<strong>en</strong>der<br />
09 355 89 78<br />
www.landers.be<br />
Videoreportages<br />
0495 25 50 43<br />
www.dbpictures.be<br />
Floriste<br />
Bloembinderij Lochristi<br />
Voor uw bruidsboeket <strong>en</strong><br />
andere meesterwerk<strong>en</strong><br />
09 355 80 53<br />
www.bloembinderijnaudts.be<br />
Fotograaf<br />
De Schrijver Eti<strong>en</strong>ne<br />
09 355 00 16<br />
www.eti<strong>en</strong>nedeschrijver.be<br />
De Cle<strong>en</strong>e Hilde<br />
09 356 81 12<br />
Studio Norbert Maes<br />
051 68 92 94<br />
www.norbertmaes.be<br />
De Dobbelaere Guido<br />
09 348 62 46<br />
Danny Sey - Preview<br />
09 355 81 23<br />
www.preview.be<br />
Hotel in de buurt<br />
Hotel Arriate<br />
09 326 83 00<br />
www.hotelarriate.be<br />
Kamer <strong>en</strong> ontbijt<br />
”Het Oostereynd”<br />
09 346 73 00<br />
www.oostereynd.be<br />
De Serafijn<br />
09 356 69 96<br />
www.deserafijn.be<br />
Boetiek<br />
Jo mode Lochristi<br />
09 356 75 50<br />
www.jomode.be<br />
Céline<br />
09 367 00 45<br />
www.boetiekceline.be<br />
Taxi<br />
Highway services<br />
09 355 08 61<br />
www.highwayservices.be<br />
Taxi Lochristi<br />
0486 519 719<br />
www.taxilochristi.be<br />
Feestzaal <strong>Breughel</strong>, als je echt wilt feest<strong>en</strong>! Beerveldsebaan 32 - 9080 Lochristi - Tel. 09 355 51 54
Change language