Slimme electronica in kleine apparaten - Vlehan

KLEINE APPARATEN
Elektrische apparaten voor in de keuken hebben de afgelopen
jaren een enorme vlucht genomen. Nieuwe toepassingen,
de opkomst van geavanceerde elektronica,
miniaturisering en de trend tot individualisering zorgden
voor een breed assortiment kleihuishoudelijke apparatuur.
Voor elk wat wils.
Koffiezetapparaten
Als er één markt is die inspeelt op de persoonlijke smaak
dan is dat de markt voor koffie en koffiezetters. Bij het
ontbijt, op het werk, tijdens de lunch en het achtuurjournaal;
een kopje koffie hoort erbij. En dus ook de
koffiezetter, waarvan er jaarlijks zo’n 1,4 miljoen worden
verkocht.
Segmenten
De laatste jaren is er veel veranderd. De consument
heeft steeds minder tijd en stelt hogere eisen aan
kwaliteit, versheid en individuele smaak. De consument
wil koffie op het moment dat het hem/haar uitkomt. Fabrikanten
van koffiezetters spelen in op dat verlangen, vaak
in samenwerking met koffieproducenten. Daarom staat
er nu een heel gevarieerde reeks koffiezetapparaten in
de schappen, waarbij vooral het verschil tussen snelfilter-
en espressosystemen opvalt. In veel huishoudens
is ook de koffiepad geen onbekende meer. Deze koffiesystemen
maken gebruik van koffiepads of cups. In deze
pads of cups zit koffie die speciaal afgestemd is op het
te gebruiken apparaat. Er zijn diverse smaken verkrijgbaar
en meestal kunnen één of twee kopjes tegelijkertijd
worden gezet.
Smaak
Wat is belangrijk bij het zetten van goede koffie? De
temperatuur van het water dient, als dat in contact komt
met de koffie, ongeveer 95°C zijn. Is de koffie te heet,
dan ontstaat een bittere smaak. Is de koffie te koud, dan
ontstaat te weinig aroma. De temperatuur van koffie in
de koffiekan of in het kopje moet ongeveer 80°C zijn.
Bepalend voor de smaak van koffie is het doorlopen van
het water door de gemalen koffiebonen. Dat zorgt voor
het aroma, de hoeveelheid smaak en geur. Sommige
koffiezetters hebben waterfilters, omdat ook de kwaliteit
van het water de smaak beïnvloedt. Moderne koffiezetters
zijn uitgerust met verscheidene hulpmiddelen om de
koffiesmaak een persoonlijk tintje te geven. Bijvoorbeeld
een keuzeschakelaar, waarmee de sterkte ingesteld
kan worden. Ook zijn er apparaten op de markt met een
automatische doseerfunctie. Deze zorgt voor de perfecte
balans tussen koffie en water Naast functionaliteit
worden design en materiaalgebruik steeds belangrijker.
Wist u dat...
... een koffiezetapparaat
regelmatig ontkalkt moet
worden om te voorkomen
dat er zich te veel kalk
afzet op de verwarmingsweerstanden?
Dat vermindert
het rendement
van het apparaat!
Verkooptip
Informeer naar de koffieconsumptie van de klant.
Wat is de omvang van het huishouden waarvoor de
koffiezetter is bedoeld? Hoe vaak wordt er koffie
gedronken en hoeveel koffie wordt per keer gezet?
Waterkokers
Water koken lijkt een eenvoudige bezigheid. Dat is
het ook sinds er een goed alternatief is voor de oude
en vertrouwde fluitketel. De elektrische waterkoker, die
ongeveer vijftien jaar geleden is overgewaaid uit Groot-
Brittannië en die automatisch uitschakelt als het water
kookt. Per jaar worden er bijna 450.000 waterkokers
verkocht.
Technologie
Een nieuwe trend op het gebied van waterkoken is de
heetwatertap. De tap geeft binnen 3 seconden heet en
gefilterd water met een temperatuur van 90 graden. Er
kan ook een vooraf geprogrammeerde hoeveelheid (bijvoorbeeld
220 ml voor een kop) worden ingesteld. Uitermate
geschikt voor thee, soep, noedels en chocolademelk.
Automatische afslag
Er zijn twee soorten waterkokers: met en zonder snoer.
Het belangrijkste bij waterkokers is de inhoud en het vermogen.
Hoe hoger het vermogen, hoe sneller het water
kookt. Alle waterkokers beschikken tegenwoordig over
een automatische afslag en van belang is ook dat de
koker beschikt over een beschermd verhittingsysteem,
waardoor de gebruiker zijn handen niet kan branden.
Snoerloze apparaten zijn makkelijk in het gebruik en dat
geldt ook voor waterkokers, die speciaal ontworpen zijn
voor rechts- of linkshandige mensen. Een anti-kalkfilter
voorkomt dat er kalk in de gezette thee komt. De fabrikanten
zijn voor de toekomst bezig met de ontwikkeling
van waterkokers die de kooktijd nog verder reduceren,
waarbij de kalkresten nog beter uit het water gefilterd
kunnen worden en die nog makkelijker in het gebruik
zijn.
Verkooptip
Informeer naar het aantal personen binnen het
huishouden voor het aantal liter inhoud en wijs de
klant erop dat het vermogen van de waterkoker van
belang is voor de waterkooktijd. Hoe hoger het vermogen,
hoe sneller het water kookt. Bij hard water is een
kalkfilter erg belangrijk.
Friteuse
Frituren is de laatste jaren makkelijker, veiliger en gezonder
geworden. Moderne apparaten zijn voorzien van
olievervangingsindicatoren, zodat de olie schoon blijft
en tijdig kan worden vervangen. Fabrikanten besteden
veel aandacht aan de veiligheid en zorgen op inventieve
manieren voor bescherming tegen hete olie- en vetspatten.
Zo zorgt isolatie tussen de wanden er voor dat de behuizing
van de friteuse koel blijft tijdens het frituren. Alle
friteuses beschikken over een oververhittingbeveiliging,
die ervoor zorgt dat de friteuse automatisch uitschakelt
als olie of vet een te hoge temperatuur bereikt. Ook zorgen
timers ervoor dat het apparaat na een bepaalde tijd
automatisch wordt uitgeschakeld.
Technologie
De juiste temperatuur van vet of olie is van groot belang,
omdat pas dan een minimale hoeveelheid vetolie in het
voedsel wordt opgenomen. De temperatuur is met een
regelbare thermostaat in te stellen. Bij moderne friteuses
is er een ruimte van enkele centimeters tussen het verwarmingselement
en de bodem van de binnenpan waardoor
een vrije ruimte ontstaat, de zogenaamde koude
zone. De temperatuur van olie of vet is in dit gebied wat
lager, waardoor voedselresten die naar de bodem dalen
niet verbranden. Dat leidt tot een beter frituurresultaat,
minder vervuiling van vet of olie en een verantwoord
frituurgerecht. De friteuses kunnen makkelijk worden
gereinigd ais de binnenpan uitneembaar is en als het
apparaat bestaat uit vaatwasserbestendige onderdelen.
Sommige friteuses kunnen zelfs helemaal gedemonteerd
worden. Makkelijk is ook het afwasbare filter, een alternatief
voor filters die vervangen moeten worden en relatief
duur zijn. De trend gaat naar apparaten die gezondere
frituurresultaten afleveren en minder geur afgeven.
Bij toekomstige apparaten zal de geurontwikkeling tot
een minimum worden beperkt en is het frituren volledig
geautomatiseerd.
Verkooptip
Informeer voor welk huishouden de friteuse is
bedoeld: de randinhoud varieert per type. Wijs de
klant erop dat er een groot verschil is tussen friteuses.
Wil de klant een friteuse die makkelijk schoon is
te houden of wil de klant er een met een koude zone.
Leg uit hoe het frituurproces in zijn werk gaat.
Broodroosters (Toasters)
Ook het broodrooster heeft zich de afgelopen jaren
ontwikkeld. Er zijn een aantal nieuwe functies bijgekomen,
zoals het verwarmen van broodjes met behulp
van een broodjesopzethouder. Ook tosti’s behoren tot
de mogelijkheden met een speciale tostihouder en het
broodrooster wordt tegenwoordig ook gebruikt om brood
te ontdooien. Was het vroeger alleen mogelijk om dunne
sneetjes te roosteren; nu is het apparaat ook geschikt
voor verschillende diktes.