Wingerdwaarnemings van die 2011/2012 seisoen - Conrad Schutte

13 April 2012
Belangrikste wingerdwaarnemings
gedurende die 2011/2012 seisoen
SAWWV – Na-Pars
Werkswinkel
Wat was die uitdagings en
lesse wat geleer is?
CONRAD SCHUTTE

Inhoud
1. Belangrikste 2011/2012 -
klimaatstendense
2. Belangrikste wingerdwaarnemings
en uitdagings
3. Lesse geleer
2

1. 2011/2012 Klimaatstendense
• Reënvalpatrone
• Temperature
3

(mm)
Maandelikse totale reënval reenval teenoor 48 jaar jarige gemiddelde reënval reenval (Nietvoobij) (Nietvoorbij)
140
120
100
80
60
40
20
0
Januarie
Februarie
Maart
April
Mei
ë
Junie
Julie
Augustus
September
Oktober
November
Desember
Januarie 2012
Februarie 2012
Reenval
Langtermyn Gemiddeld
4

(mm)
Maandelikse totale reënval reenval teenoor 48 jaar jarige gemiddelde reënval reenval (Nietvoobij) (Nietvoorbij)
140
120
100
(+0.3)
80
60
40
(+12.9)
(+0.9)
20
0
Januarie
Februarie
Maart
April
Mei
Junie
Julie
Augustus
September
Oktober
November
Desember
Januarie 2012
Februarie 2012
Reenval
Langtermyn Gemiddeld
5

Reenval
400
500
600
700
800
900
1000
1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
(mm)
Reen Min Maks Gem
Reënval

1967
1968
1969
1970
1971
1972
1973
1974
1975
1976
1977
1978
1979
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
(mm)
Reënval Reenval
1000
900
800
700
600
3 = 555
4 = 558
500
2 = 480
1 = 475
400
Reen Min Maks Gem

Grade Celcius
Gemiddelde Minimum en Maksimum Temperatuur Nietvoorbij
35
30
25
20
15
10
5
0
Januarie 2011
Februarie 2011
Maart 2011
April 2011
Mei 2011
Junie 2011
Julie 2011
Augustus 2011
September 2011
Oktober 2011
November 2011
Desember 2011
Januarie 2012
Februarie 2012
Maart 2012
Max T LT (max) Min T LT (min)
8

Grade Celcius
Gemiddelde Minimum en Maksimum Temperatuur Nietvoorbij
35
30
25
20
15
10
5
0
Januarie 2011
Februarie 2011
Maart 2011
April 2011
Mei 2011
Junie 2011
Julie 2011
Augustus 2011
September 2011
Oktober 2011
November 2011
Desember 2011
Januarie 2012
Februarie 2012
Maart 2012
Max T LT (max) Min T LT (min)
9

Grade Celcius
Gemiddelde Minimum en Maksimum Temperatuur Nietvoorbij
35
30
25
20
15
10
5
0
Januarie 2011
Februarie 2011
Maart 2011
April 2011
Mei 2011
Junie 2011
Julie 2011
Augustus 2011
September 2011
Oktober 2011
November 2011
Desember 2011
Januarie 2012
Februarie 2012
Maart 2012
Max T LT (max) Min T LT (min)
10

2. Wingerd groeisiklus 2011/2012
2.1 Dormansie Winter (Junie – Augustus 2011)
2.2 Bot - inisiële lootgroei (Sept. – mid Okt. 2011)
2.3 Blom – vrugset (mid Okt. – Nov 2011)
2.4 Ertjiekorrel- Veraison (mid Nov – Des 2011)
2.5 Vroeë rypwording fase & Oes (Jan-Feb 2012)
2.6 Laat rypwording fase & Oes (Maart – April 2012)
11

2.1 Winter ( Junie – Augustus 2011)
• Johan Pienaar se hipotese
12

Nietvoorbij daaglikse min. en gem. temp. vir Mei en Junie
2011
DORMANSIE OPHEFFING BY:
Gemiddelde daaglikse temperature onder 15 °C met minimum temperature van ongeveer 9,9
°C en laer vir periodes van drie (3) dae en langer vir die laaste helfte van Mei en vroeë Junie.
JAAR MAAND DAG MIN. TEMP. GEM. TEMP. JAAR MAAND DAG MIN. TEMP. GEM. TEMP.
2011 5 15 5.80 12.10 2011 6 1 9.08 11.35
2011 5 16 9.04 13.58 2011 6 2 6.44 12.18
2011 5 17 7.89 13.90 2011 6 3 6.78 12.47
2011 5 18 7.11 13.23 2011 6 4 8.37 12.83
2011 5 19 6.29 14.40 2011 6 5 6.85 10.79
2011 5 20 7.94 17.37 2011 6 6 5.59 10.10
2011 5 21 9.92 16.86 2011 6 7 4.63 11.37
2011 5 22 10.26 16.39 2011 6 8 13.27 15.99
2011 5 23 13.47 16.40 2011 6 9 10.08 15.40
2011 5 24 11.05 12.85 2011 6 10 9.04 15.53
2011 5 25 7.80 12.34 2011 6 11 10.96 15.50
2011 5 26 6.04 12.37 2011 6 12 8.08 14.38
2011 5 27 6.36 13.51 2011 6 13 7.01 13.19
2011 5 28 6.96 10.76 2011 6 14 7.33 16.85
2011 5 29 7.87 10.31 2011 6 15 10.03 12.11
2011 5 30 7.67 11.47
2011 5 31 7.29 10.33

Nietvoorbij daaglikse min. en gem. temp. vir Mei en Junie
2011
DORMANSIE OPHEFFING BY:
Gemiddelde daaglikse temperature onder 15 °C met minimum temperature van ongeveer 9,9
°C en laer vir periodes van drie (3) dae en langer vir die laaste helfte van Mei en vroeë Junie.
JAAR MAAND DAG MIN. TEMP. GEM. TEMP. JAAR MAAND DAG MIN. TEMP. GEM. TEMP.
2011 5 15 5.80 12.10 2011 6 1 9.08 11.35
2011 5 16 9.04 13.58 2011 6 2 6.44 12.18
2011 5 17 7.89 13.90 2011 6 3 6.78 12.47
5 14
2011 5 18 7.11 13.23 2011 6 4 8.37 12.83
2011 5 19 6.29 14.40 2011 6 5 6.85 10.79
2011 5 20 7.94 17.37 2011 6 6 5.59 10.10
2011 5 21 9.92 16.86 2011 6 7 4.63 11.37
2011 5 22 10.26 16.39 2011 6 8 13.27 15.99
2011 5 23 13.47 16.40 2011 6 9 10.08 15.40
2011 5 24 11.05 12.85 2011 6 10 9.04 15.53
2011 5 25 7.80 12.34 2011 6 11 10.96 15.50
2011 5 26 6.04 12.37 2011 6 12 8.08 14.38
2011 5 27 6.36 13.51 2011 6 13 7.01 13.19
2011 5 28 6.96 10.76 2011 6 14 7.33 16.85
2011 5 29 7.87 10.31 2011 6 15 10.03 12.11
2011 5 30 7.67 11.47
2011 5 31 7.29 10.33

2.1 Winter ( Junie – Augustus 2011)
• Johan Pienaar se hipotese
• Koue eenhede (Richardson
Eenhede)
15

RICHARDSON EENHEDE
GEAKKUMULEERDE KOUE EENHEDE VIR NIETVOORBIJ
500
400
300
200
100
0
Week 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
-100
-200
-300
15 Mei 15 Junie
1 Julie
KALENDER WEKE
7 Augustus 4 September
2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 Gemiddeld

2.1 Winter (Junie – Augustus 2011)
• Johan Pienaar se hipotese
• Koue eenhede
• Reënval
– Junie ( 97%)
– Julie ( 34 %)
– Augustus ( 100 %)
- 82 mm
17

2.2 Bot - inisiële lootgroei
(September – mid. Oktober 2011)
Bot:
• Goeie gelyke uitbot ten
spyte van laat winter
• 7-10 dae vroeër ?
18
• Uitsonderings: Swak kolle,
nie na-oes besproeiing

2.2 Bot - inisiële lootgroei
(September – mid. Oktober 2011)
Inisiële lootgroei
• Goeie en homogene
lootgroei
• Laaste week in Sept.,
tweede week in Okt.
20

Benodig 300 mm reënval oor groei periode (Mei - Okt.)

2.3 Blom – vrugset (mid Okt – Nov)
• Ongunstige weerstoestande:
– Koue blom periode
– November 140% van gemiddelde reënval

Grade Celcius
Reenval (mm)
Reënval (mm)
Oktober en November temperatuur en reenval
40
25
35
30
20
25
15
20
15
10
10
5
5
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61
Oktober
November
Reenval T max LTA (T max) T min LTA (T min)
0
23

Grade Celcius
Reenval (mm)
Reënval (mm)
Oktober en November temperatuur en reenval
40
25
35
30
20
25
15
20
15
10
10
5
13 dae
33.1 mm (2011)
45.9 mm (LTG)
14 dae
44.9 mm (2011)
32.0 mm (LTG)
5
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61
Oktober
November
Reenval T max LTA (T max) T min LTA (T min)
0
24

2.3 Blom – vrugset (mid Okt – Nov)
• Ongunstige weerstoestande:
– Koue blom periode
– November 140% van gemiddelde reënval
• Lang uitgerekte blom periode
• Swakker set
• Los trosse en millerandage (Cabernet
Sauvignon, Merlot)

2.3 Blom – vrugset (mid Okt – Nov)
• Ongunstige weerstoestande:
– Koue blom periode
– November 140% van gemiddelde reënval
• Lang uitgerekte blom periode
• Swakker set
• Los trosse en millerandage (Cabernet
Sauvignon, Merlot)
• Effek op die 2013 oes uitgeoefen?

2.4 Ertjiekorrel- Veraison (mid Nov – Des)
• Gunstige groei kondisies?
– November (140 %)
– Desember (104 %)
• Koel temperature
• Ondergemiddelde
windspoed

m/s
Gemiddelde windspoed (U2)
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Nov Des Nov Gem Des Gem
31

2.4 Ertjiekorrel- Veraison (mid Nov – Des)
• Gunstige groei kondisies?
– November (140 %)
– Desember (104 %)
• Koel temperature
• Ondergemiddelde
windspoed
• Insekte

Kalanders

• Levocia williams
• Witluis!

• Levocia williams
• Witluis!

2.5 Vroeë rypwording fase & Oes
(Jan. –Feb.)
• Warm Januarie

Grade celcuis
Maks Temperature
45
4 dae 2 dae 2 dae 1 dag
40
35
30
25
20
15
Januarie
Februarie
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59
Nietvoorbijh Elgin Robertson 35 Grade Celcius

2.5 Vroeë rypwording fase & Oes
(Jan. –Feb.)
• Warm Januarie
• Wingerde wat gestres was voor
hitte
– Sonbrand
– Blaar verlies
• Groen geure? (wegebrand)
• Rypwordings proses versnel

2.5 Vroeë rypwording fase & Oes
(Jan. –Feb.)
• Ontledings:
– Effens laer sure
– Hoër pH
– Oor die algemeen nie regtig probleme om suikers
te kry nie
• Kultivars meestal goed gespasieer

2.6 Laat rypwording fase & Oes (Mrt. –Apr.)
• Optimale rypwording by laer suiker graad

2.6 Laat rypwording fase & Oes (Mrt. –Apr.)
• Optimale rypwording by laer suiker graad
• Ontledings:
– Baie goeie kleur verkry veral op rooi cv’s (Shiraz)
• Lae water vlakke in
besproeiingsdamme

Ander Streke
2010 2011 2012
beraam 12/03
ORANJERIVIER 166 456 128 265 116 706
KLEIN KAROO 34 984 36 059 42 768
WORCESTER 136 413 141 802 157 197
BREEDEKLOOF 208 081 201 389 219 819
ROBERTSON 174 235 198 719 220 607
OLIFANTSRIVIER 204 178 216 378 220 373
PAARL 122 479 146 829 134 849
STELLENBOSCH 103 682 126 355 114 924
MALMESBURY 110 801 110 248 97 633
TOTAAL 1 261 309 1 306 044 1 324 876
PER TON 781 775 772
9%
19%
11%
9%
11%
2%
8%
9%
11%
1.4
%
WYNPRODUKSIE m 984.8 1 012.8 1 022.7

Ander Streke
2010 2011 2012
beraam 12/03
ORANJERIVIER 166 456 128 265 116 706
KLEIN KAROO 34 984 36 059 42 768
WORCESTER 136 413 141 802 157 197
BREEDEKLOOF 208 081 201 389 219 819
ROBERTSON 174 235 198 719 220 607
OLIFANTSRIVIER 204 178 216 378 220 373
PAARL 122 479 146 829 134 849
STELLENBOSCH 103 682 126 355 114 924
MALMESBURY 110 801 110 248 97 633
TOTAAL 1 261 309 1 306 044 1 324 876
PER TON 781 775 772
9%
19%
11%
9%
11%
2%
8%
9%
11%
1.4
%
WYNPRODUKSIE m 984.8 1 012.8 1 022.7

Opsomming
• Droë en koel jaar
• Baie lang blom- en set periode gehad
• Goeie groei
• Kleiner korrels
• Marginale swamsiekte en pes probleme
• Lang parstyd waar kultivars stadig ryp geraak het

3. Lesse geleer in 2011/2012 seisoen
• Bestuur van WATER!
• Besproeiingskedulering & bestuur
• Dekgewasbestuur

3. Lesse geleer in 2011/2012 seisoen
• Bestuur van WATER!
• Besproeiingskedulering & bestuur
• Dekgewasbestuur
• Bestuur van VARIASIE!
• Wingerd groeikrag variasie in blokke

Swak kol
Verdigte
groei

3. Lesse geleer in 2011/2012 seisoen
• Bestuur van WATER!
• Besproeiingskedulering & bestuur
• Dekgewas bestuur
• Bestuur van VARIASIE!
• Wingerd groeikrag variasie in blokke
• Sortering van druiwe in wingerd/kelder

3. Lesse geleer in 2011/2012 seisoen
• Bestuur van WATER!
• Besproeiingskedulering & bestuur
• Dekgewasbestuur
• Bestuur van VARIASIE!
• Wingerd groeikrag variasie in blokke
• Sortering van druiwe in wingerd
• Trosse vir monsternemings

Dankie!

Effektiewe besproeiing
Korrekte stelsel keuse, stelsel onderhoud,
damme wat nie lek nie, monitering om nie te
veel water te gee nie, effektiewe stelsels

RICHARDSON EENHEDE
Die model werk op die opheffingseffek waar die warm dae afgetrek word van
die huidige koue-eenhede. Warm dae word as negatief bereken en word in ag
geneem. Koue eenhede is dus laag.
Grenswaardes van Model:
Uurlikse waardes < 1.451°C
Uurlikse waardes van 1.451 - 2.451°C
Uurlikse waardes van 2.451 - 9.151°C
Uurlikse waardes van 9.151 - 12.451°C
Uurlikse waardes van 12.451 - 15.951°C
Uurlikse waardes van 15.951 - 18.005°C
Uurlikse waardes > 18.005°C
gee 0 eenhede
gee 0.5 eenhede
gee 1 eenheid
gee 0.5 eenheid
gee 0 eenhede
gee -0.5 eenhede
gee -1 eenheid

Grade Celcius
Jan. en Feb. daaglikse Min. en Maks. teenoor langtermyn gemiddeld
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 55 57 59
Januarie
Februarie
Maks Maks Gem Min Min Gem
71

BEGINSELS (VERVOLG)
• EKTO DORMANSIE
Dormansie word deur fisiologies faktore buite die orgaan gereguleer soos bv.
ogies wat nie bot nie a.g.v apikale oorheersing. Gaan oor in Endo dormansie
a.g.v korter dae (korter fotoperiode).
• ENDO DORMANSIE
Dormansie word deur fisiologies faktore binne die orgaan gereguleer. Gaan
oor in Eko dormansie indien koue-behoefte opgehef is.
• EKO DORMANSIE
Dormansie word buite die plant gereguleer soos bv. deur
omgewingstemperature. Oë bly rustend tot omgewingstoestande (temp.,
vogstatus, voeding, ens.) gunstig word.