De bio-ingenieur op de werkvloer - Toegepaste Biologische ...

De bio-ingenieur op de werkvloer
GUY VANDENBROUCKE
Plant Manager
Fjord Seafood Pieters
Na een aantal productiefuncties binnen de voedingsindustrie (zoals Ter Beke, Crops), ben ik in 1997
gestart bij het toenmalige Pieters Visbedrijf, nu Fjord Seafood Pieters, gevestigd op het industrieterrein
Blauwe Toren in Brugge.
Het visbedrijf is gespecialiseerd in de secundaire (verdere) verwerking van vis en visproducten met hoge
toegevoegde waarde en gebruiksgemak voor de Belgische maar ook buitenlandse foodservice en retailmarkten.
Het bedrijf telt in België zo’n 420 medewerkers waarvan 2/3e productiearbeiders zijn en haalt
een omzet van 150 mio Euro in 2004.
Ik begon in 1997 als productieverantwoordelijke voor de afdeling ‘verse-visproductie’. Na deze ervaring
werd ik productieverantwoordelijke voor de volledige productie, dus zowel vers, diepvries, gerookt, MAP
(modified atmosphere packaging) en coated.
Eind 2003 kreeg ik de opdracht om de algemene leiding van het bedrijf in Brugge voor mijn rekening te
nemen voor wat betreft aankoop, financiën, productie, kwaliteit, IT, techniek, logistiek en personeelsbeleid.
De afdeling ‘verkoop’ bevindt zich onder de vleugels van mijn collega Jo Dekeyzer als EVP-divisie Europe.
In mijn functie word ik bijgestaan door een team van managers die wekelijks samenkomen om de operationele
zaken in het bedrijf te bediscussiëren en beslissingen te nemen. Dit team vormt samen met de
productieleiding, mijn rechtstreekse reports.
Aangezien Fjord Seafood Pieters de nummer één in België is op gebied van visverwerking en innovatie,
ben ik tevens ook voorzitter van de Groepering van de Belgische visnijverheid, een overkoepelend overlegorgaan
bestaande uit verschillende visverwerkende firma’s.
Fjord Seafood Pieters maakt deel uit van Fjord Seafood ASA, een beursgenoteerd Noors bedrijf, gespecialiseerd
in de kweek, de productie en de verkoop van voornamelijk zalm. Zalm maakt in de Belgische
afdeling een belangrijk deel uit van onze producten, naast witvis en platvis.
Mijn job bestaat erin om op een kostenbewuste manier een maximale efficiëntie en een maximaal rendement
te realiseren binnen processing teneinde het financiële resultaat (Ebit) veilig te stellen.
Naast het sturen van het productieproces, bepaal ik, samen met het managementteam, strategische
doelstellingen inzake kwaliteitsnormen en investeringen.
Naast de eindverantwoordelijkheid inzake HR-activiteiten (personeeelsbeleid), zetel ik in de Ondernemingsraad
en het Comité voor Preventie en Bescherming op het werk, en vervul ik ook een PR-functie
zowel binnen als buiten de firma.
Guy Vandenbroucke
afgestudeerd in 1991
major/minor:
Landbouwscheikunde en
– natuurkunde / Technologie en
bedrijfsleiding van landbouw
– en voedingsindustriën
Kolvestraat 4
B-8000 BRUGGE
www.fjordseafood.com
pagina 59