Veranderingen in de Melkveehouderij - Boes + Kok Ingenieursbureau

Theoretische achtergronden (1)
Ammoniak uit dierlijke mest wordt gevormd uit de
afbraak van ureum in de urine (en een beetje uit de
afbraak van eiwitten in de faeces)
Hiervoor is een enzym verantwoordelijk: urease
Urease wordt geproduceerd door bacteriën in de faeces
(zit dus ook op het vloeroppervlak)
Afbraak gaat zeer snel (na enkele uren is alle ureum
omgezet)
Vervolgens bepaalt de pH de hoeveelheid vrije ammoniak